1、讲解、分析、学习,索福楼员工手册,培训制度,为保证培训效果，特制定本制度，望同仁认真遵守。 1、端正学习态度，认真对待培训； 2、认真听讲，做好笔记，积极参加互动； 3、保持教室卫生，不乱扔纸屑； 4、将手机调为震动状态或关闭；,致 辞,欢迎您加入索福楼！作为索福楼的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与索福楼一起成长。不断创新是索福楼进步的动力，您的工作是整个索福楼运作中不可缺少的一部分，索福楼也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。这本员工手册能指导您了解索福楼各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对索福楼的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您
2、对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为索福楼的一员而感到高兴。索福楼正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。索福楼的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。索福楼的管理理念是；人性化管理。索福楼要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属与索福楼。除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。 索福楼 总经理签名：,第一章 概 述,一、员工手册使用说明1、凡属索福楼的员工，将获发员工手册一本。请阁下详细阅读手册的全部
3、内容，愿意并保证遵守其所制定的各项规章制度。2、索福楼会不定期对员工，就了解及执行员工手册的情况进行抽查和考核。3、此员工手册为公司财产，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好地交还索福楼，如将手册遗失或损毁者将会由索福楼处以50元罚款。4、未经许可，手册不得出示给非本公司的人员。5、本手册如有未完善的事宜，敬请参阅其它有关规定或公司相应的指引办理。本手册的解释归属索福楼，索福楼拥有随时修改本手册的权力。,二、索福楼宣言我们的理想是将索福楼创建成为优秀的餐饮企业我们深信：*提供风味绝佳的菜品，舒适的用餐环境，让顾客的每一次光临都有宾至如归的感受是我们重要保证。*营造企业充满关心和爱护的大家庭氛围
4、，让所有的员工得以成长，是我们稳步前进的基础。*拥有最好的人才是我们索福楼迅速发展的前提。我们坚信*戒骄戒躁，不屈不饶，经常挑战自己与所属团队，必能寻求到更好的做法与创意。时刻保持廉洁自律、光明磊落，勇于承担是我们面对及解决问题时的首要标准。*处理强调简单，重视协作，以最简单的程序配合市场的快速变化，不断深入了解顾客的需求并作出反应，把事情迅速解决，力求有效完成各项工作。*和睦共处，鼓励不同的想法与意见，在事件争议中共识，透过互相了解后，寻求最佳结果，促进我们在工作时同心协力达到成功。*积极参与，团队合作，在工作岗位上精益求精，并与其他成员精诚合作，互相提携促使企业得以迅速成长。*重视培训，发
5、展个人。我们经常并及时奖励对团队有所贡献，可为表彰的事迹，令企业不断得到发展的动力。,三、索福楼理念1、企业目标：企业满意，消费者满意，员工 满意，合作伙伴满意，和谐发 展。 2、企业价值观：学习、凝聚、创新、责任。3、企业精神：团结协作、追求卓越。4、企业经营思想：真诚做人，真诚做事。5、企业口号：我靠企业生存，企业靠我振兴。6、管理要则：制度化、标准化、目标化。7、用人原则：人品第一，能力第二。,四、餐饮服务口号微笑露一点，嘴吧甜一点；理由少一点，做事多一点；说话轻一点，动作快一点；脾气小一点，度量大一点；脑筋活一点，效率高一点。我面带笑容，因为我热爱工作；我淡妆上岗，因为是专业服务；我服
