1、“雨露计划”产业化技能培训资料1无公害水晶葡萄栽培技术规程一. 规程使用范围和引用文件1范围本规程制定了无公害葡萄露地生产技术及管理措施，适用于三都葡萄的无公害生产。本 标准的编写格式符合 GB/T 1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则、GB/T 1.2-2002标 准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法的规定。2规程引用文件GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求NY5087-2002 鲜食葡萄产地环境条件二. 无公害葡萄栽培管理技术规
2、程1. 建园1.1 园地选择应选择大气环境指标符合 GB/T18407.2-2001（农产品安全质量 无公害水果产地环境要求）标准的园地，果园应距离交通主干线 100 米以外，周围无直接污染源（无化工厂、造纸厂、水泥厂、砖瓦厂、印染厂等）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）。 农田灌溉用水符合 GB/T18407.2-2001 标准。土壤环境质量指标按 GB/T18407.2-2001 标准中有关果园部分二级以上的要求。并选土壤通透性好，有机肥含量丰富，地下水位 1 米以下，排灌方便的地块。1.2 品种选择选择优质、抗逆性强、抗病、抗虫的品种和无病毒苗木。 1.3 种植选择无病、健壮的一级苗
3、木，定植前应进行苗木处理，即将苗木主干用 5 度石硫合剂消毒后再行栽植（注意根系不能接触石硫合剂）。定植密度：棚架株行距3.5-4 米4.5-5 米，每 666.7m2栽 33-42 株。施肥“雨露计划”产业化技能培训资料22.1 允许使用的肥料 2.1.1 农家肥：包括沤肥、厩肥、绿肥、作物秸杆、未经污染的泥肥、饼肥，应用时要经过充分发酵、腐熟，禁用城市垃圾和污染的肥料。 2.1.2 商品有机肥：以排泄物、生物废弃物等原料加制成的商品肥。2.1.3 腐植酸类肥料：以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐植酸类肥料。2.1.4 微生物肥料：固氮菌肥、根瘤菌肥、磷细菌肥、磷酸盐菌肥等。2.1.5 无机
4、（矿质）肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥）、石灰石等。2.1.6 微肥：以铜、铁、锰、 锌、硼、 钼等微量元素与有益元素配制肥料。2.2 肥料使用方法 2.2.1 施肥原则：施足有机肥，配合微生物肥、腐植酸肥、微肥，合理施用磷钾肥，禁用纯氮（尿素、碳胺等）肥料， 间作绿肥，保持果园生态平衡。2.2.2 施肥技术定植前一般每 666.7m2施 2000 公斤充分腐熟的农家肥，微生物 50 公斤，50公斤复合肥、50 公斤钙镁磷肥；定植后在 3 月、4 月、5 月、6 月隔 15 天浇一次腐熟人粪尿或沼液，7 月、8 月、 9 月叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾，促使枝条充实。结
5、果树的秋施基肥一般在 9 月下旬至 10 月中旬,采用穴施法,一般每亩施腐熟农家肥 3000 公斤左右,微生物肥 50 公斤左右，加 50 公斤钙镁磷肥，50 公斤硫酸钾、10 公斤硫酸锌、3 公斤硼砂，座果后追施 2-3 次微生物复合肥，硬核期土施每亩施 20 公斤硫酸钾，叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾 （采前 20 天停用），采果后每亩施10 公斤复合肥恢复树势。 3 农药使用 3.1 允许使用的农药3.1.1 农用抗生素：防治真菌病害可用天瘟素、春雷霉素等;防治细菌性病害可用多抗霉素、井岗霉素、农抗 120 等；防治螨类选用浏阳霉素、阿维菌素、苏芸氏杆菌等。 3.1.2 植物源农药：杀虫剂
6、如除虫菌素、苦楝素、鱼藤酮、烟碱;杀菌剂如大蒜素。 3.1.3 有机合成农药:应限量使用，包括有机合成 杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。“雨露计划”产业化技能培训资料33.2 无公害栽培禁止使用的农药 对剧毒、高毒、高残留、致癌、致畸、致突变的农药必须严禁使用。如：无机砷杀虫剂，无机砷杀菌剂、有机汞杀菌剂、有机氯杀虫剂、有机氯杀螨剂（三氯杀螨醇等），有机磷类杀虫剂如甲胺磷，对硫磷、氧化乐果、马拉硫磷等，取代磷类杀虫杀菌剂（五氯硝基苯等）。有机合成植物生长调节剂如比久等。化学除草剂（除草醚、草枯醚等）。 3.3 农药使用方法 3.3.1 农药使用原则：以“预防为主、综合防治” 为基本方针，首先改善果园
