文件名中餐厅楼面主管岗位职责文件编他CYFW0077 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 每日班前检查服务员的仪表、仪容。 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做 好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 VIP客 人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准， 并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了 解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇 报。 注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩 记录，作为评选每月最佳员工的依据。 负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的 服务水平。 积极完成经理交派的其他任务。
