1、商业经营实务实训指导书编写说明本课程为财经类、商贸类中等职业学校综合技能实训课程，通过学生操作实践与教师指导，使学生掌握商业经营的基本方法，商业经营的实际运作。1、本实训指导书根据商业经营实务课程标准编写。2、本实训指导书作为教师在教学过程中指导学生实训时使用。3、商业经营实务课程为专业基础课，本实训指导书具有适应性。4、本实训指导书的适用对象为财经类、商贸类专业的学生。一、实训目的：商业经营实务课程在教学过程中包括两部分内容：一是理论部分内容，二是课程实践内容，课程实践主要目的是通过模拟实训，使学生能够掌握开店经营的基本程序和具体方法，加强学生对商业经营基本理论的理解、对开店方法的运用和训练
2、，使学生能够将商业经营专业知识和具体的设立商店经营实务有机地结合在一起，真正掌握开店的规划、开店方向的确定、商店内部和外观的设计、商品如何采购、如何组合陈列以及怎样进行营销，商店的财务和日常的管理、商店如何进行服务，遇到危机事件如何化解等等。同时，使学生在通过与岗位要求完全相同的实训操作中，培养职业意识，提高职业素质、形成工作能力，为即将走上工作岗位打下坚实的基础，成为理论与实际相结合的专业人才，也培养、训练了学生运用所学知识分析问题能力、解决问题能力、创新能力等，提高他们的综合素质。二、实训要求：1、学生要熟悉实训的要求与工作程序，独立完成或分小组配合完成任务。2、教师、学生必须严格遵守作息
3、时间，不迟到不早退不无故缺课。3、学生要服从教师安排，认真完成每项工作，充分展现我校学生风采。4、学生要服从指导教师的管理，认真完成各项任务，按时上交实习材料。5、教师要认真负责，对每次实训要做到有计划、有控制、有指导、有实训讲评。教师上课时间不得离开教室或实训室，对整个实训过程要作具体指导，以便学生顺利完成实训任务。6、教师根据学生完成任务情况进行评分。三、实训内容及课时安排：实训一：开店规划实训二：投资分析与开店登记实训三：商店设计实训四：商品采购实训五：商品陈列实训六：商品销售实训七：商店的组织和服务管理实训八：商店的财务与日常管理实训九：商店的发展与危机应对四、实训时间安排实训安排在理
4、论教学的过程中，在教学计划的实践教学时间里完成，与理论教学同步进行。五、实训总结（1）学生撰写实训总结报告（主要谈实训总结）（2）实训指导老师对整个实训作总评（3）实训指导老师评定学生实训成绩实训一 开店规划一、实训目的与要求通过实训，使学生了解开店实训的意义及要领，熟悉开店应具备的基本条件，开店规划的基本步骤等基本内容和方法，增加学生对开店的感性认识。二、实训的内容及要求（一）店主的自我评价。（二）店主的性格特征与开店方向（三）商店选址（四）商店起名（五）每个学生给自己开一个商店，起好商店名字、定好商店的地址和经营方向。三、组织方式：学生独立完成，小组配合完成。四、考核方法：自评、小组成员互
5、评，老师点评。五、实训注意问题：（一）店主对自我的评价要从实际出发。（二）店主的性格特征与开店方向只是有指导性作用，我们从测试中发现自己性格的不足之处，加以弥补。（三）商店的选址要进行科学的测算，和全面的市场调查，不能单凭店主的主观臆想。（四）起商店名称要符合商店命名的原则。实训二 投资分析与开店登记一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握开店经营的盈亏测算，商店设备购置预算，及开店登记要预先准备的材料。二、实训的内容及要求（一）开店经营的盈亏测算(二) 商店设备购置预算（三）开店登记必备的材料（四）学生填写个体工商户在开业登记时所需资料中的表格，每个学生按上一次实训中自己拟开的商店名称、地址、
