GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准.pdf

1、 中华人民共和国国家标准 GB 14880 2012 中华人民共和国卫生部 发布 2012-03-15 发布 2013-01-01 实施 食品安全 国家标准 食品营养强化 剂 使用标准 GB 14880-2012 I 前 言 本标准代替 GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准。 本标准与 GB 14880-1994相比，主要变化如下： 标准名称改为 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准； 增加了卫生部 1997年 2012年 1号公告及 GB 2760-1996附录 B中营养强化剂的相关规定； 增加了术语和定义； 增加了营养强化的主要目的 、 使用 营养强化剂的 要求和 可

2、强化 食品类别的 选择 要求 ； 在风险评估的基础上，结合 本标准的 食品 类别（名称） ， 调整、 合并 了部分营养强化剂 的使用品种、使用范围和使用量 ，删除了部分不适宜强化的 食 品类别； 列出了允许使用的营养强化剂化合物来源名单； 增加 了 可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单和 部分营养 成分 的 使用范围和 使用量； 增加了食品类别（名称）说明 ； 删除了原标准中附录 A“食品营养强化剂使用卫生标准实施细则”； 保健食品中 营养 强化剂的使用和食用盐中碘的使用 ， 按 相关国家标准 或法规 管理。 GB 14880-2012 1 食品安全国家标准 食品营养强化 剂 使用标

3、准 1 范围 本标准规定了 食品 营养 强化 的主要目的 、 使用 营养强化剂的 要求 、 可 强化 食品类别的 选 择 要求 以及营养强化剂的使用规定。 本标准适用于食品中营养强化剂的使用。 国家法律 、 法规和 （或） 标准另有规定的除外。 2 术语和定义 2.1 营养强化剂 为了增加食品 的营养成分 （价值） 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养 成分 。 2.2 营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质 ， 包括蛋白质 、 脂肪 、 碳水化合物、矿物质、维生素 等。 2.3 其他 营养 成分 除 营养素以外 的 具有营养 和（

4、或 ） 生理功能的其他 食物 成分。 2.4 特殊膳食用食品 为满足 特殊的 身 体或生理状况 和 （ 或 ） 满足 疾病 、 紊乱等状态下的特 殊 膳食需求 ， 专门加工或配方的食品。这类食品的 营养素 和（ 或 ） 其他营养 成分 的含量 与可类比的普通食品有显著不同。 3 营养强化的主要目的 3.1 弥补 食品在正常加工、储存时造成的营养素损失 。 3.2 在一定的地域范围内 ， 有相当规模的人群出现某 些 营养素 摄入水平低或 缺乏， 通过强化可以改善其 摄入水平低或缺乏导致的健康影响 。 3.3 某些人群由于饮食习惯 和（ 或 ） 其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏， 通过

5、强化 可以改善 其 摄入水平低或缺乏导致的健康影响 。 3.4 补充和调整特殊膳食用食品中营 养素和（或） 其他营养 成分 的含量。 4 使用 营养强化 剂 的要求 4.1 营养强化剂的使用不 应 导致 人群食用后营养素及其他 营养 成分 摄入过量或不均衡 ，不 应 导致任何营养素及其他 营养成分 的代谢异常 。 4.2 营养强化剂的使用不应 鼓励 和引导 与国家营养政策相悖的 食品 消费模式 。 4.3 添加到食品 中 的营养强化剂应能在 特定 的 储存 、运输和食用条件下保持质量的稳定 。 4.4 添加 到食品中 的营养强化剂不 应 导致食品一般特性如 色泽 、 滋味 、气味、烹调特性等

6、发生明显不良 改变 。 4.5 不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分 的 含量或作用误 导和欺骗消费者 。 5 可强化食品类别的 选择 要求 5.1 应选择目标人群普遍消费 且容易获得 的食品进行强化 。 5.2 作为 强化 载体 的 食 品 消费量应 相对 比较稳定 。 GB 14880-2012 2 5.3 我国居民膳食指南中提倡 减少食用 的食 品 不宜作为强化 的 载体 。 6 营养强化剂的使用规定 6.1 营养强化剂 在食品中的使用范围、 使用量 应符合附录 A 的要求 ， 允许 使用的化合物来源应符合附录 B 的规定 。 6.2 特殊膳食用食品中营养素及其他营养 成分 的含