6、装整洁，因为是基本礼貌；我乐于助人，因为我们是朋友；我充满自信，因为我做得最棒。,五、餐饮业职业道德：七项主要规范：1、热情友好，宾客至上；2、开诚公道，信誉第一；3、文明礼貌，优质服务；4、不亢不卑，一视同仁；5、团结协作，顾全大局；6、遵纪守法，廉洁奉公；7、钻研业务，提高技术。,六、管理总则1、统一指挥制：每一位员工只接受直接领导、只向直接上级汇报工作。2、分工负责制：每一位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。3、责权利连带制：每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。4、命令服从制：每一位员工应切实执行直属上级指派的任务，若遇疑难或不满，应及时向直属上级请示或投诉。如发生意外而
7、直属上级不在，又需马上解决的，可向上一层经理请示或汇报。5、相互监督制：每一位员工对不符合公司规章制度的事，当事人有义务向上级反映。6、民主参与制：每一位员工均有权就本公司的经营与管理提出口头或书面建议。7、友好协作制：在有利于公司利益的前提下，各岗位有责任为其他岗位提供所需的协作。8、特殊授权制：在任何情况下，每一位员工均应无条件接受公司授权人员的指挥。9、奖优罚劣制：每一位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。10、强化管理制：公司坚持执行管理人员“以身作则、权责同时发生”的原则，对管理工作取得成绩者，酌情表彰，对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。,第二章
8、 绩效考核,一、目的1、促进上下级沟通和各部门间的协作。2、客观评价员工的工作绩效、态度和能力，帮助员工断提高综合素质。3、考核结果作为薪酬、绩效奖金、岗位调动、升迁、降职、免职的依据。二、原则1、体现激励机制2、定性与定量考核相结合。3、公平、公开、公正。三、细则1、公司实行绩效考核制度，每一个员工以200分为基数，执行扣分制。员工绩效考核工资为800元/月，扣发绩效工资标准为4元/分，扣完绩效考核工资为止。月扣分累计超过180分以上者，作解聘处理。2、绩效考核表，请看附议一,第三章 人事制度,一、聘用基本条件： 1、年满18周岁； 2、身体健康； 3、无不良行为或犯罪记录； 4、符合应聘职
9、位的工作要求。二、个人资料的填写与变更员工在正式入职公司之前，需填写一系列有关个人资料表格。你必须详细地填写每一栏目，不得有任何隐瞒和谎报，如发现与事实不符，公司保留复核及、追究其个人责任的权利。资料填写后，你的个人情况（如婚姻状况、紧急联系人、居住地址、联系电话等有所变动，应立即通知公司，以健全人事档案，保障与你有关的各项权益）,三、员工入职公司会与符合聘用条件的员工，在交齐相关证明文件之后，依公司“平等自愿、协商一致“的用工原则，正式办理入职手续。四、试用期1、员工必须经过一至三个月的试用期，如部门主管建议，可延长试用期，但最长不得超过六个月。2、试用期内，部门认为员工不能胜任工作或不遵守
10、公司规章制度，公司有权利对此员工作出辞退并不给予任何补偿。3、试用期内，员工须接受专业技能、仪容仪表、安全维护等方面知识培训，熟悉公司的行业特征，学习公司各项规章制度。凡是经过培训未能达到工作要求者，将终止试用期。4、员工试用期满，填写转正录用表，合格者经审批后正式录用。人员转正由经理审批后呈总经理审批。5、如遇特殊情况，公司可酌情延长或缩短对员工的试用时间。,五、员工培训作为一个新员工，你需要一些时间去熟悉公司的文化和经营方式，但只要经过悉心训练和努力实践，你当可应付自如。在开始新工作时，你的主管会就你有关的工作职责做详尽的解释，公司还会依据不同员工的需要，安排和制定正式或非正式的培训，从而
