1、无无 公公 害害 食食 品品 生生 产产 检检 测测 与与 管管 理理 规规 范范 实实 务务 全全 书书 无公害蔬菜发展及相关法规(七) 卢炳瑞 主编 中国言实出版社 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据无 公 害 食 品 生 产 检 测 与 管 理 规 范 实 务 全 书 /卢 炳 瑞 主 编 北京 中国言实出版社 2004.9ISBN 7-80128-319-4无 卢绿色食品 食品加工 汇编 TS207.2中国版本图书馆 CIP 数据核字(2004)第 103279 号中国言实出版社出版发行 (北 京 市 西 城 区 府 右 街 2 号 邮政编码 100017)中铁十六局印刷厂787
2、 1092 32 218.75 印张2004 年 9 月第 1 版 2004 年 9 月第 1 次印刷印数 1 1 000 册 定价 :3200.00 元 (本 卷 16.00 元 )I目 录合肥地区小白菜无公害栽培技术规程 .1阜南县创建全省无公害蔬菜生产示范基地县进展情况 3夷陵区无公害蔬菜工作初见成效 .7无公害农产品生产的问题 .10河北蔬菜 无公害里求增收 .17武山县发展蔬菜产业的几点做法 .20潜江市蔬菜产业现状与发展对策 .27狠抓农产品流通 促进无公害创建 .35江西省吉安市无公害蔬菜生产势头强劲 .39老河口无公害蔬菜产业红红火火 .41有机 绿色 无公害三类农产品的标准概
3、念 .43大坞蔬菜漂洋过海的启示 .51关于进一步加强 菜篮子 工作的通知 .54德昌县草莓无公害生产技术规程 .58德昌县早蒜苔无公害生产技术规程 .61德昌县海椒无公害生产技术规程 .63德昌县人民政府关于实施无公害农产品生产战略的意见 67绍兴市无公害蔬菜产业化发展现状及对策 .73I发展无公害蔬菜的若干思考 .85新绛县无公害蔬菜生产规程 .102无公害蔬菜生产技术规程 .105无公害蔬菜的有关知识 .113适应新形势要求发展无公害蔬菜促进菜篮子工程 再上新台阶 117菜豆 豇豆无农药污染生产技术规程 .127无公害蔬菜还得靠规模赢利 .129无公害茄子生产技术规程 河北省地方标准 .
4、133贵阳市无公害蔬菜生产技术总规程 .145以无公害标准化生产为重点全面提升我区秋冬菜 产品的质量安全水平和市场竞争力 .150泸县无公害龙眼生产技术操作规程 .177无公害蔬菜发展及相关法规 1合肥地区小白菜无公害栽培技术规程1 范围 规 章 制 定 了 无 公 害 小 白 菜 每 单 产 达 1000 1500 公斤的环境条件 栽培技术 肥料 农药的使用原则 和要求 以及生产管理措施等 本 规 程 适 用 于 合 肥 地 区 露 地 及 保 护 地 小 白 菜 无 公害栽培 2 环境条件 选择远离工厂 公路主干道 灌溉水源安全 卫 生 无污染 灌排方便 土壤肥沃 重金属 农药残 留不超标
5、 生态环境好的区域作为无公害小白菜生产 基地 3 小白菜无公害栽培技术 3.1 品种选择 选用抗病 抗逆性强的杂交一代品种 合肥地区 适宜栽植的品种有 上海青 矮抗一号 热青 3 号等 3.2 整地施肥 每亩施优质有机肥 2000 公斤 磷肥(P 2O5)3 公斤 (折合过磷酸钙 25 公斤) 钾肥(K 2O)2 公斤(折合硫酸 钾 4 公斤 ) 将土地整平 作畦 畦面宽 2 米 要求 畦高沟深 以利排灌 3.3 栽培适期 无公害蔬菜发展及相关法规 2合肥地区适宜栽培季节为 5 9 月 3.4 播种方式和播种量 一般采用直播的方式 每亩种量 1 1.5 公斤 为了达到播种均匀的目的 宜采取多次
6、重复法播种 3.5 科学使用防虫网和遮阳网 防虫网覆盖 要求一次性施足基肥 播种前用敌 敌畏 敌杀死等低毒低残留农药进行土壤杀虫 播种 后及时盖网 四周须压严压实 密不透缝 遮阳网覆盖 在出苗前可帖畦面覆盖 出苗后 运用小弓 大棚覆网或小竹杆平撑覆盖 3.6 水肥管理 早 晚 各 浇 一 遍 清 水 (盖 防 虫 网 的 可 直 接 在 网 面 浇水或用喷滴灌设施浇水) 保证水分供应.露地或遮阳 网覆盖的小白菜 中期可以追一次肥 一般一亩追施 尿素 5 公斤 3.7 采摘上市 播种 20 30 天后 根据长势及时采摘 并按要 求进行整理 将去根 无泥 无黄叶 无虫眼的新鲜 产口迅速运往市内各超