7、量按 相应 的 食品安全国家标准 执行，允许使用的营养 强化剂 及化合物来源应符合 本标准 附录 C 和（或）相应产品标准 的要求 。 7 食品 类别（名称）说明 食品类别（名称）说明 用于界定营养强化剂的使用范围，只适用于本标准， 见 附录 D。如允许某一营养强化剂应用于某一食品类别 （名称） 时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。 8 营养强化剂 质量标准 按照本标准 使用的营养强化剂 化合物来源 应符合相应的质量规格 要求 。 GB 14880-2012 3 附录 A 食品 营养强化剂 使用规定 食品 营养强化剂 使用规定 见 表 A.1。 表 A.1 营养强化剂的允

8、许使用品种、使用范围 a及使用量 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 维生素类 维生素 A 01.01.03 调制乳 600 g/kg 1000 g/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 3000 g/kg 9000 g/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 1200 g/kg 7000 g/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 2000 g/kg 10000 g/kg 02.01.01.01 植物油 4000 g/kg 8000 g/kg 02.02.01.02 人造黄油及其类似 制 品 4000 g/kg 8000 g/kg 03.01 冰

9、淇淋类 、雪糕类 600 g/kg 1200 g/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 3000 g/kg 7000 g/kg 04.04.01.08 豆浆 600 g/kg 1400 g/kg 06.02.01 大米 600 g/kg 1200 g/kg 06.03.01 小麦粉 600 g/kg 1200 g/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 2000 g/kg 6000 g/kg 07.02.02 西式糕点 2330 g/kg 4000 g/kg 07.03 饼干 2330 g/kg 4000 g/kg 14.03.01 含乳饮料 300 g/kg 1000 g/kg

10、 14.06 固体饮料 类 4000 g/kg 17000 g/kg 16.01 果冻 600 g/kg 1000 g/kg 16.06 膨化食品 600 g/kg 1500 g/kg -胡萝卜素 14.06 固体饮料类 3 mg /kg 6 mg /kg 维生素 D 01.01.03 调制乳 10 g/kg 40 g/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 63 g/kg 125g/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 20 g/kg 112 g/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 23 g/kg 112 g/kg 02.02.01.02 人造黄油及其类似 制 品

11、 125 g/kg 156 g/kg 03.01 冰淇淋类 、雪糕类 10 g/kg 20 g/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 15 g/kg 60 g/kg 04.04.01.08 豆浆 3 g/kg 15 g/kg 06.05.02.03 藕粉 50 g/kg 100 g/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 12.5 g/kg 37.5 g/kg 07.03 饼干 16.7 g/kg 33.3 g/kg 07.05 其他焙烤食品 10 g/kg 70 g/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 4 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用

12、量 维生素 D 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （包括发酵型产品 等 ） 2 g/kg 10 g/kg 14.03.01 含乳饮料 10 g/kg 40 g/kg 14.04.02.02 风味饮料 2 g/kg 10 g/kg 14.06 固体饮料 类 10 g/kg 20 g/kg 16.01 果冻 10 g/kg 40 g/kg 16.06 膨化食品 10 g/kg 60 g/kg 维生素 E 01.01.03 调制乳 12 mg/kg 50 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 100 mg/kg 310 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉）

13、10 mg/kg 60 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 32 mg/kg 156 mg/kg 02.01.01.01 植物油 100 mg/kg 180 mg/kg 02.02.01.02 人造黄油及其类似 制 品 100 mg/kg 180 mg/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 30 mg/kg 70 mg/kg 04.04.01.08 豆浆 5 mg/kg 15 mg/kg 05.02.01 胶基糖果 1050 mg/kg 1450 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 50 mg/kg 125 mg/kg 14.0 饮料类 （ 14.01， 14.