11、使你具备目前工作的能力，以及培养将来工作可能需要的知识和技能。培训为每个职员创造优化的生存与发展空间，令每位员工以自己专业的职业素养更好为公司服务。培训时间、方式、内容可因人而异，我们的培训导师会全面为你制订适合的培训计划。六、晋升与发展公司为每一位员工提供在岗位、职位上平等的竟争机会。员工只要具备良好的工作表现和强烈的进取、敬业、爱业心，定能随公司的发展而晋升。晋升过程为：当你的工作能力及表现得到公司认可，你的直属上司会将你列入晋升名单并给予上报，经公司有关部门审核评定为合适人选后，将设定一个晋升见习计划，见习期满后，当你通过人事部综合考核后，晋升便得以实现。见习期间，对员工实行升职不加薪的
12、制度。,七、转调部门1、员工本人要求转调部门，需经其原部门和欲调往部门双方负责人同意，并由公司审核，办理相关调职手续，方可转调，调至部门后薪金级别重新评定。2、根据工作需要，公司有权调动员工工作岗位，员工必须服从调动，这种人事变动首先由直属上司提出，填写相关人事表格交部门经理审批，再呈总经理审批，最后，人事部审核办理相关调职手续。八、雇用关系1、开除员工有以下情况之一的，公司可以不需要给予任何通知期和经济赔偿而解除雇佣关系。（1）严重违反劳动纪律或公司的规章制度；（2）严重失职，营私舞弊，给公司造成重大损失；（3）被依法追究刑事责任。,2、辞退有以下情况之一的，公司可以解除雇佣关系，公司需要支
13、付其工资，不足一个月的，按天数结清。（1）员工患病或非因工负伤、医疗期满后，不能从事原来工作，也不能从事公司另行安排的工作。（2）公司认为员工不能胜任本职工作，经培训或者调整工作岗位后仍不能胜任。（3）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事群众基础协决不能就变更劳动合同达成协议。3、辞职员工可以自愿辞职，要求辞职的员工，须提前三十天以书面形式通知公司，如不足三十天通知，须以薪金来补偿不足的通知期。,4、解除临时雇佣关系员工在试用期被证明不符合录用条件的，或者员工自愿辞职的，任何一方都必须提前三天以书面形式通知对方，通知天数不足的，赔偿相当于不足天数的薪金，员
14、工按公司规定办理完毕离职手续后，临时雇佣关系立即解除。若员工工作未满七天辞职者，公司将不计发工资。5、员工离职员工递交书面辞职申请书按公司规定时间被批准后，人事部可给予办理离职手续，员工需办理退还相关公物手续，如：工牌、工衣柜锁匙、员工手册、通迅设备、办公用品及办公工具、点菜卡、宿舍销匙等公司用品，还清所欠公司款项，凭人事部、财务部门核实盖章的表格结算薪金。对拒绝退还公司公物者，公司有权扣留员工工资，并提交公安机关处理.，员工离职三个月内不得重返公司入职。,第四章 工作制度,公司员工必须严格服从公司的工作安排，如果工作中遇到疑难和不满，应及时向直属上司请示或报告，努力把本职工作做好。一、工作时
15、间1、所有员工上下班应须遵循公司具体的班表安排，并可依据实际情况作适当延时或提前；超时工作或无法正常休假时，一般给予补休或其它形式补偿。2、员工上班时间：每天上班时间：08：30营业结束;中午营业结束后，不值班的员工可休息至16：00上班。3、员工班次表由部门主管提前一周排定，并通告其所属部门员工，各部门根据公司实际营运需要作出合理的工作时间编排。,二、休息日1、每月两日休息,只可于周末员工自选。2、公司厨房、厅面等一线营运员工休息日由各部门负责人根据营运实际情况自行安排。 三、考勤1、员工必须严格遵守公司规定的上班时间，不准无故旷工、迟到、早退。2、员工上下班必须准时打卡，员工不得代人或接受
