1、2013 届毕业生毕业论文13 个紫花苜蓿品种的营养成分分析学生姓名 张勇 学 号 2091209031 所属学院 动物科学学院 专 业 草业科学 班 级 草业科学 13 班 指导教师 陈立强 日 期 2013年5月 塔里木大学教务处制目 录1. 前言 .21.1 国内外研究进展 .21.2 研究的目的和意义 .22. 材料与方法 .22.1 试验地概况 .22.2 试验材料 .22.3 试验药品及仪器 .32.3.1 试验药品 32.3.2 试验仪器 32.4 方法 .32.4.1 水分的测定 32.4.2 粗蛋白的测定 32.4.3 粗脂肪的测定 42.4.4 粗灰分的测定 42.4.5
2、粗纤维的测定 43. 数据处理 .44. 结果与分析 .44.1 13 个苜蓿品种的各项营养成分测试结果 44.2 综合分析 .55. 讨论 .66. 结论 .7致谢 7参考文献 7塔里木大学毕业论文113 个紫花苜蓿品种的营养成分分析张勇（塔里木大学动物科学学院, 草业科学 13 班 新疆 阿拉尔 843300）摘要：本研究对 13 个苜蓿（Medicago sativa）品种的主要营养成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维进行了研究。结果表明，13 个苜蓿品种中粗蛋白含量最高的是安格，最低的是牧歌；粗脂肪含量最高 IS-1045，最低的是甘农 4 号；粗灰分含量最高的是
3、牧歌，最低的是中兰 1 号。利用层次分析法对主要营养成分进行综合评价表明，13 个苜蓿品种营养价值总体表现最好的是皇后，其次为安格，然后是 IS-1045，金皇后，新疆大叶。本研究结果可对今后苜蓿的引种与选育有一定的指导意义。关键词：紫花苜蓿；营养成分；综合评价；阿拉尔The quality analysis of 13 Alfalfa cultivarsZhang Yong(College of Animal Science and Technology, Tarim University, Alar Xinjiang 843300)Abstract:The nutritional ingr
4、edients,incruding water (H2O),crude protein (CP),crude fat (EE),and fiber (CF),neutral detergent fiber (NDF),acid detergent fiber (ADF),crude ash (CASH) of six alfalfa(Medicago sativa)varieties were studied.The results indicated that among the thirteen varieties,IS-1045 appeared the highest contents
5、 in EE .Engelhard appeared the highest contents in CP. Amerigraze appeared the highest contents in CASH and lowest CP.Zhonglan No.1 appeared the lowest CASH.Gannong No.4 appeared the lowest EE. Using analytic hierarchy process for comprehensive evaluation of main nutrients indicates that 13 of the o
6、verall nutritional value of alfalfa varieties best Alfalfa queen, followed by the Engelhard, then IS-1045, Golden Empress,Xinjiangdaye.The evaluation results have certain guiding significance for future introduction and breeding of alfalfa varieties.Key words:Alfalfa ( Medicago sativa L) ; Nutrient