14、06 涉及品种除外） 10 mg/kg 40 mg/kg 14.06 固体饮料 76 mg/kg 180 mg/kg 16.01 果冻 10 mg/kg 70 mg/kg 维生素 K 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 420 g/kg 750 g/kg 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 340 g/kg 680 g/kg 维生素 B1 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 1.5 mg/kg 14 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 3 mg/kg 17 mg/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 6 mg/kg 15 mg/kg 04.04.01.08 豆浆

15、 1 mg/kg 3 mg/kg 05.02.01 胶基糖果 16 mg/kg 33 mg/kg 06.02 大米及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.03 小麦粉及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 7.5 mg/kg 17.5 mg/kg 07.01 面包 3 mg/kg 5 mg/kg 07.02.02 西式糕点 3 mg/kg 6 mg/kg 07.03 饼干 3 mg/kg 6 mg/kg 14.03.01 含乳 饮料 1 mg/kg 2 mg/kg 14.04.0

16、2.02 风味饮料 2 mg/kg 3 mg/kg 14.06 固体饮料 类 9 mg/kg 22 mg/kg 16.01 果冻 1 mg/kg 7 mg/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 5 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 维生素 B2 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 8 mg/kg 14 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 4 mg/kg 22 mg/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 6 mg/kg 15 mg/kg 04.04.01.08 豆浆 1 mg/kg 3 mg/kg 05.02.01 胶基糖果 16

17、 mg/kg 33 mg/kg 06.02 大米及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.03 小麦粉及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 3 mg/kg 5 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 7.5 mg/kg 17.5 mg/kg 07.01 面包 3 mg/kg 5 mg/kg 07.02.02 西式糕点 3.3 mg/kg 7.0 mg/kg 07.03 饼干 3.3 mg/kg 7.0 mg/kg 14.03.01 含乳饮料 1 mg/kg 2 mg/kg 14.06 固体饮料 类 9 mg/kg 22 mg/kg 16.

18、01 果冻 1 mg/kg 7 mg/kg 维生素 B6 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 8 mg/kg 16 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 1 mg/kg 7 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 4 mg/kg 22 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 10 mg/kg 25 mg/kg 07.03 饼干 2 mg/kg 5 mg/kg 07.05 其他焙烤食品 3 mg/kg 15 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01、 14.06 涉及品种除外） 0.4 mg/kg 1.6 mg/kg 14.06 固体饮料 类 7

19、 mg/kg 22 mg/kg 16.01 果冻 1 mg/kg 7 mg/kg 维生素 B12 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 10 g/kg 30 g/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 10 g/kg 66 g/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 5 g/kg 10 g/kg 07.05 其他焙烤食品 10 g/kg 70g/kg 14.0 饮料类（ 14.01、 14.06 涉及品种除外） 0.6 g/kg 1.8g/kg 14.06 固体饮料 类 10 g/kg 66g/kg 16.01 果冻 2 g/kg 6 g/kg 维生素 C 01.02.02 风

20、味发酵乳 120 mg/kg 240 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 300 mg/kg 1000 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 140 mg/kg 800 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 1000 mg/kg 1600 mg/kg 04.01.02.01 水果罐头 200 mg/kg 400 mg/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 6 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 维 生素 C 04.01.02.02 果泥 50 mg/kg 100 mg/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆

21、粉 400 mg/kg 700 mg/kg 05.02.01 胶基糖果 630 mg/kg 13000 mg/kg 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 1000 mg/kg 6000 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 300 mg/kg 750 mg/kg 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （ 包括发酵型产品 等 ） 250 mg/kg 500 mg/kg 14.03.01 含乳饮料 120 mg/kg 240 mg/kg 14.04 水基调味饮料类 250 mg/kg 500 mg/kg 14.06 固体饮料 类 1000 mg/kg 2250 mg/kg 16

22、.01 果冻 120 mg/kg 240 mg/kg 烟酸 （尼克酸） 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 23 mg/kg 47 mg/kg 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 42 mg/kg 100 mg/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 60 mg/kg 120 mg/kg 04.04.01.08 豆浆 10 mg/kg 30 mg/kg 06.02 大米及其制品 40 mg/kg 50 mg/kg 06.03 小麦粉及其制品 40 mg/kg 50 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 40 mg/kg 50 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

