1、1最新養生保健知識(根据中央部級領導干部健康講座記錄整理)我去年從美國回來，此前在斯坦福呆了六年。我要介紹很多新東西.最近北京市普查完了，我們北京市得了兩個冠軍，一個是高血壓冠軍;很遺憾。市委非常重視,有文件下達了，要求各單位多听最新保健知識，我就是奔著這個目的來的。現在,死亡率最高的是 30 至 50 歲的人。年齡不是個寶,血脂高很危險。大家知道國際上有個標准，壽命等于成熟期的 5 至 7 倍者為長壽.這么說，人的壽命應該是 100 至 175 歲。為什么都沒有達到呢?最主要一個原因是不重視保健，而且不听保健。這個問題在國內非常嚴重，特別是領導干部。國家保健局一再強調每個都要重視自己的保健。
2、現在絕大多數是病死的，很少數是老死的.應該絕大多數是老死而少數是病死。這個极端反常的現象要求我們盡快糾正。最近聯合國表揚我們的鄰國日本。為什么表揚日本，因為他的壽命是世界冠軍.他們女性的平均壽命是 87.6 歲，我們國家 50 年代是 35 歲，60 年代是 57 歲,現在是 67.88 歲，距离日本整整差 20 歲,這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來听就必須補課。我國沒這制度，誰愛听就听，不听拉倒。我回國后問了許多人,應該活久呢?有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標准太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合活著，問題很嚴重。我在醫院工作了
3、40 年，絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明确，我受科學委托，受命于衛生部的指示，希望每個人都重視保健工作。聯合國提出口號:“千万不要死于無知” 。很多人死于無知,這很冤枉呀。我們知識分子平均年齡 58.5 歲,按這個數字，我想不算學前教育，小學 6 年，中學 6 年，醫科大學 8 年，碩士 3 年，博士 3 年，博士后 3 年，都學完后到點了，根本不能干什么了。很多科學家沒超過這個年齡。我在美國斯坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的 100 歲壽辰。我很受教育，一進門見到他我們大吃一惊，他眼不花，耳不聾，很多人問他：“少帥您怎么活這么久”？他回答很明确:“不是我活得久呀,而是他們活得
4、太短了” ，這句話意思是,你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現在記得很清楚。而我們很多人很糊涂,對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、亞健康狀態。我見過很多人，宋美齡我在長見過，他們都活得很長，都是 100 多歲。他們能活，我們為什么不能活。我就很奇怪，我們很多人湊合活著，這种思想危害极大。大家知道怎么保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題2不會改變，而內容會隨時改變。地球人的平均壽命 70 多歲，我們是 67.88 歲，
5、還沒有達到平均壽命。而有很多人已經創造紀錄了，据我所知，英國有個叫霍曼門今年已經 209 歲了，經歷了 12 個王朝，如不信我，可以告訴你個電話號碼，還有個羅馬尼亞老太太今年 104 歲，更奇怪的是她 92 歲時生了個胖娃娃。人家能活，我們湊合活著，你能湊合得了嗎？ 一、平衡飲食下面我講第一個問題、平衡飲食。也許有人早就認為保健有什么好听的，還不是早起早睡身体好。我告訴你，唐朝時可以這么說，現在這么說就是极端無知了，很多事情都在變化。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題， “飲”的問題。我在北大時問學生，什么飲料最好？學生异口同聲回答：“可口可樂” ；可口可樂美國都不承認，國際上
6、也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品。國際會議上定出了 6 种保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什么提
7、酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛。我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是他們不了解為什么。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿，后面再說。我下面講為什么喝綠茶。現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶？他的答复很簡單：“它很香” 。我說你要是為了香，我建議
8、你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特別好。他們普查完了說 40 歲以上的人沒有一個体內沒有癌細胞的。為什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝 4 杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲 9 年以上。所以在日本小學校生每天一上學就是一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶里含茶坨酚，它是抗3癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的。我今天來晚了，很多人已經把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。第二請注意，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇
9、東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅虫，消滅菌斑。飯后 3 分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連得白水都不漱，問題在哪里不知道。現在有人 30 歲就開始掉牙，50 歲就全掉了。醫院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得虫牙。這很小的一件事，應該堅持做。第三個，綠茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多
