1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 无公害食品生产技术 (二) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北 京 :中 国 言 实 出 版 社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行(北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017) 中铁十六局
2、印刷厂787 1092 32 418.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印 数 :1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录 广藿香无公害优质高产栽培技术 .1高效无公害生物农药 .10无公害食品 要上市先过三关1 1棚室番茄叶霉病无公害防治技术 .12利用微膜套袋生产无公害高档苹果新技术 .14无公害技术防治线虫 .17无公害蔬菜常用高效低毒杀菌剂 .19龟鳖池塘安全越冬管理 .21龟鳖孵化用砂的消毒法 .25龟鳖产业未来发展特点 .27养鳖加温三法 .29无公害蔬菜防治病虫新技术 .30无公害新农药在甘肃问
3、世 .32太湖莼菜优质无公害栽培技术 .33春甘蓝无公害丰产栽培技术 .37结球春甘蓝栽培三步曲 .40无公害茶叶的加工贮藏技术 .41日光温室无公害茄子栽培技术 .45大棚番茄病虫无公害防治技术 .47食用百合无公害栽培技术 .53I无公害优质果品如何施肥 .56北方寒地黑穗醋粟无公害栽培技术 .57无公害茶有机茶成亮点 .60甘薯高产追肥技术 .61脱毒甘薯栽培技术要点 .64金豆无公害栽培技术 .65山区无公害稻米生产技术 .67青椒主要病虫害及无公害综合防治技术 .71大果石榴无公害早结丰产栽培技术 .76石榴树的疏枝剪根 .81西瓜 玉瓜 茄子无公害栽培技术 .82动物应激与无公害水
4、产养殖 .86网纹甜瓜无公害栽培 .93我国无公害农产品产销现状 .95无公害水产品养殖技术 .100无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 .104无公害兰州百合栽培技术 .109怎样种百合 .112百合的夏季管理 .120无公害苹果园秋季综合管理技术 .121苹果果实日灼病的发生与防治 .124黄瓜蔓枯病的发生及无公害防治 .126黄瓜枯萎病防治方法 .129I无公害蔬菜遭遇发展瓶颈 .129巧配无公害蘑菇肥 .133中药材可提取配制无公害农药 .133推广生物农药促进无公害蔬菜生产 .135杂交粳稻 3 优 18 无公害栽培技术 138无公害蔬菜蚜虫的防治 .141无公害蔬菜铜肥施用技术 .1
5、44夏秋小青菜无公害栽培 .147温室西红柿病害无公害防治技术 .148网纹甜瓜无公害栽培技术 .152生产无公害蔬菜施肥喷药是关键 .154专家提醒 林果产品也要无公害生产 .156无公害苦瓜套袋栽培技术 .159夏秋季菠菜无公害栽培要点 .163蒲菜无公害栽培技术 .164无公害营养保健新蔬菜 观音菜 .166鲜食甜糯玉米无公害栽培 .167无公害蔬菜病虫害防治十法 .169无公害食品 脖子 卡在哪 .171夏甘蓝的无公害栽培 .174严防春甘蓝先期抽薹 .177SV 无公害专用肥(SV 有机无机复肥) .178无公害水产品的病害预防及用药规则 .182I无公害养殖塘鱼的饲料使用 .185
6、鱼病防治十五忌 .191体表鱼病流行季节的药物预防 .195无公害中华鳖的养殖技术 .196虹鳟鱼的常见病害及防治方法 .200薹干无公害栽培技术 .202紫菜头无公害栽培 .204无公害猪肉的生产过程 .206无公害食品生产技术 1广藿香无公害优质高产栽培技术 处于苗期的石牌藿香 广 藿 香 是 广 东 地 道 药 材 长 期 以 来 广州 高要 肇庆 湛 江 等 地 均 有 传 统 栽 培 目 前 市 场 价 格 在 12 元/公斤左右 加入 WTO 后 无公害栽培生产 日 益 重 要 为 此 笔 者 结 合 多 年 研 究 总 结 本 文 以 供各地生产者参考 选地整地一 选地 选择避风
