1、 白果腐竹鸡蛋糖水材料：腐竹 4 条，鸡蛋 2 个，白果 15 粒左右，冰片糖半块做法：1、腐竹用水冲洗一下，折成小段，白果剥壳后，放进水里煮开就可以轻松剥去褐色外衣。把腐竹和白果放进锅里，加入 45 碗水;2、大火煮开后，转中小火煮 30 分钟，拿长柄的汤勺搅拌一会，待腐竹都融成碎片时，加入冰片糖;3、煮至糖融化后，打入鸡蛋，用汤勺搅散成为蛋花;4、趁热享用哦。莲子百合红豆沙原料：红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G。做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;3、煮开后用中慢火煲两小时
2、，最后才用大火煲大概半小时;4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。雪耳鸡蛋竹笙汤雪耳：15 克竹笙(干)：10 克鸡蛋：2 个葱：1 条姜：2 片水：4 碗23 人份做法：1.雪耳用水泡软，去蒂和蒂部周围的黄色部分，撕成块状;2.竹笙用水冲洗;煮沸小半锅水，下姜片和葱段，将竹笙放入汆烫 23 分钟，去除竹笙异味;捞起竹笙切段;3.将鸡蛋磕破倒入碗里，调成蛋液;4.将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲，倒入 4 碗清水，煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂，淋入蛋液，待熟，下盐调味即可品尝。功效：滋阴润肺，润肤养颜，消脂减肥。银耳百合香蕉羹材料：银耳(干)15 克,百合 100 克,香蕉
3、 400 克、枸杞子 5 克冰糖 60 克做法：1、银耳用温水泡 2 小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂;4、香蕉去皮，切成小片;5、枸杞洗净，用温水泡软;6.、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。山药薏米粥排湿补脾胃春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后
4、，加白糖少许。点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。特别提醒：煮山药以 15-20 分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。木瓜花生猪骨汤材料：猪骨 450 克，木瓜 300 克，花生 150 克，生姜一块做法：1、花生放进锅里，加入没过花生的水，大火煮开，把花生捞起，水倒掉，这样可以去除花生衣的涩味;2、骨头飞水，重新干净浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;3、把花生、猪骨、生姜放进紫砂锅里，加入 68 碗清水，按
5、下老火汤按键;4、汤煲到一半时，把木瓜放进去，煲到紫砂锅设定的时间，放盐调味即可。猪肝菠菜汤材料：菠菜 400 克，猪肝 150 克，生姜几片做法：1、猪肝整块放在清水里泡 1 个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;2、锅里烧 45 碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜;3、大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;4、菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮 35 分钟，放盐调味即可。祛湿排毒汤-冬瓜薏米龙骨汤材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片做法：1、将以上材料除冬瓜外洗净，姜切片，入砂锅2、加入足量的水，大火煮开，撇去浮末3
6、、转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜4、关火前加入少许盐祛湿排毒汤-荷叶薏米煲瘦肉汤 做法： 1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;2、瘦肉洗净，切块，汆水捞起;3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。春季养肝吃山药银耳 材料: 山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。做法：1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。银耳百合香蕉羹材料：银耳(干)15 克,百合 100 克,香蕉 400 克、枸杞子 5 克冰糖 60 克做法：1、银耳用温水泡 2 小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂;4、香蕉去皮，切成小片;5、枸杞洗净，用温水泡软;6、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
