1、 第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质1六大基本营养素。各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种。分别是_、_、_、_、_和水。2蛋白质。(1)蛋白质是_的基本物质，是机体生长及_的主要原料，由多种_构成的极为复杂的化合物。(2)血红蛋白由蛋白质和_构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着_的作用。(3)酶也是一类重要的蛋白质，能_。一种酶只能催化_反应，且一般只能在体温和接近_的条件下进行。3糖类。(1)糖类是由_、_、_三种元素组成的化合物。在人类食物所供给的总能量中，有_来自糖类。(2)葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水的化学方程式为：_
2、。4油脂。油脂包括油和脂肪。在常温下，_呈液态，称为油；_呈固态，称为脂肪。它是维持生命活动的_。5维生素。大多数维生素不能合成，在人体内需要量很小，但它们可以起到调节_、_、_的重要作用。如缺乏维生素 C，可引起_。四种营养素的比较例 1 分类：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶。(1)主要含蛋白质的有_；(2)主要含糖类的有：_；(3)主要含油脂的有：_；(4)主要含维生素的有：_。答案：(1) (2) (3) (4)【触类旁通】1下列有关营养物质的说法正确的是( )。A葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B维生素在人体内需要量虽然很少，但却具有重要作用C常温下油脂
3、都呈固态D青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质2某饮料的配料表如下：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素 C、乳酸钙。此饮料不含的营养素是( )。A糖类 B维生素C水 D油脂【重要提示】1同质量的六种营养物质完全氧化放出热量最多的是油脂。2摄入过多油脂，容易导致肥胖和引发心脑血管疾病。3人体活动的主要能量来自于糖类，人体的备用能源是油脂。蛋白质的检验与蛋白质的变性例 2 化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是( )。A用甲醛浸泡海产品保鲜B用过量添加剂增白面粉C用小苏打做糕点的疏松剂D用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉解析：甲醛、增白剂、工业盐亚硝酸钠都对人体有危害，会严重危及人体健康。答案为 C
4、。【重要提示】1利用灼烧蛋白质时能产生烧焦羽毛的特殊气味，可以检验蛋白质的存在。2误服重金属盐，可服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。3用甲醛溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。一、单项选择题1河南名吃胡辣汤营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是( )A .小麦粉B .大葱C .牛肉D .红薯粉条2在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为( )。A米饭和馒头中含有葡萄糖B唾液中含有葡萄糖C唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖3下列有关说法错误的是( )A .油脂和葡萄糖都易溶于水B .葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C
5、 .给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D .葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量4食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是( )。A在食用猪血中加甲醛溶液B在生猪饲料中添加瘦肉精C在焙制面包时添加小苏打D在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄5具备化学知识会使我们的生活方式更加科学，下列说法不正确的是( )。A吃松花蛋时，为消除其中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋B利用高温杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性C用硫酸铜溶液浸泡的粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富D尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草6相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系