7、constituent; Comprehensive evaluation; Alaer塔里木大学毕业论文21. 前言1.1 国内外研究进展紫花苜蓿(Medicago sativa L.) 是苜蓿属中最重要、种植面积最广的牧草资源，一般认为紫花苜蓿起源于 Vavilov 的“近东中心”即小亚细亚、外高加索、伊朗和土库曼等地 1,2。苜蓿种植在我国已有 2000 多年的栽培历史，现有苜蓿面积为 133 万 hm2，居世界第六位 3。苜蓿作为防风林或水土保持植物在中国北方的干旱和半干旱地区广泛种植 4。研究表明，苜蓿生产在利用西北旱区丰富的土地资源和气候资源方面具有广阔发展前景 1,5。苜蓿最重要
8、的特性是营养全面，富含各种氨基酸、维生素、微量元素和其它生物活性物质，其是蛋白质含量大大高于其它饲料作物。在相同的土地上，苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高 2.5 倍左右，矿物质高 6 倍左右，可消化养分高 2 倍左右。研究表明,在所有绿色饲料作物中苜蓿营养品质处于较高水平,粗蛋白质含量新鲜苜蓿为 22%，青干草为 16%18%，脱水苜蓿为 20-22%，叶蛋白产品则可达 70%以上,被誉为功能蛋白质库 6,7。饲料作物生产是农牧业协调发展的核心因素,是畜牧业生产的物质基础 6,8。W. A. Henry 1898 年在其第一部饲料和饲养 教科书中指出, “对于家畜来说, 没有任何粗饲料
9、能比得上优良的苜蓿干草更适合他们的口味” 9。苜蓿干草长时间以来一直被认为是理想的标准饲料。国内外大量试验和生产实践证明，紫花苜蓿是畜禽的优良饲料，不仅具有良好的适口性，更具有较高的营养价值。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高 10 。1.2 研究的目的和意义随着国民经济的快速发展，畜牧业所占的比例呈现上升趋势，饲料的需求量也在逐年增加，且我国苜蓿品种单一，地方品种的紫花苜蓿虽有较好的适应性，但品质不能满足半干旱区生态环境建设和农牧业结构调整的需要。因此，引种栽培紫花苜蓿（Medicago sativa）成为解决干旱草原地带草食家畜缺乏优良豆科牧草以及蛋白质饲料严重不足的有效途径
10、 11,12。影响苜蓿品质的因素有很多，而品种是极其关键的，它直接控制着苜蓿不同营养成分含量的高低，从而决定不同苜蓿品种的营养价值 13,14。因此，通过对于不同苜蓿品种营养价值的比较，选出营养价值最高的苜蓿品种，可为阿拉尔地区引进新的苜蓿品种资源，为当地建立优良苜蓿栽培草地提供优良种质，为家畜提供最为优质的苜蓿品种，对确保畜牧业更好的发展具有深远意义。但是目前还没有关于南疆地区引进紫花苜蓿品种营养成分分析的报道。长期以来，对于不同苜蓿品种的评价多采用单一指标进行。层次分析法不仅能看出品种的优良特性，还可以反映出其存在的不足。本研究采用层次分析法对 13 个苜蓿品种的营养成分含量进行综合评价，
11、旨在筛选出适应于阿拉尔地区生态环境和栽培条件的高品质紫花苜蓿品种。2. 材料与方法2.1 试验地概况试验区，该地处在塔里木河流域，地理坐标位于北纬 4033、东经 8103；海拔 1013m，气候干旱，降雨稀少，蒸发强烈，水资源匮乏，属于极端干旱地区。全年10C 的积温为 4106.3C，年均温 10.7C。无霜期为 180-210d，年均日照时数 2975.7h，全年太阳辐射量可达589.9kJ/cm2，年降水量仅为 50mm 左右，年蒸发量竟达 2000mm。最高温度集中在每年的 7-9 月，试验地土壤以沙壤土为主，地势平坦，土层较薄，为盐碱土。实验地点在塔里木大学动科院试验基地。该地区属
12、暖温带干旱荒漠气候,降水稀少,年平均降水量 42mm-76mm,年平均蒸发量 1900.0-2800.0mm,相对湿度 56%。年平均日照时数 2729.0h,年平均气温 8.9C-11.4C,无霜期 183-221d。2.2 试验材料试验材料为新疆大叶等 13 个国内外紫花苜蓿栽培品种，均为栽种一年、第一茬的牧草。(表 1)。表 1 供试苜蓿品种编号 材 料 拉丁名 原产地 1 新疆大叶 Medicago sativa L. cv. Xinjiangdaye 新疆 Xinjiang2 三得利 Medicago sativa L. cv. Sanditi 荷兰 Netherlands3 牧歌
13、Medicago sativa L. cv. Amerigraze 美国 American4 威拉 Medicago sativa L. cv. Weila 美国 American塔里木大学毕业论文35 IS-1045 Medicago sativa L. cv. IS-1045 美国 American6 安格 Medicago sativa L. cv. Engelhard 英国 England7 甘农 1 号 Medicago sativa L. cv. Gannong No.1 甘肃 Gansu8 甘农 3 号 Medicago sativa L. cv. Gannong No.3 甘肃
