1、 江西东方酒店管理股份有限公司员工手册董事长致词欢迎您加入江西东方酒店管理股份有限公司，您现在是江西东方酒店管理股份有限公司的成员之一。对我们公司来说，最重要的是您和我们的顾客，您和您的同事能够使公司兴旺发达。我深信你会本着主人翁的精神，为本公司的发展作出卓越贡献。您在本酒店担任的任何职位，都是极其重要的。作为董事长，我将尽我所能，为您提供一个良好的工作环境和施展才华的舞台。我坚信，只有良好的管理，才有满意的员工，才会有满意的顾客。员工是酒店的主人，我将与每位员工一起，用智慧与汗水，共铸酒店和个人更加美好的明天！随着您的加入，随着您的进步，我深信我们将一起共享作为东方大家庭的一员而感到骄傲和满
2、足，公司也将为您创造一片属于自已的蓝天2011 年 5 月 8 日董事长：吴惠 概 述一、 员工手册使用说明1、凡属江西东方酒店管理股份有限公司下属酒店的员工，将获发员工手册一本。请您详细阅读该手册的全部内容，愿意并保证遵守其所制定的各项规章制度。2、江西东方酒店管理股份有限公司人力资源部会不定期对员工就了解及执行员工手册的情况进行抽查和考核。3、此员工手册为公司财产，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好地交还人事部。如将手册遗失或损毁者将会由人事部门处以 20 元罚款。4、未经许可，手册不得出示给非本公司的人员。5、本手册如有未完善的事宜，敬请参阅其它有关规定或公司相应的指引办理。本手册的解
3、释权归属江西东方酒店管理股份有限公司人力资源部，公司拥有随时修改本手册的权利。第一章 公司简介江西东方酒店管理股份公司简介江西东方酒店管理股份公司系南昌市东方实业集团有限公司投资成立。董事长吴惠先生为江西省知名民营企业家，以“爱岗敬业、和谐奉献、追求卓越”的企业精神带领全体员工不断超越，稳步发展。公司通过二十七年的艰辛努力创建，主要以餐饮、宾馆住宿为主，休闲健身娱乐为辅，旗下有南昌市东方酒楼，南昌市新东方大酒店，南昌市东方豪景花园酒店、南昌市东方豪景置业投资有限公司等四个实体企业。 本公司拥有一大批掌握现代化知识，具有丰富管理经验、并具有高、中级职称的管理专家。酒店管理公司秉承“以服务为基础，
4、以品牌为核心，以市场为先导，以连锁为模式，以人本为宗旨，以文化为风骨”的经营管理理念，坚定不移地推行酒店连锁发展战略，致力于打造江西省著名酒店品牌，争取跻身中国酒店品牌的行列。以“树立一个品牌、打造一支队伍、创造一定效益”为宗旨，发挥资源共享、管理互补、营销共建、互动发展的优势，坚持实施人才工程、质量工程、品牌工程、效益工程、和谐工程，致力于酒店的专业化、规范化、科学化经营，力争使旗下酒店成为南昌市的亮丽形象和窗口。公司旗下酒店业务的发展和营运具有明确的市场定位和严格的产品标准，要求每一家酒店都在当地同档酒店中处于领先地位，拥有具备足够市场影响力的规模，设施出众，服务全面，向宾客提供高品质的住
5、宿、富于特色的餐饮、独具魅力的康乐项目，以及周全细意的商务会议服务。预计 2011 年将拓展度假村、酒店等 4 个在建项目。作为一家已经崛起的酒店管理公司，在不断完善自身经营的同时，多方汲取国际先进的酒店管理方法和经验，以求更好地服务于业主，服务于宾客，力争成为一家国内领先、国际知名的专业化酒店管理公司。第二章 酒店经营管理念1、管理目标：短期目标：完善服务体系，建立管理规范。中期目标：提高服务质量，创造经济效益。远期目标：创建一流企业，成就辉煌事业。2、酒店信念：诚则成“诚则成”是东方酒店管理股份有限公司企业文化的核心，即坚持诚信是成就事业的根本，以“诚”对待社会，以“诚”对待客人与合作伙伴