23、 75 mg/kg 218 mg/kg 07.01 面包 40 mg/kg 50 mg/kg 07.03 饼干 30 mg/kg 60 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01、 14.06 涉及品种除外） 3 mg/kg 18 mg/kg 14.06 固体饮料 类 110 mg/kg 330 mg/kg 叶酸 01.01.03 调制乳（仅限孕产妇用调制乳） 400 g/kg 1200 g/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 2000 g/kg 5000 g/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 420 g/kg 3000 g/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉

24、） 2000 g/kg 8200 g/kg 06.02.01 大米（仅限免淘洗大米） 1000 g/kg 3000 g/kg 06.03.01 小麦粉 1000 g/kg 3000 g/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 1000 g/kg 2500 g/kg 07.03 饼干 390 g/kg 780 g/kg 07.05 其他焙烤食品 2000 g/kg 7000 g/kg 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （ 包括发酵型产品 等 ） 157 g/kg 313 g/kg 14.06 固体饮料 类 600 g/kg 6000 g/kg 16.01 果冻 50 g/kg 100

25、g/kg 泛酸 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 6 mg/kg 60 mg/kg 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 20 mg/kg 80 mg/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 7 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 泛酸 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 30 mg/kg 50 mg/kg 14.04.01 碳酸饮料 1.1 mg/kg 2.2 mg/kg 14.04.02.02 风味饮料 1.1 mg/kg 2.2 mg/kg 14.05.01 茶饮料类 1.1 mg/kg 2.2 mg/kg 14.06 固体饮料 类 22

26、mg/kg 80 mg/kg 16.01 果冻 2 mg/kg 5 mg/kg 生物素 01.03.02 调制乳粉（ 仅限儿童用乳粉） 38 g/kg 76 g/kg 胆碱 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 800 mg/kg 1500 mg/kg 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 1600 mg/kg 3400 mg/kg 16.01 果冻 50 mg/kg 100 mg/kg 肌醇 01.03.02 调制乳粉（ 仅限儿童用乳粉） 210 mg/kg 250 mg/kg 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （ 包括发酵型产品 等 ） 60 mg/kg 120 mg/kg 14.04

27、.02.02 风味饮料 60 mg/kg 120 mg/kg 矿物质类 铁 01.01.03 调制乳 10 mg/kg 20 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 60 mg/kg 200 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 25 mg/kg 135 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 50 mg/kg 280 mg/kg 04.04.01.07 豆粉 、豆浆粉 46 mg/kg 80 mg/kg 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 600 mg/kg 1200 mg/kg 06.02 大米及其制品 14 mg/kg 26 mg/kg

28、06.03 小麦粉及其制品 14 mg/kg 26 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 14 mg/kg 26 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 35 mg/kg 80 mg/kg 07.01 面包 14 mg/kg 26 mg/kg 07.02.02 西式糕点 40 mg/kg 60 mg/kg 07.03 饼干 40 mg/kg 80 mg/kg 07.05 其他焙烤食品 50 mg/kg 200 mg/kg 12.04 酱油 180 mg/kg 260 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01 及 14.06 涉及品种除外） 10 mg/kg 20 mg/k

29、g 14.06 固体饮料类 95 mg/kg 220 mg/kg 16.01 果冻 10 mg/kg 20 mg/kg 钙 01.01.03 调制乳 250 mg/kg 1000 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉除外） 3000 mg/kg 7200 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 3000 mg/kg 6000 mg/kg 01.06 干酪 和再制干酪 2500 mg/kg 10000 mg/kg 03.01 冰淇淋类 、雪糕类 2400 mg/kg 3000 mg/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 8 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （

30、 名称 ） 使用量 钙 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 1600 mg/kg 8000 mg/kg 06.02 大米及其制品 1600 mg/kg 3200 mg/kg 06.03 小麦粉及其制品 1600 mg/kg 3200 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 1600 mg/kg 3200 mg/kg 06.05.02.03 藕粉 2400 mg/kg 3200 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 2000 mg/kg 7000 mg/kg 07.01 面包 1600 mg/kg 3200 mg/kg 07.02.02 西式糕点 2670 mg/kg 53