7、市销售 3.8 病虫害防治 小白菜生产病害发生不多 主要危害是虫类 如 菜青虫 小菜蛾等 用防虫网完全可以不施药 如露无公害蔬菜发展及相关法规 3天种植 须严格遵守各农药品种的安全间隔期的使用 规定 3.8.1 生物防治 3.8.1.1 保护天敌 选择使用对天敌相对安全的农药 3.8.1.2 用植物源农药 如苦参碱之类防治蚜虫 小菜蛾等 3.8.2 化学防治 3.8.2.1 霜霉病可用 50%安克每亩 20 克或 72%克露 500 800 倍液防治 3.8.2.2 病毒病可用病毒 A500 倍喷雾防治 3.8.2.3 黑斑病可用 77%可杀得每亩 134 200 克 防治. 3.8.2.4
8、菜青虫可用 5%锐劲特 4000 倍防治. 3.8.2.5 小菜蛾可用 2.5%菜喜每亩 50 毫升防治 阜 南 县 创 建 全 省 无 公 害 蔬 菜 生 产 示 范 基 地 县进展情况从创建以来 在县委 县政府正确领导和上级业 务部门的有力指导下 我们认真贯彻落实省实施放心 食 品 行 动 计 划 精 神 紧 紧 围 绕 增 加 农 民 收 入 这 一 核 心 以实施农业可持续发展战略 提高农产品质量安 无公害蔬菜发展及相关法规 4全水平为目标 以加强全程质量监测和管理为手段无公害蔬菜发展及相关法规 5带 领 全 县 人 民 大 力 调 整 农 业 产 业 结 构 主 攻 蔬 菜 生 产
9、2003 年全县蔬菜播种面积预计 60 万亩 其中无 公害蔬菜面积 11 万亩 已通过省农委组织的专家组 验 收 被 首 批 认 定 为 全 省 无 公 害 蔬 菜 生 产 示 范 基 地 县 一 主要做法 1 制 定 发 展 规 划 我 们 经 过 认 真 调 研 反复论 证 结合我县实际 制 定 了 阜 南 县 农 委 关 于 加 快 发 展无公害农产品生产意见 阜南县无公害蔬菜生产 发展五年规划 用 3 5 年时间基本解决农药 残留 超标以及化学肥料污染问题 保持良好的农业生态环 境 使我县上市的蔬菜 95%以上达到无公害标准 并 建 立 起 较 完 善 的 无 公 害 农 产 品 安
10、全 生 产 和 加 工 标 准 体系 2 建 全 组 织 领 导 县 成 立 了 高 规 格 的 创 建 无 公 害蔬菜生产示范基地县领导小组 领导小组下设办公 室 具体落实创建无公害蔬菜示范县工作 各乡镇都 成立了相应组织 政府主要负责人为第一责任人 分 管负责人具体抓 乡镇综合服务站明确专人抓 基地 村根据田块及村落的位置 将农户以十户左右为单位 编成若干个生产小组 从中挑选出一名威望高 技术 精的农民技术员为组长 从而自上而下的组成组织网无公害蔬菜发展及相关法规 6络 3 广 泛 开 展 培 训 我 们 利 用 多 种 形 式 开 展 无 公 害蔬菜生产技术培训 目前 已在王家坝 赵集
11、城 关 会龙等乡镇举办培训班 60 场次 印发无公害辣 椒 西瓜 食用菌生产技术规程等技术资料 15 万份 受咨询人员 6 万余人次 并开展了农资经营人员职能 鉴定培训(150 人) 规范农资人员经营行为 4 制定操作规程 我 们 组 织 有 关 农 业 专 家 深 入农业生产第一线 参照国家 省 市无公害农产品 生产技术标准 制定了辣椒 西瓜 毛豆 芦蒿 韭 菜 萝卜 厚皮甜瓜 马铃薯等八个无公害蔬菜标准 化 并于 2003 年 3 月 20 日发布作为地方标准 进一 步完善和修订了生姜 食用菌等蔬菜业加工标准 积 极 推 行 国 家 产 品 安 全 质 量 无 公 害 蔬 菜 产 地 环
12、境 和 蔬 菜质量安全标准 按标准组织生产 通过技术的宣传 指导 使广大农户 企业有章可循 规范操作 大大 提高了农产品品质 5 抓好流通 繁荣市场 一 是 完 善 市 场 体 系 重点完善了会龙 赵集辣椒市场 和县城农副产品批 发市场 大力培育农村经济人和中介服务组织 现秋 延后辣椒已大批上市 购销两旺 日销售辣椒千余吨 二是建立了信息服务体系 成立了阜南县农产品信息无公害蔬菜发展及相关法规 7咨询服务中心 完善了 31 个乡镇农产品信息服务站 开展信息咨询和网上销售等活动 6 创建基地 组织认证 我 县 把 基 地 建 设 作 为 一件大事来抓 重点抓了会龙辣椒 王家坝毛豆 公 桥无籽西瓜
