1、基于需要层次理论对比分析海南酒店与民宿的研究以三亚市为例 张国凤 海南师范大学 摘 要： 海南的酒店业自海南建设“国际旅游岛”以来蓬勃发展, 高星级酒店数量越来越多, 分布在海南大部分优质的海湾和景区附近, 吸引了大量的旅游者前往住宿。目前海南全面建设“全域旅游示范区”, 乡村建设提到了重要的地位。海南依靠旅游业可建设美丽乡村, 以此发展乡村旅游, 这便给民宿一个发展机遇。基于海南酒店与民宿的发展现状, 根据需要层次理论对比分析两者的区别和优缺点, 为两者未来的发展提供一些借鉴。文章分析内容依据问卷调查结果统计分析, 以三亚市为例。关键词： 需要层次理论; 海南; 酒店; 民宿; 作者简介：张
2、国凤 (1991) , 女, 民族:汉, 籍贯:四川省资中县, 学历:硕士研究生在读研究方向:旅游地理。自海南建设“国际旅游岛”以来, 旅游业蓬勃发展, 已然成为海南的支柱型产业。旅游业的发展带来了大量的旅游者, 为海南酒店业提供了广阔的客源市场。截至 2016 年底, 海南全省住宿饭店 4000 家, 其中按五星级标准建设开业的123 家, 已有 25 家国际知名酒店管理集团、61 个酒店品牌进驻海南。海南已经成为全国酒店国际化水平最高的省份。民宿作为近几年兴起的住宿业类型, 在全国范围内开花, 海南的民宿也逐渐发展, 但目前依然是处于起步阶段。本文基于马斯洛需压层次理论对比分析海南酒店与民
3、宿的区别。一、相关理论回顾(一) 马斯洛层次需要理论由美国心理学家亚伯拉罕马斯洛在 1 9 4 3 年在人类激励理论论文中所提出。马斯洛理论把需求分成生理需求 (Physiological needs) 、安全需求 (Safety needs) 、爱和归属感 (Love and belonging) 、尊重 (Esteem) 马斯洛需求层次理论和自我实现 (Self-actualization) 五类, 依次由较低层次到较高层次排列。在自我实现需求之后, 还有自我超越需求 (Self-Transcendence needs) , 但通常不作为马斯洛需求层次理论中必要的层次, 大多数会将自我超越
4、合并至自我实现需求当中。网络来源:https:/ 酒店酒店, 在中国又称为宾馆、旅馆、旅店、客栈等。其基本定义是提供安全、舒适, 令住宿者者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证, 通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务, 从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。(三) 民宿关于民宿的定义, 国内学术界至今未形成统一的认识。我国的民宿业起步较晚, 民宿业较为发达的欧洲和我国台湾地区所经营的民宿概念相似。一般认为民宿的最早来源于英国
5、的 B其次, 将针对选择酒店或民宿不同的情况下, 分成两部分内容填写, 酒店部分设置了 8 题, 同时民宿部门也一样设置了 8 题。问题设置主要根据需要层次理论的安全需求、爱和归属感、尊重等层次。了解旅游者选择酒店或民宿的区别, 有助于酒店和民宿进一步开拓思路, 找准自身发展的不足和特色。本次调查通过实地派送问卷的方式进行调查。问卷发放 195 份, 回收问卷 181份, 占 92.8%, 其中有效问卷为 169 份, 有效率 93.37%。从酒店和民宿的选择情况来看, 选择酒店的旅游者占 61%, 选择民宿的旅游者39%。其中选择住民宿的旅游者的年龄阶段多为 1835 岁, 占到 76%,
6、可以看出民宿多受年轻人的青睐。(一) 安全需求层面分析选择酒店的旅游者中选择信任酒店的重要因素是:安全保障系统完善、酒店的名誉较好。其中选择“安全保障系统完善”的占选择酒店的旅游者的 55%, 选择“酒店名誉较好”的占 51.4%。从此可以看出旅游者对于住宿地的安全要求还是较高, 酒店在日后的发展中需要注意安全系统的升级和完善, 其次要树立良好的口碑和品牌形象, 以此吸引旅游者。让旅游者增加对酒店的信任感, 增大旅游者的再次住宿的意愿。(二) 爱和归属感层面分析选择民宿的旅游者中的旅游者中大部分都认为民宿更加亲切和温暖, 其中旅游中认为:民宿的内院布置舒适温馨、体验当地的文化和民俗活动、能与民