6、，以“诚”对待我们的员工。我们应以“诚”为基石铺就通往成功的坦途。 “诚则成”成为东方酒店管理股份有限公司不变的信念，也成为企业发展的永恒原则。3、公司宗旨：以市场为导向、以人才为根本、以信誉求发展服务第一、效益优先、员工至尊、宾客至上4、企业文化格言：为社会创造效益；为顾客创造价值；为员工提供舞台；为酒店成就未来。5、企业精神：爱岗敬业、和谐奉献、追求卓越6、企业共同价值观:诚信、进取、创新、合作7、酒店口号：开心工作、快乐生活8、服务宗旨：用心、专心、细心、耐心9、工作准则：热情、主动、快捷、周到10、员工训条：对顾客多一分热枕，少一分怠慢；对上司多一些建议，少一些奉承；对同事多一些帮助，
7、少一些评论；对下属多一分承担，少一分指责；对朋友多一分关心，少一分苛求；对自己多一分克制，少一分贪奢；对工作多一分勤劳，少一分懒惰；对生活多一些严谨，少一些松散；第三章 组织结构备注：各下属酒店根据经营需要制定组织架构图，并根据实际情况适时进行调整。第四章 人事管理制度一、招聘标准公司招聘员工主要以应聘者是否符合拟聘岗位的素质要求，是否具备培养潜质为原则，并以该岗位员工应具有的实务知识和操作技能作为考核准则，公开招聘，择优录用。凡具有一定的专业知识和技能，有较强责任心和事业心，身体健康、无不良嗜好，政历清楚，有志从事酒店工作的应聘人员，可自愿报名，经公司考核后择优录用。二、个人资料的填写与变更
8、员工在正式入职公司之前，需填写一系列有关个人资料表格。您必须详细地填写每一栏，不得有任何隐瞒和谎报，如发现与事实不符，公司保留复核及追究其个人责任的权利。资料填写后，您的个人情况（如婚姻状况、紧急联络人、居住地址、联系电话等）有所变动，应立即通知所在酒店人事部门，以健全人事档案，保障与您有关的各项权益。三、员工入职公司会与符合应聘条件的员工，在交齐身份证复印件、照片、计生、失业等证明或有关务工证明文件之后，依照“平等自愿、协商一致”的用工原则，正式办理入职手续（入职前董事长管理公司总经理管理公司:运营部人力资源部工程部财务部厨政部商品部行政部新东方大酒店 梅岭度假村东方酒楼东方豪景花园酒店新发
9、展门店 红谷滩酒楼七天为试工期）并签订劳动合同，所签合约具有法律效力，双方必须严格遵守。四、体格检查员工入职之时必须按要求前往指定的卫生防疫站或医院进行体检。对患有传染性疾病或有碍食品卫生的病患者，公司将视其病情劝其离职或调整其工作，以保障酒店的卫生服务要求。五、试用期1、员工必须经过一至三个月的试用期（含培训期） 。通过考核最长不得超过三个月,最短不得少于一个月。 2、培训期内，员工不能胜任工作或不遵守公司规章制度，公司有权对此员工作出劝退。3、试用期内，员工必须接受仪容仪表、专业技能、安全维护等方面知识的培训，熟悉公司的行业特征，学习公司各项规章制度。凡是经过培训后未能达到工作要求者将终止
10、其试用。4、员工试用期满，填写岗位转正表 ，合格者经审批后正式录用。六、员工培训培训是企业给您最大的福利，作为一名新的员工，您需要一些时间去熟悉公司的企业文化和经营方式，但只要经过悉心训练和努力实践，你当可应付自如。在开始新工作时，你的主管会就有关的工作职责，向你做详尽的解释，公司还会依据不同员工的需要，安排和制定正式或非正式的培训，从而使你具备目前工作的能力，以培养将来工作可能需要的知识和技能。培训为每个员工创造优化的生存与发展空间，令每位员工以自己专业的职业素养很好为公司服务。培训时间、方式、内容可因人而异，我们的培训导师会全面为你制定合适的培训计划。参加培训是每一位员工的权利和义务。七、