13、 柴集芦蒿 赵集食用菌 王店 城郊韭 菜无公害蔬菜生产基地建设 并组织基地认证 其中 毛豆 芦蒿和食用菌三大产品顺利通过省农委检测 获得无公害蔬菜生产标识 现在正组织城郊 王店 袁集 地城四乡镇开展基地认定和产品认证工作 7 加强监管 保障安全 在 县 创 建 全 省 无 公 害 蔬菜生产示范基地县工作领导小组的统一领导下 由 县农委牵头 工商 公安 环保 卫生 技术监督等 有关部门配合 对蔬菜生产 加工 销售全过程进行 严格检测和管理 一是开展了对农产品生产基地环境 进行检查 二是对无公害蔬菜生产基地重点监测 建 立了蔬菜快速监测中心 县质量监督局无公害农产品 和会龙乡无公害蔬菜快速监测站
14、对无公害蔬菜生产 基地生产的蔬菜进行快速监测 以户为单位 建立了 监 测 档 案 三 是 加 强 了 农 业 投 入 品 和 农 贸 市 场 的 管 理 县政府制定发布了 阜南县无公害农产品使用农 药 化 肥 管 理 规 定 无 公 害 蔬 菜 标 准 化 生 产 技 术 等 十 项地方标准 开展了农业投入品执法检查 打击了不无公害蔬菜发展及相关法规 8法商贩 8 加强督查 严格考评 为 了 实 现 创 建 全 省 无 公害蔬菜示范基地示范县目标 我们成立了高规格的 领导小组 建立目标管理责任制 年初由乡镇根据县 政府的统一部署 上报无公害蔬菜生产实施方案 上 报备查 同时进行不定期督查 及时
15、发现创建中存在 的问题并加以解决 半年一考核评比 年终进行总 评 县政府将此项工作列入岗位责任制综合考评 对 完成好的乡镇奖励 对完成差的乡镇给予通报批语 通过实行严格目标责任制 促进创建无公害示范基地 县工作 夷陵区无公害蔬菜工作初见成效实施无公害蔬菜工程 是增加农民收入 保障市 民身体健康的一项 德政工程 民 心 工 程 是入 世的需要 是农业结构调整的重要内容 发展无公害 蔬菜生产 确保广大市民吃上 放心菜 摆在今年 市政府为市民办 10 件实事之首 夷陵区无公害蔬菜 生产工作在各级各部门的重视和努力下 年度主要目 标基本完成 取得了初步成效 夷 陵 区 把 发 展 无 公 害 蔬 菜
16、生 产 作 为 全 年 农 业 工 作的重中之重 经过一年的建设 无公害蔬菜生产较 好完成了既定目标 完成了宜昌市下达的 500 亩示范无公害蔬菜发展及相关法规 9基地建设和夷陵区下达的 1000 亩示范基地建设任务无公害生产的氛围在示范基地初步形成 广大农民对 无公害生产有了一个初步认识 法律意识 安全意识 和公德意识进一步增强 结合夷陵区实际 区农业部 门编制完成了该区蔬菜 10 个主导品种的无公害生产 技 术 规 程 广 大 菜 农 的 生 产 正 逐 步 向 规 范 化 生 产 靠 近 通过源头清查整顿 有效控制了各农药生资网点 销售高毒高残留农药 菜农使用高毒高残留农药防治 病虫害的
17、行为已得到明显遏止 通过定期或不定期检 测 测验结果表明农药残留大幅下降 以分乡百里荒 为 代 表 的 山 区 蔬 菜 基 地 是 发 展 无 公 害 蔬 菜 的 理 想 基 地 所出产品的农药残留无一超标 广大市民可以放 心食用 无公害蔬菜生产拉动了山区蔬菜外销份额的 增长 今年百里荒的西红柿继续俏销武汉 河南市场 仅河南信阳市场就销售 100 余吨之多 百里荒的白玉 春萝卜远销福建市场 上洋青树垭的脆皮黄瓜不仅继 续走俏宜昌市场 还俏销到荆门和沙市市场 该 区 在 无 公 害 蔬 菜 工 作 上 主 要 采 取 了 四 条 措 施 一是加强领导 宣传发动 夷陵区农业局蔬菜办 植保站 乡镇农
