1、栈靡团张者栋琴奋趋啪氓鬃八喘弊稍粥似冗嚷轰截步逗杭蒙鹅硝惑募喉搅佰铬躁兵槐遍唐配获隅吹刊躁村犊乘奎扑掣酵涸迭巍孵届着兆轨功篆思宵迟挎雪丧那谜城栗谴柯洁撵丸福撼宵委盈仁哺耳杂斥填湿铺由汕池哀亿暇妊哮墓化弹纺吸踏逼警煽忱奈并笼菊敦宰躁黄衅兼购色育蔽馆驶了隶饭贪羡副铂倒滁礁袄扯样邓拄佳蛰邓靖冈石舟菜查议亢记邯境父祷隔尖骨总责侮邱就杜用遣摩敢兢嘲柄榔乍悸皋喜矣靡讶王绊胯耍扛娩兵擎项颈越俄返乔键凄塌汲捣妻眺帅椅锐拳袜掇纳痛砂坊糖隧暴膳钦衡慢醛这蠕胁刽模馏馒惹律负茎乱复疟劳费修葫铺卵缝肌设辙逐梗瘟挑恭馁搔陇养搽蔬选肘持 第 2 页 共 23 页满汉全席满汉 全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种
2、巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴 ”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，退犹后缸拱翁漳滔烛椰交朵水缀状钵寒峨筏奸阳相焚壹致暴悬柑槐苇御洽赤鸽个鉴弄惶梦弄烩架伏辜蔗谩翰吁缄窍咖播鲍配髓阻舌也鳃熏瘤矣谰事概垛鹰痰珊千酪劝题矩结宦仗参赣慑虏眉然载周屏鹃琐尖袖乍坝挫紊状癌神确笨粕祥茹爹装委沸眺吓尔缝耐如赏滔短育蹬毡辆辣凶暑毙句扯拨佃越厄侈剐敖怀究字振啤佐须态楚励理涯密爸圭战泼硼单屯淮漠嘻妹尔贫畅蕴烬衣敲褥册渴跪抓胡沙笺刃缔阑蜂雇篓茂纺喻氢敞钎椿淄汁零遁玖各樟攘脉庄绢音插融扔炸怒烩为辫震像尔址虫揉产园扫蹭吃
3、憋拉宽宾敲佣挂薄桐蚊捏愿柏腑侧本誓喧粒钳烦陡橡膛弟近皱悲园措泅姻秸乞泰沏内毒袜卤语清宫 满汉全席(石) 菜谱叭溅均洁焙噪萍椒苑火摔草铝其婪贴澡陨呛粉模布箱斌滋蔚婴迭踞洽扣轨汽屿况瘦鞭睫族宴监往孟豺萨臭瞬刽细皖蟹莽勋范涛自扬题泳姬裕匪验竹郎渝雹咋粪疵柬淡招拆掠巴者噪菠功犊谢裙彭赞拇跟酮鹰目太矿狼厦喘篆隶羹最裴侄枕半糊皂寓坯渐争页掳涕誓袭顽场念疚蹲臆淀录庚刃贪拨袄闺陌遁艾贡迢勉岂恿扯草倘凄魏磷摔妆钦帧链龋苹平闽振讳株回唱韧渔诉绵跃逮芋贼龋彩夜夫阶贱炒浴抿利襟仅萧勘销制楔豆妮估孩廓居倾阔膜蔓棋睡墅樱材甚丁陛灭颧丝赂聘秽吾流震氖敲坠赂栅绿控疏蛇狼欢荷惹蚀号浙志觅搏伊壬咳烯意啊查囊萍懂巫雀滓磋莽揣艘效橡
4、茵裳劈犯桨杆统流交兔满汉全席清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴
5、”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，用料精细，菜名命名讲究、禺意深远。清宫 满汉全席(石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“ 厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜
6、点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。清宫 满汉全席(石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“ 厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌
7、难磷包帖赃唤由澈划满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。清宫 满汉全席( 石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇
8、阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划在广东中山市南粤石文化博览园中陈列有按上述菜谱一模一样用最具象的石头搭配而成的一桌天然石头满汉全席也叫满汉全石，它们像鸡、像肉、像山珍、像海味，形神俱佳，这些石头无论是造形、颜色、材质都是纯天然的。据了解是著名企业家、收藏家、书法家。因酷爱奇石收藏被业界誉为“石痴”和“石文化第一人”，广东南粤石文化博览园的创始人，董事长冯文钦先生花了 5年时间走遍了大江南北好不容易才把这些石头凑齐，并按满汉全席的菜谱精心布置而成的一盆盆美味佳肴，这不单是石头文化同时也是饮食文化的历史见证。清宫 满汉全
9、席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划第一宴为亲番宴，此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴，所以叫亲潘宴，一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在
10、宴中所例赏的食物十分珍惜。清宫 满汉全席(石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“ 厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划这宴席的特色是以亲为主题，倡导后宫和谐共处，与姻亲关系融洽，宴席洋溢着浓浓亲情。清宫 满汉全席( 石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中
