饮食变迁

1、中国朝代变迁,垦利二中孙朝阳,夏商与西周，东周分两段， 春秋和战国，一统秦两汉， 三分魏蜀吴，两晋前后延， 南北朝并立，隋唐五代传， 宋元明清后，王朝至此完。,夏 夏朝活动的主要区域是黄河中下游一带（相当于今山西、河南、河北地区），都城建于安邑。,商 商朝的统治区域，以现在的河南为中心。武丁在位时国势鼎盛，势力达于长江流域。曾多次迁都；盘庚时，迁到殷（今河南安阳小屯一带）。在商的周围，还有许多臣服于商的属国，如西北的鬼方，西部的羌方。,周 灭商前，周族活动于黄河上游（今陕西、甘肃一带）。周武王灭纣后，建立周。

2、吃穿住话古今服饰,原始社会服饰(公元前21世纪之前) 从出土文物方面考察，服饰演化史的源头，可上溯到原始社会旧石器时代晚期。在北京周口店山顶洞人(距今2.5万年左右)遗址中，发现有1枚骨针和141件钻孔的石、骨、贝、牙装饰品。材料缝制简单的衣服。中华服饰文化史由此发端。,距今六千年前的陶器底部的麻布印痕,商周服饰(约公元前16世纪前771年) 商代衣服材料主要是皮、革、丝、麻。由于纺织技术的进展，丝麻织物已占重要地位。商代人已能精细织造极薄的绸子，衣料用色厚重。西周时，等级制度逐步确立，周王朝设“司服”、“内司服”官职。

3、物质生活和社会习俗的变迁,了解：中国近现代物质生活和社会习俗发生了哪些变化？ 理解：中国近现代物质生活和社会 习俗发生变化的原因及特征？ 见解：外来文化对中国社会生活的影响，应如何正确应对外来文化？,1、中国近现代男女服饰的变迁及其变化趋势（三大阶段）？ 2、中国近现代饮食文化的变迁情况? 3、中国近现代居室建筑的发展变化及 其阶段特征？ 4、中国近现代习俗风尚的变革情况？,一、服饰变化,阶段 代表服饰,18401949 19491978 1978 至今,男装: 长袍马褂、西装、中山装 女装：旗袍（旧式与新式）,男装：列宁装、中山装、中式便。

4、昔日小渔村,如今大都市,传统旗袍,民国初旗袍,现代服饰,烽火台,秀色可餐,川菜香辣炒蟹,鲁菜 扒原壳鲍鱼,粤菜 烧乳猪,淮扬菜清炖蟹粉 狮子球,西餐和传统菜系,说说看： 分别是何建筑样式？,封闭,开放,四合院,欧式别墅,。

5、文化變遷,文化,廣義,狹義,文化層次,文化層次(器物),台北縣深坑的黃氏永安居 為保持十分良好的古蹟建築； 古蹟是文化的器物表現。 圖片深坑古蹟(文化器物)www.hty.idv.tw,文化層次(器物),鹿港龍山寺是台灣重要的古蹟，政府花了許多心力，進行維護。,圖片來源： blog.yam.com,文化層次(器物),糯米橋：以紅糖、糯米、蓖麻混合充當混凝土興建而成，橋基由三座橢圓橋柱支撐橋面，橫跨北港溪兩岸，外觀呈成四孔拱橋形態，古樸典雅。,文化層次(器物),敬字亭是焚燒字紙的亭子，早期美濃人取得文字書報不易，故非常愛惜文字書報，不會亂丟棄，不用。