11、工作时间1、根据酒店的实际情况及当地市场行情，每天工作为八小时（不含用餐时间） ，每月公休四天，具体排班时间由各部门安排，员工应予服从。特殊岗位人员，酒店可根据需要编排班次，员工应予以服从。2、全体员工不得迟到、早退、旷工。3、员工应严格遵守部门安排的工作时间和班次上下班。若与同事换班、替班，必须经过部门主管以上批准并报人事部备案，否则按旷工处理，每月允许调换两次，若有超出，每次扣 5 分。4、超时工作:如确因工作需要，部门经理可以安排本部门员工超时工作，员工应予以服从，无正当理由而拒不服从者，将视为旷工，并按酒店相关规定处理。加班时间由部门根据情况给予补休或补薪。5、凡因个人原因属于正常工作
12、时间内未完成上司交付的工作任务而延时工作的，一律不享受超时工作待遇。八、 薪金制度1. 员工薪酬每月发放一次，薪酬的计算截止日为每月最后一日，在次月 15 日发放。2. 员工在收到工资单后须自行核对所收数目是否准确。如有差错，应立即向部门报告，由部门经理向人事部及财务部查询。3. 员工在本岗位工资晋级及转岗调整，公司根据“按劳分配，按级分配，按技分配”的原则，对不同岗位、不同级别的员工分别制订了不同的薪资标准和细则。4. 酒店实行员工工资保密制度，员工不得相互询问透露工资数额。九、 调职1若因工作需要，酒店有权将员工调至其他部门或其他岗位工作，并按新工种支付薪资，员工应予以服从。2员工若出于兴
13、趣或能力等原因，亦可提出调职申请，但需从事同一职位 6 个月以上才可提出。具体流程：员工填写员工内部调动申请 ，经本部门及用人部门审批，人事部报总经理批准后方可调动。十、晋升1员工在职期间工作表现良好，或因工作需要，通过考核达到晋升条件予以晋升。2具体晋升流程：由上一级主管提名，经管理层审核，总经理批准并由人事部发文、备案及通知各部门。十一、辞职1.合同期内的员工如欲辞职应提前一个月向部门经理提交辞职申请表 ，按人事变动程序经批准后生效。2.如果员工连续旷工三天（含三天）者，视为自动离职。旷工每天扣 30 分，工资一天扣三天。自动离职者追加扣 200 分。十二、劝退员工违反江西东方酒店管理股份
14、有限公司的有关规定，或不适合本酒店工作，或因业务变更及其他原因，本酒店有权劝退员工。 十三、 开除员工在合同期内严重违反国家法律或酒店规章制度，将被视为单方违反劳动合同，酒店有权按合同约定解雇该名员工而不支付任何赔偿金及当日此前的任何薪酬。相关责任由该员工自行承担。十四、离职手续1、员工正常离职应提前 30 天到人事部领取 “辞职申请表” ，交部门经理签批后送人事部备案。2、已批准离职的员工，在离职生效日后，每周三持由部门经理签名认可的考勤记录到人事部领取“员工离职审批表” ，并按表上规定项目至相关部门办理有关事项。离职退物（如有公司物品遗失，应当进行赔偿）后至人事部确认（签字）生效。3、 员
15、工凭人事部签字后的离职审批表到财务部结清各项费用。第五章 员工守则一、总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，遵守国家的政策和法令。2、关心企业、热爱本职工作，讲究社会公德和职业道德，做到文明服务，努力维护酒店声誉。3、努力学习新知识，不断提高业务技术水平。4、各级管理人员都要大公无私，严格管理，严于律己，模范执行各项规章制度。二、服从领导1、员工必须认真完成上级领导分派的各项工作，不得拒绝、推脱或终止工作。2、员工应遵守逐级请示、报告的制度。 第一步骤，直属主管员工如在公事上有困难或发现问题，应与直属主管汇报，请示予以解决。 第二步骤，部门主管如直属主管不能解决，应请示部门主管。 第三
