中餐厅经理岗位职责

1、 Word 文档仅供参考 可修改的 Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 茶餐厅经理岗位职责 茶餐厅经理每天、每周、每旬、每月、每季度、每半年、每年都有必须要做的事。只要抓住重点 ,有的放矢 ,就能把工作的每一个细节处理得更好。 一、每天必须做 08 25 准时整理仪容仪表整齐上岗,以每一天第一个微笑面对每一位员工。 08 30 从酒店的前后门开始走一圈 ,检查店容、店貌 ,员工到。

2、. 餐厅楼面经理岗位职责 1、 督导完成餐厅的日常工作， 编制员工出勤表， 检查员工的出勤 状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是 否符合要求。 2、 负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业 务上要不断学习，精益求精。 3、 重视属下员工的培训工作， 定期组织员工学习服务技能， 对员 工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。 4、 热情待。

3、 餐厅经理岗位职责标准 1. 确定餐厅年度、月度的营业预计，领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标。分析经营情况并及时上报。 2. 拟定本部规章制度、工作程序、质量标准。根据各岗位职责规范，组织实施，严格指导，监督餐厅日常工作。 3. 会同厨师长定期分析菜单，收集与反馈客人对菜品品种和菜品质量的反映和要求，为菜单调整提供依据，协调对厨房工作联系程序。 4. 每天听取各主管、领班工。

4、往链点点通，让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com往链科技 www.WL566.com往链点点通共享资源，了解更多请登录 www.WL566.com文件名中餐厅楼面主管岗位职责文件编码 CYFW007 页 码 7往链点点通，让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com往链科技 www.WL566.com编 定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员 的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。随 时注意餐厅就餐人员动态和服务。

5、 文件中餐厅经理岗位职责 名 文件编码CYFW006页码6 督导完成餐厅日常经营工作， 编制员工出勤表，检查员工的出勤状况， 检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推 销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，。

6、 餐厅经理 职位名称 餐厅经理 职位代码 所属部门 职 系 职等职级 直属上级 薪金标准 填写日期 核 准 人 职位概要 : 管理餐厅日常运营活动，完成餐厅营业指标，提供高质量的餐饮服务。 工作内容 : % 管理餐厅的日常事务，领导员工提供优质的餐饮服务； % 对餐厅所经营食品和饮料进行成本预算，制定采购计划并执行； % 参与食品的准备，和其他人协商制定餐馆的经营计划； % 雇佣管理餐。

7、文件名 中餐厅楼面主管岗位职责文件编码 吴昌吉 页 码 7编 定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员 的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。随 时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在 现场进 行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。加 强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投。

8、文件名 中餐厅楼面主管岗位职责 文件编他 CYFW007 7 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 每日班前检查服务员的仪表、仪容。 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做 好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 VIP客 人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准， 并亲。

9、中餐厅服务员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会) ，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。随时注意听取顾客的。

10、中餐厅领位员岗位职责1、 按时上下班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知己经预订的单位名称（或个人姓名） 、时间、人数、包间名称、台位及服务要求，检查己经准备的状态是否符合客人预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。3、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生，小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的包间、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺口布、递上菜单酒水单。4、关注客人携带衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。5、接听中餐厅电。

11、往链点点通，让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com往链科技 www.WL566.com往链点点通共享资源，了解更多请登录 www.WL566.com文件名中餐厅经理岗位职责文件编码 CYFW006 页 码 6往链点点通，让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验！www.WL566.com往链科技 www.WL566.com督 导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。具有 为公司作贡献的精神，不断提高管理 艺术， 负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施。

12、 文件名 中餐厅经理岗位职责 文件编码 CYFW006 页 码 6 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的 仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务 规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进。

13、 中餐厅餐饮部岗位职责规范 1 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 餐 饮 部 主 要 岗 位 的 岗 位 职 责 2 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 餐饮部主要岗位的岗位职责: 。

14、 文件名中餐摆桌工作标准 电子文件编码CYFW062页码4-1 论摆桌，中餐食饮的用器，虽日所常见的碗、筷、匙、杯、盘、碟等，餐厅中餐 具种类繁多，式样与用途不同，甚为复杂。在餐厅工作的员工，对餐具的识别，有所 必要，如筷子即有竹筷、木筷、象牙筷、银筷、化学品筷，现一般采用经卫生处理的 竹制筷，还有筷架等；匙有大小之别的汤匙；杯有茶杯（分瓷的与玻璃的，有带盖的 不带盖的），酒杯。

15、中餐厅领班岗位职责1 负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗；2 监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准；3 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映；4 开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求；5 遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；6 督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并。

16、餐厅经理岗位职责一、 根据总经理或餐饮部经理的整体方针制定具体实施计划；二、 负责本部门的日常经营管理、人员安排和高度工作，负责同其它部门的协调与沟通；三、 督促检查本部门的规范服务和工作流程，提高服务质量；四、 参与安排大型团队或重要宴会活动；五、 深入了解宾客对餐厅的服务质量和菜品质量的意见或建议，并及时做出相应的调整；六、 定期召开楼面主管、领班会议；七、 确定顾客接待日，处理客人投诉，与客人建立良好的关系；八、 分析市场营销状况，及时调整餐饮售价，完成各项销售指标，提高毛利率；九、 负责检查餐厅。

17、文件名 中餐厅经理岗位职责 文件编他 CYFW006 6 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检 查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策 略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行 公司意识、推销意识的训练，定期。

18、 文件名 中餐厅经理岗位职责 文件编码 CYFW006 页 码 6 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的 仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务 规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进。

19、中餐厅经理岗位职责1 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生；2 负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；3 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；4 加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题；5 领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。6 加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。7 负责餐厅美化工作和餐厅的。

20、 文件名 中餐厅经理岗位职责 文件编码 CYFW006 页 码 6 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的 仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务 规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作， 定期组织员工学习服务技巧技能， 。