实验八果酒及果醋的制作

1、高中生物 实验 8 果酒及果醋的制作浙科版核心解读 HEXINJIEDU1自然界中的酵母菌可以在哪里 找到自然界中，酵母菌分布广泛， 喜欢葡萄汁等含糖量高的果汁。葡萄在秋季成熟落地，会流出果汁，果汁周围的土壤中就会有大量的酵母菌生长繁殖。到。

2、 中小学教育资源站http:www.edudown.net，百万免费教育资源当下来，无须注册中小学教育资源站 http:www.edudown.net 果酒及果醋的制作课题目标一知识与技能1了解传统发酵技术在日常生活中的应用。2掌握发酵作用。

3、实验目的:,1.制作葡萄酒和果酒2.制作果醋,一果酒制作的原理,1用到的微生物是 ，它的代谢类型是 。,有氧呼吸的反应式：厌氧呼吸的反应式：,酵母菌,兼性厌氧,C6H12O66O26H2O 6CO212H2O能量,C6H12O6 2C2H5。

4、实验8 果酒及果醋的制作,第三部分 生物技术在食品 加工中的应用,实验目的:,1制作葡萄酒和果酒 2制作果醋 3设计并安装简单的生产果酒及生产果醋的装置,中国酒神：杜康,对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解。

5、实验8 果酒及果醋的制作,第三部分 :生物技术在食品 加工中的应用,实验目的:,1.制作葡萄酒和果酒 2.制作果醋,一果酒制作的原理,1用到的微生物是 ，它的代谢类型是 。,有氧呼吸的反应式：无氧呼吸的反应式：,2影响酒精发酵的主要环境条件。

6、实验8 果酒和果醋的制作,一果酒制作的原理,酵母菌是种兼性厌氧型微生物，在有氧时进行有氧呼吸，快速繁殖。,无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。,影响酒精发酵的主要环境条件有温度氧气和pH。,酒精发酵一般将温度控制在 。,酒精发酵过程中，要保持 。

7、第三部分 生物技术在食品加工中的应用,实验8 果酒及果醋的制作,实验目的,1. 制作葡萄酒和果酒,2. 制作果醋,制作葡萄酒和果酒,果酒制作原理,设备用品和材料,用葡萄制作葡萄酒,用果汁制作果酒,制作果醋,问题及思考,果醋制作原理,设备用品。

8、实验8 果酒及果醋的制作,第三部分 生物技术在食品 加工中的应用,实验目的:,1制作葡萄酒和果酒 2制作果醋 3设计并安装简单的生产果酒及生产果醋的装置,在酒的制作中，依种类分大体上可有白酒果酒啤酒和黄酒四类。,制作方法各不相同，但相同部分。

9、果酒及果醋的制作,实验目的,1.制作葡萄酒和果酒。 2.制作果醋。,发酵:,基础知识,利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程.,果酒的制作原理,基础知识,酵母菌在厌氧和微酸性条件下，可将葡萄糖转变成酒。

10、发酵,发酵产品,发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程.,实验8 果酒及果醋的制作,一.实验原理,1.果酒的制作酵母菌进行酒精发酵,2.果醋的制作醋杆菌有氧条件下,二.实验步骤,1.果酒制作书本。

11、实验8：果酒及果醋的制作,三山高级中学 2010.7.23,1.制作葡萄酒2.制作果酒3.制作果醋,实验目的,用到的微生物是酵母菌 它的代谢类型是异养型兼性厌氧型 需氧呼吸反应式略 厌氧呼吸,制作酒的原理,1用品及材料2实验步骤,用葡萄制作。

12、实验8 果酒及果醋的制作,发酵:,利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程.,发酵,据氧气需求情况,据发酵生成产物,果酒制作的原理,1用到的微生物是 ，它的代谢类型是 。,有氧呼吸的反应式：无氧呼吸的反。