四.2.1第一节-食物中的营养物质

1、科 目 生物 年 级 七年级 班 级 时 间课 题 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质(一)第 课时教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重 点 1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。难 点 2.探究活动的组织。

2、名校名 推荐 第一节食物中的营养物质 一、教材分析 本节教材内容是食物中的营养物质，主要讲述食物中营养物质的类别、作用和来源。 教师可以引导学生通过资料分析、 查阅附表以及阅读第 22 页课文等， 说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质， 以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内 在联系。 二、教学目标： 1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。 2、过程与方法：通过分析资料、结。

3、第一节 食物中的营养物质,学习目标,1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质 2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源 3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源,食物里有那些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,能为人的生命活动提供能量,糖类,糖 类,主要供能物质,来源：白糖、谷类、根茎类,种类：,（17.15千焦克）,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉,能为人体提供能量 (备用供能物质)。,1,脂肪,脂 肪,备用的能源物质,来源：食物油、花生、肥肉、奶油等,（38.91千焦克）,蛋白质,蛋 白 质,（17.15千。

4、第一节 食物中的营养物质,第二章 人体的营养,1为人体供能的营养物质：糖类是主要的供能物质；脂肪是储备能源的物质；蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质，为人体生长发育，组织更新提供原料，也为生命活动提供能量。 2蛋白质是构成细胞膜、染色体等的主要成分，所以它是构成人类细胞的主要有机物。 3科学实验中的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是一个实验在相同的条件下要重复做几次，为使实验结果准确，应当取各组的平均值。,1糖类、脂肪和蛋白质虽然都能为人体提供能量，但是它们在机体内发挥的作用有主次之分，并不等。

5、第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质,人教版生物学七年级下册,人为什么需要食物？,食物中含有那些营养物质呢？ 请列出你最喜欢吃的1-2种食品，查阅P38P39食物成分表，填写下表,思考： 1不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 3食物中的营养物质归根结底来源于什么？,探究实验,测定食物中的能量,提示：,定性实验与定量实验 如何减少燃烧种子热量的散失？ 实验只做一次可靠吗？,糖类 蛋白质 脂肪,含糖较多的食品有哪些？ 含蛋白质较多的食品。

6、嗨!快来品尝丰盛的知识大餐!,七（1）是我家，我爱我家！,第一节 食物中的营养物质,食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,比比看谁快！,1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：都是 ，都能 。2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用并举例说出它们的主要食物来源,组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量,1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？,你说我说：,糖 类,主要能源物质,种类：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等),主要来源： 食糖、谷类、 豆类、根茎类,每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15。

7、营养物质糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。它们和通过呼吸进入细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。所以，它们是维持生命体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。如果将人体的一个细胞或组织从体内取出，放在试管内进行分析，就会发现它们都是由水、盐类、碳氢化合物等组成的。进一步分析碳氢化合物，就可以发现这些有机物主要是蛋白质、脂类和糖类。现在已经知道，人体含水 55%61%，蛋白质 15%18%、脂类10%15%、无机盐 3%5%，糖类 1%2%。

8、七年级生物下册第四单元第一节食物中的营养物质_导学案,七年级下册第一节日本,七年级下册生物书第一节,生物七年级下册第一章第一节,七年级下册生物书课本,七年级下册生物课本图,7年级上册英语课本下载,七年级上册英语单词,初一英语上册课本,七年级下册英语听力mp3下载。

9、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。,各种各样的食物,通过本节学习，你将知道：,1、人体需要哪些营养物质？ 2、不同营养物质各自的主要作用是什么？ 我们先来一起看看太空中宇航员所带的食物。,每个人写出1-2种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质？,食。

10、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高大约50。 2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口总数的几十倍。 3.人的一生中（以70岁计）吃进去的食物总量约相当于自己体重的1000多倍。,食物中含有哪些营养物质,每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。,讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质。

11、第一节：食物中的营养物质1食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物2探究 测定某种食物中的能量3探究问题的方法分哪几步1、 提出问题 ；2、 做出假设 ；3、 制定计划完善计划4、实施计划；5、分析结果 ,得出结论4提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子 ,核桃种子。5制定计划1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；2.往锥形瓶里注入 30ml水，并放入一只温度计。

12、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,学习目标,1、 说出人体需要的主要营养物质。2、知道糖类、蛋白质、脂肪营养 物质的作用和食物来源。,讨论：,每个同学通过课本第38、39“常 见的食物成分表”查找两种你最喜 欢的食物含有哪些营养物质。 讨论： 1、不同的食物所含的营养物质 的种类和数量是否相同吗？ 2、食物中含有哪些营养物质呢？,1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。,2、食物中含有哪些营养物质呢？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人。

13、第一节 食物中的营养物质,食物中含有哪些营养物质？,食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。,病人不能进食时，需要怎么办？,糖类含量较高的食物,儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？,蛋白质含量较多的食物,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。,为什么说体育运动是减肥的好方法？,脂肪含量较多的食物,六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质,它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖平均为。

14、自学方法,阅读教材P21P26，时间5分钟，完成： .蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 2.结合下表学习无机盐和维生素：,食物中含有哪些营养物质，你知道吗？,以你最喜欢的两种食物为例，对照第4142页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。,这些食物中含有的主要营养是什么？,糖类,主要的供能物质,这些食物中含有的主要营养是什么？,脂肪,备用能源,含有 的食物,蛋白质,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？,因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新。

15、第一节食物中的营养物质,一.糖类 脂肪 蛋白质,1. 糖类,(葡萄糖、蔗糖、淀粉),糖类含量较多的食物,糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。,第一节食物中的营养物质,第一节食物中的营养物质,脂肪含量较多的食物,2. 脂肪,第一节食物中的营养物质,脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热。

16、第一节 食物中的营养物质（2课时）,通过本节学习，你将知道：1、人体需要哪些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？,第一课时,想一想，议一议：航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？,至少应该含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质。这些成分是人体生命活动 不可缺少的。同时含有注意食品安全：食品不含致病食物；不含化。

17、1,第一节： 食物中的营养物质,制作人：赵秀云,2,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记维生素的缺乏症；3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。,重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。 难点：维生素的作用,3,检查预习,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,4,自学方法,阅读教材P40P42，时间5分钟，完成： .蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 31、32、33理解其来源； 2.结合下表学习维生素：,5,请 选 择,6,主要含维生素A,主要功能：缺乏症：,促。

18、第一节：食物中的营养物质,1,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记主要维生素和无机盐的缺乏症；3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。,重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。,2,检查预习,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,3,探究 测定某种食物中的能量,4,探究问题的方法分哪几步,1、提出问题；,2、做出假设；,3、制定计划完善计划,4、实施计划；,5、分析结果,得出结论,5,特别提示：,1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热。