6、是( )。A葡萄糖油脂蛋白质B油脂蛋白质葡萄糖C蛋白质油脂葡萄糖D油脂葡萄糖蛋白质7下列关于营养与健康的说法错误的是( )。A人体内的脂肪储备着丰富的热能B若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症C如果幼儿摄入的蛋白质量不足，会发育迟缓D低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖二、填空题8化学与人体健康密切相关，一些重要的营养元素对人类的生命活动具有重要意义。对于处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够均衡的营养。(1)某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是_。(2)下列食物中，能提供大量维生素的是_(填序号)。A蔬菜 B牛奶
7、 C大米(3)红烧肉中富含蛋白质、_等营养物质，但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；骨头汤中含有_元素，若人体缺少该元素可能导致骨质疏松、畸形，易得佝偻病。9邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：枇杷的部分营养成分(每 100g 中含量)糖类 9.3g脂肪 0.2g蛋白质 0.8g钙 17mg钾 122mg磷 8mg(1)图中的钙、钾、磷是指_。A分子 B原子C元素 D单质(2)图中出现了六大营养素中的_类，能提供能量的营养素有_种。(3)糖类、蛋白质、脂肪都属于_(填“有机物”或“无机物”)。(4)枇杷适宜生长在 pH 为 6 左右的土
8、壤中。若某土壤的 pH 为 3，经改良后可种植枇杷。下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是_。A生石灰B熟石灰C过磷酸钙D草木灰(主要成分碳酸钾)三、简答题10维生素 C 又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)维生素 C 属于我们必需的六大营养物质中的_。(2)下列物质中能与维生素 C 反应的是_(填序号)。A食盐 B纯碱 C硫酸钾 D苛性钠(3)你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素 C？_。题型 几大营养素的主要来源1下列物质中富含蛋白质的是( )。A马铃薯 B鲫鱼C
9、花生油 D西瓜2有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( )。A油脂 B维生素C蛋白质 D无机盐课题 2 化学元素与人体健康1人体的元素。组成人体的元素约有_多种，其中在人体内含量超过 0.01%的元素称为_；含量低于0.01%的元素称为_。2各种元素对人体健康的影响。(1)部分元素的生理作用及缺乏的害处。_是人体骨骼和牙齿的主要成分，是人体含量最多的金属元素。青少年缺钙易患_和发育不良，老年人缺钙会发生_、容易骨折。钠和钾：Na 以_的形式存在于细胞外液，K 以_的形式存在于细胞内液，作用是维持人体内的_和_。铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时易患缺铁
10、性_。锌：缺锌会引起食欲不振、_、_。碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起_，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；碘过量也会引起甲状腺肿大。氟能防治龋齿。缺氟时易产生_，过量会引起氟斑牙和氟骨病。(2)某些有损人体健康的元素：主要是_、_、_等。3老年人容易发生骨质疏松，说明老年人体内缺少下列哪些元素( )。A钙 B氢 C碳 D氧4含铁丰富的食物有利于下列哪种患者( )。A夜盲症患者 B佝偻病患者C骨质疏松症患者 D贫血患者化学元素对人体健康的影响【触类旁通】1茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益。上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是( )。A铁 B氟
