1、XXXXXX 食堂员工管理奖罚细则 为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护食堂正常的运行管理秩序，奖优罚劣，促进食堂管理工作的开展，制定本细则。一一一 处罚1. 上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣 5 元。2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣 5 元。3. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过 15 分钟者扣 30 元。4. 不服从管理，顶撞上级，但能有悔改之意者扣 50 元，严重者且无悔改之意给予开除处理.5. 工作时间与厨师长发生争执或吵架一次扣 50 元。6. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣 50 元。7. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣
2、 50 元。8. 迟到或早退 5 分钟以内（含 5 分钟）一次扣 5 元。9. 迟到 5 分钟以外 20 分钟以内（含 20 分钟）扣半天工资。10.迟到 20 分钟以外 2 个小时以内（含 2 个小时）扣 1 天工资。11.旷工一天扣三天工资。12.库房及雅间由厨师长负责管理，拾遗公物不报，转移或私自占有公物或他人财产者一次扣 50 元。13.未经领导批准，私自带走生熟食及其他公共财物，一次按所带物品价值的 10 倍价赔偿。14.故意破坏支队及他人财产按 2 倍价赔偿。15.打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价 10 倍赔偿。16.有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣 20 元。17.员工就餐
3、完毕后，不及时关空调、电视、主灯及电热水器等造成浪费一次扣 5 元。18.外送餐饮，不按规定路线一次扣 5 元。19.卫生区域一处不干净扣 1 元。第二章 奖励1. 接待一次奖励 150 元（由厨师长负责分配）。2. 临时就餐人员达到 12 人（含）以上，每天奖励 150 元（由厨师长负责分配）.3. 对食堂提出良好建议并且被采用一次奖励 30 元。4. 为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到领导表扬奖励 10 元。第三章 组织实施1. 后勤处负责对厨师长进行绩效考核，厨师长负责对其他食堂员工进行日常管理及绩效考核。2. 餐厅的奖励和处罚工作由后勤部门具体组织实施，食堂管理委员会应本着高度负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高伙食供应水平；3. 对员工给予奖励或罚款的，由管理员报财务科，经核查，再报后勤部门领导，由财务科下发奖罚单，在月工资中给予增减；4. 奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向后勤部申诉，申诉可以以书面形式进行.本细则由 XX 后勤部负责 解释，并根据 实际情况予以及时修订。