6、经营方向等内容，按书上所列项目来填写，制作有关材料。三、组织方式：以小组为单位进行，小组成员进行角色模拟。四、考核方法：小组互评，老师总结。五、实训注意事项在进行开店经营的盈亏测算时，力求取得的数据准确。商店设备购置预算时，尽量将开店所必备的设备考虑周全。对照课本开店登记的相关规定，备齐相关登记用的材料。实训三 商店设计一、实训目的与要求通过实训，使学生对开店经营有更直观的认识。二、实训的内容参观南宁市百货大楼，并给自己模拟开的商店进行商店的外观设计、内部布局以及色彩、灯光、音乐与气味等。要求图文并茂。三、组织方式：老师组织参观，学生独立完成，小组成员互相帮助完成。四、考核方法：设计方案上交老
7、师批改并讲评。成绩记入平时成绩。五、注意事项1、参观过程中要听从指挥，集体行动。2、设计不能过于简单，敷衍了事。实训四 商品采购一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握商品采购的流程及注意事项。二、实训的内容为自己开的商店进行商品采购。要求写出采购计划、采购方式。三、组织方式：学生进行角色扮演，小组成员互相配合完成。四、考核方法：小组自评，各小组互评，老师总结。五、注意事项：（一）采购途径、批量、采购时间要制定得合理一些。（二）可以按不同的采购方式分别制定计划。实训五 商品陈列一、实训目的与要求通过实训，使学生认识到商品陈列在商品销售中的重要作用。商品经过艺术性的陈列，可以加强顾客的购买兴趣，还
8、有助于塑造商店良好的形象，给顾客留下深刻的印象。二、实训的内容（一）商品组合（二）货位布局（三）商品陈列（四）橱窗展示三、组织方式：组织学生参观南城百货超市，要求学生对自己模拟开的商店进行商品组合、陈列设计等。四、考核方法：个人自评，小组互评，老师点评。五、注意事项（一）经营不同种类的商品，商品组合及货位布局各异。（二）商品陈列的方式可以选择一种，也可以同时采用多种。（三）橱窗陈列比较适合哪些商品？哪些商品并不是很合适？实训六 商品销售一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握商品销售的策略及一些技巧。二、实训的内容（一）为实训三时自己开的店进行商品促销管理，列举出促销的具体工作，并对所进行的促销
9、活动进行评估、总结。（二）选择广告媒体。（三）为自己的商店或商品造一句广告词。三、组织方式：学生独立完成，小组成员互相帮助完成。四、考核方法：个人自评，小组成员互评，老师总结。五、注意事项（一）打好促销预算。（二）做好广告预算。实训七 商店的组织和服务管理一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握商店如何进行组织构建、文化建设、人员和团队管理，以及如何进一步提高商店服务水平和质量。二、实训的内容商店人员的招聘和培训。三、组织方式：学生进行角色扮演，模拟进行商店人员招聘和培训。四、考核方法：小组自评，各小组互评，老师总结。五、注意事项（一）各小组预先准备好招聘工作所需要的材料和场地。（二）各小组推选
10、一名学生担任培训讲师，对其他成员进行培训。实训八 商店的财务与日常作业管理一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握商店的财务管理和日常作业的相关管理规范。二、实训的内容（一）商店的成本和费用的控制及利润核算。（二）收货作业（三）退货作业（四）盘点作业三、组织方式：以小组为单位进行。四、考核方法：小组自评，各小组互评，老师总结。五、注意事项（一）收货要遵守时间，考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间等 。（二）退货时应规定好定期办理，先填写好退货单等。（三）盘点作业可分为年末、季末、月末的盘点。盘点前应做好准备工作，防止漏盘、重盘、错盘。实训九 商店的发展与危机应对一、实训目的与要求通过实训，使学生掌握商店连锁经营以及商店遇到危机时如何处理。二、实训的内容（一）商店连锁经营。（二）商店危机处理。三、组织方式：分小组进行讨论。四、考核方法：小组自评，各小组互评，老师总结。五、讨论题：（一）加盟费的确定。（二）避免特许连锁经营失败的方法（三）商店危机产生的原因（四）应对危机的对策。