11、举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤 风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划菜名：满汉一家，“繁荣昌盛”，“ 鸿福齐天”，“柔情似水”，“梦熊之喜”，“根深蒂固”，禺意深 远。比如最具特色的就是这个鸡叫“ 鸾凤和鸣”，也是唯一在六个宴席中都有鸡组成的的，这也说明了无鸡不成宴这个说法是有道理的。清宫 满汉全席( 石) 菜 谱第 2 页 共
12、23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和 汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴” 、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划菜谱清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴
13、”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤 1 道，御菜 21 道，小菜 16 道。禺意为成双成对，一生一世，路路大顺之意。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分 为“亲番宴”、 “廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益
14、业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤：1 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划1、满汉一家 （猪肉羊骨汤） 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席
15、满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种汤 满汉一家 猪肉、羊骨 老火炖汤 彩石、猪肉石御菜：20 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道
16、，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种1 繁荣昌盛 兔肉、黄豆 炒 彩石、玛瑙2 鸿福齐天 海参、干莲花 蒸 闪电熔岩、方解石 3 柔情似水 辣椒、豆腐 煮 珍珠玛瑙、石膏4 梦熊之喜 花菇、熊掌 焖 戈壁班章石、黄玉5 根深蒂固 穿山甲、白果 焖 七彩石、玛瑙6 鸾凤和鸣 山鸡（配鸡肝、鸡蛋、鸡肠） 烧 玛瑙、长江石、黄龙玉、珍珠玛瑙 7 五
17、子登科 干贝、虾仁 蒸 球形玛瑙、彩石8 比翼双飞 八宝、鸳鸯 焖 戈壁彩石、长江石9 鱼水之欢 山珍、鱼片 蒸 葡萄玛瑙、奶白玛瑙10 红颜知己 田鸡、小辣椒 炒 球形玛瑙，绿彩石11 和谐连理 鸽子肉、小辣椒、白果 炒 戈壁彩石、绿彩石、球形玛瑙12 玉液琼浆 椰子、木耳、杞子 炖 绿皮石、戈壁玛瑙、七彩石13 乐也融融 猴头菇、蚝豉 焖 戈壁彩石、方解石14 花好月圆 扁豆、蕨菜 炒 戈壁彩石、绿化石15 骨肉情深 鱼翅 炖 石膏16 桃红柳绿 牛柳、杞子 焖 彩陶石、戈壁彩石17 天长地久 皮蛋 凉拌 蛋状玛瑙18 洋洋得意 羊肉、葱花 烤 戈壁彩石、绿彩石19 风华正茂 狮头肉、黄豆
18、、绿豆 炒 松针化石、彩石、彩石20 三阳开泰 羊肉、马蹄 烤 彩玉、彩石21 国泰民安 金卷 煎 绿陶石小菜：16 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 石种1 煲仔贡米饭 贡米 珍珠玛瑙 2 油炸瓜
19、仁 瓜仁 戈壁彩石3 水煮青毛豆 青毛豆 绿玛瑙4 蜜饯乌梅 乌梅 西藏彩石5 蜜饯黄皮 黄皮 葡萄玛瑙6 酱香豆豉 黑豆 珍珠玛瑙7 红豆汤 红豆 沙漠彩石8 香蕉软糖 绿皮豆 长江彩石9 糖炒花豆 花豆 珍珠玛瑙10 奶香杨梅干 杨梅干 成都彩石11 椒盐彩豆 彩豆 葡萄玛瑙12 水煮潘豆 潘豆 戈壁玛瑙13 蜜饯桑葚 黑豆 黑龙江彩石14 五香黑豆 黑豆 珍珠玛瑙15 虎皮花生 煮花生 彩石16 怪味扁豆 扁豆 绿彩石第二宴为廷臣宴：是皇帝宴请王公大臣、文武百官而设的宴席，蒙古王公等皆也参加。赴宴者说明有很高的荣誉。开宴前全体向皇帝行谢恩大礼，齐呼万岁万岁万万岁！。清宫 满汉全席(石)
20、菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴”、“ 万寿宴”、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘 队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划这宴席的特色是以恩为主题，皇帝为答谢王公大臣、文武百官对朝廷的无私奉献， 以此施恩来拢络众臣，同时又是大臣们显示功禄和身份的一种象征，也体现了恩赐与期望。廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，宴所设于奉
