大豆黄酮类成分的结构的化学结构、提取分离、生物活性及应用,概述 化学结构 提取分离 生物活性及应用,大豆黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆黄酮又称植物雌激素,具有调节人体多种生理功能的作用。,概述 化学结构 提取分离 生物活性及应用,大豆中的黄酮为大豆异黄酮共有12种，可以分为3类：黄豆苷类、染料木苷类、黄豆黄素苷类，以游离型、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型等四种形式存在。,概述 化学结构 提取分离 生物活性及应用,提取： 常规浸渍提取法： 最佳条件：70%乙醇水溶液、温度 50 、时间 5h 、 料比液1:6 浸提物中大豆异黄酮含量为2.54% 超声波浸渍法 最佳条件：50%乙醇水溶液、温度70 、时间1h 、料液比1:8 浸提物中大豆异黄酮含量为2.74%,纯化,（1）溶剂萃取法 （2）大孔吸附树脂（70%乙醇洗脱 LSA-8型）,单体分离 硅胶柱层析：氯仿-甲醇（5：1）乙酸乙酯-甲醇（10：1),概述 化学结构 提取分离 生物活性及应用,药理活性及应用,抗氧化作用 雌激素作用 降低胆固醇及保护心血管作用 抗癌和防癌作用 明显的预防骨质疏松作用 保护神经和抗神经退行性疾病,目前大豆异黄酮的类雌激素作用主要被开发成各种保健品。,