14、 Gansu9 甘农 4 号 Medicago sativa L. cv. Gannong No.4 甘肃 Gansu10 中兰 1 号 Medicago sativa L. cv. Zhonglan No.1 甘肃 Gansu11 兰杰兰德 Medicago sativa L. cv. Langersteiner 加拿大 Canada12 金皇后Medicago sativa L. cv. Golden Empress 美国 American13 皇后 Medicago sativa L. cv. Alfalfa queen 美国 American2.3 试验药品及仪器2.3.1 试验药品凡
15、士林、变色硅胶、硫酸、硫酸铜、硫酸钾或硫酸钠、氢氧化钠、硼酸、甲基红、乙醇、溴甲酚绿、盐酸标准溶液、蔗糖、硫酸铵、硼酸吸收液、无水乙醚、中性洗涤剂、滤纸筒、乙二胺四乙酸二钠(C 10H14O8Na22H2O)、硼酸钠(Na 2B4O710H2O)、十二烷基硫酸钠(C 12H25NaO4S)、乙二醇乙醚(C 4H10O2)、无水磷酸氢二钠(Na 2HPO4)、1N 硫酸、酸性洗涤剂。 2.3.2 试验仪器小型牧草粉碎机、十分之一或百分之一粗天平、50-250烘箱、实验室用样品粉碎机或研钵、分样筛孔径(0.45mm，40 目)、分析天平(感量 0.0001g)、消煮炉或电炉、滴定管 (酸式，10、
16、25mL)、凯氏烧瓶(250mL) 、凯氏蒸馏装置、锥形瓶(150、250mL)、容量瓶(100mL)、消煮管(250mL)、凯氏定氮仪、索氏提取器、电热恒温鼓风干燥箱、干燥器、恒温水浴箱、实验室用粉碎机马弗炉、坩埚、干燥器、盘式电炉。2.4 方法2.4.1 水分的测定水分含量按 GB/TI4769-93 常压加热干燥法测定。将称量铝盒洗净编号后放入 100-1052电热鼓风干燥箱中烘干 1 小时，用坩锅钳取出，移入干燥器中冷却 30 分钟后称重(称量铝盒放入烘箱时应开 1/3 盖，冷却和称重时应盖严 )，如此反复进行，直到前后两次重量之差不超过 0.0005g为止。在恒重的称量铝盒中精确称取
17、两份平行样，每份 2 克左右，将称量铝盒同样本一道放入100-1052 烘箱内，揭盖 1/3，烘 3-小时后，移入干燥器中，盖紧盒盖冷却 30 分钟，进行第一次称重，然后继续烘干 1 小时，冷却 30 分钟后进行第二次称重，如此进行直至前后两次重量之差不超过 0.0002g 为止。吸附水计算时，采用每次称重中最低值。2.4.2 粗蛋白的测定 粗蛋白质含量按 GB/T14771-93 凯氏定氮法测定。选取具有代表性的试样用四分法缩减至200g，粉碎后全部通过 40 目筛，装于密封容器中，防止试样成分的变化。称取试样 0.5-1g(含氮量 5-80mg)准确至 0.0002g，放入凯氏烧瓶中，加入
18、 6.4g 混合催化剂，与试样混合均匀，再加入12mL 硫酸和 2 粒玻璃珠，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力(360-410)直至呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少 2h。将试样消煮液冷却，加入20mL 蒸馏水，转入 100mL 容量瓶中，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，做为试样分解液。将半微量蒸馏装置的冷凝管末端浸入装有 20mL 硼酸吸收液和 2 滴混合指示剂的锥形瓶内。蒸汽发生器的水中应加入甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需补加硫酸。准确移取试样分解液 10-20mL 注入蒸馏装置的反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞
19、好入口玻璃塞，再加 10mL 氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，且在入口处加水密封，防止漏气。蒸馏 4min 降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏 1min，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内，然后停止蒸馏。塔里木大学毕业论文4精确称取 0.2g 硫酸铵，代替试样，按上述步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量为 21.190.2%，否则应检查加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确。用蒸馏后的吸收液立即用 0.1mol/L 或 0.02mol/L盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点。称取蔗糖 0.5g，代替试样，按第 5 章进行空白测定，消耗 0.1mol/L 盐
20、酸标准溶液的体积不得超过 0.2mL。消耗 0.02mol/L 盐酸标准溶液体积不得超过 0.3mL。每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。当粗蛋白质含量在 25%以上时，允许相对偏差为 1%。当粗蛋白含量在 10%-25%之间时，允许相对偏差为 2%。当粗蛋白质含量在 10%以下时，允许相对偏差为 3%。2.4.3 粗脂肪的测定粗脂肪含量按 GB/T14772-93 索氏提取法测定。样品准确称取均匀样品 2-5g(精确至 0.01mg)，装入滤纸筒内。将索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水润洗后烘干。脂肪烧瓶在(1032)的烘箱内干燥至恒重。(前后两次称量差不超过 2mg)。将滤
21、纸筒放入索氏提取器的抽提筒内，连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶内容积的 2/3 处。通入冷凝水，将烧瓶浸在水浴中加热，用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。抽提温度的控制水浴温度应控制在使提取液每 6-8min 回流一次为宜。抽提时间的控制。抽提时间视试样中粗脂肪含量而定，一般样品提取 6-12h，坚果样品提取约 16h。提取结束时，用毛玻璃板接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕。提取完毕，取下脂肪烧瓶，回收乙醚或石油醚。待烧瓶内乙醚仅剩下 1-2mL 时，在水浴上蒸尽残留的溶剂，于 95-105下干燥 2h，置于干燥器中冷却至室温后称量。继续干燥30min 后
22、冷却称量，反复干燥至恒重(前后两次称量差不超过 2mg)。2.4.4 粗灰分的测定粗灰分含量按 GB/T14770-93 灼烧法测定。将坩埚连同盖子一起放入马弗炉中，于 550下灼烧 30 min。待炉温降至 200后，将坩埚移入干燥器中，冷却至室温后称量。再次将坩埚放 550马弗炉中灼烧 30min 后冷却称量，直至二次称量之差小于 0.0005g 时为坩埚恒重，取称量最小量为坩埚重。称取约 3g 试样于已恒重坩埚中，准确至 0.0001g 并摊匀，半掩盖子。将盛有试样的坩埚放在垫有石棉网的电炉上灰化至无烟，再移入马弗炉中加热到 550灼烧 3h，直至试样完全灰化，无黑色炭粒。待炉温降至 2
23、00时，将坩埚移入干燥器内冷却，称量，准确至 0.0001 g。再次将坩埚放入 550 马弗炉中灼烧 1h 后冷却称量,直至二次称量之差小于 0.001g 时为恒重,取称量最小量为灼烧后坩埚及试样重。每个试样取两个平行样测定取算术平均值为测定结果。灰分含量在5 %以上允许相对偏差为 1%含量在 5%以下允许相对偏差为 5%。2.4.5 粗纤维的测定粗纤维含量按 GB/T 6434-1994 酸碱洗涤法测定。（1）中性洗涤纤维测定（NDF)：准确称取 1.0000g 样品，通过 40 目筛，置于直筒烧杯中，加入 100ml 中性洗涤剂和数滴十氢化萘及 0.5g 无水亚硫酸钠。将烧杯套上冷凝装置于
24、电炉上，在5-10min 内煮沸，并持续保持微沸 60min。煮沸完毕后，取下直筒烧杯，将烧杯中溶液倒入安装在抽滤瓶上的已知重量的玻璃坩埚中进行过滤，将烧杯中的残渣全部移入，并用沸水冲洗玻璃坩埚与残渣，直洗至滤液呈中性为止。用 20ml 丙酮冲洗二次，抽滤。将玻璃坩埚置于 105烘箱中烘2h 后，在干燥器中冷却 30 min 称重，直称至恒重。（2）酸性洗涤纤维测定(ADF)：准确称取 1.0000g 样品，通过 40 目筛，置于直筒烧杯中，加入 100 ml 酸性洗涤剂和数滴十氢化萘及 0.5g 无水亚硫酸钠。将烧杯套上冷凝装置于电炉上，在 5-10min 内煮沸，并持续保持微沸 60min