18、技站组成技术攻关指导小组 先后在 分乡镇百里荒的布袋淌村 东牯村 尖山村 红庙村无公害蔬菜发展及相关法规 10项鸦鹊岭的童畈村 黄花的青树垭村等进行了广泛宣传 发动 以村为单位召开群众大会 以会代训 7 场次 受训达 1500 余人次 印发无公害宣传单 1000 份 张 帖 宜昌市人民政论关于促进无公害蔬菜发展保障蔬 菜产品食用安全的通告 近 400 份 粉刷宣传标语 7条 办黑板报 2 期 印发无公害生产技术资料 1500 份(册) 二是制定标准 规范运作 根据无公害标准 夷 陵 区 编 制 了 宜 昌 市 夷 陵 区 无 公 害 蔬 菜 生 产 操 作 办 法 针对番茄等十二个骨干品种分别
19、编制了单 无 公害生产技术操作规程 结合生产实际 编制了 肥 料使用规范 并把相关资料印发到无公害示范基地 农民手中 在借鉴武汉等发达城市无公害生产先进经 验的基础上 正着手编制 宜昌市夷陵区无公害蔬菜 管理办法 三是落实面积 办好样板 今年夷陵区实际落实 2000 亩无公害生产示范任务 其中布袋淌 东牯牛 红庙 尖山等村 1000 亩 鸦鹊岭童畈村优质莲藕 500 亩 上洋青树垭脆皮黄瓜 500 亩 今年宜昌市下达给 分乡 500 亩 实际完成 930 亩 通过把面积落实到具 体的村组 具体的品种上来和对 25 个农户建档建卡 重点指导 促进了面上的生产管理 无公害蔬菜发展及相关法规 11四
20、是 三头 联动 突出检测 突出抓好源头 摊头和地头 三 头 即 不 定 期 对 农 药 销 售 商 和 生 资 网点等农资销售的源头进行清查和整顿 严禁销售高 毒高残留农药以及国家已明令禁止使用的农药 对销 售蔬菜产品的康龙市场 宜美佳超市等摊头进行了农 药残留检测试点 实施定期检测 确保市民吃上放心 菜 夷陵区农业局还多方筹措资金近 2 万元从农业部 购买了 RP410 农药残留快速检测仪等设备 利用区土 肥 站 化 验 室 现 有 基 础 和 条 件 建 立 了 农 药 残 留 检 测 室 安排专人定期或不定期对该区蔬菜产品安全生产 实 施 有 效 监 控 根 据 编 制 的 各 项 无
21、公 害 生 产 技 术 规 程 加大了田间地头的指导力度 针对重点品种 病 虫害发生发展的关键季节(6 9 月)加大了巡回指导 检查和抽样检测力度 无公害农产品生产的问题无公害农产品是 90 年代在我国农业和农产品加 工领域提出的一个全新概念 它 是 指 在 无 污 染 区 域 内 或 已 经 消 除 污 染 的 区 域 内 充分利用自然资源 最大限度地限制外源污染物 质进入农业生产系统 生产出无污染的安全 优质 营养类产品 相关术语常见的如 有机食品 绿色食品 生态无公害蔬菜发展及相关法规 12食品 无害化农产品等 虽然称谓不同 但基本上都 是指出自洁净生态环境 限制产品生产过程中化学制 品
22、的使用 加工过程符合相应操作规程而生产的农产 品 其中科学 合理 协调应用病虫综合治理措施 确保农产品 无 农 药 污 染 是 无 公 害 农 产 品 的 一 个 重要方面 称为无农药污染农产品或 IPM 产品 农产 品生产由普通农产品发展到各种无公害农产品 已成 为现代农业发展的必然趋势 反映了人们对农产品消 费的不同质量需求 一 无公害农产品生产面临的主要问题 现代社会的发展 特别是农药 化肥和农膜的大量使用 为社会创造了巨大财富 同时也带来了严重 的环境污染 全国被严重污染的耕地约为 2187 万 HM2 约占全国耕地面积的 16% 由于农产品生产的环境受 污染的加剧 农产品污染问题日趋
23、严重 对消费者造 成极大伤害 农药已成为我国农产品污染的重要来源之一 统 计表明 我国农药的使用量连年递增 2000 年达到了 25 万吨 其中包括大量高毒 高残留品种 但农药的 利用率总体上不足 40% 其余飘移 流失 污染土壤 水等自然环境 造成严重的水体污染和土壤等农业环 境的污染 全国受农药污染的农田约有 1600 万 HM2无公害蔬菜发展及相关法规 13主要农产品的农药残留超标率高达 20% 与欧盟 美 国等我国主要贸易地区相比较 我国农产品农药 激 素等指标远远超过规定的允许最高残留量(MRL) 农用化肥造成的污染 我国化肥的施用量仅次于 美国 居世界第二位 其中氮肥居世界第一位