10、人腦血管意外來北京治療，醫院每死 4 個人就有 1 個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個我見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被儿子气死了，我說他沒喝綠茶。他要是喝綠茶就不至于死。我現在改了，早就喝上綠茶了。為什么，我怕我儿子气我。各位，你們這歲數早點喝吧,到時候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么辦喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。還是人跟我抬扛：喝完茶睡不著覺怎么辦？誰讓你睡覺前喝茶了。飲料中第二個是紅葡萄酒。為什么提紅葡萄酒，很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他
11、們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什么原因？原來紅葡萄的皮有种東西，叫“逆轉醇” 。這逆轉醇干什么的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老人們就喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。前几天我到師范大學會診，35 歲的一個博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什么？血脂太高了。現在我把北京市普查結果告訴大家，在職干部每兩個人就有一個血脂高，二分之一。血脂高的危險在哪里呢？心
12、臟會突然停搏。有一個 20 歲小伙子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我們有個病例，一個在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃几口就咽气了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎么回事，他說剛給老太太年糕吃4的，這不屬于無知是什么！沒搶救過來。老太太在家呆得好好的，沒事吃什么年糕呀，吃完年糕點心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會心臟停搏。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上几大作用，所以在國外賣得很好。我不是來推銷紅葡萄酒的，我是來傳達國際會議精神
13、的。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛生組織說的是“戒煙限酒” ，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了；葡萄酒每天不超過 50100 毫升，白酒每天不超過 510 毫升，啤酒每天不超過 300 毫升，如果你超過這個量是錯誤的，不超過這個量是好的。有的女同志提出來：我不會喝酒怎么辦？你不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相聲里說的一句話，但告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，所以你不听課就不會買葡萄。白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。現在歐洲已經出現紅葡萄酒糕點了。我實驗過，把紅葡萄洗干淨吃，一咽皮挺舒服的，沒事。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。還有人跟我抬杠：
14、我沒錢怎么辦？我告訴大家，國際會議上已經調查完了，全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無線地區。你說奇怪不，有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人极少活過 65 歲的。關于早上鍛煉的問題，在中國很多人就不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上 5、6 點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家看電視呢。為什么兩個國家差別這么大？這是他們不明白，不能怨老人，沒人跟他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是体溫高、血壓高，而腎上腺素比晚上高出 4 倍，如果你激烈
15、運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。98 年開展長跑運動，北京市有据可查的已經跑死 4 個老頭了，如果再跑就坏了。有的党委組織老頭老太爬香山，而且一清早就去，上鬼見愁，說“誰爬得快誰長壽” 。這不知是誰的主意，我現在也鬧不明白。我告訴大家，如果這樣下去的話要犯錯誤，因為從領導開始就不了解保健。千万不要組織這种活動，這是醫學上最忌諱的。我們不反對早散步、做体操、打太极、練气功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山有百害無一利，而且死亡率是很高的。你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死于無知，結果是自己害了自己。人体需要弱鹼。什么是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡
16、是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。有人開玩笑，這些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死了，我看一點也不夸大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎么辦？解決溫飽，你餓死了跟這有什么關系！都知道錢和權都重要，有人跟我提到“有權才成” 。我們知道，最有權的是中國皇帝，遠的不說，就清朝，有 13 個皇帝，同治 19 歲死的，順治 23 歲，咸丰 31，光緒 38，但有個乾隆活了 89 歲，他特別會保健，皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好5運動，第二他吃蒸發糕，精細糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了 89 歲。我們調查了818 個和尚，30%以上的和
17、尚有 90 歲以上，最小的一個 65 歲。和尚有什么權？飲食值得我們注意呀！所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。如果你們不會保健，有錢有權都沒有保証，所有聯合國才說，千万不要死于無知。再說飲食的第二個問題， “食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好、什么叫金字塔？谷類、豆類、菜類。這谷、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說，不對呀，中國人已經不吃谷、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。我回國后去了趟麥當勞，硬把我擠出來了，你說歷害吧，這在國外是很少見的事。咱們年輕人過生日，舉行宴會那是麥當勞。我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們 20 多個億，人家很會做生意。据我掌握的情況，人家為