16、他人代为打卡，否则将受到处罚。3、关于迟到、早退每迟到、早退1分钟扣款5元，一周内如累计迟到30分钟罚款100元/次，一个月如有三次以上则按自动离职处理。4、关于旷工员工无故旷工1天，公司扣发3天薪金，超过三天当自动离职处理。并不予以结算工资。,5、关于请假A、事假：必须提前三天填写请假单，上报部门负责人转交公司，以便公司安排人员顶班，若确遇紧急事情，必须当天以电话形式向部门负责人请假，事后补填请假单交公司。未经同意或不填写请假单者，一律视旷工处理。影响全勤奖。B、病假：生病及突发事件，可于请假当天以电话形式向部门负责人请假，事后补填请假单连同医院医疗证明交至公司，若无医疗证明者又未获得批准一
17、律视为旷工。影响全勤奖。C、公假：公司安排外出办事、支援其他酒楼等公事，必须在外出前，到公司填写假单备案。注：公假为带薪假期。D、补休假：有存假的员工，可提出申请补休假，但必须提前3天提出，填写请假单。注：未获得批准私自离岗的视旷工处理。E、员工假期二天以下由部门经理审批，三天由大堂经理审批，三天以上由总经理审批。获得批准后请假条统一交公司留底。,6、关于加班公司期望员工均能于工作时间内完成交付的工作，如有特别工作需要，可由部门经理安排，员工应服从安排认真完成工作。因行业性质特殊，员工一般不被安排于周一至周五及法定假日休假，但可依规定安排补休或给予加班工资。,第五章 薪酬制度,一、薪金1、试用
18、期薪金由用人部门根据员工的职位、工作能力，按工资职级标准定薪。2、转正薪金：员工工作表现符合公司要求，公司给予转正。录用时其薪金由用人部门根据员工的实际能力和工作表现，按工资职级标准定级定薪。转正工资由部门负责人批准后审批后再呈总经理审批。员工定薪情况需交财务和人事部门备案。3、薪金保密原则：公司规定个人薪金严格保密，员工不得互相探问或谈论。4、薪资发放：公司实行单一月薪制（其中己含当地政府规定录用最低基本工资）公司于每月10日前将上月薪金资料送交银行，由银行统一转帐到个人帐户，若你对薪金有疑问，应在公司规定之日内同你的主管或人事部查询，逾期恕不受理。,5、薪金的计算全勤实发月工资=（底薪+全
19、勤+绩效+提成+工龄工资+奖金）-扣除项目非全勤实发月工资=底薪/30*实际出勤天数+绩效+提成+工龄工资+奖金-扣除项目 试用期则实发工资=全勤实发月工资或者非全勤实发月工资*80% 注：扣除项目包括有住宿水电费、罚款、等其它扣除项目。6、新入职的员工转正后，将发放工装，第一个月的工资将扣除800元工装费，工装包括：一件外套、一件长袖衬衣，两件短袖衬衣、两条裤子、两条裙子、一双皮鞋。如在本公司任职1年，将返还800元工装费。如不满一年的员工，可将工装带离公司，但工装费不予退回。,二、奖励1、公司鼓励员工就公司经营、管理等工作提出合理化建议，建议一经采纳公司给予员工适当奖励。2、公司公根据经营
20、状况、管理人员的工作表现来综合评定管理人员绩效，并对绩效评估优秀者给予奖金。3、公司还将在每月评选出一位微笑天使、一位勤勉天使及星级员工。获选员工将给予适当奖励。星级员工的奖励将于年终时一并发放，如一员工每月都获得星级员工称号，在年终时，将获得丰厚奖励。4、每月微笑天使、勤勉天使及星级员工评选管理制度及程序为了不断提高服务质量和员工素质，激励员工不断进取，特作出如下规定：,（1）评选程序：1） 每月最后一天，召集所有员工采取不记名投票的方式评选所有符合参选条件的候选人。2）公司审核候选人的参选资格，并将所有候选人列入选票。公司将公平公正公开现场统计选票，并将结果通知所有员工并给予获选员工表彰。