6、中科院专家：三峡工程和围湖造田 是湖南爆发鼠灾主因,湖南今年(2007)发生的历史纪录上最严重的鼠灾与三峡工程和围湖造田有直接关系，专家已经就此向中央和湖南省政府提出整改建议。 早在三峡工程开工前，中国曾组织科学家对三峡蓄水后，导致水流变缓，泥沙淤积减少对动植物的影响进行过评估。当时科学家就预测，由于三峡蓄水后洞庭湖泥沙淤积将减少，冬季湖内沼泽地裸露时间延长，给田鼠繁殖提供了有利条件，会导致田鼠数量激增。今年湖南严重鼠患证实了当年的预测。,造成今年鼠灾的第二个原因，是湖南自从1949年以来，对洞庭湖实行的“围。

7、改革开放前食物匮乏、单调，人们的营养严重不足，有些农村甚至没有解决最基本的温饱问题。改革开放后，十几亿人民的吃饭问题基本得到了解决。人们不但能“吃饱”，还要“吃好”，讲究营养均衡，粗细搭配，绿色食品等科学卫生的概念也日益深入人心。,很久以前大家吃的一些“美味”！,例如60年代的北方激情燃烧的岁月时期大家吃的东西是： 早餐：玉米面、红薯面稀饭。 午餐：玉米面、红薯面面条汤。 晚餐：玉米面、红薯面稀饭和窝窝头。,百姓餐桌上饮食的变化,二十世纪七八十年代 定量供应凭票购买,这是二十世纪80年代，苏州市一粮油供应站。

8、第二章 中国饮食文化的发展和食物的变迁,第一节 中国饮食文化的发展第二节 中国食物的历史变迁,第一节 中国饮食文化的发展,一、旧石器时代 二、新石器时代 三、夏商周时代 四、汉代 五、唐宋 六、明清 七、现代,一、旧石器时代,有巢氏：茹毛饮血燧人氏：钻木取火，开始熟食，进入石烹时代,二、新石器时代,种植业：神农氏 养殖业：伏羲氏 制陶业：炊具和容器 鼎、鬲、灶 蒸锅的发明甑 盐业发明,鼎,鬲,甑,三、夏商周时代,中国饮食文化的成形时期 种植业和养殖业大步发展 以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期的主食有：稷（五谷之长）黍麦菽（豆。

9、1浅谈中国古代饮食文化发展变迁史摘要：中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。中华各族人民几千年的生产和生活实践中，形成了注重色、香、味、意、形的中国菜特点；在与外域的友好交流中不断丰富着自己的饮食文化，并深深影响着东亚地区的饮食文化。关键字：饮食文化 餐制 主食中国有句俗语：民以食为天。在人们对吃的孜孜追求的几千年里，中华民族逐渐形成了自己独特的饮食文化，中国也获得了“烹饪王国”的美誉，成为世界三大美食国之一。由于笔者对美食有着特别的喜好，所以想结合中国古代历史，谈谈我国。

10、物质生活和社会习俗变迁 之 食 1514班第一与第六小组2016年4月,-,鸦片战争后，中国由原本一个独立自主的封建国家向半殖民地半封建国家逐步过渡，社会结构发生巨大的变革。,-,【由封闭走向开放 】,近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化，从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。 例如：西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近代食品工业的发展有着深远的影响。此外，西方的食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品，也在20世纪初长江流域各大城市中有了可观的销路，中外商人在上海、汉口、南京等通。

11、物质生活和社会习俗变迁 之 食 1514班第一与第六小组2016年4月,-,鸦片战争后，中国由原本一个独立自主的封建国家向半殖民地半封建国家逐步过渡，社会结构发生巨大的变革。,-,【由封闭走向开放 】,近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化，从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。 例如：西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近代食品工业的发展有着深远的影响。此外，西方的食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品，也在20世纪初长江流域各大城市中有了可观的销路，中外商人在上海、汉口、南京等通。

12、 健康饮食方案食物营养变迁与健康有人说，当代食品加工和处理方式，使得食物中所含营养远不如我们爷爷奶奶所生活的那个年代。果真如此？ . 现代人对健康饮食的追求比以往任何时候都更为热切。现代科学知识让我们比以往任何时候都更了解食物对身体的作用，以及抗氧化剂、不饱和脂肪酸和低血糖指数对我们健康的重要性。于是，各式各样的健康饮食方案也应运而生。 如果我们食物中所含的营养越来越少，并且还在持续下降，会对人类健康产生什么样的影响呢？如果说现代集约型农业生产方式在一开始虽然解决了世界上许多地区的温饱问题，但实际上。