24、按我国播种面积的化肥单位面积施用量 50 年代 不足 4KG/HM2 60 年代为 4 5KG/HM2 22.5KG/HM2 70 年代为 25.5KG/HM273.5KG/HM2 80 年代达到 87.0KG/HM2 160KG/HM290 年 代 初 为 150KG/HM2 240KG/HM2 1997 年 达 到258.45KG/HM2 与作物生长的需要相比 化肥施用的 结构性不合理 特别是氮肥施用量偏高 导致土壤中 有机质和作物必须的营养元素含量降低 使农产品营 养品质下降 造成蔬菜 水果中有机酸等成分的含量 下降及果实的大小 着色 形状 香味等变劣 农产 品 特 别 是 蔬 菜 中
25、硝 酸 盐 含 量 超 标 是 滥 用 化 肥 的 另 一 突出问题 根据中国农科院的测定 北京市菠菜硝酸 盐含量高达 2358MG/KG 萝卜 2177MG/KG 上海 广 州等大城市蔬菜中亚硝酸盐含量超标 2 8 倍 研究 表明 人体摄入的硝酸盐有 80%来自蔬菜 重金属污染 据统计 我国每年仅重金属污染而 造成的直接经济损失就超过 300 亿元 在一些重金属无公害蔬菜发展及相关法规 14污染严重的地区 人群发病率特别是胃癌的发病者有 50%与食品中重金属污染有关 农膜造成的污染 农膜覆盖技术自 70 年代从国 外引进以来 已经广泛用于玉米 水稻育秧 棉花 花生 蔬菜烟草等作物栽培 其发展
26、速度之快 应 用作物种类之多 推广面积之大 社会经济效益之巨 是我国乃至世界农业科技推广史上所罕见的 但 由 于 局 部 使 用 量 大 部 分 使 用 方 法 不 当 等 原 因 其所产生的环境问题也日趋严重 主要是在土壤中残留 影响土壤的通气透水等物 理性质 使土壤中养分的迁移受到阻碍 因此而影响 作物生长 影响农产品品质 生物技术在为人类带来巨大经济效益的同时 也 存在许多可能产生未知的后果或风险 如转基因动植 物产品的生态和食物安全问题 已经越来越引起人们 的普遍关注 二 我国发展无公害农产品生产的实践 我国从 80 年代开始 逐渐推行中国式的生态农业 但这种生产模式仍然算是传统农业的
27、一种替代模 式 他是以土地生产力和劳动生产率下降为代价的 而且最致命的弱点在于经济效益上的不可行 经营者 无法从中获取根本利益 原因就在于这种生产模式仅无公害蔬菜发展及相关法规 15仅作为一种理念 不具备完善的技术体系 操作办法 和环境 产品质量标准 着眼点往往只是在农业生态 系统内部 很少考虑农业的产前(无公害生产资料) 产 中 (生 态 系 统 良 性 循 环 )及 产 后 (农 副 产 品 的 无 公 害 加工 储运技术及产品开发)的有机结合 1990 年 我国提出绿色食品的概念 并相继在全 国范围内推出 绿色食品工程 近十年来 我国已经形成了包括绿色食品管理机 构 产品质量检测机构和绿
28、色食品环境检测机构在内 的绿色食品管理与技术监督网络 目前 全国共有约 750 家企业的近 1400 个产品使用了绿色食品标志 涉 及粮食 食用油 水果 蔬菜 畜牧产品 水产品 奶产品 酒类和饮料等 产品开发覆盖了全国绝大部 分省区 对于促进各地优质农产品基地建设 产品精 深加工 农民增收以及区域农业可持续发展发挥了积 极的作用 当前 我国农业正面临结构调整与加入 WTO 的机 遇和挑战 农产品的安全性及品质已成为我国农产品 出口的瓶颈和公众关注的热点 以发展无公害农产品 生 产 为 核 心 的 质 量 型 农 业 生 产 受 到 前 所 未 有 的 广 泛 重视 三 我国发展无公害农产品生产
29、的对策及相关技无公害蔬菜发展及相关法规 16术 (一)建立和完善无公害农产品生产国家体制 把无公害农产品生产作为一个完整的目标 纳入国家社会经济可持续发展的目标体系之中 建立和完 善 国 家 无 公 害 农 产 品 产 地 环 境 质 量 标 准 及 其 食 品 安 全指标体系 并制定相应的生产操作规程 制定关于 食品安全性的国家政策和行动计划 普及相关知识 强化食品质量和安全性控制系统 推动食品行业实行 食品安全的系统管理 (二)大力保护农业生态环境 严禁有害化学物质 的滥用 农 用 化 学 物 质 的 污 染 在 很 大 程 度 上 是 由 于 过 量 投入和不合理使用造成的 必须推行依靠
