1、养猪与猪病防治课程引发的几点思 考 陈志军 廖智慧 衡水职业技术学院 摘 要： 养猪与猪病防治课程是高职院校重要的主干课程之一。笔者从该门课程授课 中出现的教学问题入手, 谈了自己的几点思考, 期望能够对养猪行业有所帮助。 关键词： 养猪与猪病防治; 问题; 困境; 思考; 养猪与猪病防治 课程是高职院校畜牧兽医专业的主干课程之一, 以衡水职业 技术学院畜牧兽医专业为例, 该门课程的授课时间为第五学期, 周课时为 4学 时。 本文从该门课程授课过程中出现的常见教学问题出发, 联系实际, 分析了在 养猪人才培养过程中遇到的困境以及由此引发的对养猪行业的几点思考。 (一) 养猪与猪病防治课程授课中
2、出现的教学问题 笔者从毕业后到猪场一线工作了 2年, 后期做种猪销售的售后服务工作, 再到 猪饲料的销售以及生猪屠宰工作, 在企业工作期间几乎每天都在和猪打交道。 后 成为一名高职院校畜牧兽医专业教师, 自然担任起了养猪与猪病防治这门课 程的授课工作。在该门课程的授课过程中, 有一些教学问题引发了笔者的思考。 首先是授课对象, 换言之是当今的学生群体。 当今的畜牧兽医专业学生群体和以 前相比, 有了很大的变化。 大部分学生虽然选择了这个专业, 但是毕业后都转行 去做了其他行业的工作, 这就使得该门课程在讲授过程中遇到了一定的难度。 一 是理论授课环节, 有的学生听课积极性不高;二是实践教学环节
3、, 即使校方安排 了猪场实践课程, 有的学生也是走马观花, 应付了事。 其次是教学模块的设置。以前养猪与猪病防治课程讲授时往往是以理论教学 为主, 而目前针对高职院校畜牧兽医专业的特点, 对该门课程进行了知识的整 合, 进行模块化教学。 模块化教学实施以来, 教学效果确实得到了明显提升, 可 目前的最大问题就是如何把模块化教学与当今养猪行业更有效巧妙地结合在一 起, 这值得畜牧兽医专业教师在以后的教学过程中不断研究和总结。 再次是实践教学环节。 高职院校重视对学生实践技能的培养, 养猪与猪病防治 课程也不例外。 为了更好地培养学生的实践技能, 学院为学生联系了规模化养猪 场供学生进行顶岗实习,
4、 这种实习效果较好。 但是在顶岗实习过程中也存在一定 的问题:一是学生学习理论课程存在没有学通的现象, 所以到了一线养猪现场需 要一段时间的适应, 同时还需要在现场跟着经验丰富的养猪师傅不断学习, 巩 固课堂所学知识;二是实习时间较短, 实习期间学生被分配到不同工作岗位, 期 间虽也轮换工作岗位, 但很难把所有的生产流程都跟一遍, 导致知识的衔接上 还存在一定的问题;三是养猪场相对枯燥, 学生在顶岗实习期间还没有完全做好 就业的准备, 所以难免会对猪场环境以及氛围产生厌倦心理, 导致顶岗实习完 毕就会选择其它的就业岗位。 (二) 引发的几点思考 由养猪与猪病防治的授课不禁想到了当今的养猪行业。
5、养猪与猪病防治 课程所反映出的教学问题, 其实也是目前养猪行业的一个真实写照。 目前养猪行 业也存在很多不尽人意的地方, 值得我们思考。 1. 养猪人才的匮乏。 在猪业观察2015 年第1期中, 曾刊载过笔者执笔的从高职院校角度浅谈 养猪行业人才的培养一文。在这篇文章里, 笔者就已经谈到过养猪行业人才匮 乏与目前高职院校畜牧兽医专业之间的关系以及应对此问题的措施。2015年至 今, 在养猪人才培养过程中笔者也是始终秉承这样的原则在工作。 目前养猪人才 流动仍然相对很大, 存在很大的缺口。 究其原因, 不仅和人才培养与当今畜牧兽 医专业毕业生的特点有关, 还和某些规模化猪场目前的一些管理以及就业
6、学生 个人的发展平台有着密切的关系。 例如, 某些养猪场在人员利用和调配上可能存 在一些问题, 刚毕业的学生又是心高气傲的一个群体, 所以他们有时会意气用 事, 遇到不合心意的处境就辞职不干。 针对这个问题, 建议用人单位在管理上坚 持“以人为本”的原则, “用好人, 用对人”, 多和员工进行沟通。而某些毕业 生认为在养猪场工作发展潜力不大, 从普通的员工到生产主任, 这可能就要经 历大概3-5年的时间。这段时间对于当今社会的青年学生来说, 很难坚持下来, 所以他们往往会半途而废, 造成养猪人才的流失。 2. 大学生创业选择养猪行业的人也是屈指可数。 在提倡“大众创业, 全民创业”的中国, 许
7、多高校也都鼓励大学生进行大学生 创业。针对大学生创业, 各级部门还设置有不同层面的资金支持。但是对于畜牧 兽医专业学生来说, 进行自主创业的学生当中选择养猪行业的可谓是屈指可数, 大部分学生选择了宠物美容店、饲料兽药营销店等创业形式。这种情况的出现并 非偶然, 是多种因素共同结合的产物。首先, 投资养猪行业需要资金比较多。以 一个养猪散户为例, 大约30头母猪的规模, 投资资金大概为35万元。35万元 对于刚毕业的学生来说是一个庞大的数字, 如果没有他人支持是很难做到的, 并且养猪行业属于高投资低回报的产业, 即使在很顺利的情况下, 投资 35万元 至少需要3年才能完全回本。 而饲料和兽药销售
8、相对所需资金就比较少, 并且存在赊销的模式, 这样比较养猪行业的确不存在优势。 二是选择养猪行业的人必须 耐得住寂寞, 熬得住辛苦。 虽然养猪劳动强度不是很大, 但是养猪是不能离开人 的, 每天都有一套按部就班的工作, 遇到下崽的时候更是如此, 不论天气多冷 多热都得有人管理, 比较熬人, 时间一长, 很多年轻人都难以坚持。 所以鉴于这 两点, 很多大学生都不会轻易选择养猪行业进行创业。 3. 养猪行业风险性较大。 其实猪肉真的是人们餐桌上一道必不可少的佳肴, 但是为什么有如此大的消费 量, 养猪场 (户) 还存在赔钱的情况?这可能与养猪行业本身的特点有着密切的 关系。 在目前的市场状况下, 猪肉的价格并不是由行业本身决定的, 而是由市场 决定的。 大家可能都认识到这样一个事实, 无论是在什么样的猪价行情下, 猪饲 料、猪兽药、猪肉屠宰以至于猪肉销售, 每个环节所获得的利益都不会受到很大 的影响。所以人们把养猪行业认为是一个风险性很大的行业, 猪价的不稳定、猪 病的层出不穷, 都使得这个问题越来越突出, 真正能坚持下来的散户是少之又 少, 这就使得养猪行业数据线呈现不规则曲线形。 (三) 结语 笔者由养猪与猪病防治课程引发的几点思考, 是站在高职院校角度来分析和 讨论的, 如有不当之处还请各位批评指正。