11、 C碘 D硒2人体内缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是( )。A钠 B氯 C铁 D碘一、单项选择题1下列各元素全都属于人体中微量元素的是( )A .I、Fe、ZnB .H、O、NC .N、Ca、CD .Na、Cl、O2维生素 A 缺乏时，人会患有( )。A夜盲症 B神经炎C脚气病 D坏血病3维生素 C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素 C 的说法中错误的是( )。A维生素 C 由 6 个碳元素、8 个氢元素、6 个氧元素组成B一个维生素 C 分子由 6 个碳原子、8 个氢原子、6 个氧原子构成C保持维生素 C 化学性质的最小粒
12、子是维生素 C 分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食4化学与生活密切相关，生活中下列做法不正确的是( )。A饮用牛奶补充蛋白质B使用碘盐预防甲状腺疾病C使用含氟牙膏可预防龋齿D用霉变的大豆制作豆腐5有关人体的组成元素的说法中错误的是( )。A组成人体自身的元素约有 50 多种B人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C人体内含量较多的元素有 11 种D由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小6下列与人体健康有关的叙述正确的是( )。A工业用盐代替食盐烹调食物B长期饮用蒸馏水有利于身体健康C只要胃液的 pH7 人体就是健康的D缺少铁元素会引起缺铁
13、性贫血7在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决下列哪种情况而实施的项目( )。A幼儿及青少年的佝偻病B甲状腺肿大C食欲不振，生长迟缓，发育不良D缺铁性贫血二、填空题8人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请对下列矿物元素进行分类。镉；钾；铁；钙；汞；碘；铅；镁；硒；锌。(1)人体中必需的微量元素：_。(2)对人体有害的微量元素：_。9为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、_、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。(2)下列物质中含有糖类比较丰富的是_。A鸡蛋 B黄瓜 C花生油 D大米
14、(3)人体由 50 多种元素组成，根据含量多少可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于_(填“常量”或“微量”)元素。三、简答题102013 年 5 月 16 日广州市食品药品监管局网站公布第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米制品抽检产品发现镉超标。(1)这里的镉是指_。A原子 B离子 C单质 D元素(2)已知镉(Cd)在化合物中通常为2 价。镉在金属活动性顺序表中氢的前面，写出镉与盐酸的化学反应方程式和反应类型：_。(3)市民想尽量躲开含镉食物。请你给市民提一条建议：_。题型 1 化学与人体健康的考查1下列有关人体生理活动的叙述，不正确的是( )。A胃液中少量
15、的盐酸可以帮助消化B香烟烟气中的 CO 会使血红蛋白携氧能力降低C无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的D油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪题型 2 化学元素与常见食物中主要成分的考查2下图是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱的判断正确的是( )。芝麻酱每 100g 含有：蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 糖类：16.8g维生素 A：17ug 铁：50.3mg 硒：4ug钙：720mg(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)A不含微量元素B不含糖类和油脂C婴儿要慎用D钙含量高于蛋白质3茂名是著名的水果之乡，盛产荔枝，荔枝的部分营养成分如图。荔枝的部分营养成分(每 100g 中含)糖类 16.6g