30、科技进步和 提高劳动者素质来促进经济发展的新模式 不断开发 无污染无公害的生产资料 严禁有害化学品的滥用 进而减少经济发展对资源的依赖 对环境的压力 现 阶段 关键是要完善和严格执行已有的法律 法规 以农药为例 1997 年颁发的 农药管理条例 主要限 于农药的生产 经营与使用部分条款很难严格遵守 执法在污染监测方面的制度还很不健全 我国目前 生产的农药品种和制剂上千个 但对其在长期 大量 使用过程中给生态环境造成的危害却未进行过全面无公害蔬菜发展及相关法规 17系统的调查和研究 对农药进入环境后的监督与管理 方面的研究更是空白 农药的实际销售体制还存在许 多混乱现象 因而 进一步完善有关法律
31、条款 从制 度上防止农用化学品对环境的污染是很有必要的 (三 )加 快 建 立 和 完 善 农 产 品 质 量 标 准 体 系 与 检测体系 严把市场准入关 在强调无公害农产品生产的同时 必须制定农产品质量标准和完善检测手段 建立有效的 功能健全 的食品安全性国家机构 对农业生产 食品加工 流 通及销售的全过程进行监督 检查与管理 严把市场 准入关 对于一些严重超标的 污染 农产品 坚决 禁止流入市场 逐步建立起无公害农产品的市场体系 与销售氛围 (四)加强相关技术的研制与开发 当前无公害农产品生产的关键技术亟待突破 将无 公 害 农 产 品 生 产 相 关 技 术 研 究 与 标 准 制 定
32、 纳 入 国 家规划 启动农产品质量标准体系建设项目 对无公 害农产品生产的关键技术进行联合攻关 积极推进生 物农药及天敌昆虫的应用 逐渐取代当前过于依赖高 毒 高残留化学农药的防治手段 发展生物肥料 有 机肥料 有机无机复合肥料 腐殖酸类肥料等生产工 艺 及 其 使 用 技 术 在 生 产 基 地 特 别 是 反 季 节 蔬 菜 基无公害蔬菜发展及相关法规 18地 水果 茶叶主产区 优质农作物示范区 建立安 全农产品生产示范园 加强综合技术管理 率先成为 无公害农产品生产基地 积极开发农产品产后储藏和 加工的无害化技术 河北蔬菜 无公害里求增收农民增收的重要来源 近年来 河北省把蔬菜业作为农
33、业结构调整的重 点 突出加快发展无公害蔬菜生产 全面提高 菜篮 子 产品质量 蔬菜业取得长足发展 规模总量实现 持续快速增长 增长方式逐步由传统的粗放经营向集 约经营转变 同时 也促进了农民收入的增加 2001 年 河北省蔬菜业产值 283 亿元 占整个种 植业产值的 35% 同时 肉类 奶类等 菜篮子 产 业也得到飞速发展 特别是以无公害生产作为推动蔬 菜产业战略性结构调整的突破口 促进了该省的蔬菜 业的较快发展 蔬菜的产业覆盖面不断扩大 由过去 的区域性产业拓展到全省范围 河北全省现在蔬菜播 种面积已达到 1389 万亩 总产 4893 万吨 居全国第 二位 蔬菜品种已发展到 1300 多
34、个 同时蔬菜的市 场化程度也很高 商品率达到 82% 外销率达到 60% 辐射 27 个省市区 并出口到俄罗斯 日本 韩国 香港等 10 多个国家和地区 无公害蔬菜发展及相关法规 19面对如此良好的发展态势 河北农民有了希望 不断增加投入 近 5 年河北农民仅设施蔬菜就投入了 200 亿元 农村基本达到户均 1 亩菜 蔬菜产业覆盖 了半数以上的农民 由此蔬菜产业成为河北省农民增 收的重要来源和一些地区经济发展的支柱产业 2001 年河北省每亩蔬菜纯收益 914 元 而农民人均来自蔬 菜业的收入就达 2 35 元 占 当 年 农 民 人 均 纯 收 入 的 9% 在大农业中居首位 河北省永年 乐
35、亭 永清 定州等主要产菜区 农民人均收入的三分之一以上来 自蔬菜 在一些蔬菜主产乡镇甚至达到 80%以上 无公害化解卖难 目前国内蔬菜供求格局正在发生深刻变化 随着生产快速发展 总量不断扩大 品种日益丰富 蔬菜 的发展空间正在逐步缩小 激烈竞争的市场格局开始 形成 同时市场需求也在发生变化 由过去的单纯追 求数量 转变为多样化 优质化 由卖方市场向买方 市场转变 这些都直接影响到农民能否顺利解决 卖 难 和增加收入 河北抓住这些变化 适应市场对蔬菜生产的约束 和导向 在 菜篮子 工程中 大力推动和发展无公 害蔬菜 向质量效益型和集约经营型转变 适时地提 出了 装满菜篮子 要向 净化菜篮子 转变