7、无污染的林间坡地 山角梯 田 水田 旱 田 河 旁 冲 积 地 村 寨 中 的 五 边 地 栽 植 只 要 土 质 松 软 湿润 肥 沃 都 可 适 种 山 坡 地 的坡度不宜过大 约 13 度以下较好 要求冲刷不强 烈 保 水 性 能 良 好 土 壤 宜 选 透 性 好 的 沙 壤 土 尤 其 是 富 含 腐 殖 质 的 棕 色 土 或 黑 色 砂 壤 土 为 好 土 层 要深厚 土 壤 酸 碱 度 以 4 5 5 5 为宜 在海拔 50 200 米 的 低 山 地 种 植 气 候 凉 爽 适 中 旱季 时 有 湿 雾 及 雨 露 的 调 节 若 管 理 得 当 生 长 旺 盛 同样获得丰收
8、 二 整地 通常于前作收获后 深耕土壤 施土 杂肥 开 1 1 3 米 宽 的 高 畦 广 东 栽 培 广 藿 香 常 与 农 作 物 轮 作 在 入 冬 收 割 作 物 后 即 翻 耕 晒 田 使 土 壤 充 分 风 化 增 加 肥 力 和 地 温 施 以 土 杂 肥无公害食品生产技术 2花 生 麸 作 基 肥 至 翌 年 栽 植 前 再 耕 翻 细 耙 然 后 作 成宽 60 厘米 高 30 40 厘米的畦 畦 沟 宽 30 厘 米 畦 长 视 地 形 而 定 其 摆 向 最 好 与 排 水 沟 一 样 由 高 处 向 低 处 走 向 以 利 暴 雨 季 节 迅 速 排 干 淹 积 水 繁
9、殖方法广藿香在我国产区罕见开花结实 故用茎枝扦插 繁 殖 或 组 织 培 养 繁 殖 如 采 用 分 离 广 藿 香 叶 枝 芽 细 胞 培 养 繁 殖 试 管 苗 或 大 面 积 厂 棚 室 内 大 容 量 的 床 式 分 层 立 体 细 胞 培 养 繁 殖 藿 香 良 种 苗 鉴于 繁 殖 条 件 及 推 广 普 及 的 实 用 性 在 此 主 要 介 绍 野 外 大 田 的 茎 枝 扦 插 繁 殖 法 茎 枝 扦 插 繁 殖 可 分 扦 插 育 苗移栽和大田直插法两种 一 扦插育苗移栽 传统的扦插育苗繁殖是剪取 广藿香母枝枝条上的末端长枝梢约 15 20 厘米作繁 殖 材 料 这 样 对
10、 正 在 生 长 的 母 株 影 响 破 坏 极 大 严 重 影 响 当 年 的 产 量 与 质 量 且 浪 费 大 量 的 枝 条 和 插 穗 因此 笔 者 在 承 担 广 藿 香 优 良 种 质 筛 选 及 高 产 新 技 术 研 究 的 课 题 项 目 研 究 中 试 图 改 变 传 统 的长插穗扦插而创造短插穗 5 10 厘米 保留 12 个节 扦插法 经对比试验研究 短穗扦插繁殖同 样获得高产量 成活率高达 95% 比长穗扦插繁殖每无公害食品生产技术 3亩 节 省 插 穗 10 15 公 斤 折 合 人 民 币 200 300 元 兹 将 方 法 介 绍 如 下 以 供 各 地 因
11、地 制 宜 适 当 参 考 扦插时期宜选在温暖多雨季节 每年春季 2 4月 或秋季 7 8 月 当气温回升或雨季时进行扦 插 一 般 选 取 5 个 月 以 上 粗 壮 节 密 叶 小 而 厚 无 病 虫 害 的 枝 条 作 插 穗 繁 殖 插 穗 宜 截 取 中 部 以上主茎的侧枝 长 20 30 厘米 每 条 约 具 6 8 个节 下部 3 4 节褐色木栓化 折之有响声 以髓 白色为好 然 后 将 剪 下 的 枝 条 截 成 5 10 厘米的小段 每段留 1 2 个节 1 支长枝条可截分成 4 7 小 段 的 插 穗 剪 插 穗 时 的 枝 剪 要 锋 利 用 力 均 衡 剪 口 要 平
12、滑 整 齐 勿 撕 裂 主 茎 与 枝 条 皮 部 以 致 影 响 母 株生长和插枝的成活率 截 成 5 10 厘 米 长 的 插 穗 后 每小段插穗 留顶部 2 片大叶和小的心叶 在 整 好 的 畦 上 按 行 距 10 厘 米 开 横 沟 沟 深 约 10 厘米 每隔 5 6 厘米插 1 根 每亩需插条 10 15 公 斤 秋 插 的 株 行 距 可 密 些 扦 插 入 土 深 约 为 插 条 的 2/3 仅 让 顶 梢 大 叶 片 露 出 畦 面 为 度 覆 土 齐 平 淋 水 使 插 条 与 泥 土 紧 密 结 合 盖 上 稻 草 或 其 他 细 草 厚 度 仅 让 插 条 露 出 顶