21、3）公司将给获选员工拍照，并张贴在“员工告示栏”内。4）评选委员会成员:公司各部门主管.经理级人员（2）评选标准1）出勤守时状况（如：当月无病/事假、无早退/迟到等）；2）工作热情与主动性（如：当月主动承担额外工作，并干劲十足）；3）工作数量与质量（如：当月的工会数量与质量超过标准要求并高于其他员工）；4）工作知识与技能（如：与工作相关的知识与技能超过标准要求并高于其他员工）；5）个人仪表与个人卫生（如：个人仪表仪容及卫生符合酒店规定并高于其他员工）；6）对他人的礼貌程度（如：对客人和同事的言谈举止彬彬有礼，得体大方，并受到他人的好评）；7）处理人际关系水平如：与客人和同事的人际关系融洽和谐，
22、并能处理好各种工作关系）；8）团队协作与助人为乐如：能团结同事，互帮互助，为集体增光，为公司添彩等； 9）主动培训与参加培训（发：主动承担培训他人的工作，并积极参加与工会相关的种培训）；,第六章 员工福利,一、保险福利1、公司为上班满一年的正式员工购买社会保险，具体的公司和个人缴费比例按政府文件规定执行，员工个人应缴纳的社会养老保险费，由公司从员工工资中代扣缴。 二、假期员工必须在放假前（公休日除外）按程序申请各类假期，得到公司批准后，方可准假。a) 有薪年假。员工在公司连续工作三年以上的，享受有薪年假七天。b) 婚假。公司员工经合法手续结婚的，凭结婚证，按国家有关规定可享受有薪婚假。c) 丧
23、假。员工的直属亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）死亡，公司给予三天有薪丧假。d) 产假。员工申请有薪产假须出具合法结婚证明和医院有效证明。合法己婚员工按国家规定可享受有薪假。e) 因工受伤凡员工被确认为工伤或伤亡事故必须在24小时内通知公司。因工负伤而需治疗或伤假，死亡之待遇将按具体情况办理。,第七章 员工守则,我们属于服务行业，整洁的仪容仪表对工作效果极为重要，因此在面对顾客时，你必须仪容仪表整洁，呈现专业的服装仪容，我们要求您特别注意如下事项：一、仪容仪表 员工必须注意个人言行举止及保持整齐清洁，请注意以下各点：1、个人言行举止（1）不可高声谈话，拍手或撞响手指等。（2）不可粗言秽语。（3
24、）不可在当班时间内与同事争吵。（4）在服务地点尽可能勿整理头发及触摸自己的面孔，鼻或耳。（5）常保持身体挺直，不要倚傍墙壁或家具。（6）在工作时，切勿坐着与客人谈话（客人要求除外）。 2、外表（1）制服须整齐清洁和妥当熨好。（2）保持鞋履光亮。（3）用胶质鞋跟可免滑倒，并可减低行走之声响。,3、仪容（1）男员工-修好及梳整齐头发。-天天剃须。-避免使用味浓的香水、须后水、头油等。-经常修剪指甲并保持清洁。（2）女员工-头发应经常清洁及保持整齐-淡施脂粉。-当班时避免用香水。-指甲修整洁，不宜过长，不得涂指甲油。-当班时应穿着肉色丝补袜，黑色中跟无花皮鞋（或工作皮鞋）。-不要珠光宝气。 4、个人
25、卫生（1）经常淋浴，以免身体发出异味。（2）早晚刷牙，保持口气清新。（3）在有可能接触食物的工作或任何使手变脏的时间，回到工作岗位前，必须洗手消毒。,5、服务守则（一）礼貌礼节：1、当班期间一律讲普通话，禁止使用不规范语言。2、语言表达要清楚、准确，回答问题不能含糊不清，交谈声调自然、柔和、亲切，不装腔作势。3、接听电话务必三响之间接答，通话结束要等对方挂断再挂断，接听电话态度亲切，使用专业用语，并报出岗位名称。4、行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。5、在通道行走不得二人以上并行，主动为客人或领导让路，并礼貌招呼6、为客人指方向，不许用一根手指、笔杆或其它物品，必须用手势示意。7、员工在