7、宿主人交流等因素让他们很心动, 有在家般的感受。其中选择民宿的内院布置舒适温馨的占选择民宿的旅游者 31%、体验当地文化和民俗活动占 42%、能与民宿主人交流占 47%。可见在民宿的发展中民宿主人和体验活动是旅游者的选择的重要因素, 提供温暖的家庭氛围给旅游者, 让旅游者有归属感并且感受到充满爱的氛围。海南的民宿虽然起步晚, 发展水平不及酒店, 可是民宿独特的人文情怀也是酒店所不具有的。因此海南的民宿依靠旅游业的不断成熟和乡村旅游的推进, 民宿的发展趋势会更上一个台阶。(三) 尊重层面分析在选择酒店的旅游者中认为酒店服务员服务态度良好的占 65%, 选择民宿的旅游者中认为民宿服务热情、亲切的占
8、 72%。从中可以看出旅游者在选择住宿的时候还是较为看重服务态度, 得到最基本的尊重是大部分旅游者的需求。从这次层面分析, 酒店拥有大量较高水平的服务和管理人员, 因此服务态度也是标准一致的培训以及要求的。而民宿的服务态度会更热情, 因为民宿主人或服务人员与旅游者的面对面交流机会更多, 更多的时候不仅仅是把旅游者当顾客, 所以相较酒店标准化一的服务质量, 民宿具有独特性, 让人觉得更加舒适。针对这个方面, 民宿未来的发展应注重民宿主人的素养提高, 增强民宿主人的魅力, 增强旅游者的重宿意愿。而酒店的服务就应该有更加人性化和具有针对性, 在统一标准的情况下, 又不失人情味。(四) 自我实现层面分
9、析在针对自我实现层面, 对选择民宿的旅游者进行了调查。发现有部分的旅游者选择民宿, 是因为民宿主人具有吸引力。其中占 33%的旅游者认为民宿主人对当地的文化了解和爱好特长特别具有吸引力, 让他们愿意跟民宿主人交流做朋友。并且较为渴望参与到当地的特色生产生活中, 在旅行的过程中让自己不断成长, 寻找每一段旅行不同的意义, 实现自我的旅行目标。酒店相对来说, 虽然能够提供的高品质的住宿环境和服务, 可是提供的产品范围有限。相较之下, 民宿的特色能够让旅游者在旅行中找到更多的乐趣, 实现自我的一些价值。在未来民宿的发展道路上, 需要有更多的有意义的体验活动提供给旅游者参与, 增加民宿的吸引力。四、结
10、语在海南大势发展旅游业的背景下, 住宿业的发展趋势良好。目前海南住宿业中的元素依旧比较单一, 以酒店为主, 并且高星级酒店数量较多、水平较高。由于酒店业的水平高, 宣传力度大, 消费者的认可度较高, 但另一方面在一定程度上阻碍了民宿的发展, 海南的民宿至今未形成产业。根据需要层次理论的分析, 可知酒店业的高品质住宿环境和服务水平被广大认可, 可由于国际化的统一标准, 人性化和特色化的因素较民宿更少。目前民宿的吸引力相较酒店来说依然比较低, 民宿主人的素养、民宿周边环境和交通便利程度等因素有待提高。在美丽乡村建设的深入中, 民宿将成为乡村发展的一部分, 政府的相关部门的重视和政策的支持将不断加大
11、。基于需要层次理论为民宿的发展提出一点意见: (1) 引进有人文情怀的民宿人才, 鼓励大学生返乡创业; (2) 提高民宿主人、服务人员的服务水平, 创办民宿交流会或特色培训班; (3) 政府可参考民宿发展较好的地区, 给民宿一个大的发展空间, 不仅仅是限于乡村环境。可与酒店穿插在城市中, 给旅游者提供更多的选择。参考文献1肖玮.酒店扎堆民宿规模化拦路N.北京商报, 2016-12-01 (A03) . 2程琦.民宿酒店化的利弊分析J.商, 2016, (20) :289. 3冷云.文化资本的力量民宿的蓬勃发展对传统酒店的启示J.市场周刊 (理论研究) , 2016, (04) :28-29. 4韩宏.基于需要层次理论的旅游需求满足探析J.旅游纵览 (下半月) , 2015, (02) :25. 5季侃, 罗健斌.基于 SWOT 分析的三亚市经济型酒店发展对策研究J.市场周刊 (理论研究) , 2015, (01) :46-47+53. 6李明媚.从马斯洛需求层次理论看旅游服务品质的提高J.中国外资, 2011, (20) :21-23. 7陈蕾.厦门市酒店业与民宿业的对比分析与发展思路J.岳阳职业技术学院学报, 2011, (04) :104-107. 8范水生, 朱朝枝.基于马斯洛需要层次理论的休闲农业开发探讨J.中国农学通报, 2011, (14) :286-290.
