园艺产品贮藏运销学

1、波哥版 08 园艺 20110602园艺产品贮藏加工学考点总结绪论园艺产品贮藏加工学：是研究园艺产品果品花卉和蔬菜采后生命活动变化规律贮藏保鲜运输方法加工技术与方法的科学。贮藏篇第一章园艺产品品质与采后生理复习提纲1园艺产品的品质构成因素2。

2、项目三 园艺产品的贮藏方式,一园艺产品的简易贮藏 二园艺产品的机械贮藏 三园艺产品的气调贮藏,知识目标：1.掌握园艺产品贮藏的主要方式,了解各种贮藏的基本设施。2.熟悉简易贮藏机械冷藏和气调贮藏的基本原理。 3.掌握简易贮藏机械冷藏和气调贮。

3、 园艺产品贮藏加工学实验指导园 艺 学 实 验 室实验室守则1 实验室内要保持安静，严禁大声喧哗吵闹。2 学生在实验前，要预先作好课前准备，进入实验室时要有秩序，按指定的座位就座。3 实验前，学生必须认真听清教师讲解的实验内容，目的要求和实。

4、园艺产品贮藏加工教案 主讲：刘晓晖 第 1 页 共 39 页 第二节 园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径传质推动力和传递机制进行分类。以静压力差为推动力的过程:在被分离的粒子或分子的类型上具有差别。微滤Mic。

5、观赏植物采后生理与技术 Postharvest Physiology and Technology of Ornamental Plants,中国农业大学,第4章 观赏植物采后技术各论,采后生理 与品质保持有关的采后生理生化变化规律,采后技。

6、一 绪论1 园艺产品:是果树蔬菜和花卉产品的总称。2 果蔬的价值： 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质氨基酸脂肪糖类维生素类纤维素矿物质及微量元素等。 果蔬的经济价值1995 年水果总产值 750 亿元。 果蔬的其他价值果蔬具有观赏价。

7、园艺产品贮藏与加工试题,园艺产品贮藏加工学,园艺产品贮藏与加工,园艺产品贮藏加工,园艺产品贮藏与加工的发展趋势,园艺产品贮藏加工学加工篇,园艺产品贮藏加工学加工篇ppt,园艺产品贮藏加工学第二版,园艺产品贮藏加工题库,园艺产品贮藏加工思考题。

8、第一章 园艺产品品质与采后生理考点总结 1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：风味物质营养物质色素物质质构物质。 2.园艺产品风味物质有香甜酸苦辣涩鲜等几种，营养物质有维生素矿物质和淀粉，色素类物质有叶绿素类类胡萝。

9、园艺产品的主要贮藏方法,贮藏方法,常温贮藏法 低温贮藏法 气调贮藏法 其它贮藏技术,一常温贮藏法,常温贮藏的方式常温贮藏的管理,1常温贮藏的方式,常温贮藏的常温实际上是指不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度,常温贮藏方式在很多情况下也。

10、园艺产品贮藏与加工,主讲人：应月,使用教材,教材赵晨霞主编园艺产品贮藏与加工北京：中国农业出版，2005年,园艺产品是神马,园艺产品包括：水果蔬菜及花卉。,黄皮,覆盆子,莲雾,百香果,释迦,1,2,3,4,5,园艺产品的特点,产品特点： 鲜。

11、一 绪论1 园艺产品:是果树蔬菜和花卉产品的总称。2 果蔬的价值： 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质氨基酸脂肪糖类维生素类纤维素矿物质及微量元素等。 果蔬的经济价值1995 年水果总产值 750 亿元。 果蔬的其他价值果蔬具有观赏价。

12、第五章 园艺产品的主要贮藏方法及其原理,第一节 贮藏条件对贮藏的影响,温度湿度Humidity气体,一温度对贮藏的影响,1温度对园艺产品代谢及贮藏的影响贮藏最适温采后处理的高温伤害贮藏冷害,温度对园艺产品代谢及贮藏的影响,随温度上升, 呼吸。

13、园艺产品贮藏加工学实验教学大纲日期：20081117 来源： 作者：admin 字体：大 中 小1课程属性：必修2实验属性：非独立设课3学时学分：总学时72实验学时224实验应开学期：第7学期5先修课程：植物学植物生理有机化学蔬菜栽培学等 。

14、园艺产品的贮藏方式,简易贮藏,简易贮藏,1.堆藏2.沟藏3.窖藏,简易贮藏利用自然温度变化和简易的场所来维持一定的贮藏温度进行保藏的方法。优点是简便易行，投入少，但对有些农产品贮藏效果不好，贮藏期有限，不易人为控制。,4.通风库贮藏5.冻藏。

15、第十章：园艺产品的采收及采后管理,3. 2：园艺产品采后成熟与衰老的控制,10.3.2园艺产品采后成熟与衰老的控制,1:温度的调控 2:湿度的调控 3:气体成分的调控 4:化学药剂的应用 5:负离子和臭氧处理 6:辐射处理 7:其他保鲜技术。

16、1,第一节 常温贮藏 第二节 机械冷藏 第三节 气调贮藏 第四节 减压贮藏 第五节 物理贮藏 第六节 食品生物保鲜,第四章 农产品贮藏方式与管理,2,第一节 常温贮藏 一常温贮藏的方法 1沟坑式french storage 2窑窖式cell。

17、1,1了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。2掌握园艺产品采后色泽香味营养物质的变化规律及控制措施。,第一章 园艺产品的品质,2,园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。感官指标：主要指其色香味形和质地等。理化指标：包括碳水。

18、果蔬贮藏运销：就是果蔬在采收后，为了保持其新鲜状况而采取的一系列措施及处理呼吸作用：是指生活细胞内的有机物在酶的参与下，逐步氧化分解并释放出能量的过程。依据呼吸过程中是否有氧的参与，可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型，其产物因呼吸类。

19、园艺产品贮藏运销学主讲教师 秦 文 教授,绪 论一 概念的引出二 我国农产品贮藏业的发展现状及国内外贮藏保鲜技术三 农产品贮藏运销学的研究内容及任务四 发展前沿,一贮藏运销业概念的引出当今世界，在科技经济社会不断发展的同时，也产生了一些影响。

20、一单选题 共 20 题，40.0 分1冷害对生物膜的影响表现为。 透性增大透性减小膜龟裂膜消失标准答案 ：A2AVGAOA 能抑制乙烯生物合成过程中的。 ACC 合成酶EYE 形成酶系蛋氨酸腺苷转移酶丙二酰基转移酶标准答案 ：A3细胞内高浓。