13、 芽 为 度 让 它 能 起 蔽 荫 作 用 插后一般 10 13 天左右开始生根 25 30 天便无公害食品生产技术 4可 移 栽 此 法 最 适 合 在 广 藿 香 繁 殖 材 料 插 穗 来 源困难而雨水充足的地方推广使用 二 大田直插法 大田直插法就是将广藿香新鲜 插 穗 不 经 过 苗 圃 扦 插 育 苗 阶 段 而 直 接 插 于 种 植 地 的快速繁殖栽培方法 具 体 方 法 是 4 5 月初挑选茎杆粗壮 无病虫害的嫩梢顶部 截取 15 20 厘米 左 右 作 插 穗 所 选 取 的 插 穗 剪 折 时 有 明 显 卜 卜 的 响 声 髓 部 白 色 者 为 好 成 活 率 可
14、达 90%以 上 按 定 植 株 行 距 30 厘 米 40 厘 米 的 规 格 成品 字 形 直 插 大 田 经 笔 者 试 验 只 要 加 强 淋 水 防晒 直 插 成 活 率 高 生 长 很 快 而 且 可 以 减 少 育 苗 和 移 栽 的 环 节 同 时 对 大 田 藿 香 采 穗 后 产 量 不 会 减 少 反 而 提 高 因 为 这 时 气 温 高 湿 度 大 水 分 充 足 正 是 藿 香 生 长 旺 盛 时 期 采 穗 后 可 促 发 新 梢 生 长 并 同 时 增 施 速 效 肥 料 提 高 产 量 到 6 7 月 可 按 时 采 收 另 依 笔 者 研 究 实 行 大 田
15、 直 插 法 栽 培 广 藿 香 最 宜 采 用 与 农 作 物 套 种 如 早 春 2 月 在 畦 的 一 边 种 黄 瓜 或 茄 子 稍迟 1 个季节种生 姜或豆角 3 4 月在黄瓜株间种广藿香 也可在广 藿 香 行 间 种 苦 瓜 丝 瓜 或 冬 瓜 利 用 瓜 棚 对 广 藿 香 幼 苗 遮 荫 以 调 节 藿 香 在 速 生 丰 产 期 对 光 照 的 要 求 无公害食品生产技术 5种植季节广藿香种植时间主要依据上述扦插繁殖育苗 大 田 直 插 例 外 的 季 节 来 确 定 一 般 可 以 春 植 也 可 秋 冬植 南 方 多 用 春 植 而 北 方 则 用 秋 植 种 植 可 抓
16、 住 雨 季 开 始 或 雨 季 中 进 行 因 为 这 时 气 温 较 高 水 分 充 足 空 气 潮 湿 有 利 于 生 根 广 州 市 效 历史习惯是清明前后 而海南万宁则在 6 8 月间或者在 10 12 月 多 在 10 月 这 是 主 要 种 植 季 节 选择阴天或晴天傍晚按 30 厘米 40 厘米株行 距 挖 穴 施 足 基 肥每 穴 一 株 起 苗 前 要 淋 足 水 减 少 伤 根 和 多 带 宿 土 利 于 成 活 植 后 填 土 压 实 若无作物遮荫的 应及时淋水盖草 或搭设棚架 田间管理一 适时灌水排水 广藿香既怕干又怕涝 在种植或插后生根前 每 天 早 晚 各 浇 水
17、 一 次 应 依 产 地 气 候 及 土 壤 的 保 水 程 度 而 定 淋 水 量 不 宜 过 多 以 浇 湿 畦 面 为 度 在生 长 过 程 中 若 遇 干 旱 畦 面 发 白 便 要 引 水 灌 溉 每 58 天一次 将水引入畦沟 深达畦高的 1/2 2/3 为度 让水分慢慢渗透湿润畦面为止 如果不能 引 水 灌 溉 的 地 方 每 天 除 早 晚 淋 水 外 上 下 午 各 增 加 一 次淋 水 要 透 雨 季 或 遇 大 雨 要 注 意 排无公害食品生产技术 6水 严 防 积 水 以 免 根 系 腐 烂 导 致 植 株 死 亡 因 此 在 水 稻 田 种 植 广 藿 香 要 筑 高
18、 畦 深 沟 就 是 防 止雨水过多而积聚 影响广藿香的正常生长 二 补苗与间种 1 补 苗 广 藿 香 种 植 后 要 及 时 补 苗 在未抽 梢 前 要 盖 稻 草 作 为 荫 蔽 补 苗 后 还 要 经 常 淋 水 保湿 此时可在行沟里蓄满 20 厘米左右的水 除了 土 壤 毛 细 管 作 用 保 持 湿 润 外 当 气 温 高 蒸 发 大 时 随 时 用 勺 把 水 泼 洒 在 茎 叶 上 除 有 被 吸 收 补 充 消 耗 之 外 还 可 降 低 大 气 温 度 增 加 空 气 相 对 湿 度 对藿香生长十分有利 2 间 种 为 了 充 分 利 用 地 力 空 间 光 能 最 好 在