16、步骤，经理如部门主管不能解决，应请示本部经理解决。3、某个部门发生困难或发现问题，涉及到其它部门或需求助于其它的部门，必须由其部门主管或经理协调，寻求解决办法。三、忠于职守1、员工必须严格遵守工作时间，不得迟到、早退、缺勤或私自调换班次，下班后不得在酒店内逗留。2、上、下班必须走员工通道。3、工作时间不得打、接私人电话，不准会客，基层员工不准携带手机上班。4、除指定员工外，其它员工不得使用客用设施物品。5、不准粗言秽语，讽刺客人或对客人采取不礼貌的行为，不准与客人争辩或在公共场所与同事争辩，不准围聚和围观。6、在工作服务场所，要礼貌待客，站立服务，不偎墙壁和家具，不可高声谈话和闲聊。7、各级管
17、理人员不得以职务之便给亲友以特殊优惠。8、各级管理人员要严格履行督导职责，使所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。四、个人仪容、仪表及礼貌1、员工必须保持服装整齐清洁，并在指定位置配戴工号牌。2、男员工头发不过后衣领，发角不过耳，不留胡须，鼻毛不得露出鼻孔。3、女员工保持淡雅清妆，不留披肩长发，不烫染过于夸张的头发，勤梳洗头发，头发必须整齐，勤修指甲，不涂指甲油。4、员工要穿规定款式的黑色皮鞋，皮鞋经常保持干净光亮，女员工要穿肉色丝袜（特殊部门员工除外） 。5、工作时间内不得佩戴饰物，如戒指、项链、胸花、手镯、耳环、纪念章等。6、对待客人和同事要热情、礼貌，面带笑容，请字当头，谢不离口。7
18、、工作时间见到客人或遇见同事要相互问候。五、员工工号、出入卡1、所有制服员工由酒店人事部发给工号牌，佩于胸前，凭工号牌出入酒店。2、部门主管、保安部人员有权抽查员工工号牌。3、员工在离职时须将所发工号牌交回人事部。4、员工遗失工号牌，应及时报告酒店人事部，每次补领工号牌应缴工本费 20 元。六、上、下班打卡、签到1、除经批准以外，员工上、下班必须按规定打计时卡或签到、签退，并应留有充分时间更换制服，准时达到工作岗位。 （打卡与上班时间不得提前一小时，与下班不得超过一小时）。2、如因病假、事假、公差、外勤等原因未能打卡，事后要拿卡到分管经理处签名确认，否则按旷工处理。3、不得打双面卡，代人打卡或
19、签到，违者将按有关处罚条例处理。七、员工衣柜1、员工制服由行政人事部统一配给更衣柜，衣柜为更衣专用，应保持整洁，不得存放食物和其它物品，特别是与酒店相同或类似的物品。2、请勿将贵重物品及钱财放入更衣柜内，若有存放丢失，酒店将不予负责。3、衣柜钥匙妥善保管，不得私自加配和转让，若有遗失应立即报告行政人事部，并按规定交费办理更换手续费用 5 元。4、未经批准不得私自调换更衣柜，损坏更衣柜要予以赔偿。5、酒店行政人事部有权定期或不定期检查更衣柜。八、工作制服与用品1、酒店视员工的工作岗位及工作需要与否，发放不同的工作制服，所有需穿着工作制服的员工为制服员工，不要求穿制服的员工为非制服员工，制服员工必
20、须佩戴工作牌。2、 员工必须保持制服清洁，自行保管、清洗，如有遗失或损坏，则按原价赔偿。3、员工穿着工作制服，必须符合酒店的要求，端庄、大方、整洁。4、离职时应将制服交回布草房，无故损坏者应负责赔偿，酒店内员工岗位或职位变化时，必须更换制服后，方可上岗。5、加入酒店的员工，需按规定办理相关手续，并到相关部门领取工作用品。离职时办理相关手续，归还工作用品。九、遗失物品1、酒店所发给员工的制服、工号牌、衣柜、钥匙等均应妥善保管。离职时须将这些物品交还酒店，如未能如数交回者，需按酒店有关规定赔偿。2、在职员工，若有遗失和损坏，应立即呈报部门主管或主管部门申请办理补领手续。十、人事资料1、员工覆历及自然情况应如实填写，做到忠诚老实，不隐瞒、不造假，若有变更应及时通知行政人事部。2、若有隐瞒，虚报造假，一经发现或由此产生的一切后果一律由本人负责，酒店保留追究责任，并作出处理的权利。
