采春雨水季节的隆隆春雨，预示一场春雨后，鲜嫩的野菜便从地里拱出来，“采春”也就从此开始挖野菜，也为春天的餐桌添上一缕淡淡的口味。在这个季节，也是各种野菜生长很快的时候，老辈人讲，野菜扔在哪里长在哪，不用翻土浇水施肥却都棵棵鲜嫩，带着泥土的芬芳。野菜在这个季节也是一抹春味，也是良药，熬粥、包饺子、凉拌或一烫一炒。休班的时候，和妻儿一起去采春，在田埂地间搜寻，妻一边挖一边讲解这是灯笼花，这是荠菜，这是马兰头，那是在被她揪了几次耳朵后，才弄明白了马兰头是这样的，一簇簇矮矮的荠菜，平常只知道“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花”、“马兰不择丛生遍原麓”野菜青看，一扯、一挖，一小袋装着泥土春味的野菜装满了，这样的采春既是休闲，又是一种心灵的放松。采回来的野菜，用清水加点盐浸泡，再清洗两遍，便可以下锅了，搁上佐料，盛在洁白的瓷盘里，青翠欲滴，那独有的香味让人垂涎三尺，一口下去，让你的味蕾留春，让人久久回味的不仅仅是野菜浓浓的香味炼铁厂 韩立国