19、 广 藿 香 行 间 间 种 蔬 菜 白菜 生 姜 豆 角 瓜 类 等 通 过 间 种 增施肥料 可 以 抑 制 杂 草 生 长 也 可 在 广 藿 香 行 间 先 种 丝 瓜 冬 瓜 苦瓜 粉 葛 等 藤 本 植 物 利 用 瓜 棚 为 广 藿 香 幼 苗 遮 荫 对 它 的 生 长 十 分 有 利 经 笔 者 在 广 州 花 都 番 禺 等 地 试 验 在广藿香地上套种粉葛 效果显著 三 中耕除草和培土 春季育苗期 以及定植前 期 杂 草 生 长 快 且 是 雨 季 土 壤 容 易 板 结 要 勤 除 杂 草 和 松 土 中 耕 除 草 可 结 合 套 种 作 物 的 管 理 同 时 进
20、行 在 生 长 过 程 中 对 广 藿 香 还 要 培 土 为 了无公害食品生产技术 7加 速 有 机 肥 的 腐 烂 保 护 植 株 生 长 经 常 把 沟 内 的 烂 泥 挖 起 培 在 植 株 的 基 部 周 围 可 以 促 进 植 株 多 长分枝和防止风倒 四 合理施肥 调节根冠比 广藿香是周期短 产 量 高 的 作 物 在 施 足 基 肥 的 情 况 下 还 要 合 理 追 肥 才 能 获 得 高 产 从种植到收获 必 须 施 肥 6 7 次 肥料以无害化处理过的人畜粪尿为主每 亩 用 量 500 700 公斤加清水 7 倍施用 或施硫酸铵 5 6 公斤 每 公 斤 加 水 200
21、公 斤 稀 释 施 肥 不 要 淋 在 茎 基 部 施 肥 间 隔 时 间 因 产 地 生 长 期 的 长 短 不 同 而 不同在广州市郊一带 每隔 60 天左右施一次 在 扦插或种植生根成活后施肥 以 1 10 1 20 浓度的 人 畜 粪 尿 水 或 0 5%1%硫 酸 铵 尿 素 减 半 为 宜 因 为 广 藿 香 的 最 终 收 获 物 是 以 营 养 器 官 的 茎 枝 叶为重点 此 时 重 施 氮 肥 加 大 碳 氮 比 可 促 进 地 上 和 地 下 部 分 营 养 器 官 的 快 速 生 长 使 之 尽 快 形 成 较 宽 大 的 冠 幅 打 下 优 质 高 产 的 物 质 基
22、 础 故 干 旱 季 节 应 多 施 水 肥 也 可 施 猪 牛 栏 淤 粪 肥 每 亩 3000 公 斤 施 肥 应 掌 握 先 淡 后 浓 薄 施 勤 施 的 原 则 五 防霜冻 需要过冬的广藿香 特别是在夏秋 季 节 定 植 的 幼 小 植 株 抗 寒 力 差 故 有 霜 冻 地 区无公害食品生产技术 8到 了 冬 初 应 盖 草 或 搭 棚 防 霜 或 者 挡 北 风 面 加 盖 塑 料 薄 膜 保 暖 防 冻 害 最 好 在 秋 末 施 入 猪 牛 栏 粪 肥 加入火土灰 火 烧 泥 壅 蔸 保 暖 于 9 月栽种的 藿香 亦可在 10 月上旬间种油菜或其他高秆阔叶冬 种作物来遮霜防
23、寒冻 病害防治一 根腐病 发生在根部 地下茎根交界处发生 腐 烂 逐 渐 延 至 植 株 地 上 部 分 皮 层 变 褐 色 腐 烂 萎 蔫 而 枯 死 在 盛 夏 酷 暑 高 温 多 雨 季 节 排 水 不 良 的地方 发病尤其严重 防治方法 1 及 时 挖 除 病 株 烧 毁 撒 施 石 灰 消 毒 暑天要 种 植 作 物 遮 荫 或 用 草 覆 盖 雨 季 要 及 时 排 除 积 水 不能连作 2 发 病 后 可 以 及 时 将 健 壮 枝 条 压 埋 入 土 让它 萌生根系后 再把病株清除 撒上石灰消毒 3 可以用 50%多菌灵 800 1000 倍液浇根部 防止病菌扩撒 蔓延 二 角
24、斑病 角斑病属细菌性病害 主要危害叶 片 开 始 时 呈 水 渍 状 病 斑 以 后 逐 渐 扩 大 成 为 多 角 形 褐 色 病 斑 严 重 时 叶 片 干 枯 脱 落 此 病 多 在 高 温 高 湿 季 节 发 生 没 有 荫 蔽 或 荫 蔽 过 小 的 条 件 下 容 易发生 植株生长不良 发病更严重 防治方法 无公害食品生产技术 91 加 强 田 间 管 理 及 时 排 除 积 水 种 植 荫 蔽 作 物 改善通风透光条件 2 发病初期喷施 1 1 5 120 的波尔多液 每隔 7 10 天喷 1 次 连续 2 3 次 虫害防治一 蚜虫 蚜虫又叫藿香虱 属同翅目蚜科 以 成 虫 和
25、若 虫 群 集 在 嫩 梢 嫩 枝 上 吮 吸 营 养 物 质 危 害 叶 片 嫩 梢 影 响 生 长 严 重 时 把 植 株 叶 片 甚 至 连同茎杆吃光 造成减产 防治方法 用 40%乐果 或 80%敌敌畏乳油 1200 1500 倍液喷洒 每 7 10 天 一 次 连 喷 2 3 次 亦 可 用 2.5%鱼 藤 精 乳 油 800 1000 倍液喷杀 也可用烟筋骨水喷杀 效果均 好 后两种属无公害农药 宜大力推广 二 卷叶螟 危害叶片 以幼虫在幼芽 幼叶上 吐 丝 卷 叶 藏 于 其 中 咀 食 叶 片 防 治 方 法 用 敌 百 虫稀释 300 400 倍喷杀 三 红蜘蛛 光头蚱蜢 光