31、30 mg/kg 07.03 饼干 2670 mg/kg 5330 mg/kg 07.05 其他焙烤食品 3000mg/kg 15000 mg/kg 08.03.05 肉灌肠类 850 mg/kg 1700 mg/kg 08.03.07.01 肉松类 2500 mg/kg 5000 mg/kg 08.03.07.02 肉干类 1700 mg/kg 2550 mg/kg 10.03.01 脱水蛋制品 190 mg/kg 650 mg/kg 12.03 醋 6000 mg/kg 8000 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01、 14.02 及 14.06 涉及品种除外） 160 mg/kg

32、1350 mg/kg 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （ 包括发酵型产品 等 ） 1000 mg/kg 1800 mg/kg 14.06 固体饮料 类 2500 mg/kg 10000 mg/kg 16.01 果冻 390 mg/kg 800 mg/kg 锌 01.01.03 调制乳 5 mg/kg 10 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 30 mg/kg 60 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 50 mg/kg 175 mg/kg 调制乳粉 （仅 限孕产妇用乳粉） 30 mg/kg 140 mg/kg 04.04.01.07 豆粉 、豆浆粉

33、 29 mg/kg 55.5 mg/kg 06.02 大米及其制品 10 mg/kg 40 mg/kg 06.03 小麦粉及其制品 10 mg/kg 40 mg/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 10 mg/kg 40 mg/kg 06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 37.5 mg/kg 112.5 mg/kg 07.01 面包 10 mg/kg 40 mg/kg 07.02.02 西式糕点 45 mg/kg 80 mg/kg 07.03 饼干 45 mg/kg 80 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01 及 14.06 涉及品种除外） 3 mg/kg 20 mg/kg 14.

34、06 固体饮料类 60 mg/kg 180 mg/kg 16.01 果冻 10 mg/kg 20 mg/kg 硒 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉除外） 140 g/kg 280 g/kg 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 60 g/kg 130 g/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 9 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 硒 06.02 大米及其制品 140 g/kg 280 g/kg 06.03 小 麦粉及其制品 140 g/kg 280 g/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 140 g/kg 280 g/kg 07.01 面包 140 g/

35、kg 280 g/kg 07.03 饼干 30 g/kg 110 g/kg 14.03.01 含乳饮料 50 g/kg 200 g/kg 镁 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 300 mg/kg 1100 mg/kg 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 300 mg/kg 2800 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 300 mg/kg 2300 mg/kg 14.0 饮料类（ 14.01 及 14.06 涉及品种除外） 30 mg/kg 60 mg/kg 14.06 固体饮料 类 1300 mg/kg 2100 mg/kg 铜 01.03.02

36、 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 3 mg/kg 7.5 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 2 mg/kg 12 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 4 mg/kg 23 mg/kg 锰 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 0.3 mg/kg 4.3 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 7 mg/kg 15 mg/kg 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 11 mg/kg 26 mg/kg 钾 01.03.02 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 7000 mg/kg 14100 mg/kg 磷 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 1600

37、 mg/kg 3700 mg/kg 14.06 固体饮料 类 1960 mg/kg 7040 mg/kg 其他 L-赖氨酸 06.02 大米及其制品 1 g/kg 2 g/kg 06.03 小麦粉及其制品 1 g/kg 2 g/kg 06.04 杂粮 粉 及其制品 1 g/kg 2 g/kg 07.01 面包 1 g/kg 2 g/kg 牛磺酸 01.03.02 调制乳粉 0.3 g/kg 0.5 g/kg 04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 0.3 g/kg 0.5 g/kg 04.04.01.08 豆浆 0.06 g/kg 0.1 g/kg 14.03.01 含乳饮料 0.1 g/kg