18、什么叫它垃圾食品，就是因為它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不吃，因為吃了還要去減肥，咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。我們應該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。“谷”人家在國際會議上從來不提大米、白面，也不提麥當勞。谷類里第一提的是老玉米，說是“黃金作物” 。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。后來發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE、所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以后，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州、早上都吃玉米了，現在許多人
19、吃卵磷脂干嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。我在美國調查了一下，一個老玉米2.5 美元，而中國一個老玉米 1 塊錢，相差 16 倍。但是我們很多人不知道，也不吃。這次普查以后，我馬上改正了，在美國我堅持 6 年了，每天喝玉米繼粥。我今年 70 多歲了，体力充沛、精神飽滿、嗓音洪亮、底气十足，而且臉上上沒有鄒紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你，你喝你的牛奶，我喝的玉米粥。咱們看誰活得長。 “谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥？現在人都“三高” ，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降” ，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生，什么叫蕎麥？說不知道，就知道漢堡包
20、。蕎麥里含有 18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有 20%是直腸癌、結腸癌。“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什么？原來它的“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病，吸收毒素，不發生胃腸道炎症。我在美國也調查了，美國吃薯類是把它做成各种糕點,也不少吃的。希望大家多吃薯類，主食中拾配薯類。6“谷”里面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂
21、降下來。“谷”最后一個是小米！我們是小米加步槍打胜仗的啊！我回國后就問：“為什么咱們不吃小米了呢？”很多人跟我說什么“那玩意不是坐月子吃的嗎？”你說糟糕不糟糕。實際上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠，有這么大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁症、神經官能症，吃安定 2 片、4 片、6 片，已經有人吃 8 片還睡不著。我勸大家別吃了。有兩個有名的醫學教授吃了安定以后，頭腦沉沉撞到暖气包上了。所以北京日報頭版登出來“安定并不一定安定” ，別吃了。我做保健工作他們讓我開藥，我就勸他們別吃安定了，我說你吃點小米粥吧。結果怎么樣，他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎么還睡不著
22、覺！誰讓你只喝一碗了，嗎啡都沒有那么快。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。所以現在我已改了，早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說我好呀！十藥九毒，沒听說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。但是我要聲明我不是反對吃藥，反對吃藥的是李洪志。我反對亂吃藥“短、平、快” 。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。下面講：“谷、豆、菜”中的“豆” 。我們普查結果出來是整個中國老百姓缺乏优質蛋白。所以我們小球老胜，大球就不胜。為什么？球場如人家，中國人的优質蛋白不夠怎么辦？現在衛生部已經提出來的“大豆行動計划，內容是：“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉” 。我講之后北大學生就說
23、成了“半片雞蛋二兩肉，加點蔬菜加點豆” 。他說你講的沒有量，我給你加點量。誰讓你加量的！一個雞蛋 300 毫克膽固醇正合适，為什么吃半片，還編出二兩肉？沒有這個。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應該吃什么好？現在國際上都有知道了。美國把每年的 8 月 15 日定為全國的“豆腐節” ，我們沒有豆腐節。他們不缺优質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆起碼 5 种抗癌物質，特別是飴黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。我們北京和天津隔這么近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。你知道為什么？天津的早點是豆漿、豆腐腦，北京的早點問題不少，現在北京要研究早點了。北
24、京高血壓高血脂這么多，早點五花八門，但很不科學，牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖。在亞洲黃种人中有 70%不吸收乳糖，我們是黃种人，有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白种人。北京市調查的結果是 40%的人不吸收乳糖，全國普查的結果，吸收取好的是廣東，豆漿有什么优點？豆漿里含的是寡糖，它 100%吸收，而且豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有 5 种抗癌物質，其中特別是飴黃酮專預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃种人來說最合适的是豆漿。7我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點