26、头蚱蜢吃食叶片 红 蜘 蛛 吐 丝 藏 于 植 株 生 长 点 和 叶 片 上 吃 食 叶 肉 最 后 只 剩 叶 脉 形 成 秃 顶 影 响 光 合 作 用 致 使 植 株 生 长 不 良 防 治 方 法 红 蜘 蛛 可 用 40%乐 果 乳 油 1200 1500 倍 液 或 三 氯 杀 螨 醇 乳 油 1000 1500 倍 或 80%敌敌畏乳油 1000 1200 倍液喷杀 光头无公害食品生产技术 10蚱蜢可用 90%晶体敌百虫 400 500 倍液 或 50%磷 胺乳油 1200 1500 倍液或用 25%滴滴涕乳剂 300400 倍液喷杀 四 地老虎 蝼蛄 蟋蟀 地老虎 蝼蛄 土狗
27、 子蟋 蟀 等 害 虫 吃 咬 幼 嫩 根 茎 咬 断 幼 苗 可用 敌百虫做成诱饵毒杀 或用人工捕捉 高效无公害生物农药农用生物杀菌剂 克菌康(中生菌素)系列产品是 中 国 农 科 院 生 防 所 十 多 年 的 攻 关 研 究 成 果 是 国 家 科 委 推 广 的 生 物 农 药 产 品 是 最 新 一 代 广 谱 生 物 杀 菌 剂 能 有 效 地 防 治 多 种 蔬 菜 果 树 瓜 类 烟 草 茶 及 谷 类 作 物 的 细 菌 性 真 菌 性 病 害 ,与 施 用 化 学 农 药 相 比 能 使 作 物 增 产 10 20% 糖 含 量 增 加0.5 0.7%保 护 作 物 生 长
28、 提 高 农 产 品 的 质 量 和 品 质克 菌 康 是 九五 国 家 科 委 重 点 科 技 研 究 成 果 之 一 该 农 药 具 有 高 效 无 毒 对 作 物 无 副 作 用 不污染环境 对 人 畜 无 公 害 等 特 点 ,并 能 够 诱 导 植 物 产 生 抗 性 活 化 植 物 细 胞 促 进 植 物 生 长 维 护 农 业 生 态 环 境 ,是 有 害 化 学 杀 菌 剂 的 重 要 替 代 产 品 目 前 产 品 已 出 口 至 韩 国 巴 基 斯 坦 台 湾 等 国 家 和 地 区 受 到 广 大 客 商 和 用 户 的 欢 迎 现 已 开 发 的 专 用型有 蔬菜 苹果
29、 水稻 柑桔 生姜 无公害食品生产技术 11无公害食品 要上市先过三关从 九 月 份 起 所 有 的 无 公 害 食 品 都 会 有 农 业 部 的 统 一 标 识 包 括 主 要 的 蔬 菜 水 果 茶 叶 肉 蛋 奶 血 产 品 等 七 十 多 种 以 后 老 百 姓 只 要 认 准 了 标 识 就 可 以 放 心 地 买 食 品 了 从 4 月 份 起 农 业 部 就 在 北 京 天 津 上 海 和 深 圳 这 几 个 大 城市开展了 无 公 害 食 品 行 动 计 划 倡 导 市 民 吃 无 公害的安全食品 对于符合无公害标准的食品 国家会颁发经一个 无 公 害 标 识 消 费 者 就
30、 可 以 清 楚 地 辩 别 了 具 体 来 说 要想贴上无害的标签 要 通 过 三 方 面 的 检 验 1 生 产 基 地 的 生 态 环 境 土 壤 水 空 气 2 生 产 过 程 中 的 肥 料 饲 料 和 使 用 的 农 药 品 种 用 量 以 及 喷 洒 距 离 最 终 上 市 的 时 间 等 3 最 终 产 品 质 量 主 要京是指农药的残余量 钱处长说 想对于以前的绿色食品 有机食品 天 然 食 品生 态 食 品 农 业 部 推 出 的 无 公 害 食 品主 要 是 抓 产 品 和 市 场 两 个 环 节 以 市 场 准 入 为 切 入 点 重 点 控 制 产 品 上 市 那 些
31、 没 有 通 过 审 查 的 产 品 就 不 能 进 入 市 场 从 生 产 者 来 说 要 提 高 农 民 的 素 质 学 习 相 关 的 科 学 知 识 在 农 药 的 残 余 控 制 上 一 定 要 把 好 关 不 该 用 的 农 药 绝 对 不 要 用 从 消无公害食品生产技术 12费 者 来 说 要 学 会 会 辨 别 没 有 无 公 害 标 识 的 食 品最好不要买 棚室番茄叶霉病无公害防治技术番茄叶霉病是塑料棚和温室番茄的重要病害 在 我 国 的 东 北 华 北 华 东 各 省 都 有 发 生 该 病 流 行 速 度 快 常 常 短 期 内 在 棚 室 内 暴 发 成 灾 一 般