25、。趁热用已知重量的玻璃坩埚抽滤，并用沸水反复冲洗玻璃坩埚及残渣至滤液呈中性为止。用少量丙酮冲洗残渣至抽下的丙酮液呈无色为止，并抽净丙酮。将玻璃坩埚置于 105烘箱中烘 2h 后，在干燥器中冷却 30 min 称重，直称至恒重。 3. 数据处理用excel 进行数据统计和分析，计算出各指标平均值。采用层次分析法( AHP)进行综合评价。 4. 结果与分析4.1 13 个苜蓿品种的各项营养成分测试结果 苜蓿的有机和无机营养物质含量决定着它的营养价值。根据实验，对 13 个苜蓿品种的粗水分（H 2O） 、粗蛋白(CP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF) 、粗脂肪(EE)
26、 、粗灰分(CA) 进行了测试分析， 13 个紫花苜蓿品种的各项测试指标的测试结果如表 2。不同品种间的粗蛋白含量相差较大，蛋白含量最高的为安格，粗蛋白含量为21.670%。然后是皇后、甘农1号、IS-1045，甘农 3号、甘农4号、威拉、金皇后、新疆大叶、兰杰兰德、中兰1号,粗塔里木大学毕业论文5蛋白含量分别是20.165%、19.605%、19.110%、18.895%、18.785% 、18.345%、18.320%、18.135%、17.800% 、17.295%。最后是三得利和牧歌，粗蛋白含量是16.940% 和16.280%。按国家标准, 紫花苜蓿水分含量不得超过13.0%。从表2
27、可以看出，13个苜蓿品种均达到国家标准要求。水分含量由小到大排序为：中兰1号4.56%，牧歌 4.61%，IS-1045为4.65%，兰杰兰德4.7%，金皇后4.71%，安格4.79%，甘农3号5.28% ，新疆大叶5.32% ，威拉5.43%，三得利5.56%，甘农1号6.04%，甘农4号6.34%和6.60%皇后。粗脂肪含量最高的为IS-1045 ，含量为11.53% ，然后依次为金皇后、新疆大叶、皇后、安格、兰杰兰德、威拉、牧歌、甘农3号、甘农1号、三得利和甘农4号，粗脂肪含量分别是10.97%、10.83%、8.50% 、7.69% 、7.56%、7.15%、6.80% 、6.54%、
28、6.25% 、6.14%和5.62%。含量最低的为甘农1号，含量为5.29% 。粗灰分含量由高到低为牧歌、兰杰兰德、甘农3号、皇后、IS-1045、甘农4号、三得利、甘农1号、新疆大叶、威拉、金皇后、安格和中兰1号，粗灰分含量分别是16.31%、13.26%、11.77% 、11.55%、11.53% 、10.46%、10.4%、10.16%、10.09% 、9.95%、9.47%、8.85% 和8.17%。中性洗涤纤维含量由高到低是新疆大叶、皇后、中兰1号、牧歌、兰杰兰德、金皇后、IS-1045、安格、甘农3号、甘农4号、甘农1号、威拉和三得利，NDF含量分别是31.620%、31.209%
29、、31.137% 、30.898%、30.228% 、29.286%、29.256%、28.190%、27.778% 、27.099%、 24.960%、23.961% 和22.924%。酸性洗涤纤维含量最低的为三得利，ADF含量为22.805%。其次是威拉、金皇后、牧歌、皇后、甘农3号、甘农1号、兰杰兰德、安格、新疆大叶、中兰1号和甘农4号，ADF含量分别是25.000%、25.380%、25.495% 、27.990%、28.025% 、28.825%、31.050%、31.220%、31.500% 、32.025%和 32.700%。最高的是IS-1045，ADF含量为35.715%。表
30、 2 不同品种紫花苜蓿的营养成分测试结果 %编号No.水分（H 2O）粗蛋白（CP）粗脂肪（EE）粗灰分（CA）中性洗涤纤维（NDF）酸性洗涤纤维(ADF)1 5.320 18.135 10.830 10.09 29.286 31.500 2 5.560 16.940 6.140 10.4 22.924 22.805 3 4.610 16.280 6.800 16.31 27.778 25.495 4 5.430 18.345 7.150 9.95 23.961 25.000 5 4.650 19.110 11.000 11.53 31.209 35.715 6 4.790 21.670 7.
