1、乳制品生产企业应当执行标准明细表序号 标准号及标准名称 说明1 GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳 适用于使用生乳生产的企业2 GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 适用于生产此产品的企业3 GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳 适用于生产此产品的企业4 GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳 适用于生产此产品的企业5 GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳 适用于生产此产品的企业6 GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳 适用于生产此产品的企业7 GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪 适用
2、于生产此产品的企业8 GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪 适用于生产此产品的企业9 GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉 适用于生产或作为原材料的企业10 GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 适用于生产或作为原材料的企业11 GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 适用于生产或作为原材料的企业12 GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范13 GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 适用于使用生乳生产的企业14 GB 5413.30-2010 食品
3、安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定15 GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定16 GB 5413.3-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定17 GB 5413.29-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定18 GB 5413.27-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定19 GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定20 GB 5413.6-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 适用于产品标准中有要求的企业21GB 5413.9-
4、2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 A、D 、E 的测定适用于产品标准中有要求的企业22 GB 5413.10-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 K1 的测定 适用于产品标准中有要求的企业23 GB 5413.11-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B1 的测定 适用于产品标准中有要求的企业24 GB 5413.12-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B2 的测定 适用于产品标准中有要求的企业25 GB 5413.13-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B6 的测定 适用于产品标准中有要求的企业2
5、6 GB 5413.14-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12 的测定 适用于产品标准中有要求的企业27 GB 5413.15-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 适用于产品标准中有要求的企业28GB 5413.16-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定适用于产品标准中有要求的企业29 GB 5413.17-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 适用于产品标准中有要求的企业30 GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定 适用于产品标准中有要求
6、的企业31 GB 5413.19-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 适用于产品标准中有要求的企业32GB 5413.21-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定适用于产品标准中有要求的企业33 GB 5413.22-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中磷的测定 适用于产品标准中有要求的企业34 GB 5413.23-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 适用于产品标准中有要求的企业35 GB 5413.24-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 适用于产品标准中有要求的企业3
7、6 GB 5413.25-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 适用于产品标准中有要求的企业37 GB 5413.26-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 适用于产品标准中有要求的企业38 GB 5413.35-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中 -胡萝卜素的测定 适用于产品标准中有要求的企业39 GB 5413.36-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 适用于产品标准中有要求的企业40 GB 5413.37-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1 的测定 适用于产品标准中有要求的企业41 G
8、B 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定42 GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定43 GB 5009.4-2010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定44 GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 适用于产品标准中有要求的企业45 GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 适用于产品标准中有要求的企业46 GB 5009.24-2010 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 M1 和 B1 的测定 适用于产品标准中有要求的企业47 GB 5009.93-2010 食品安全国家标准
9、食品中硒的测定 适用于产品标准中有要求的企业48 GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 适用于产品标准中有要求的企业49 GB 5413.38-2010 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 适用于使用生乳生产的企业50 GB 5413.39-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 适用于使用生乳生产的企业51 GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则52 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定53 GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠
10、菌群计数54 GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验55 GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验56 GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数57 GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验58GB 4789.30-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验适用于产品标准中有要求的企业59 GB 317-2006 白砂糖 适用于产品标准中有要求的企业60 GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 适用于产品标准中有要求的企业61 GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准 适用于产品标准中有要求的企业62 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