32、 损 失 在 20% 30%左右 严重时可达 50% 80% 此病只为 害番茄 一 症状识别 以侵害叶片为主 茎 花 果也 可 被 害 叶 片 上 出 椭 圆 形 或 不 规 则 形 淡 黄 绿 色 病 斑叶 片 背 面 病 班 上 生 出 灰 紫 色 至 黑 褐 色 的 绒 状 霉 层 条 件 适 宜 时 叶 表 面 病 班 上 也 可 长 出 霉 层 严 重 发 病 时 叶 片 卷 曲 植 株 黄 褐 色 干枯 病 果 果 蒂 附 近 形 成 圆 形 黑 色 斑 病 部 硬 化 稍 凹 陷 不 能 食 用 嫩茎及果柄上的病症与叶片相似 二 发生特点 病菌在病残组织中越冬 种子也 可 以 带
33、 菌 为 病 害 的 初 侵 染 源 田 间 病 菌 靠 气 流 灌 溉 水 重 复 侵 染 高 湿 是 病 害 发 生 的 重 要 条 件 温 度 20 25 湿度高于 9 0%时病 害 易 流 行 多 雨连阴天 重茬地低洼地 种植密度大发病重 三 无公害防治技术 无公害食品生产技术 131.选用抗病品种 因地制宜选用双抗 2 号和从双无公害食品生产技术 14抗2 号 中 选 育 的 系 列 品 种 弗 洛 雷 德 佳 红 等 抗 耐 叶霉病的品种 2.种子处理 种子用 50 温水浸 25 分钟 再浸 入冷水中 3 小时 4 小时后催芽播种 3.培育无病壮苗 苗床用 45%代森铵可湿性粉剂2
34、00 倍 400 倍液 按每平方米 2 千克 4 千克药液 进 行 床 土 消 毒 育 苗 和 定 植 前 每 平 方 米 棚 室 用 两 克硫磺粉加适量锯末 密闭熏烟 24 小时 或用 40% 百菌清烟剂 亩用量 250 克 熏蒸 3 小时 5 小时 4.合理轮作 棚室栽培番茄 最好统一安排与瓜 类 或 其 他 茄 科 蔬 菜 进 行 三 年 轮 作 计 划 以 排 除 土 壤 中残存的菌源 5.加强管理 控制湿度 加强水分管理 做到苗期轻浇 定 植 前 灌 透 开 花 前 不 灌 开 花 时 轻 灌 结 果 后 重 灌 早 春 的 夜 间 采 取 适 当 延 长 加 温 时 间 早 通 风
35、 等措施控制叶面结露 将棚室湿度控制在 70%以上 要 经 常 清 除 棚 膜 上 的 灰 尘 及 时 摘 除 下 部 老 叶 以利于通风透光 闷棚升温 可选晴天上午 密闭棚室不通风 使 棚 室 内 气 温 升 高 到 40 45 保 持 2 小 时 左 右 再 逐 步 通 风 降 温可 杀 死 病 原 菌 但 闭 棚 后 应无公害食品生产技术 15加强肥水管理 避免引起生理性损害和植株早衰 清 除 残 余 植 株 有 条 件 时 可 用 55 温 水 浇灌 以杀死病菌 6.适 当 选 用 高 效 低毒 低 残 留 药 剂 用 11 240 倍波尔多液 从番茄初果期 每隔 10 天左右 喷 洒
36、 一 次 效 果 良 好 污 染 极 轻 在 喷 药 时 应 喷 洒均匀 重点是叶背和地面 此外 也可使用 75%百 菌清可湿性粉剂 600 倍 800 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍 800 倍液进行喷洒 利用微膜套袋生产无公害高档苹果新技术近些年来 为了提高苹果果实品质 生产出口创 汇 的 无 公 害 高 档 果 品 各 地 均 推 广 应 用 了 果 实 套 袋 技 术 从 而 取 得 了 较 高 的 经 济 效 益 但 目 前 多 采 用 纸 袋 价 格 昂 贵 果 农 难 以 接 受 造 成 每 株 树 套 袋 果 只 占 一 部 分 并 不 能 减 少 防 治 病 虫
37、害 用 药 成 本 也 不 便 于 落 实 生 产 无 公 害 果 品 措 施 极 大 程 度 地 限 制套袋技术的推广和应用 为此 我们于 1995 年开 始 研 制 和 试 用 特 制 微 膜 套 袋 大 大 降 低 了 套 袋 的 工 本 为多 快 好 省 地 生 产 无 公 害 高 档 苹 果 开 拓 了新途径 其主要技术要点如下 一 套袋时期及套袋方法 1.选用特制微膜袋 袋长 185 毫米 袋宽 160 毫无公害食品生产技术 16米 袋 上 中 下 各 钻 有 1 毫 米 直 径 透 气 孔 三 个 厚度 为 0.005 毫米 白色或紫红色的特制微膜袋 2.套袋时期 从落花后 10