31、690 8.85 31.137 31.220 7 6.040 19.605 5.290 10.16 24.960 28.825 8 5.280 18.895 6.540 11.77 30.898 28.025 9 6.340 18.785 5.620 10.46 30.228 32.700 10 4.560 17.295 6.250 8.17 28.190 32.025 11 4.700 17.800 7.560 13.26 27.099 31.050 12 4.710 18.320 10.970 9.47 31.620 25.380 13 6.600 20.165 8.500 11.55 2
32、9.256 27.990 4.2 综合分析评价时，先将各因素层指标值按好、较好、中等、一般、差五级依次得分为(5，4，3，2，1) ，即把最大值与最小值之差分成5等份，各指标转化为对总目标得分越高越好的方向，其中水分和粗纤维是平均值越小，得分越高；其他指标是平均值越高，得分越高，如表3。某一指标的权重是指该指标在整体评价中的相对重要程度。苜蓿饲料中蛋白质是很重要的评价指标。苜蓿品质性状的鉴定是苜蓿引种、栽培、育种和饲用等项研究中最基础的工作内容。但是，作为可直接利用的栽培型饲料作物，其品质性状评价不只是单项属性鉴定、单项指标评价。实际上单项属性突出的品种并不意味着是最适宜的品种，只有综合性状优
33、异的品种才最适宜推广应用。由于苜蓿材料间品质差异是由多种性状决定的,这些性状之间存在着错综复杂的关系。人们很难依据各项分离的品质性状去定量化判断一个品种的综合特性。层次分析法(AHP)是一种定性与定量相结合的系统分析方法,运用该方法建立判断矩阵，并数量化确认苜蓿各单项品质特性在综合评价中的组合权重，利用绝对评分法综合计算出13个苜蓿品种的数量评价综合排序值，从而确塔里木大学毕业论文6定参试品种的综合品质。利用层次分析法，计算得出水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等所占权重比例。表 3 苜蓿生产性状综合评价指标评分标准分数 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗灰分 NDF ADF5 20 10 12 6
34、32 32权重系数 0.025 0.468 0.22 0.16 0.076 0.051加权值反映牧草生产性能综合评价值的好坏，加权值越大，该苜蓿品种的生产性能越好。根据各营养成分所占权重计算出各紫花苜蓿品种加权得分。最后对 13 个品种生产性能综合性状的加权得分值进行排序，确定出不同品种的生产性能优劣顺序如表 4。表4 苜蓿品种各评价指标对总目标的权重系数及生产性能综合得分和排序编号No.水分（MC）粗蛋白（ CP）粗脂肪（EE）粗灰分（ Ash）中性洗涤纤维(NDF)酸性洗涤纤维(ADF) 综合得分 排名1 3 3 5 3 3 2 3.938 52 2 1 2 3 5 5 2.073 123
35、 4 1 2 5 4 5 1.851 134 3 3 3 3 5 5 2.553 95 4 4 5 4 2 1 4.085 26 4 5 3 1 2 2 4.045 37 1 4 1 3 5 3 2.800 78 3 3 2 4 2 3 2.358 109 1 3 2 3 2 1 3.075 610 4 2 2 1 3 1 2.203 1111 4 2 3 5 4 2 2.768 812 4 3 5 2 2 5 3.963 413 1 5 4 4 3 4 4.360 15. 讨论概略养分析法把饲料中的营养物质分为六大类，即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分与无氮浸出物。苜蓿营养价值评定主要
36、有感观评定法、实验室方法和动物饲养试验方法，而实验室方法是比较成熟、可靠的方法 15。从营养价值来看，粗蛋白是家畜必不可少的营养物质；脂肪是热能的主要原料；粗灰分代表牧草中的矿物质，这些物质含量越高，牧草品质也就越好 16,17,18。而中性洗涤纤维含量的高低直接影响家畜采食率，含量高，则适口性差；酸性洗涤纤维含量影响家畜对牧草的消化率，其含量与养分消化率呈负相关 19,20。王学鹏等在试验中测的紫花苜蓿的水分含量在6%左右，粗蛋白含量在 18%左右，粗纤维含量在 28%左右，粗灰分在10%左右 21。从表2可以看出十三个苜蓿品种中水分含量最高的是皇后(6.6%) ，最低的是中兰1号(4.56
