土家酱香饼

1、香菇酱香饼的做法如下：功效：瘦身减肥 原料：面粉；水；豆渣；调料：香菇酱；烹调油；上班族快手早餐：梅干菜肉包步骤与做法：1、面粉和豆渣，打豆浆时，小妞儿喜欢喝细腻的那种，滤出来的豆渣。这里做饼子用了，一点儿也不浪费。将面粉和豆渣拌在一起，在适量加些清水，和成面团，刚开始面团会比较粗糙，不急，边醒边揉，一会儿就光了。做这种饼子的面团，不宜太硬，擀开的时候需要扑粉，擀成大片。2、在中间部分铺上香菇酱。从两侧叠起来。对折起来，因为香菇粒比较大，整理时轻操作就可以了。将折叠好的面团卷起来。3、按压整理，再次。

2、土家酱香饼配料及制作过程一、土家酱香饼所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料二、饼的配料分别为：普通小麦面粉（高筋面粉） 、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎红油粉配料分别为：食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油） 、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、沙仁（可不放） 、小茴香、南德调味粉、食用香精、好日子红油豆瓣酱。酱的配料：香辣酱、蒜蓉酱、海鲜酱、糖、胡萝卜蓉、耗油、十三香、南德调味粉三、 土家酱香饼酱的制作方法及过程：酱的制作分为两步：1、红油的制作；2、酱的。

3、酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由 30 余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。今天我就自己在西安冠香兴学的酱香饼，给大家陈述一下，大家可以做一个参考需要的食材小麦面粉 60 克，食盐、番茄酱、调和油、花椒粉各适量。做法步骤1、在面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。2、将面团按扁，擀成圆饼，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量的盐。3、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。4、将每一份饼皮向中心处折过去。5、最后一份，。

4、酱香饼绝密配方甜面酱 500 克海天蒜蓉辣酱 2 瓶辣妹子 2 罐户户辣椒酱 500 克耗油 1 瓶阿香婆牛肉酱 1 瓶李锦记排骨酱 2 瓶海鲜酱、柱候酱各 1 瓶将甜面酱与水 1:1 搅拌均匀蒸一个小时，取出加上海白醋 300 克、古币香油 100 克。炒锅上火加色拉油 500 克，烧热加白糖 100 克，甜面酱煸炒出香味然后以次加入各种酱料，拌匀即可。香辣回甜、酱香浓郁中烹协。

5、材料：一张24CM 平底锅大小的饼 面饼材料：面粉100 克开水40 克冷水30克 配料：花椒粉油葱花熟芝麻 酱料：郫县豆瓣甜面酱蒜蓉辣酱芝麻粉白糖孜然粉水淀粉花椒八角油清水标签： 酱香 技巧 一小时 普通 小吃 主食所需食材厨具主料面粉适。

6、土家酱香饼食材制作步骤1 将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。2 用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒 30 分钟。3 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。4 醒面的时候熬制酱料。 锅中放油，油冷时将花椒 八角放入小火炸至变色并出。

7、酱香饼现在已经占领了中国小吃行的半壁江山了， 食为先做过个统计，三条街以内必然有一家土家酱香饼店铺。这点已经得到了许多同行业和食客们的共识。土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009 年春在湖北开始流行。 食为先土家酱香饼，酱香饼的来源土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼引进技术，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳。

8、酱香饼做法料：小麦面粉 300 克色拉油、30 毫升八角 1 个、豆瓣酱 10 克、水 200 克、花椒粉 1 小勺、黄酱 10 克、蒜蓉辣酱 10 克、孜然粉 1 小勺、芝麻 1 大勺、白糖小半勺、小葱 1 把将面粉 300 克放入盆中，放温水 200 克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置 10 分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧 20 分钟饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱 10 克、普通的黄豆豆瓣酱 10 克（也可以改成甜面酱）10 克、蒜。

9、土家酱香饼酱料配方 饼做法材料面料：高筋面粉 20 斤，干酵母 60 克，泡打粉 65 克，糖 2 两，吉士粉一小匙，水 12 斤.色拉油 400 克. 馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉 )11 斤，蒜 5 两，姜 5 两，孜然 5 匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量(炸熟) ，鸡精粉适量 .蚝油半瓶(或老抽适量)，盐适量 辣椒油：色拉油(适量) 在没开的时候倒放辣椒粉 (适量)中搅匀， 制作饼表面油：色拉油 30 斤，大葱 5 根，大蒜，姜各半斤，麻椒 20 克，芹菜 4 两，花椒20 克，大料 20 克，桂皮 30 克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.做法(1).发面。

10、土家酱香饼作者：孙朱朱栏目：糕点主食工艺：烙口味：酱香味难度：普通烹饪时间：15主料：面粉：300克辅料：水：200克、花椒粉：1小勺、豆瓣酱：10克、黄酱：10 克、蒜蓉辣酱：10克、孜然：1小勺、芝麻：1大勺、白糖：小半勺、色拉油：30毫升、八角：1个、花椒：20粒、小葱：1把步骤：1、将面粉300克放入盆中，放温水 200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）2、用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟3、饧面的时候就可以做饼上。

11、土家酱香饼材料：（一张24CM 平底锅大小的饼） 面饼材料：面粉100克、开水40 克、冷水30克 配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻 酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水 11. 将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。2. 用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30 分钟。3. 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。4. 醒面的时候熬制酱料。 锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。5. 放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。6. 放入一汤匙甜面酱和一。