13、土家族居住饮食文化之变迁 来源：湖北民族学院学报 | 发布日期：2013-12-09 | 浏览（235）人次 | 投稿 | 收藏 内容摘要：18 世纪以来，土家族的居住饮食文化有三次大变迁：改土归流；新中国建立；改革开放。土家族居住饮食文化之变迁与下列因素相关联：新文化因子的输入；发明创造；政治经济变革；传统的延续和遗存；与生存环境相关联；自身的经济条件；生活方式与习俗。关键词：土家族 居住文化 饮食文化 变迁土家族的居住饮食文化，自世纪以来，发生了三次重大的变迁，第一次是世纪年代“改土归流”以后所发生的；第二次是中华人民共和。

14、七十年代19681978,八十年代19781988,九十年代19881998,21世纪,每张餐桌上的菜肴几乎相似上世纪70年代，家家的日子都挺紧巴，粮食还好说，就是精打细算，鸡蛋要用粮票换，市场上少有卖鱼和虾的，即使有大家也舍不得买。到市场上买肉，主妇们都专挑肥的，为的就是能回家再榨点猪油改善伙食。 由于食品、缺乏，供应时间仅有几天，每逢年关岁末或节假日，街道上到处可见排着长队购物的“长蛇阵”,七十年代,一到冬天，市面上常见的只有土豆、萝卜、白菜三样，其中又以大白菜为重。最甜的烤红薯和爆米花也只是孩子们偶尔才能享受的，都成了那个。

15、,新中国饮食变迁,有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。,建国初期至改革开放前 改革初期至九十年代 二十一世纪,中国刚经历过战乱的洗礼，粮食短缺，生活贫困，人民食不果腹。温饱问题是当时最大的民生问题。当时由于物质的缺乏，中国实行的是计划经济，于是出现了大锅饭和粮票。,建国初期,中央政务院于1953年10月发布命令：全国实行粮食计划供应，采取凭证定量售粮办法，粮票出现了。。

16、餐饮见证 60 年生活变迁:新中国餐饮调查报告发布建国 60 年来市民的餐饮生活得到极大的丰富和改善，大到餐饮支出的增加，小到婚宴方式的转变，都见证了我们的生活变迁。日前大众点评网发布的调查数据显示，建国 60 年来，家庭月均餐饮开销增长逾百倍， “下馆子”的次数也增长到平均每月 34 次。54的市民认为 60 年来餐饮最大的变化是“选择越来越丰富了” 。 此次网络调查共有 1542 位网友参加，涉及北京、上海、广州、天津、武汉、杭州、哈尔滨、佛山等全国 40 多个城市。家庭月均餐饮开销增长逾百倍你还记得 50、60 年代家里每月餐饮开。

17、泥瓦匠，住草房 纺织娘，没衣裳 卖糖的，喝稀汤 种田的，吃米糠,清末农民造反被抓，审问中： Q：你造反想干什么？ A：想当皇帝！ Q：当皇帝再干什么? A：一觉能睡到太阳晒屁股，起来再一口气吃五六个大红薯！,咸吃萝卜淡吃葱，打牙祭,买办和他们的洋老板正在吃西餐,中国官员吃西餐，开始很不习惯。李宝嘉在官场现形记第7回中如此描述： 又约摸有半点多钟，各菜上齐。管家们送上洗嘴的水，用玻璃碗盛着。营务处洪大人一向是大营出身，不知道吃大菜的规矩，当作荷兰水之类，端起碗来喝了一口， 嘴里还说：“刚才吃的荷兰水，一种是甜的，一。