36、 在确无公害蔬菜发展及相关法规 20保消费者吃上 放心菜 的同时 向质量要效益 河 北省有关负责人说 发展无公害 这既是市场的客观 要 求 也 是 提 高 蔬 菜 业 的 整 体 素 质 和 效 益 的 根 本 途 径 不是在给农民找麻烦 只有这样才能真正保证农 民的增收 而不是只图一时的短暂利益 河北省制定了发展无公害蔬菜的相关规划 让广 大 基 层 干 部 和 菜 农 认 识 到 无 公 害 生 产 一 头 连 着 消 费 者 一头连着生产者 不仅关系到消费安全 更关系 到菜农的切身利益 并且不断追加投入 鼓励农民发 展无公害蔬菜 去年以来 河北省级财政投入 4160 万元 加上市 县配套
37、 总投资 8200 多万元 重点 支持蔬菜质量监测体系 市场信息体系建设和重大技 术措施的实施 为了确保蔬菜质量安全 河北省在环境 生产 销售市场等多个环节上严格监督 保证消费者吃上 放心菜 实行从田间到餐桌的全程控制 产前重点开 展环境质量监测 推行专业化生产 加强无公害操作 规程地方标准的制定 提高农民组织化程度 产中重 点搞好宏观监控 技术服务 产地自检和宣传培训 加强化肥农药双控制 产后重点建立抽测和定期公 布制度 加强市场管理 扶持龙头企业 搞好直销 配送和大中城市无公害蔬菜超市建设 扩大市场占有无公害蔬菜发展及相关法规 21率 为了帮助农民搞好无公害蔬菜生产 河北还建立 了相应的综
38、合配套服务体系 全面提高了河北省的无 公害蔬菜生产的整体水平 主要以设施 种子 技术 为重点 大力开展科技服务 推广新型农药和肥料 搞好物资服务 以培育名牌产品和建立新型业态为重 点 搞好市场服务 以网络化为重点 广泛开展信息 服务 以提高农民组织化程度为重点 积极开展组织 服务 以示范带动为重点 加强引导服务 河北省计 划 争 取 在 三 年 时 间 内 在 全 省 基 本 实 现 无 公 害 标 准 化 生产 把蔬菜业发展成为带动农民增收的第一支柱产 业 武山县发展蔬菜产业的几点做法发 展 蔬 菜 在 武 山 县 有 得 天 独 厚 的 资 源 优 势 和 基 础优势 多年来 历届县委 县
39、政府做出了不懈的努 力 促进了蔬菜产业的发展 立足于做大做强蔬菜主 导产业 围绕建设全国无公害蔬菜基地县和西北大菜 园的目标 我们按照 建基地 扶龙头 创品牌 活 流通 的发展思路 积极实施 西移南进 上山进沟 的 蔬 菜 发 展 战 略 使 蔬 菜 产 业 化 经 营 得 到 了 较 快 发 展 一 重视基地建设 不断扩大种植规模 无公害蔬菜发展及相关法规 22坚持因地制宜 分类指导的原则 围绕龙头建基 地 突出特色建基地 依托市场建基地 积极调整产 业发展布局 狠抓了蔬菜基地建设 以渭河及其支流 川道地区为主 大路菜和精细菜一起上 传统品种和 新品种同发展 顺季栽培和反季节栽培为互补 原菜
40、 销售和深度加工相结合 规模发展 不断扩大了种植 面积 以发展三代日光温室为突破口 以园区建设为 重点 大力发展日光温室 建设了洛门镇文家寺 城 关镇坪塬两个科技示范园区和马力镇北顺 滩歌镇黑 池殿 四门镇三衙 鸳鸯镇颉门 洛门镇东旱坪 响 河等 6 个无公害中心园区 在日光温室建设中 由于 领导重视 乡镇组织得力 部门服务到位 群众建棚 积极性高 特别是滩歌镇黑池殿村集中连片建成日光 温室 500 亩 创造了山上搞退耕 山下建大棚的发展 新模式 四门镇鼓励山区有文化 懂技术的农民下山 租地建棚 在三衙村建成日光温室 300 亩 走出了山 区农民增收的新路子 洛门镇在响河沟流域积极引水 上山
41、发展山地日光温室 1300 多亩 探索出了干旱 山区发展高效农业的新途径 在浅山干旱的咀头和高 寒阴湿的龙台两乡高海拔地区成功建棚 取得了日光 温室建设区域的新突破 充分发挥园区的示范 辐射 和带动作用 巩固扩大普通棚 稳步发展大路菜 建无公害蔬菜发展及相关法规 23成了以马力 鸳鸯 高楼 滩歌为中心的胡萝卜基地 以温泉 鸳鸯 高楼为中心的洋葱基地 以山丹 城 关洛门为中心的韭菜基地 以洛门为中心的蒜苗基 地 以洛门西片和西梁为主的麦后复 种 地膜菜瓜基 地 全县蔬菜种植面积达到 15.2 万亩其中日光温 室 1.12 万亩 普通棚 5.31 万亩正茬露地菜 6.5 万 亩 复种 2.27 万