16、脂肪 0.2g维生素 C41.0g钾 15.10mg硒 0.14g蛋白质 0.9g维生素 A2.0g钙 2.0mg铁 0.4mg请回答：(1)图中钙、钾、铁、硒等指的是_。A原子 B分子 C离子 D元素(2)荔枝中所含糖类的质量分数是_。(3)有些企业将荔枝制成荔枝饮料，该过程属于_(填“物理变化”或“化学变化”)课题 3 有机合成材料1有机化合物。(1)有机化合物都含有_元素，少数含碳元素的化合物除外，如 CO、CO 2和 CaCO3等具有无机化合物的特点。(2)由于碳原子之间互相连接，形成_或_，因此，有机物的数目异常庞大。(3)有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百
17、万或更高，通常称它们为_(如淀粉、蛋白质等)。2有机合成材料。(1)有机高分子材料分为_有机高分子材料(如羊毛、棉花、天然橡胶等)和_有机高分子材料(如_、合成纤维、_等)。(2)有机高分子材料大部分由_化合物聚合而成的，所以也称为_。链状结构的高分子材料具有_性，可以反复加工，多次使用。有些网状结构的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，因而具有_性。3“白色污染”及新材料的开发。(1)废弃的合成材料带来的环境问题急剧增加，废弃塑料带来的_尤为严重。解决方法：_不必要的塑料制品；_某些塑料制品；使用一些_、_的塑料；_各种废弃塑料。(2)新型有机合成材料逐渐向_的方向发展，同时兼有光、电、
18、磁等特殊功能；由_的不同材料复合起来，制成比原来单一材料性能优越得多的材料叫做复合材料。42014 年省运会在湛江举行。下列运动设施或器材没有用到有机高分子材料的是( )。A篮球 B乒乓球C塑胶跑道 D铅球5下列关于环境问题的说法正确的是( )。A要防止“白色污染”，就不能使用塑料制品B积极开发使用新能源，减少化石燃料的使用，在生产和生活中提倡使用节能技术和节能用具C将钢铁厂的烟囱弄高些，消除尾气对环境的污染D废旧电池只要埋入土中，就能防止对水源的污染有机合成材料例 日常生活中的下列物品：“飞火流星”足球；铝合金门窗；橡皮塞；大理石板；羊毛衫；铅笔芯；保鲜膜。其中主要是由有机高分子材料制成的是
19、( )。ABCD解析：有机高分子材料包括天然有机高分子材料和合成有机高分子材料，答案为 B。【触类旁通】1绿色环保已成为当今奥运会的共同理念，如伦敦奥运会志愿者穿着的马球衫就是 100%再生涤纶制造。再生涤纶属于( )。A无机化工材料 B合金材料C天然纤维 D合成纤维2食品包装袋的制造材料聚乙烯属于下列物质中的( )。A天然纤维 B塑料C合成纤维 D合成橡胶【重要提示】识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法。纤维种类 燃烧情况 气味 灰烬棉纤维(棉衣) 易燃，直接燃烧 烧纸的气味 灰色，细而软羊毛纤维(羊毛衫)起泡成球，不延续燃烧烧焦羽毛的气味黑褐色小球，易碎成粉末合成纤维织物先熔化再燃烧，
20、或边熔化边燃烧特殊气味 黑色或褐色，硬块白色污染及环境保护【触类旁通】3发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环保意识，是保护环境，提高人类生存质量的主要措施。通常的“白色污染”是指( )。A冶炼厂排放的白色烟尘B石灰窑放出的白色粉尘C聚乙烯等白色塑料垃圾D白色建筑材料垃圾一、单项选择题1现有下列物质：木炭；甲烷；乙醇；二氧化碳；硫。其中属于有机化合物的是( )。ABCD2有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法错误的是( )。A有机化合物都含有碳元素B含碳元素的化合物并不都是有机化合物C有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同D有机物的数目之所以庞
21、大，是因为组成有机物的元素种类非常多3制造下列物品中应用了热固型塑料的是( )A .雨衣B .炒菜用的铁锅手柄C .食品保鲜膜D .塑料袋4下列属于有机合成材料的是( )。A.尼龙布 B.纳米铜C.棉花 D.金刚石薄膜5下列运动设施中没有用到合成有机高分子材料的是( )。A跑步使用的塑料跑道B排球使用的化纤网C单杠使用的钢制横梁D跳高使用的海绵护垫6某市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状，强度下降。下列有关说法错误的是( )。A塑料属于天然高分子材料B淀粉属于高分子化合物C该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题D土