38、0.5 g/kg 14.04.02.01 特殊用途饮料 0.1 g/kg 0.5 g/kg 14.04.02.02 风味饮料 0.4 g/kg 0.6 g/kg 14.06 固体饮料 类 1.1 g/kg 1.4 g/kg 16.01 果冻 0.3 g/kg 0.5 g/kg 左旋肉碱 （ L-肉碱） 01.03.02 调制乳粉 （儿童用乳粉除外） 300 mg/kg 400 mg/kg 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 50 mg/kg 150 mg/kg GB 14880-2012 表 A.1 （续） 10 营养 强化剂 食品分类号 食品类别 （ 名称 ） 使用量 左旋肉碱 （ L-肉碱） 1

39、4.02.03 果蔬汁（肉）饮料 （ 包括发酵型产品 等 ） 600 mg/kg 3000 mg/kg 14.03.01 含乳饮料 600 mg/kg 3000 mg/kg 14.04.02.01 特殊用途饮料（仅限运动饮料） 100 mg/kg 1000 mg/kg 14.04.02.02 风味饮料 600 mg/kg 3000 mg/kg 14.06 固体饮料类 6000 mg/kg 30000 mg/kg -亚 麻酸 01.03.02 调制乳粉 20 g/kg 50 g/kg 02.01.01.01 植物油 20 g/kg 50 g/kg 14.0 饮料类（ 14.01， 14.06 涉

40、及品种除外） 20 g/kg 50 g/kg 叶黄素 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉，液体按稀释倍数折算） 1620 g/kg 2700 g/kg 低聚果糖 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉） 64.5 g/kg 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉，液体按稀释倍数折算） 24 g/kg 96 g/kg 花生四烯酸 （ AA或 ARA） 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 1（占总脂肪酸的百分比） 二十二碳六烯酸（ DHA） 01.03.02 调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） 0.5（占总脂肪酸的百分比

41、） 调制乳粉 （仅限孕产妇用乳粉） 300 mg/kg 1000 mg/kg 乳铁蛋白 01.01.03 调制乳 1.0 g/kg 01.02.02 风 味发酵乳 1.0 g/kg 14.03.01 含乳饮料 1.0 g/kg 酪蛋白钙肽 06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（ 06.01 及 07.0 涉及品种除外 ） 1.6 g/kg 14.0 饮料类（ 14.01 涉及品种除外） 1.6 g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量） 酪蛋白磷酸肽 01.01.03 调制乳 1.6 g/kg 01.02.02 风味 发酵乳 1.6 g/kg 06.0 粮食和粮食制品，包括大米

42、、面粉、杂粮、淀粉等（ 06.01 及 07.0 涉及品种除外 ） 1.6 g/kg 14.0 饮料类（ 14.01 涉及品种除外） 1.6 g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量） a 在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品类别（名称）表示。 GB 14880-2012 11 附录 B 允许使用的营养强化剂化合物来源名单 允许使用的 营养强化剂 化合物来源名单见 表 B.1。 表 B.1 允许使用 的 营养强化剂化合物来源名单 营养 强化剂 化合物来源 维生素 A 醋酸视黄酯 （醋酸维生素 A） 棕榈酸视黄 酯（棕榈酸维生素 A） 全反式视黄醇 -胡萝卜素 -胡萝卜素 -胡萝卜素 维生素

43、 D 麦角钙化醇 （维生素 D2） 胆钙化醇 （维生素 D3） 维生素 E d-生育酚 dl-生育酚 d-醋酸 生育酚 dl-醋酸 生育酚 混合生育酚 浓缩物 维生素 E 琥珀酸钙 d-琥珀酸 生育酚 dl-琥珀酸 生育酚 维生素 K 植物甲萘醌 维生素 B1 盐酸硫胺素 硝酸硫胺素 维生素 B2 核黄素 核黄素 -5-磷酸钠 维生素 B6 盐酸吡哆醇 5-磷酸吡哆 醛 维生素 B12 氰 钴胺 盐酸氰钴胺 羟钴胺 维生素 C L-抗坏血酸 L-抗坏血酸 钙 维生素 C 磷酸酯镁 L-抗坏血酸钠 L-抗坏血酸钾 L-抗坏血酸 -6-棕榈酸盐（抗坏血酸棕榈酸酯） 烟酸 （尼克酸） 烟酸 烟酰胺