42、亩总产量达 5.6 亿公斤 总产值 3.3 亿元二 兴办龙头企业 加快蔬菜转化增值 按照 龙头带基地 基地联农户 的产业化发展 要求 高度重视蔬菜深加工 大力发展龙头企业 莱 茵饮品有限责任公司积极引进人才和技术 完成了设 备改造并正式投产 生产胡萝卜浓缩汁 320 吨 产值 280 多万元 投资 132 万元 引进设备 建成了胡萝 卜浆生产线 生产胡萝卜浆 110 吨 产值 30 多万元 投入 67 万元 启动了果蔬汁生产线 实现了胡萝卜 浓缩汁终端产品加工 开发出了 红魔力源 保健饮 品 产品已打入兰州 天水等市场 深受消费者欢迎 积极招商引资 投资 540 万元 恢复了脱水蔬菜厂生 产
43、发展订单农业 与农户建立了稳定的供销关系 形成了公司加农户的生产经营模式 年加工刀豆 甘 蓝等多种蔬菜 370 吨 实现产值 620 万元 部分产品无公害蔬菜发展及相关法规 24远销国外 投资 110 万元 建成了 60 吨蔬菜冷藏库 并启动运营 全县蔬菜加工 贮藏 保鲜 运销企业 达 170 多个 年贮藏保鲜各类蔬菜 1000 多吨 带动 了纸箱厂 网袋厂 磷肥厂 配方肥料厂 棚加工厂 等相关企业的发展 实现了蔬菜的加工转化增值 促 进了蔬菜产业的长足发展 三 精心打造品牌 努力提高产品质量 为了生产安全菜 放心菜真正打出武山蔬菜的品牌 县委 县 政 府 制 定 了 关 于 加 快 无 公
44、害 蔬 菜 基 地 建 设 的 意 见 县 人 大 作 出 了 关 于 加 快 无 公 害 蔬 菜 基 地 建 设 的 决 定 县 政 协 发 出 了 关 于 加 快 全 县 无 公 害 蔬 菜 基 地 建 设 的 倡 议 动 员 全 社 会 共 同 做 好 无公害蔬菜这篇文章 先后组织有关乡镇和部门赴山 东寿光 陕西杨凌及兄弟县区学习参观 与西北农林 科 技 大 学 园 艺 学 院 和 杨 凌 区 政 府 基 本 达 成 了 建 立 长 期友好协作关系的意向 力争把武山建成杨凌高新技 术产业示范区推广新技术 新品种的示范基地 加强 技术培训 多次邀请省 市专家来我县现场指导蔬菜 生产 在 1
45、3 个乡镇的 78 村举办培训班 83 期 培训 6 万多人(次) 提高了菜农的生产技术 结合实际 制 定 了 无 公 害 蔬 菜 生 产 管 理 办 法 提 出 了 无 公 害 蔬 菜生产质量标准 产地环境标准和加工包装标准 制无公害蔬菜发展及相关法规 25定 了 适 应 不 同 区 域 的 技 术 操 作 规 程 及 基 地 管理 办 法 加 强 了 无 公 害 蔬 菜 生 产 种 植 无 公 害 蔬 菜 6 万亩 其中优质胡萝卜 1.5 万亩 洋葱 1 万亩 韭菜 2 万亩 茄果类精细菜 1 万亩 瓜类 0.5 万亩 重视 引进新品种 新技术和新模式 先后推广了名优良种 13 个种类 1
46、00 多个品种 营养钵育苗 高秆嫁接 混 配施肥 黄板诱杀 生物综合防治等一批新技术得到 广泛应用 在日光温室内成功试验 示范了香椿 油 桃等高效栽培技术及种 养 沼气 三位一体 生态 循环模式 提高了蔬菜生产的档次和水平 把创建品牌作为提高蔬菜市场竞争力 推动蔬菜 产业化发展的重点来抓 认真开展了品牌创建工作 胡萝卜 洋葱于 2002 年获得国家绿色品牌认证 2003 年申报的韭菜 蒜苗 洋芋 番茄已获国家绿色品牌 认证 同时申报了胡萝卜 洋葱 洋芋 番茄 韭菜 蒜苗 菜瓜 7 个无公害蔬菜品种 也获得国家有关部 门的认证武山蔬菜的知名度得到进一步提高 四 加强市场建设 促进蔬菜产业化经营 按照专业市场为龙头产地市场有特色 收购网点为补充的市场网络建设要求 进一步加强了洛门国 家级蔬菜批发市场建设 积极争取实施扩改项目 城 无公害蔬菜发展及相关法规 26关渭北蔬菜市场完成了论证规划和征地工作 即将启