38、 天即可开始套袋 可 延 续 一 个 月 左 右 套 袋 前 必 须 疏 花 疏 果 和 细 致 喷 一 次 杀 菌 杀 虫 混 合 剂 疏 果 标 准 要 求 每 个 果 台 留 一 个果 两果台相距 20 厘米左右 喷药可用 600 倍复 方多菌灵加 2500 倍灭扫利 待药干后立即套袋 3.套 袋 方 法 先 把 微 膜 袋 吹 鼓 将 果 放 入 袋 中 央 袋 口 紧 贴 果 台 左 手 捏 住 袋 口 的 一 边 和 果 柄 右手把袋口折皱起来 用 24 号细铁丝绕果柄一周轻 捏一下即可 或用透明胶带粘住袋口亦可 二 果 实 套 袋 后 的 管 理 果 实 套 上 微 膜 袋 后
39、由 于 微 膜 袋 可 将 病 菌 害 虫 隔 离 在 袋 外 有效预防了 轮 纹 病 碳 疽 病 食 心 虫 等 病 虫 害 的 为 害 所 以 全 年果园可减少其用药 2 3 次 果熟时 可连袋一起 采收 连袋一起贮藏 运输和销售 三 微膜套袋的显著优点 1 .有 效 改 善 果 实 品 质 果 实 套 上 微 膜 袋 后 能 防 果锈 防 裂 果 提 早 成 熟 增 加 含 糖 量 增 进 着 色 果 实 套 袋 后 可 以 防 止 空 气 污 染 或 农 药 刺 激 的 果 锈 如 金 帅 烟 青 和 阳 光 果 锈 袋 内 湿 度 较 稳 定 而 使 果 点 细 小 果 面 光 洁
40、无 锈 小 国 光 果 套 袋 后 宋 前 也无公害食品生产技术 17不 裂 果 套 微 膜 袋 的 果 透 光 好 昼 夜 温 差 大 上 色 快 一 般 比 不 套 袋 能 提 早 上 色 提 早 成 熟 4 7 天 含糖量提高 1%左 右 而 且 在 树 冠 内 透 光 条 件 好 时 套 微 膜 袋 的 比 纸 袋 内 膛 果 着 色 要 好 不 增 加 摘 叶 转果等措施 85%以 上 的 果 着 色 面 积 可 达 80% 以上 2.增 加 产 量 和 耐 贮 性 套 微 膜 袋 的 红 星 红富士 苹 果 三 年 平 均 单 果 重 比 对 照 不 套 袋 果 分 别 增 加 7
41、.9 克和 15.2 克 分别增加产量 5.9%和 9.7% 由 于 幼 果 在 高 温 高 湿 透 光 良 好 的 微 膜 袋 内 加 速 了 生 长 发 育 从 而 增 重 果 个 增 加 了 产 量 微 膜 袋 有 防 病 保 鲜 作 用其 耐 贮 性 比 套 单 层 纸 袋 和 不 套 袋果都好 金 帅 苹 果 套 微 膜 袋 后带 袋 贮 藏 4 个多 月 春节卖时好果率达 98%以上 失水率 烂果率 小果实新鲜漂亮 售价高 3.无 公 害 可 出 口 创 汇 由 于 套 微 膜 袋 果 实 不 受 农 药 污 染 果 实 内 无 农 药 残 留 所 以 可 生 产 出 达 到 出
42、口 要 求 的 无 公 害 果 果 实 自 始 至 终 在 微 膜 袋 内 一 直 到 消 费 者 手 里 其 果 实 在 保 险 袋 内 使 果 实 无 污 染 机 会 比 套 纸 袋 后 期 要 除 袋 造 成 污 染 要 保 险 生 产 者 完 全 可 以 申 请 农 业 部 绿 色 果 品 标 志 使无公害食品生产技术 18果 品 达 到 免 检 使 消 费 者 一 看 到 有 这 保 险 袋 就 放心 自然而然地深受消费者欢迎 售价也就高 4.投 资 少效 益 高 特 制 微 膜 袋 价 格 是 进 口 双 层 纸袋的 1/10 左右 每只袋只要 0.025 元 每 667 平 方米
43、生产 2000 公斤果 约需投资袋钱 200 元 套袋 后 全 年 可 减 少 打 药 两 次 又 可 降 低 生 产 成 本 套 袋 果一般比不套袋果售价要高 2 5 倍 出口果价会更 高 这 样 仅 实 施 套 微 膜 袋 一 项 措 施 可 使 每 667 平方 米果树增加经济效益 2000 元以上 值得广大果农推广应用 无公害技术防治线虫近年来 温室内土壤中线虫数量急剧增加 从而 严 重 影 响 了 蔬 菜 的 正 常 生 长 降 低 了 经 济 效 益 由 于 其 个 体 微 小 又 分 布 于 土 壤 内 因 此 防 治 较 为 困 难 笔 者 经 过 近 几 年 的 实 践 总