22、豆农膜容易降解7下列做法与节能减排的低碳生活不相符的是( )。A利用秸秆、粪便等制成沼气来替代化石燃料B城市照明系统大力推广利用太阳能C研制利用二氧化碳合成新型可降解塑料D冬季将室内空调温度设置最高8下列说法中正确的是( )。A只要是澄清、透明的液体就可直接饮用B日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思：要更安全可靠地利用核能C有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品D有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂二、填空题92010 年 11 月 15 日，上海静安区高层住宅发生火宅，原因是电焊工违章操作产生的电火花引燃了现场聚氨酯泡沫塑料等易燃材料
23、。(1)聚氨酯泡沫塑料属于_(填“天然”或“合成”)有机高分子材料。(2)溅落的电火花在这场火灾中所起的作用是_(填序号)。A提供氧气B使温度达到可燃物的着火点C提供可燃物(3)聚氨酯泡沫塑料燃烧产生的烟气中，含有多种对人体有害的气体。写出其中一种能与血红蛋白结合的有毒气体的化学式_。三、计算题10葡萄糖(C 6H12O6)是一种有甜味、易溶于水的白色粉末，在人体内发生缓慢的氧化转化为二氧化碳和水并释放出热量。试回答：(1)每个葡萄糖分子共有_个原子。(2)葡萄糖分子的相对分子质量是_。(3)列式计算葡萄糖中碳元素的质量分数。题型 1 有机化合物概念的考查1我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有
24、丰富的黄酮素(化学式为 C15H10O2)，有很高的药用价值，请回答下列问题：(1)黄酮素属于_化合物(填“有机”或“无机”)。(2)黄酮素含有_种元素，碳、氢的原子个数比为_(填最简比)。(3)黄酮素分子中碳元素的质量分数为_(结果精确到 0.1%)。题型 2 有机化合物与生活环境的考查2下列说法正确的是( )。A玻璃钢和碳纤维是天然材料B钢铁在海水中不易锈蚀C白色物质造成的污染称为“白色污染”D用灼烧的方法区别棉花和羊毛3在高速发展的信息时代，我们要学会获取和辨别信息。下列信息中正确的是( )。A为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥B用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期C锌元素有“智
25、力之花”美称，补锌口服液喝得越多越好D塑料薄膜可用于大棚蔬菜的生产，同时也会造成“白色污染”单元整合提升化 学 与 生 活人 类 重 要 的 营 养 物 质蛋 白 质 血 红 蛋 白 ： 人 体 内 的 传 输 者酶 ： 生 命 过 程 中 的 剂作 用 ： 组 成 细 胞 、 修 补 、 提 供 能 量蛋 白 质 的 变 性 ： 属 于 变 化 )糖 类 淀 粉 ： 存 在 大 米 、 面 粉 中蔗 糖 ： C12H22O11葡 萄 糖 ： （ 化 学 式 ） ， 主 要 存 在 于 水 果 和 蜂 蜜 中作 用 ： 是 人 体 内 主 要 的 供 能 物 质 )油 脂 植 物 油 脂 ：
26、呈 态 ， 有 花 生 油 、 豆 油 等动 物 油 脂 ： 又 叫 脂 肪 ， 呈 态 ， 有 牛 油 、 奶 油作 用 ： 是 体 内 的 物 质 )维 生 素 种 类 ： 有 多 种来 源 ： 大 多 数 在 人 体 内 不 能 合 成 ， 需 要 从 中 摄 取作 用 ： 调 节 ， 预 防 疾 病 ， 维 持 身 体 健 康 )无 机 盐 和 水)化 学 元 素 与 人 体 健 康 人 体 内 组 成 元 素 ： 含 量 较 多 的 有 种 ， 占 总 质 量 的 99.95%元 素 ： 含 量 超 过 0.01%， 如 钙 、 钠 、 钾 、 磷 等元 素 ： 含 量 少 于 0.
27、01%， 如 铁 、 硒 、 锌 、 碘 、 氟 等各 种 元 素 对 人 体 的 作 用 和 摄 入 来 源对 人 体 健 康 有 害 的 3种 重 金 属 元 素 ： 、 、 镉 )有 机 化 合 物 天 然 有 机 高 分 子 材 料 天 然 纤 维 ： 、 蚕 丝 、 羊 毛天 然 橡 胶 )合 成 有 机 高 分 子 材 料 塑 料 ： 有 热 性 和 热 性 塑 料 之 分合 成 纤 维 ： 、 、 腈 纶合 成 橡 胶 ： 弹 性 好 、 绝 缘 性 好 )热点一 元素与人体健康的考查例 1 缺少或过量都会引起甲状腺肿大的元素是( )。A碘 B硒 C氟 D铁答案：A热点二 化学与
28、生活的考查例 2 请回答下列生活中的有关问题：(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做_实验。(2)鸡蛋中主要含有的营养素是_(填“糖类”或“蛋白质”)。(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离，相当于实验操作中的_。答案：(1)燃烧 (2)蛋白质 (3)过滤热点三 生活中常见药品与有机物的考查例 3 人体缺乏维生素 C(简写 Vc)就会患坏血病如图为某种“维生素 C”说明书的一部分，请回答：(1)“Vc”属于_(填“无机”或“有机”)化合物。(2)“Vc”中碳、氢、氧元素的质量比是_。(3)“Vc”中含量最高的是_元素。(4)若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg 时，这