37、%) ；粗蛋白含量最高的是安格(21.670%) ，最低的是牧歌 (16.280%)；粗脂肪含量最高 IS-1045(11.53%)，最低的是甘农4号(5.62%)；粗灰分含量最高的是牧歌( 16.31%)，最低的是中兰1号(8.17%) 。中性洗涤纤维含量最高的是新疆大叶(29.286%)，最低的是三得利(22.924% )；酸性洗涤纤维含量最高的是IS-1045(35.715%)，最低的是三得利 (25%)。其中，三得利视为适口性好，消化率高的品种。本研究塔里木大学毕业论文7采用层次分析法对苜蓿的营养价值进行分析，得出的结论与大多数试验结果一致。 经研究认为牧草的粗蛋白和粗纤维含量是评定牧
38、草营养价值的主要指标 22，但采用单因素或以主要指标为评定依据有一定的局限性。本研究采用层次分析法，对不同苜蓿的粗蛋白、水分、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、和灰分6个营养成分进行分析，达到了综合评价苜蓿营养价值的目的，避免了只用粗纤维或粗蛋白等营养物质的单一含量来评定苜蓿的营养价值，使得到的结果更加可靠。因而，用层次分析法更准确、更客观，也进一步确定了苜蓿营养价值的重要性次序。从表4可以看出，综合评价得分最高的是皇后，然后依次是IS-1045、安格、皇后、新疆大叶、甘农4号、甘农1号、兰杰兰德、威拉、甘农3号、中兰1号和三得利，最后是牧歌。本研究由于经验不足,还有许多不完善之处。如，由于
39、不同品种到达同一生育阶段的成熟度存在差异,不易精确地度量苜蓿的生长阶段。因此给不同苜蓿品种品质分析的准确性带来一定的影响。由于测试是从营养单方面进行，没有考虑产量、气候条件等因素，因此在生产实际中，应本着高产、优质, 根据不同的饲喂对象、气候因素等酌情安排刈割时期。测试只是对头茬苜蓿进行的，其余各茬苜蓿的营养成分还有待于测试，因此不能对其余各茬苜蓿的刈割起指导作用。6. 结论供试的紫花苜蓿品种中，粗蛋白含量最高的是安格，粗脂肪含量最高的是IS-1045，粗灰分含量最高的是牧歌，ADF和NDF的含量最低的是三得利。 利用层次分析法进行苜蓿生产性能的综合评价，综合得分最高的是皇后，然后是IS-10
40、45、安格、皇后、新疆大叶和甘农4号，接着是甘农1号、兰杰兰德、威拉、甘农3号、中兰1号和三得利，最后是牧歌。按照极差法，可将13个苜蓿品种分为4个等级。第一个等级3个，分别是皇后、IS-1045和安格，总得分是4.360、4.085和4.045，视为粗蛋白含量高，矿物质含量丰富，适口性好的品种，建议在阿克苏地区引进种植。第二个等级有3个，分别是金皇后、新疆大叶和甘农4号，总得分是3.963、3.938和3.075，品质较好。第三个等级有6个，分别是甘农1号、兰杰兰德、威拉、甘农3号、中兰1号和三得利，总得分是2.800、2.768、2.553、2.358、2.203和2.073。品质一般，可
41、视情况推广种植。第四个等级有1个，是牧歌，总得分是1.851品质为差。不适合在阿克苏地区种植。致谢在本论文完成之际，我要向所有帮助过我的老师、同学表示衷心的感谢！我要特别感谢我的指导老师陈立强老师的热情关怀和悉心指导。在实验过程中细心、耐心不厌其烦的回答我们的问题，指导我们的实验操作，在我们实验失败后不断鼓励我们。在我撰写论文的过程中，陈立强老师倾注了大量的心血和汗水。从开题报告的修改、论文的架构拟定到最终定稿，他给予了殷切的指导，提出了许多宝贵的意见。无论是在论文的选题、构思和资料的收集方面，还是在论文的研究方法以及成文定稿方面，我都得到了陈立强老师悉心细致的教诲和无私的帮助，同时，蒋慧、席
42、琳乔两位老师在实验材料的准备及实验过程中给予了我热情的帮助和支持，对他们所付出的辛勤劳动，在此表示由衷的谢意。也特别感谢多年来同班同学的帮忙，尤其是和我一起做课题的曹良禹同学。最后，感谢在四年大学生活学习中培养我照顾我的各位师长，再次谢谢！参考文献1 Falahati-Anbaran M,Habashi AA,Esfahany M,et al.Population genetic structure based on SSR markers in alfalfa(Medicago sativa L.)from various regions contiguous to the centres
