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楼面奖罚制度.docx

上传人:HR专家 文档编号:12058164 上传时间:2021-08-23 格式:DOCX 页数:3 大小:67.63KB
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资源描述

1、楼面奖罚制度第一章一、仪容仪表:1)工服统一,整洁,佩戴工牌;2)女员工长发盘起(男女员工要求前不过眉、侧不过耳,后不过领) ;3)男员工不允许蓬头垢面;4)不留长指甲、不允许染指甲;5)上班期间,不允许佩戴耳环、项链、戒指、手镯。(可佩戴小的婚戒、耳钉)6)女员工必须画淡妆7)以上几点未执行者罚款 10 元;二、禁止在客人面前做不文明动作,一经发现罚款10 元;(嬉笑、打闹、相互追逐、扣鼻子、挖耳朵、扣牙、站姿扭曲)三、卫生方面;1)个人卫生除工服干净,整洁平整以外,头发要干净,勤换衣服、勤洗澡,身上不能有异味;2)负责打扫、清理各自区域卫生,桌椅按要求摆放整齐,地毯勤洗尘,木质地板勤除污,

2、石材地面保持干净,除公卫负责以外,直接服务员有义务打扫干净;3)以上几点两次检查为通过者扣 0.5分( 1 分=10元)四、台面卫生;1)台面无杂物、无落尘,餐具按摆台质量,要求无水渍,油渍、茶渍、无破损,定期对餐具进行分类消毒;2)卡间、包间、大厅内的玻璃墙面、灯具要保持透亮,无手印,水渍、污渍、落尘;3)各卡间、包间、大厅的备餐柜内物品按要求摆放整齐,分类摆放;4)卫生间内要求无蝇虫,无异味、无杂物、污渍;5)每周礼拜一进行大扫除,无规则突击检查6)以上如有为通过者扣 0.5分( 1 分=10元) ;五、点到集合;1)必须提前5 分钟到岗,整理好个人内务,整理好仪容仪表;2)站位期间,禁止

3、玩弄手机,做与工作无关的事情,站位按要求,不能扎堆聊天,斜靠备餐柜,每日餐前准备时间为 20-25 分钟,特殊情况除外;3)以上两点如有不遵守,扣 0.5 分,情节严重,因工作事情找借口,顶撞上司,扣 5 分,情节特别严重折予以劝退;六、礼貌礼节:1)养成良好的服务态度;2)遇到客人要问号,遇到上司也是一样。如跟视而不见一样,警告处分,两次未改者扣 0.5-2分( 1 分=10元) ;3)背后不议论客人, (朝阳、名爵、聚仙将作为重点) ,除服务人员与检查工作岗位人员之外, 其它人员不得与服务人员闲聊, 逗留; 一经发现扣 .5分,情节严重从而影响到服务、客人的扣 2 分( 1 分=10 元)

4、4)拾获客人物品需及时交于吧台,如有拾获不上交者,一经发现扣 5 分,并承担其后果;5)若因态度问题导致客人不买单、漏单、逃单、给酒店造成损失的,除个人承担清台费用以外口 20 分( 1 分=10元) ;6)不能与客人发生肢体冲突, 给酒店带来严重的生意、 名誉影响,扣 50-100分,如有重大情况,将移交公安机关处理;7)交接班清楚,不得私自离岗,如私自离岗造成某些损失,视情况而定,扣0.5-5分( 1 分=10元) ;8)服务期间内不得大声喧哗,嬉笑打闹,发现扣 0.5分;9)不得旷工,旷工一天扣除一天半工资,旷工三天以上按自动离职处理;10)必须参加楼面组织的培训工作,特殊情况除外,无故

5、缺岗扣0.5分11)不得顶撞上司,不予当众争辩,视情况扣5 分-10 分,先服从后上诉;12)上班时间内不得偷吃,一经发现扣2 分,如有屡教不改者扣 5 分,情节特别严重扣 10 分 -20 分或予以劝退;七、收银工作;1)收银台你每日按要求,按正常手续,统计好每日的营业报表,营业金额,做好细节统计,备用金如数归还,如有不符,扣 5 分;2)私吞银台钱款,做假账,对酒店带来严重损失、出现严重纰漏,扣 50 分,并开除,情节特别严重的将移交公安机关处理;3)必须要有良好的服务意识,态度,如有不符,扣 0.5分;4)控制自己的职权范围,不能随意给客人打折,赠送酒水,造成酒店损失的扣 5 分-10

6、分(1 分 =10 元)第二章、突出贡献者:1)对酒店的发展提出正确的建议,并被酒店采用的奖励50 元;2)在酒店日常工作中,排除重大隐患,挽回酒店严重损失者奖励100 元;3)维护酒店名誉,抵制不良传言,维护酒店文化者奖励30 元;、个人奖励:1)每月将评比出优秀员工,分发生活用品或工作用具;2)对于客人点名服务者(点服)一次奖励20 元;3)每月评选出酒水销售冠军,奖励20 元;4)对有客人提出正式书面表扬的员工3 次以上奖励10 元;5)对工作提出合理化建议并采纳,通告表扬,奖励生活用品;6)对于拾金不昧的员工,通告表扬,奖励生活用品;、晋升奖励:对长期以来兢兢业业工作, 成绩突出、 业务技能娴熟者、 刻苦, 并团结内部,酒店将提供升职空间,让你在福泰宫得到更大的发挥;楼面部2011. 7

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