食品生产企业管理体系架构

1、中国认证认可协会团体标准T/CCAA 282016食 品 安 全 管 理 体 系 食品加工及销售用设备生产企业要求Food safety management systemRequirements for food processing and sales equipment producing establishments2016年10月日 发 布 2 016年 10月日 实 施中国认证认可协会 发布目 次前 言 .I引 言 II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 24 人力资源 34.1 食品安全小组 34.2 人员能力、意识和培训 44.3 人员健康和卫生 45 前提方案 45.1 基础设施及维护 45.2 其他前提方案 56 关键控制过程 56.1 采购管理 56.2 原材料卫生控制 56.3 。

2、c 3AAA % P/tP =CCAA 0009-2014(CNCA/CTS 0014-2008A)O 1* 9 2014c 3 A A A % P 9I-$ 0 . IIE0 III1 93 $ . 12 ?93WE+Xf .56.1 kI .56.2 EO f .56.3 O $+rf .56.4 E%3+O .56.5 .4*6=LO+O。

3、浅谈复配食品添加剂生产企业食品安全管理体系的审核要点徐恋 孙丹丹方圆标志认证集团浙江有限公司摘要： 复配食品添加剂 审核 要点复配食品添加剂其生产使用的原辅料、有害物质控制、致病性微生物控制、明示的使用范围及使用量等，直接影响到复配食品添加剂产品的安全性和稳定性。复配食品添加剂生产企业建立和有效实施食品安全管理体系，为复配食品添加剂产品的安全性和稳定性提供了良好基础。结合复配食品添加剂生产许可审查和食品安全管理体系审核中的体会，从复配的原辅料、有害物质控制、致病性微生物控制、产品使用范围及其使用量、。

4、c 3AAA % P/tP =CCAA 0006-2014(CNCA/CTS 0011-2008A)O 1* 9 2014c 3 A A A % P 9I-$ !W 6 . IIK6 III1 99 * 12 ?99K+, 13eB# 23.1 GB|l 2Cz$ .24.1 O E4 24.2 73=EA /A 24.3 +UD?“x 2。

5、食品安全管理体系,营养保健品生产企业要求,目录,1,体系简述,范围、规范性引用文件、术语和定义,人力资源,前提方案,关键过程控制,检验,产品追溯与撤回,2,3,4,5,6,7,一、体系简述,食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求,中国认证认可协会发布,2008年9月11日发布,2008年9月11日实施,体系代码：CCAA/CTS 0018-2008,一、体系简述,会徽,一、体系简述,成立于2005年9月27日,一、体系简述,食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求,本技术要求是GB/T22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求在营养保健品生产企业应用的专项技术要求，。

6、 食品安全管理体系糕点生产企业要求专项技术要求（送 审稿 ） 修订编制说明 食品安全管理体系糕点生产企业要求专项技术要求修订编制组 二一一年月 食品安全管理体系糕点生产企业要求 专项技术要求 （申请备案稿 ） 修订编制说明 一、任务来源 根据国家认监委关于商请修订食品安全管理体系认证所需。

7、 食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA/CTS 0019-2008 CNCA/CTS 0019-2008 食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求 Food safety management system Requirements for frozen drinks and edible ice production establishments 2008 年 9 月 11 日 发布 2008 年 9 月 11 日 实施 中 国 认 证 认 可 协 会 发 布 CCAA/CTS 0019-2008 CNCA/CTS 0019-2008 5目 次 前 言. .I 引 言 II 1 范围. .1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4. 人力资源 .3 4.1 食品安全小组 3 4.2 人员能力、意识与培训3 4.3 人员健康和卫生要求 3 5 前提方。

8、c 3AAA % P/tP =CCAA 0011-2014(CNCA/CTS 0017-2008A)O 1* 9 2014 4 1 c 3 A A A % P 9-$ !W 0 IE 0 II1 93 $ .32 ?93WE+Xf .66.1 kI .66.2 E 66.2 $5#G#“ 66.3 E0; 66.4 5 77 P .78 F-$ .7Lt -(#? 7Ct。

9、 36 附件 3：食品安全管理体系认证专项技术要求FSMS-03:2007食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 * 本文件由“十五” 国家重大科技专项“ 食品安全关键技术” 之“ 食品企业和餐饮业 HACCP 体系建立和实施”的课题研究成果“HACCP-EC-06 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求”转换而成。 37 目 次1范围 .382 规范性引用文件 .383 术语和定义 .384 前提方案(PRP) 395 关键过程控制要求 .416 产品检测 .427 记录保持 .42附录 A（规范性附录） 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 .43附录 B（规范性附录） 宰前检验的要求和操作规程 .。