25、豆漿。有人停牛奶改喝豆漿了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，适當加點豆漿。下面談“谷、豆、菜”中的“菜” 。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔:為什么提胡蘿蔔？我國本草綱目里寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人确實從里往外美容。這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。美國很注意這個，他們老吃胡蘿蔔。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完后覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二它健美；第三，
26、它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔、還不怕高溫，多溫度營養也不受損失。“菜”中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢？它刺激維生素細胞，產生素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。 “菜”中應該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰胰島物質，常吃苦瓜的人不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，几乎每個家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是剛剛5-6 年前才知道的。吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎么吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃唄。 還有人切片放白
27、糖，再喝點啤酒。如果是這么吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌，西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：那玩意得加溫吃。你咋什么都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛吃，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但沒几天他先得癌症了，什么原因？現在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里 15 分鐘，它跟氧气結合
28、以后產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，我那天見人吃大蒜，他拿地一碗面，然后很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到 5 秒鐘就吃進去了。連 5 秒鐘都沒有，這大蒜有什么用呀？一點也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們為什么不吃呀！下面講黑木耳。黑木耳有什么作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到 30 歲了。為什8么過年時多？兩個原因，一個是高凝体質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝体質，高凝体質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗
29、死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，他得了諾貝爾獎。他發現以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了，什么樣的人是高凝体質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞,而且血型 AB 的人更容易高凝血稠.還有脖子越短越容易高凝血稠.第一過年時不要吃海塞;第二多喝點好茶活血化瘀;第三千萬不生氣,一生氣血就稠.喝白酒
30、也容易血稠,要喝就喝紅葡萄酒,不超過 100 毫升.如果給你吃生花米,千萬不要吃,實在要吃,把皮剝了吃.你看咱中國的花生米,五香花生米,炒花生米.炸花生米全都帶皮,你到歐洲去看看,所有花生米沒有帶皮的,人家知道不要吃皮.有人說:”這皮不是有營養嗎？”誰說的,我告訴大家,花生皮沒有營養,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的.我們中老年人千萬不要吃了.還有看電視要注意,好電視就看會兒,不好的電視不看.為什麽?長時間坐在那兒,血凝度會升高.我特別擔心的是什麽?他本來短粗胖,沒脖子,還在更年期,又是 AB 血型,胡吃海塞,然後一生氣,又喝白酒,完了吃花生米不剝皮,他要不得心肌梗死我這大夫不當了. 下面
31、談談花粉.里根总统曾经一次被枪伤,还得了一次恶性肿瘤,他那么大岁数,现在还活着,只是得了老年性痴呆症.是花粉在他身上起了很大作用.现在欧洲,美洲都流行起花粉来了.我回国后一查历史,原来我们很早就有.武则天就吃花粉,慈禧太后也吃花粉.大家知道,花粉植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西.古代就有了?但我们忽略了它.第一,大家不要在街上买花粉,街上卖的花粉有硬壳,没有破壁.破壁要有高科技处理.第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒.第三,它是蛋白质,必须脱敏.花粉必须具备这三条才能用:处理.消毒,脱敏.花粉在日本用得最历害,不管多大年纪的人都不错用它美容.法国的模特没一人不用它.
32、有一回,我一个月时间每天晚上起夜三次,我一看不好,就吃花粉,一个月就恢复正常了.文献记载,花粉治愈率 97%.如用花粉汉不好,药也解决不了,最后肾功能衰竭,尿血,然后肾肿瘤.所以要早点治而不要等到肾功能衰竭.还有一个胃肠道紊乱,女同胞多,习惯性便秘.很多人吃泻药而很容易发得直肠癌、结道肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。植物问题就谈这么多。下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧9洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第