7、生态环境，加强栽培管理，注意保护利用天敌，选用高效低毒生物制剂，并注意轮换交替使用农药，雨前多喷保护剂、雨后多喷杀菌治疗剂。3.3.2 防治技术 3.3.2.1 物理防治:利用套袋、黑光灯、 频 振灯等方法减轻或消灭病虫害，利用害虫假死性,人工捕捉杀死。利用防虫网、防鸟网，预防虫害、鸟害。 3.3.2.2 化学防治:冬季用 5 度石硫合剂清园， 发芽后用 500 倍科博预防，开花前用 800 倍朴海因加 3000 倍阿维菌素防治葡萄穗轴褐腐病、灰霉病、葡萄炭疽病与透翅蛾、双棘皮蠹等；谢花 70%左右，用 1500 倍速克灵防治灰霉病；座果后用 1500 倍甲醚苯环唑加 800 倍安泰生或大生
8、M-45 喷施，并及 时套袋，套袋后用 500 倍科博、稀酰吗啉 1500 倍、3000 倍多抗霉素等防治霜霉病、白腐病、炭疽病、白粉病等；采果后用 500 倍必备保护叶片。4 整形修剪 4.1 水晶葡萄整形修剪：棚架形，架高 1.8-2 米，水泥桩或木柱按 5 米见方埋设，棚面上用钢丝每隔 70 厘米纵横交叉牵引，主筋钢丝要下锚石牵引，宜坡地或房前屋后用。棚架单主干整枝整形要点：4.1 第一年定植时，留 2-3 个饱满芽短截。从靠近地面处选留 1 个新梢作为主干，并 设支架引缚。新梢叶腋发出的副梢及时抹除，主蔓延长枝长至71.9米摘心，以促进枝蔓增粗生长。冬剪时， 对粗度在 0.8 厘米以上
9、、充分成熟的新梢留 1.71.9 米进行短截;如果新梢细弱、成熟不良，可靠近地面再剪留 2-3 节。4.1. 第二年，在主干上部选留两个壮梢垂直反向延长生长，延长梢长至“雨露计划”产业化技能培训资料4叶重摘心，各促发两个健壮枝梢垂直反向延长生长培养成主蔓，顺钢丝引绑延长，延长枝每隔两节（厘米）把一个副梢培养结果母枝，留叶摘心，延长枝根据长势留米摘心，即主蔓在架面上均匀分布相距约 180 厘米，结果母枝相距厘米。秋季落叶后，主蔓延长梢粗度在 0.8 米以上时，可留 1-2米短截，其它新梢留 2-3 芽短截，即在主蔓上每隔 20-25 厘米培养一个结果枝组。4.1. 第三年以后，根据主蔓强弱，继续
10、培养主蔓，同时注意培养枝组和健壮的结果母枝。一般定植 3-5 年即可完成整个 过程。4.2 夏季修剪：4.2.1 抹芽定梢：抹去老蔓上萌发的无用隐芽，双生、三生芽只留一个主芽；当新梢长至能辨认花序情况时进行定梢，母蔓上每隔 20-25 厘米留一个枝组，即每平方米留 10-15 个壮枝。留枝原则：留早不留晚，留肥不留瘦，留果不留空。4.2.2 摘心：在花前一个星期，结果母蔓最上一个花序以上留 5-8 叶摘心。抽发的副梢，除最上两节留 2-3 叶反复摘心外，其余副梢全部抹除，要求每个果枝有 14-20 片叶。4.2.3 整、疏花穗：在花前 5-7 天掐去花序的 1/4-1/5，除去副穗；根据结果枝
11、的壮弱，将发育不全、过多的花穗疏除。4.2.4 除卷须：卷须消耗养分，缠绕枝蔓，应在摘心的同时除去卷须。4.3 冬季修剪：应在葡萄落叶后至次年伤流开始前约 20 天进行，即我县 2月日前修剪结束。修剪依照枝蔓留枝的 长 短分：短枝修剪（留 2-3 个芽），中梢修剪（留 4-7 个芽），长梢修剪（留 8-12 个芽），特长梢修剪（留 12 个芽以上）。生长势强的主蔓延长枝应以长梢修剪为主，枝组应以短梢修剪为主。因葡萄花芽在春天有补充分化的特点，因此为了简化修剪，防止结果部位外延过快，母枝一般留 2-3 节短截 为宜。在对盛果期结果母蔓的修剪 过程中一定要注意枝组的更新，更新方法有单枝更新和双枝更
12、新两种。5 花果管理 5.1 产量指标：每 666.67m2控制在 1500-2000 公斤。 5.2 疏花穗：新梢出现花穗后，强壮的结果枝留二穗，中庸枝留一穗，弱枝不留穗，每 666.67m2留 6000-8000 个花穗。 5.3 花穗整形：始花前 5-7 天疏去副穗,始花时除去花序顶端的 1/5-1/4。 “雨露计划”产业化技能培训资料55.4 疏果：坐果稳定后(黄豆粒大小）立即进行疏果，先疏去病穗、坐果稀疏的穗，然后疏去过密的果穗，水晶每 666.6m2留 6000-8000 穗。然后进行疏粒，采用宝塔式疏果法，分层疏去过密果粒，再把果穗内部、向外突出、圆形、畸形、有病、有伤、及小果粒疏去。6 套袋套袋材料可选用日本小林纸袋、浙江洞口金兴纸袋，不用报纸或塑料袋，套袋时间一般在开花后 15-25 天疏果整穗后进行，套袋前 喷一遍甲醚苯环唑加速克灵或科博或喷克等无公害杀菌剂，待药液干后套袋。7 无公害葡萄包装、保鲜、上市要求 采后应根据果穗大小、穗形、着色、单粒重、糖度等标准进行分级，并用白色包装纸包裹，不用防腐剂、杀菌剂等，每 2kg、5kg 重一箱、箱体注明商标、品种、重量、无公害标记、运输用具和贮存场所要清洁卫生、不与有毒、有害、有异味的物品混装，防止中间环节的二次污染，并防晒、防淋、防冻、装卸时轻拿轻提。
