1、浙江省 2009 年 4 月自学考试食品标准与法规试题课程代码：01965一、单项选择题(本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1“中华人民共和国食品卫生法”颁布的年代为( )A.1980s B.1970s C.1990s D.2000s2属于食品生产安全控制标准的是( )A.ISO9000 B.ISO14000 C.HACCP D.CAC31988 年_将 FDA 设为健康与人类服务部的一个机构。( )A.德国 B.美国 C.日本 D.中国4属于地方性标准的代号是( )A.D
2、B B.GB/T C.GB D.Q/5违反“中华人民共和国食品卫生法”的法律责任包括( )A.行政法律责任 B.刑事法律责任C.民事法律责任 D.行政法律责任、民事法律责任和刑事法律责任二、填空题(本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。6法是由国家制定或者认可、并由国家强制力保证其实施的_的总称。7中华人民共和国“转基因食品卫生管理办法”由_制订。8推荐性标准是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而_采用的一类标准。9我国目前通常由全国人民代表大会常务委员会会议_并颁布食品有关的法律。10.“中华人民共和国产品质量法”
3、是一部包含产品质量监督管理和_两大范畴的基本法律。11我国的国家标准的编号由国家标准的代号_、标准发布的顺序号和发布年代号构成。12食品检验中的抽样要素包括抽样的条件；_；对易挥发或易变质的样品，还应规定(武汉自考)样品储存容器、保管条件或保存期等。13食品标准是食品工业领域各类标准的总和，包括食品产品标准、食品卫生标准、食品分析方法标准、食品管理标准、食品添加剂标准、_等。14国际食品法典委员会是 FAO 和 WHO 于 1961 年建立的政府间协调食品标准_。15国际标准化组织（ISO）的宗旨是在全球范围内促进标准化工作的发展，其主要活动是制定_，该组织成立于 1947 年，总部设在瑞士日内瓦。三、名词解释(本大题共 5 小题，每小题 5 分，共 25 分)（如有符号，先翻译再作解析）16法律门类17行政制裁18“中华人民共和国食品卫生法”的行为范围19技术标准20GMP四、简答题(本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分)21产品质量的刑事责任。22HACCP 的特点。23企业申报绿色食品标志的条件。24列出我国卫生毒理学安全性评价中的三种方法。25标准的基本特征。五、案例题(本大题 15 分)26结合“三聚氰胺牛奶”事件，谈谈我国食品卫生、安全有关法规的现状。