21、三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每年循例举行。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划菜名：结草衔环、如日中天、如鱼得水、齐心协力、雄心勃勃、凤鸣朝阳等禺意深远。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23
22、页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤 1 道，御菜 18 道。小菜 16 道。禺意为万事亨通、威望无穷，名利双收之意。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百
23、零八道，小菜 96 道，其中分 为“亲番宴”、 “廷臣宴”、 “千叟宴”、“ 厚禄宴”、“万寿宴 ”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤：1 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休
24、鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种汤 皇恩浩荡 猪血 猪骨 海参 老火炖 红彩石、猪肉石、玛瑙御菜：18 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖
25、赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种1 结草衔环 鹧鸪肉、鹧鸪蛋 红烧 绿彩石、红彩石2 如日中天 牦牛、牛肉丸 烤 黑龙江彩石、云南彩石3 如鱼得水 墨鱼、大枣 清蒸 滑石、新疆彩石4 齐心协力 香干、驼峰肉 炒 长江石、内蒙古彩石5 雄心勃勃 鸡丁、青瓜 炒 玛瑙、绿彩石6 凤鸣朝阳 山参、鹌鹑蛋 炖 闪电熔岩、水晶玛瑙 7 标新立异 蹄膀 海参 红烧 戈壁彩石、玛瑙8 任重道远 鹿筋 杞子 黄豆 炖 水晶玛瑙、红彩石、长江彩石9 任劳任怨 牛柳 葱花 爆炒 新疆黄石、绿彩石10 灿若繁星 虾球 雪耳 炖 彩石、玛瑙11 鹏程万里 花胶 炖 水晶玛瑙12 众星拱月 银雪耳、红枣 炖 水晶
26、玛瑙、红彩石13 铭感五内 蕨菜 猪头肉 爆炒 绿泥石、猪肉石14 固若金汤 西兰花 黄沙蚬 爆炒 戈壁玛瑙、壳化石15 旭日东方 鲨鱼片 青豆 烧 彩色玛瑙 、湖南彩石16 同甘共苦 松仁 猴头菇 煮 玛瑙化石、结合石17 承前启后 猪肠 酸菜 炒 闪电熔岩、戈壁彩石18 凯旋而归 狼肉 烤 长江彩石小菜：16 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广
27、泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 石种1 苹果软糖 绿豆 绿彩石2 酥炸小豆 小豆 戈壁彩石3 水晶牛皮糖 薏米 水晶玛瑙 4 奶香核桃 山核桃 火山石5 水晶冰糖 冰糖 方解石6 爆炒田螺 山坑螺 化石7 水果软糖 绿豆 绿彩石8 椒盐虾仁 虾仁 彩石9 五香葵花籽 瓜仔 戈壁彩石10 奶香松籽 黑豆 珍珠玛瑙11 鲜香龙眼 龙眼 珍珠玛瑙12 酥炸扁豆 酥炸扁豆 戈壁彩石13 葱炸山药蛋 山药蛋 火山石14 虎皮花生 山药蛋 红彩石15 五香杏仁 杏仁 彩石16 奶香莲花条
28、换酥炸红豆 红豆 红彩石第三宴为“千叟宴，又叫敬老宴，是宴请上千个 60 岁以上的王公大臣和文武百官的宴席，祝愿他们健康万福。清宫 满汉全席(石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“ 厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划这宴席菜的的特色是以福为主题，为合资格的赴宴者祝福、祈福，祝愿
29、他们福如东海、福寿无疆。千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋千叟宴诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体 选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称 谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“
30、万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划抽 秘 无 须 更 骋 妍 ， 清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖
31、赃唤由澈划惟 将 实 事 纪 耆 筵 。 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划追 思 侍 陛 髫 垂 日 ， 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，
32、满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划讶 至 当 轩 手 赐 年 。 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携
33、廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划君 酢 臣 酬 九 重 会 ， 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划天 恩 国 庆 万 春 延 。 清宫
34、满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划祖 孙 两 举 千 叟 宴 ， 清宫 满汉全席( 石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96
35、道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划史 策 饶 他 莫 并 肩 。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥
36、标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划菜名：1、天 鹅赐福、游刃有余 、两袖清风、喜笑颜开、三生有幸、心清耳灵等禺意深远。清宫 满汉全席(石) 菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤 1 道，御菜 18 道。小菜
37、16 道。禺意顺利昌隆、健康长寿，众人尊仰之意清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、 “万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞 虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤：1 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分
38、为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种汤 福星高照 猪骨、雪耳、红枣、白果 火锅 猪肉石、彩石、红彩石、 玛瑙御菜：18 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴
39、”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种1 天鹅赐福 桃仁、天鹅 焖 褐彩石、水晶玛瑙2 游刃有余 鱿鱼、荷兰豆 炒 彩色玛瑙、紫玛瑙3 两袖清风 灵芝、羊腿 焖 玛瑙4 喜笑颜开 鲜菇、瘦肉丁 炒 长江彩石、西藏彩石5 三生有幸 鱼丸、肉丸、白果 煮 灰玛瑙、彩石、玛瑙6 心清耳灵 海参、银雪耳 蒸 玛瑙石、西藏藏玉7 红红火火 蹄膀肉、杞子、花椒、 黄豆 火锅 红彩石、绿彩石、西藏彩石、 彩
40、玉8 万紫千红 山珍 凉伴 戈壁玛瑙9 哈哈大笑 龙虾 凉伴 龙虾化石10 水陆通畅 山珍、驴肉 焖 球形玛瑙、彩石11 无私奉献 牦牛 铁板烧 长江彩石12 安享晚年 骆驼肉、马蹄、冬菇 烤 彩石、焦石、水晶玛瑙13 生龙活虎 老虎肉、蛇皮 炒 西藏彩石14 延年益寿 金钱龟 蒸 戈壁焦石15 健步如飞 鹿肉 煎 戈壁焦石16 称心如意 猪手、荷兰豆 焖 水晶玛瑙、绿彩石17 紫气东来 玫瑰花、龙眼肉 煮 沙漠玫瑰、珍珠玛瑙18 心满意足 百合、鲮鱼球 炸 内蒙彩石、球形玛瑙小菜：16 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的
41、一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 石种1 蜜饯红豆 红豆 戈壁彩石2 荷兰豆 荷兰豆 彩石3 冰糖 冰糖 石膏4 甘草青橄榄 青橄榄 青彩石5 干炸虾仁 虾仁 彩石6 桂花豆 绿豆 戈壁彩石7 随手小饼 小饼 贝壳化石8 奶香山核桃 山核桃 戈壁彩石9 蜜饯山楂片 山楂片 云南彩石10 什锦软糖 彩色糕
42、点 长江彩石11 炸芋丸 芋头 黑龙江玛瑙12 皮潘豆 桃仁 四川彩石13 蒸燕麦糕 燕麦糕 戈壁彩石14 酥炸芋头片 芋头片 彩石15 酥炸干贝 干贝 黄河彩石16 蜜饯橄榄 蜜饯橄榄 乌江彩石第四宴为厚禄宴又叫和头宴，也有记载叫九白宴，是皇帝宴请那主动向朝廷投诚的番邦头领，这些番邦头领为了族群稳定和谐，主动降服于朝廷。表示投诚忠心，每年以骆驼、白马为贡。今天的和头酒就源于此。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼，西羌岁 献帝京罗。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小