29、些“Vc”完全由图中“维生素 C”来补充时，则每次至少服用_片。答案：(1)有机 (2)9112 (3)氧 (4)2【综合练习】1属于有机高分子的是( )。A甲烷 B淀粉C乙醇 D丙氨酸2下列生活用品不属于有机合成材料的是( )。A塑料瓶B不锈钢刀C涤纶布料D电源插座盒3下列有关叙述错误的是( )。A淀粉加入到加碘食盐溶液中会变蓝B蛋白质被高温加热会失去原有的生理功能C油脂完全氧化放出的能量比糖类多D人体内葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化，同时释放出能量4甲醛(CH 2O)是众多疾病的诱因，主要来源于室内装修的材料，下列关于甲醛的说法错误的是( )。A甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成B甲醛由
30、 C、H、O 三种元素组成C甲醛分子中 C、H、O 原子个数比为 121D甲醛的水溶液俗称“福尔马林”5下列关于环境问题的说法正确的是( )。A要防止“白色污染”，就不能使用塑料制品B将钢铁厂的烟囱弄高些，消除尾气对环境的污染C积极开发新能源，生产和生活中提倡使用节能技术D废旧电池只要埋入土中，就能避免对环境的污染6右下图是诺氟沙星胶囊的说明书，某患者遵医嘱，每次服用诺氟沙星胶囊 400mg，一段时间后病情有了好转。请回答以下问题：(1)诺氟沙星分子中碳、氢的原子个数比为_。(2)诺氟沙星中氮元素的质量分数是_(精确到 0.1%)。(3)从组成上可知诺氟沙星属于_(填“有机化合物”或“无机化合
31、物”)；患者一个疗程共服用了_粒诺氟沙星胶囊。参考答案第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质【课前自主学】1蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐2(1)构成细胞 修补受损组织 氨基酸(2)血红素 载体(3)催化生物体内的反应 一种或一类 中性3(1)C H O 60%70%(2)C6H12O66O 2 6CO26H 2O= = = = =酶 4植物油脂 动物油脂 备用能源5新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 坏血病【课堂互动学】触类旁通1B 2.D【课后高效练】2.C4C 解析：甲酫、瘦肉精、柠檬黄都对人体健康有害。5C 6.B7B 解析：维生素在人体内含量虽少，但可调节新陈代谢，预防
32、疾病，且大多不能在人体内合成。8(1)糖类 (2)A (3)油脂 钙9(1)C (2)四 三 (3)有机物 (4)D10(1)维生素 (2)BD (3)加醋凉拌【综合题型练】1B 2.B课题 2 化学元素与人体健康【课前自主学】150 常量元素 微量元素2(1)钙 佝偻病 骨质疏松Na K 水分 恒定的 pH贫血 生长迟缓 发育不良甲状腺肿大 龋齿(2)铅 汞 镉3A 4.D【课堂互动学】触类旁通1B 2.D【课后高效练】2A 3.A 4.D5D 解析：微量元素的含量虽少，但对人体健康的影响很大。6D 7.D8(1) (2)9(1)维生素 (2)D (3)常量10(1)D(2)Cd2HCl=
33、=CdCl2H 2，置换反应(3)食物尽量多样化，通过膳食多样化来降低某种食物中可能存在的污染物【综合题型练】1D 2.C3(1)D (2)16.6% (3)物理变化课题 3 有机合成材料【课前自主学】1(1)C (2)碳链 碳环 (3)有机高分子化合物2(1)天然 合成 塑料 合成橡胶(2)有机小分子 聚合物 热塑 热固3(1)“白色污染” 减少使用 重复使用 新型 可降解 回收(2)对环境友好 两种或两种以上4D 5.B【课堂互动学】触类旁通1D 2.B 3.C【课后高效练】1B 2.D 4.A 5.C 6.A 7.D 8.B9(1)合成 (2)B (3)CO10(1)24 (2)180(3)葡萄糖中碳元素的质量分数 100% 100%40%。m（ C）m（ C6H12O6） 72180【综合题型练】1(1)有机 (2)三 32 (3)81.1%2D 3.D单元整合提升【知识网络】氧气 催化 受损组织 化学 C 6H12O6 液 固 储备能量 20 食物 新陈代谢 11 常量 微量 铅 汞 棉花 塑 固 涤纶 锦纶【热点链接】1B 2.B 3.A 4.A 5.C6(1)89 (2)13.2% (3)有机化合物 80