44、结 出 如 下 两 种 较 为 实 用 又 符 合 无 公 害 蔬 菜 生 产 标 准 的 技 术 请 农 民 朋友选用 一 溴甲烷熏蒸法 操作过程 熏蒸前 将棚内土壤耕翻一遍 深度 大 约 25cm 然 后 灌 水 土 壤 见 干 见 湿 后 每 18 20m2 做一南北向的小拱棚 拱 棚 薄 膜 四 周 要 密 闭 不 能 漏 气 在 拱 棚 一 端 预 先 在 地 面 低 洼 处 埋 放 一无公害食品生产技术 19啤酒瓶 该瓶可装入 1kg 溴甲烷 将一根 1.5 2m 长的塑料管插入瓶中 塑料管宽度没有 严 格 限 制只 要 能 插 入 瓶 口 即 可 塑 料 管 外 端 伸 出 拱
45、棚 以 备 往 瓶 内 补 充 溴 甲 烷 当 溴 甲 烷 充 满 后 立 即 将 溴 甲 烷 罐 上 的 阀 门 拧 紧 5min 后将塑料管 从拱棚内拔出 密封薄膜即可 注意事项 1.溴 甲 烷 熏 蒸 要 求 的 合 适 用 量 为 50g/m2 量少 达不到效果 2.栽种茄果类蔬菜时一般在定植前 20 天或更长 一 段 时 间 熏 蒸 较 好 栽 种 瓜 类 蔬 菜 时 必 须 在 定 植 前 60 天熏蒸 否则将伤害作物根系 形成小老苗或 死亡 3.溴甲烷有剧毒 施药时要注意防毒 且必须在 熏蒸 7 天后才能去除棚膜进行其它农事操作 优缺点 该技术能一次性去除土壤内线虫 一般 2 年
46、内极少发生 在除掉线虫的同时 能抑制杂草及 各 种 蔬 菜 疫 病 的 发 生 缺 点 是 操 作 较 麻 烦 需 有 专 业 人 员 指 导 一 次 性 投 入 较 大 每 667m2 达 660 元 二 生物农药灌根法 操作过程 在作物定植前后 用 934 增产剂 100无公害食品生产技术 20倍 液 灌 根 即 可 定 植 后 若 发 现 线 虫 可 用 阿 维 菌 素 类药剂如 1%螨虫清 2000 倍液 1.8%阿巴丁 3000 倍 液或 1.8%海正灭虫灵 3000 倍液混合 934 增产剂 100 倍液灌根 可 有 效 杀 死 线 虫 一般 8 天 后 植 株 就 恢 复正常生长
47、 注意事项 1.灌根时 每穴较适宜的灌水量为 100 150g 灌后可浇一小水 2.农 药 混 用 时 须 先 将 阿 维 菌 素 农 药 溶 解 于 水 中 而后将已配成母液的 934 增产剂加入 3.农药灌根需 2 个月一次 优缺点 首先两种农药均为生物农药 对人畜低毒 其中 934 增产剂为甲壳素类产品 更是无毒产品 很适合 无公害蔬菜生产 其次 用法较简单 一次性成本较低 但是每年 需灌多次 用工较多 根治效果稍差 无公害蔬菜常用高效低毒杀菌剂防治卵菌病害的杀菌剂霜脲锰锌 又称克露 露克星 是由霜脲腈和代 森 锰 锌 混 配 而 成 该 药 属 广 谱 杀 菌 剂 具 有 局 部 内
48、吸 作 用 有 抑 制 产 孢 和 孢 子 侵 染 的 能 力 对 卵 菌 引无公害食品生产技术 21起 的 病 害 有 较 好 的 防 治 效 果 主 要 用 于 防 治 蔬 菜 的 霜霉病和疫病等 霜霉威酸盐 又称普力克 扑霉特 属内吸性氨 基 甲 酸 酯 类 杀 菌 剂 能 防 治 由 腐 霉 菌 引 起 的 土 壤 传 播 病 害 以 及 由 霜 霉 菌 引 起 的 叶 部 病 害 适 用 于 土 壤 处 理 和 叶 面 喷 雾 对 蔬 菜 猝 倒 病 疫 病 霜 霉 病 有 较好的防治效果 防治白粉病 锈病的药剂腈菌唑 复配品种有仙生等 属三唑类杀菌剂 是 甾 醇 脱 甲 基 化 抑
49、 制 剂 有 较 强 的 内 吸 性 杀 菌 谱 广 药 效 高 持 效 期 长 具 有 预 防 和 治 疗 作 用 对 子 囊 菌 担 子 菌 核 盘 菌 均 有 较 高 防 效 并 可 防 治 由 镰 刀 菌 核 腔 菌 引 起 的 病 害 主 要 防 治 蔬 菜 的 白 粉 病 锈 病 和 黑 星 病 可 试 用 防 治 瓜 果 类 的 枯 萎 病 烯唑醇 又称速保利 属三唑类广谱内吸性杀菌 剂 是 麦 角 甾 醇 甲 基 化 抑 制 剂 抗 菌 谱 广 特 别 对 于 子 囊 菌 担 子 菌 半 知 菌 亚 门 真 菌 有 较 高 防 效 具 有 较 高 的 杀 菌 活 性 和 内 吸 性 有 保 护 治 疗 和 铲 除 作用