33、一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊病，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客氣,動物越小蛋白越好,樸素的大眾營養學就看動物大小,拿來分子式誰也看不懂.我還沒說老鼠呢.國際會議上說跳蚤別看它那麽小,它可以跳 1 米多高,你信不信.如果把它放大到人體那麽大,它可以跳到月球上去.所以有幾個美國醫生在琢磨怎麽吃跳蚤呢.現在聯全國 WHO 建議大家多吃點雞和魚,那為什麽不提虾呢?不是不提,而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现
34、在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白 1 个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白 3 小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾） ，因为有活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，若吃 7 成饱，一辈子不得胃病，吃 8 成饱最多了，若吃
35、 10 成饱，那 2 成没有用，是废物。所以国际上建议大家 0.618 黄金分割；副食 6 主食 4；粗粮 6 细粮 4；植物 6 动物 4。现在人类吃的动物太多、而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了 6 个大包子，20 岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃 7 成饱。物质平衡有个规律，我简单介绍一个。初生到 5 个月婴儿吃母乳最好，超过 5 个月母乳也不行了，需要 42 种以上的食品。人到老年就更难了。幸亏有法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实
36、验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是 1962 年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么 ？它 1 克等于 1000 克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗 500吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它。我们问他们，为什么带螺旋藻？他们说，8 克螺旋藻就可以维持生命 40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血
37、管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，10能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三个是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。上海医学院做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多
38、人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做 IT 工作，在电脑前工作的怀孕女子有的 4 个月后流产，有的生出的婴儿像青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大。最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了 1500 例白血病，10 月份又发现 36 例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危害很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是 45 岁的儿童。房屋装
39、修对老人、孕妇、儿童危害最大。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射的就是藻复康，它能抗辐射。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。我再总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它 7 米内对我们都有辐射。而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。二、有氧运动有一个很原则的经验，千万不要早上锻
40、炼。建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后 45 分钟再运动。而且老年人的运动散步就可以了，20 分钟。要想减肥不用这方法，饭前半小时吃 2 粒至 4 粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的少吃多拉不是办法。第二早上起床的时间，国际上规定 6 点，供你参考。开窗时间国际上规定 9 点至 11 点，下午 2 点至 4 点。为什么？因为 9 点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你里了，容易得癌。国际上警告说，早上 6 点至 9 点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。你
41、夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有 100 多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高 4 倍，有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，11日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。皇帝内经里说“没太阳不锻炼” 。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼，也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起。有的人腾地就起床，一下子心肌梗死了，国际上是这么说的，70 岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。这样没一个得心脏病的。所