44、叶酸 叶酸 （蝶酰 谷氨酸） 泛酸 D-泛酸钙 D-泛酸钠 GB 14880-2012 表 B.1 （续） 12 营养 强化剂 化合物来源 生物素 D-生物素 胆碱 氯化胆碱 酒石酸氢胆碱 肌醇 肌醇 （环己六醇） 铁 硫酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 柠檬酸铁铵 富马酸亚铁 柠檬酸铁 乳酸亚铁 氯化高铁血红素 焦磷酸铁 铁卟啉 甘氨酸亚铁 还原铁 乙二胺四乙酸铁钠 羰基铁粉 碳酸亚铁 柠檬酸亚铁 延胡索酸亚铁 琥珀酸亚铁 血红素铁 电解铁 钙 碳酸钙 葡萄糖酸钙 柠檬酸钙 乳酸钙 L-乳酸钙 磷酸氢钙 L-苏糖酸钙 甘氨酸钙 天门冬氨酸钙 柠檬 酸苹果酸钙 醋酸钙 （乙酸钙） 氯化钙 磷酸三钙 （ 磷

45、酸钙 ） 维生素 E 琥珀酸钙 甘油磷酸钙 氧化钙 硫酸钙 骨粉 （超细鲜骨粉） GB 14880-2012 表 B.1 （续） 13 营养 强化剂 化合物来源 锌 硫酸锌 葡萄糖酸锌 甘氨酸锌 氧化锌 乳酸锌 柠檬酸锌 氯化锌 乙酸锌 碳酸锌 硒 亚硒酸钠 硒酸钠 硒蛋白 富硒 食用菌粉 L-硒 -甲基硒代半胱氨酸 硒化卡拉胶 （仅限用于 14.03.01 含乳饮料） 富硒酵母 （仅限用于 14.03.01 含乳饮料） 镁 硫酸镁 氯化镁 氧化镁 碳酸镁 磷酸氢镁 葡萄糖酸镁 铜 硫酸铜 葡萄糖酸铜 柠檬酸铜 碳酸铜 锰 硫酸锰 氯化锰 碳酸锰 柠檬酸锰 葡萄糖酸锰 钾 葡萄糖酸钾 柠檬酸钾

46、 磷酸二氢钾 磷酸氢二钾 氯化钾 磷 磷酸三钙 （ 磷酸钙 ） 磷酸氢钙 L-赖氨酸 L-盐酸赖氨酸 L-赖氨酸天门冬氨酸盐 牛磺酸 牛磺酸（ 氨基乙基磺酸 ） GB 14880-2012 表 B.1 （续） 14 营养 强化剂 化合物来源 左旋 肉碱 （ L-肉碱） 左旋肉碱 （ L-肉碱） 左旋肉碱 酒石酸盐 （ L-肉碱酒石酸盐 ） -亚麻酸 -亚麻酸 叶黄素 叶黄素（万寿菊来源） 低聚果糖 低聚果糖（菊苣来源） 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯 花生四烯酸（ AA 或 ARA） 花生四烯酸油脂 ， 来源：高山被孢霉（ Mortierella alp

47、ina） 二十二碳六烯酸 （ DHA） 二十二碳六烯酸 油 脂 ， 来源：裂壶藻（ Schizochytrium sp.） 、 吾肯氏壶藻（ Ulkenia amoeboida）、寇氏隐甲藻（ Crypthecodinium cohnii） ； 金枪鱼油 （ Tuna oil） 乳铁蛋白 乳铁蛋白 酪蛋白钙肽 酪蛋白钙肽 酪蛋白磷酸 肽 酪蛋白磷酸 肽 GB 14880-2012 15 附录 C 允许用于特殊膳食用食品的 营养强化剂 及化合物来源 C.1 表 C.1 规 定了 允许 用于特殊膳食用食品的 营养强化剂 及化合物来源 。 C.2 表 C.2 规定了 仅允许用于部分特殊膳食用食品的其他营养 成分 及使用量。 表 C.1 允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源 营养 强化剂 化合物 来源 维生素 A 醋酸