26、服务、工作、通话与客人交谈时，如有客人走近，应立即示意，不许无所表示等客人开口。8、任何时候不得对客人或领导说：“喂”、“不知道”、“不行”、“办不到”、“不可能”等类话，尽管确实不能办到的事情，应婉转给客人解释。9、站立服务时，举止稳重，站台时不许打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、刷牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼脸、吐舌头、聊天，不许在客人面前或面对着客人打喷嚏、打饱嗝等一切与服务不雅之动作。,（二）举止规范：1、对客服务，做到礼貌周到。站台服务，严禁靠墙、倚台、靠柱及其它物体或有其它不雅姿势。2、行：身体重心稍向前倾，挺胸、收腹、目视前方、面带微笑，手臂自然摆动，切忌摇肩晃脑，尽可能保持直线行走。
27、3、坐：抬头挺胸，不弓背，不倚物，严禁翘腿，面带微笑，目光和蔼。4、站：挺胸收腹，身体端正，目视前方，面带微笑，双臂自然下垂，双手交叉，右手握住左手，双腿散开，脚跟并拢，脚尖张开成45度,男员工双手半握拳后背。5、手势：指引方向手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，指向目标，同时眼睛也转向目标。（三）语言规范：1、服务用语：“请”字当头，“谢”字不离口。2、电话用语：铃响三声内，拿起话筒：您好！或早上好，晚上好，然后报出名称：索福楼3、欢迎用语：（早上、中午、晚上）好，欢迎光临索福楼，请问几位。4、称呼用语：“先生”、“小姐”、“女士”或“某老板”、“某经理”、“某书记”（姓氏+职务）5、征询用语
28、：“对不起，我能 吗？”“我能为您做些什么？”、“请问”。6、祝福用语：“节日快乐！”、“生日快乐”。7、操作用语：“对不起，打扰一下。”8、道别用语：“请慢走，欢迎下次光临”、“再见，祝您一路顺风”。9、道歉用语：“抱歉”、“实在报歉”、“让您久等了”、“对不起”,二、员工着装1、工牌员工必须佩戴工牌上班，若遗失工牌，员工必须到人事部补领工牌并缴交相应工本费。2、员工衣柜（1）员工必须保持衣柜清洁与整齐。（2）衣柜内不得放置食物及饮品。（3）员工不得私自加锁或换锁。（4）公司有权随时派指定人员检查员工工衣柜。（5）衣柜内不得藏有任何公司公物。3、工衣（1）员工必须保持工衣清洁。（2）如有遗失
29、或损坏，员工需按价赔偿。三、员工通道员工上下班，必须则指定的员工通道出入。四、员工宿舍员工可申请入住员工宿舍，但须获公司批准，员工入住宿舍后必须遵守宿舍的各项规章制度，违反者，轻则罚款及记过，较重者取消住宿资格，严重者给予解雇。公司只提供住宿，宿舍的水电费由员工自行平摊。,第八章 纪律处分,公司期望每一位员工能严格遵守公司的各项规章制度（包括员工饭堂管理规定、宿舍管理规定等。一、处分目的1、建立员工行为规范，促进员工自律；2、维护公司经营秩序，向客人提供优质服务；3、各级主管提供相对统一的处罚标准。二、处分形式1、口头警告-适用于员工触犯任何小过失，由部门经理或主管给予口头警告。2、书面警告-
30、适用于员工触犯任何大过失或重复触犯较小过失，书面警告由部门经理签发，并交人事部门备案。3、停职或解雇-适用员工触犯严重过失，由总经理签发，并交人事部门备案。,三、关于过失及处理1、较小过失（扣5-50元/次）（1）在工作期间使用不敬的语言。（2）在公司公共场所吐痰或乱丢东西。（3）仪表未能达到公司要求。（4）在非指定吸烟区域、时间内吸烟。（5）未经批准使用公司电话打私人电话或使用客人卫生间。（6）未经批准工作时带手机或随身听收音机等。（7）工作时吃东西或吃香口胶。（8）超出工作范围到其他部门闲荡。（9）下班后无故逗留在公司范围内。（10）常迟到或早退（取消全勤奖)。（11）不礼貌地与顾客或上司