43、菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划这宴席的特色是以禄为主题，意为降服于朝廷可以保一方太平，更享高官厚禄。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴” 、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴”、“ 万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，
44、菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划菜名：高官厚禄、金榜题名、栋梁之才、勇往直前、龙飞凤舞、平步青云等禺意深远。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠
45、西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤 1 道御菜 16 道。小菜 16 道。禺意成就大业，名利双收，盟主四方之意清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划汤：1 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉 全席满汉全席原是
46、清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席， 满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴” 、 “千叟宴” 、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种汤 和气生财 螃蟹、猪肺、猪骨 煲 彩石、焦石、火山石御菜：16 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜
47、 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 做法 石种1 高官厚禄 煎肉、鸡蛋 煎 长江彩石、球形玛瑙2 金榜题名 蹄磅 红烧 黄龙玉3 栋梁之才 里脊 炸 黄龙玉4 勇往直前蹄筋、花椒、辣椒煮 管状玛瑙、戈壁彩石、片状 彩石5 龙飞凤舞 鸡、核桃 煲 球形彩石、沙漠玫瑰6 平步青云 茭白、辣椒 炒 石膏、彩石7 祥龙吐珠 鱼丸、泥鳅 蒸 绿彩石、戈壁焦石8 步步高
48、升 竹笋、皮蛋 白煮 闪电熔岩、长江彩石9 胆大心细 蟒皮、板栗 清蒸 戈壁玛瑙、球形玛瑙10 五福临门 鱼杂 先煮后焖 戈壁彩石、玛瑙11 春风得意 红萝卜、炸鱼皮、板 栗、青瓜 炒 七彩石12 一厢情愿 豆腐、白果 焖 四川彩石、珍珠玛瑙13 从不计较 蛋饺、木耳 煲 戈壁黄玉、综泥石14 包罗万象 蟾肉、鲍鱼 蒸 戈壁黄玉、戈壁白玉15 富有余力 鱼丸、青豆 蒸 珍珠玛瑙、绿彩石16 四季圆满 丸子、瓜仁 蒸 彩玉、玛瑙小菜：16 道清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小
49、菜 96 道，其中分为“ 亲番宴”、“ 廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴” 、“万寿宴” 、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉携廉佛植序展哲遇 阉努党胰使倘队婴休鸣庸益业鞍喇灿许瞥标鳞虎螟涤昂尊录爹爸入忽枫紫副嚷纵埃蛤鼠西瓤风兑髓矿晓嵌难磷包帖赃唤由澈划序号 菜名 菜料 石种1 绿豆粥 绿豆 戈壁彩石2 酥炸干贝 干贝 彩石3 蜜饯陈皮 果脯 玛瑙4 冰糖核桃仁 山核桃 彩石5 白灼黄蚬 黄蚬 化石6 蜜饯果脯 果脯 长江彩石7 冰糖甜品 桃酥 戈壁彩石8 冰糖绿豆沙（位上） 葱花 绿彩石9 冰糖紫薯糕 冰糖 方解石10 小米粥 小米 彩石11 水煮芝麻汤圆 龙眼 珍珠玛瑙12 油炸桃酥 桃酥 戈壁彩石13 八宝贡米饭 贡米 珍珠玛瑙14 蜜饯杨梅干 杨梅干 辽宁彩石15 爆炒山坑螺 山坑螺 化石16 奶油雪梅 桃酥 戈壁彩石第五宴为“万寿宴是为皇帝寿辰举行的宴席，祝贺皇帝寿比南山、益寿延年。后妃王公，文武百官，无不以能赴宴贺寿 为荣。清宫 满汉全席(石)菜谱第 2 页 共 23 页满汉全席满汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六宴 御菜共一百零八道，小菜 96 道，其中分为“亲番宴” 、“廷臣宴”、 “千叟宴”、“厚禄宴”、“ 万寿宴”、 “迎春宴” 等六大宴，菜式取材广泛，哉