43、of origin of the speciesJ.Journal of genetics,2007,86:59-63.2 王建勋,杨青川,曹致中等.紫花苜蓿再生特性及再生性状相关性研究 J.草地学报,2007,15(5):423-428.3 耿华珠.中国苜蓿M, 北京:中国农业出版社,1995.4 Yan Sun,Qingchuan Yang,Junmei Kang, Wenshan Guo, Tiejun Zhang ,Yan Li.Yield Evaluation of Seventeen Lucerne Cultivars in the Beijing Area of ChinaJ.J
44、ournal of Agricultural Science,2011,3(4):215-2235 贾晓龙,王谦谦,周宁芳.近50a 东北地区降水异常的气候特征分析J. 南京气象学院学报,2003,26(2):164-171.6 张玉发.试论苜蓿生产在我国农业三元种植结构调整中的地位和作用J.草业科学,1999,l6(2):10-12.7 胡跃高.中国苜蓿产业发展战略分析J.草业科学,1996,13(4):44-50.8 胡跃高.饲料资源蛋白质能量平衡评价方法与应用M.中国农业人学出版社 2000,1.9 苜蓿的科学与技术.中国草原学会论文集第二辑C.中国农业科学院畜牧研究所饲料室,农业部畜牧
45、局草原处 译.1986.10 廖允成.黄土高原苜蓿草业基地组建的可行性分析J.草业科学,1996,6:45-48.塔里木大学毕业论文811 孙启忠,玉柱,徐春城.我国苜蓿产业亟待振兴J.草业科学,2012,29(2):314-31912 刘玉华,史纪安,贾志宽.气候因子与苜蓿草产量的灰色关联度分析 J.草业科学,2009,26(8):101-10613 宋卫红,苗树君,史广德.苜蓿营养价值的影响及高效利用J.中国牛业科学,2006,32(1):50-5414 汪玉林,卢欣石,申玉龙,等中国苜蓿品种营养价值评定J.草业科学,1995,12(4):27-2815 邹琦.植物生理生化实验指导M.北京
46、:中国农业出版社,2003,54-7916 温方.紫花苜蓿不同品种生产性能及其光合特性研究D.北京:中国农业科学院研究生院,2007,45-55 17 arten G C.放牧研究:设计方法与分析 M.李永红,汪诗平,译.北京 :气象出版社,1997,68-8018 刘国彬.牧草最佳利用期的探讨J.中国草地,1988,6:27-3219 孙启忠.科尔沁沙地敖汉苜蓿地上生物量及营养物质积累J.草地学报,2001,9(3):165-17020 Buxton,D.R.,J.S.Homstein,GC.Marten.Genetic variation for forage quality of alf
47、alfa stems.Can-J-Plant-Sei-Pev-Can-Phytotechnie.1987,67:10571067.21 王学鹏,李文全.几个不同品种紫花苜蓿质量检验分析报告J.当代畜牧,2004,5:39.22 夏传红,张垚,杨桂英,等.山西白羊草草地主要牧草营养价值综合评定 J.中国草地学报,2008,(4):28-72.紫花苜蓿根系入土深度http:/ 2012-08-24 发布： 紫花苜蓿俗称“牧草之王”。不仅产草量高。而且草质优良，具有很高的营养价值，粗蛋白质、维生素和无机盐含量丰富。蛋白质中氨基酸比较齐全。动物必需的氨基酸含量高。苜蓿适口性好。各种畜禽均喜采食。无论
48、是青饲、青贮或晒制干草，都是优质饲草，利用苜蓿调制干草粉，制成颗粒饲料或配制畜、禽、兔、鱼的全价配合饲料，均有很高的利用价值。下面将紫花苜蓿高产栽培技术介绍如下。中国论文网 http:/ 选择优良品种目前市场上紫花苜蓿的品种很多。种植前要先做引种示范试验。选择既高产又适宜在当地种植的品种。如国内品种会宁苜蓿、国外进口的苜蓿王等。2 选择地块苜蓿抗寒、抗旱性强对土壤要求不严格。苜蓿喜温暖半干旱气候，日均温度 15-20 黄瓜栽培技术及管理最适宜生长，高温高湿对苜蓿生长不利。砂土、粘土地均可生长，连续积水 1-2d 即大量死亡.因而要求地块排水良好.地下水位低于 1m 以下，土壤呈中性或微碱性(pH 值 7-8)。3 播种前准备(1)土壤处理。播前要求精细整地，并保持土壤墒情。在贫瘠土壤上需施入适量厩肥作底肥。酸性土壤应施 300600kghm 2石灰。深翻或深松 2530cm，早春耙、耕、镇压，达到土质细碎。地面平整。苗床上虚下实。对于杂草较多的土壤，应在早春耙耱的同时，喷洒灭生性化学除草剂，如果在夏季播种。也可通过赤地中耕的办法除去土层中的杂草幼苗。(2)种子处理。对于首次播种紫花苜蓿的地块，在土壤过于干旱或土温过高、土壤酸度过大等条件下。在播种前对种子要接种根瘤菌。4 播种(1)播种期。春播、夏播均可。如春季土壤墒情良好或具备灌溉条件，当土壤温度达