31、谈话。态度欠佳，轻视上司或顾客。员工犯有以上或类似过失，将给予口头警告和罚款处理。,2、较大过失(扣20-200元/次)（1）包庇他人过失或代人打卡。不服从领导或继续违反规章制度。（2）故意破坏或浪费公司财产或破坏安全及消防设施。私自使用或消耗公司设备、物品或食物或者让非公司人员做同样的事。（3）上班时间睡觉，开小差或其它玩忽职守的行为。（4）发表虚假或诽谤性言论，对公司客人、员工、财产、名誉等造成严重影响。从事一些引起同事之间不和的活动。（5）当被问及任何事件时提供假情报或有计划泄露公司机密。（6）公开或放肆的索要小费，或改变标准服务程序，以便收取小费。（7）当离开或进入公司场所时，拒绝接受
32、公司所授权的人员对行李、包裹或其它携带物品的检查。（8）未经批准，进入客人专用区域算旷工一天。（9）未经同意，员工在公司内擅自张贴布告、通知或擅自涂改。撕掉公司布告栏内任何告示。（10）未经批准，私自复印、抄写、复制公司资料，或把资料以任何形式带离公司。违反员工饭堂规定、宿舍管理规定或部门规定。员工犯有以上或类似过失，将给予书面警告和罚款处理。,3、严重过失（11）和同事打架或破坏工作秩序。（12）任意篡改提交公司的文件或报表，欺骗公司或客人。（13）未经批准私自挪用公司的财物。（14）偷窃公司、同事或客人的财物。（15）带有猥亵的行为举止。（16）由于违反安全规则导致的损失、损坏或伤亡。（1
33、7）参与行赌、利用职务之便谋求私利。（18）威胁、强迫、恐吓公司同事或客人。（19）违反国家法律或地方法规。（20）没有通知所属上司而连续旷工三天。（21）在公司及员工宿舍范围内参与赌博者，或在外有赌博行为被公安机关处罚者。员工犯有以上或类似过失，将给予解雇。一经解雇一律不发放工资。公司期望每一位员工能严格遵守公司的各项规章制度。,4、其他1）上班、开会、学习、培训迟到早退者，一次罚5元/次，取消当月全勤奖。2）上班时间不着工装、不佩戴工牌或工装不整、有污迹者罚5元/次。3）工作不负责任，违反操作规程，造成经济损失或不良影响者，罚30元/次，并追究责任。4）工作时间不服从管理，擅自离岗，串岗者
34、罚10元/次。5）接待顾客不微笑、不热情，遭到顾客投诉者罚10元30元/次。6）上菜不报菜名罚10元/次，拿酒水不开酒水单照价赔偿。7）为了提前下班出现催客、赶客现象的罚50元/次。8）下班不关门窗、不关空调、不关电源开关、不关水龙头等造成浪费的罚50元/次。9）上班时间不认真造成跑单，所有损失由看台服务员本人承担，领班负连带责任。10）打破餐具如实上报登记，照价赔偿。如不报经查按采购价的两倍赔偿。上述过失条款，并非详尽，仅作为指导性参考。员工如有过错未列入以上条款中之过错，公司有权根据其严重程度作出相应处理。凡违反以上条例，不可参加星级员工的选举。,第九章 安全守则,每位员工都应具备保护公司
35、客人安全的义务和责任。一、火警一旦发生火警，不论程度大小必须采取下列措施；1、保持镇静，不可张皇失措；2、立即拨打火警报警电话119，清楚地说出火警地点，并立即知会公司当值经理；3、呼唤附近同事援助；4、在安全的情况下，利用就近的灭火设备，试行将火扑灭；5、切勿用水或泡沫灭火器扑灭因漏电引致的火警；6、关闭所有火警现场之门窗，并关掉一切电器用具之开关；7、如火警蔓延，必须根据灭火队的指示协助引导客人撤离火警现场；8、平时，员工应熟记火警迅号，安全通道与出口位置及灭火器具的正确使用方法。二、意外1、如遇有意外发生，应马上通知前台转告酒楼总经理或当值经理；2、在医生指示下协助伤者前往医务室或医院，但在医生未到现场时切勿擅自移动伤者；3、加设标志、警告其他人切勿接近危险区。,第十章 修订,公司欢迎、鼓励全体员工参与公司管理，积极提出任何意见或建议，大力配合及监督企业管理人员及各部门工作的开展。同时更盼望在今后的执行过程中同样得到大家的配合与支持。本手册的解释权及修改权归管理公司所有，如有任何更改另见公司签发的书面公告。,谢谢观赏,