42、以不同年龄、不同季节要不同对待。下面提到午睡问题。国际上规定了，午睡不午睡不用争论了、过去日本人不主张午睡，但我们主张若头没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。不要蓋大被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果 7 点就睡，12 点就起來瞎折騰,那沒有用.我們主張 10 點到 10:30 睡覺,因為國際會議上定的,一小時到一個半小時進入深睡深眠.如果這 3 小時睡好了,第二天起來一定精神煥發.如果你 4 點以後睡覺,那是淺睡眠.會睡和不會睡不一樣.我們主張 12 點至淩晨 3 點雷打不動,而且睡前洗個熱水澡,水溫
43、 4050 度,這會使睡眠質量高.你們打牌我不反對,但反對 12 點至淩晨 3 點打牌.深圳夜裏打牌打死 4 個年輕人,報紙已經報道.三.心理狀態保鍵的第三個裏程碑是心理狀態問題.如果心裏狀態不好,那你白吃白鍛煉了,這是很重要的.氣質和血液,你要是一生氣血流得久慢,得腫瘤還不知道什麽原因.生氣容易得腫瘤,全世界都知道.斯坦福大學做了個很有名的實驗,拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣,然後再拿鼻管放在雪地裏十分鍾.如果冰雪不改變顔色,說明你心平氣和;如果冰雪變白了,諡你很內疚;如果冰雪變紫了,說明你很生氣.把那紫色的冰雪抽出 12 毫升給小老鼠打上,12 分鍾後小老鼠就死了.而且紫色的冰雪的成份都研究出來
44、了.所以生氣容易得腫瘤,這是個很嚴重的問題.”誰在人前不講人,誰人背後無人講.”我勸你們,誰讓你生氣,你別生氣.如果你憋不住,我告訴大家,你看一下表,別超過 5 分鍾,超過 5 分鍾要壞事,血變紫了.這個實驗已經得了諾貝獎了.人家心理學會提出了 5 個避免生氣的方法:一是躲避;二是轉移,人家罵你,你去下棋.钓鱼,没听见;三是释放,但要注意,人家骂你,你再去骂别人不叫释放,是找知心朋友谈谈,释放出来,要不然搁在心里要得病的;四是升华,就是人家越说你,你越好好干;五是控制,这是最主要的一个方法,就是你怎么骂我不怕,这一点很重要,我们小平同志做得最好,三起三落永不要求平反.非洲一位总统问小平同志有什
45、么好经验,他就说一句话:”忍耐”,忍一时风平浪漫静,退一步海阁天空.忍耐不是目的,是策略.但一般人做不到,刚说一句就暴跳如雷.小不忍则乱大谋呀.欧洲有一个博学经典:难能之理宜停,难处之人宜厚,难处之事宜缓,难成之宜智.四句中第一句的意思是,很难的道理先不要讲.哲理很深,很有用.三国演义里诸葛亮三气周瑜,愣把周瑜气死了.12你说赖周瑜还是赖诸葛亮?结论是赖周瑜,他气量太小,生气对人危害很大.现在国际上有最新说法,所有动物都没有笑的功能,只有人类有这个功能,但人类还不好好利用它,有人说猴子会笑,大象会笑,你们见过吗？但真见到会器的宰牛时牛会流眼泪.古代说:笑一笑,十年少.不是指年龄,是指心态.笑口
46、常开,健康常在.笑的作用非常大,我们每个人都有这本能,为什么不笑呢?我们东方民族很严肃,而且跟级别有关系,科长,处长还会笑,一到局长就不会笑了,跟外宾打交道绷着个脸.现在中央领导都改变了,你看江主席笑得多好.美国成立了微笑俱乐部,笑成了健康的标志.哈哈一笑,皱纹没了,笑使很多病都不得.第一不得偏头痛,第二不得后背痛,因为笑的时候微循环旺盛.通则不痛,不通则痛.得了偏头痛别着急,哈哈一笑就好了,不信你可以实验.而且性功能不减弱,生殖功能不减弱.你看人家罗马尼亚老太太 92 岁还生胖娃娃,人家天天笑啊.我们现在 30 多岁就不生孩子了,天天绷着个脸当然不能生了.还有经常对呼吸道.消化道特别好.可以
47、做实验,你摸肚子开始笑,每天才笑三次,肚子咕噜三次,不便秘,不得胃肠道癌症.你锻炼上肢,锻炼下肢,什么时候锻炼肠胃呀?没机会,只有笑才能锻炼肠胃.笑在国际上已经为一健康的标准,我调查多次了,笑的第二个诺贝尔奖已经发布了.笑促进脑下垂体,产生脑内胚,它是天然麻醉剂.你要是得了关节炎别着急,冲着关节哈哈一笑,一会儿就不痛了.笑有那么多好处,我们为什么不笑呢?最近北京市普查完了,人的寿命知道是老头长还是太太长?我告诉大家,老太太比老头长,平均比老头多活 6 年半.偶尔碰上一个老头,我问,你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上对呀,老太太都一块儿练,一堆一堆地在街头锻炼.很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜
48、欢笑.到老了还笑.我每次课时都注意到了,笑的都是女同胞,男同胞还是不笑.都差了 6 年半了,你什么时候笑啊?所以现在每个人都不错快点笑吧.今天来的人,你们笑几下可以多活几年.有的人怎么说也不笑.级别越高越不笑,我有什么办法呢?不但不笑,还有个逻辑:“男儿有泪不轻弹” 。正常人的眼泪是咸的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙。长时间不“弹”出来得肿瘤、癌症的。就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结肠炎。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑，希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动
49、，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信我們一定能越過 73 岁，闯过 84 岁、90、100 岁一定会健在。四、小结 一、应有的健身制度（略） 二、食物 我来总结一下，要吃的东西绿茶（延年益寿，抗癌）13葡萄皮（抗衰老的，不得心脏病，降血压）豆浆、黄豆、豆腐（抗 5 种癌。含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多）酸奶（维持细菌平衡，可以少得病） 骨头汤（骨头汤里含有琬胶，延年益寿）蘑菇汤（提高免疫力）老玉米（预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹）荞麦（降血压、降血脂、降血糖）血薯、红薯、土豆（润滑肠道，吸收脂肪、糖类、吸收毒素）燕麦（降血脂、降血压）小米（除湿、健脾、镇静、安眠）胡萝卜（美容、养头发、养皮肤、不得感冒）南瓜、苦瓜（刺激维生素细胞，产生胰岛素。不得糖尿病）西红柿（抗癌，男人吃西红柿，不得前列腺癌；女人吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意！吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌）大蒜（抗癌之王！注意！吃法有讲究，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里 15 分钟，它跟氧气结合以后再说产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王） ； 黑木耳（使血不粘稠，治疗心脏病） 花粉（美容，清除肠道杂物，维持体型。注意，要到正规大商店买花粉，原因见附件） 螺旋藻（百病全治，平衡饮食，补充能量；治百