10、 中国认证认可协会团体标准T/CCAA 232016食 品 安 全 管 理 体 系 果 蔬 生 产 企 业 要 求Food safety management system Requirements for vegetables and fruits cultivation establishments2016年10月日 发 布 2 016年 10月日 实 施中国认证认可协会发布目 次前 言 I引 言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 24 人力资源 .24.1 食品安全小组 .24.2 人员能力、意识和培训 .24.3 人员健康和卫生 .25 前提方案 .35.1 基础设施及维护 .35.2 其他前提方案 .46 关键控制过程 .46.1 蔬菜和果树的种植 .46.2 食用菌的栽培 .67 检验。

11、 中国认证认可协会团体标准T/CCAA 272016食 品 安 全 管 理 体 系 生 乳 生 产 企 业 要 求Food safety management systemRequirements for Raw milk producing establishments2016年10月日 发 布 2 016年 10月日 实 施中国认证认可协会发布目 次前 言 I引 言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 人力资源 .14.1 食品安全小组 .14.2 人员能力、意识和培训 .14.3 人员健康和卫生 .25 前提方案 .25.1 基础设施及维护 .25.2 其他前提方案 .36 关键过程控制 .46.1 总则 .46.2 饲料和兽药管理 .56.3 疫病防治 .56.4 挤奶操作 .66。

12、 中国认证认可协会团体标准T/CCAA 262016食 品 安 全 管 理 体 系 禽 蛋 生 产 企 业 要 求Food safety management systemRequirements for egg produce establishments2016年10月日 发 布 2 016年 10月日 实 施中国认证认可协会发布目 次前 言 .I引 言 II1 范围 .12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 人力资源 14.1 食品安全小组 14.2 人员能力、意识和培训 14.3 人员健康和卫生 25 前提方案 25.1 基础设施及维护 25.2 其他前提方案 26 关键过程控制 36.1 总则 36.2 禽苗管理 36.3 饲料兽药管理 36.4 疫病防治 46.5 蛋品的保鲜、运输、储。

13、中国认证认可协会团体标准T/CCAA 312016食品安全管理体系 黄酒生产企业要求Food safety management systemRequirements for Chinese rice wine production establishments2016年10月日 发 布 2 016年 10月日 实 施中国认证认可协会发布1目 次前 言 .I引 言 II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 人力资源 .24.1 食品安全小组 .24.2 人员能力、意识、和培训 .34.3 人员健康和卫生 .35 前提方案 .35.1 基础设施与维护 .35.2 其他前提方案 .66 关键过程控制 .66.1 总则 .66.2 原（辅）材料、食品添加剂及包装材料控制 .66.3 关键生产。

14、中国认证认可协会团体标准T/CCAA 242016食品安全管理体系 啤酒生产企业要求 Food safety management system Requirements for beer production establishments2016年 10月日 发 布 2016年 10月日 实 施中国认证认可 协会发布目 次前 言 .I引 言 II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 人力资源 34.1 食品安全小组 34.2 人员能力、意识和培训 34.3 人员健康和卫生 35 前提方案 45.1 基础设施及维护 45.2 其他前提方案 56 关键过程控制 .66.1 总则 66.2 原辅料、与产品接触材料的控制 66.3 清洗剂、杀菌剂的控制 66.4 麦汁制备 66.5 。

15、食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究食品生产企业食品安全管理体系存在的问题及对策研究摘要：食品安全是关系到人们健康的重大问题，而食品安全管理体系是食品安全管理的基础。自中国加入 WTO 后，中国食品加工企业管理逐渐与国际上先进的食品安全管理体系接轨，建立起了符合中国企业自身特点的食品安全管理体系。本文对食品企业在运行食品安全体系过程中存在的问题进行了分析，针对中国食品企业的具体状况，提出了提高食品安全管理体系运行有效性的一些改进措施与建议，对食品安全管理体系的建立和运行有一定的指导和借鉴。

16、 70 附件 5：食品安全管理体系认证专项技术要求FSMS-05:2007食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 * 本文件由“十五” 国家重大科技专项“ 食品安全关键技术” 之“ 食品企业和餐饮业 HACCP 体系建立和实施”的课题研究成果“HACCP-EC-04 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求”转换而成。 71 目 次1 范围 .722 规范性引用文件 .723 术语和定义 .724 前提方案 .735 关键过程控制 .756 产品检测 .76附录 A(规范性附录) 相关法规和标准 77附录 B(资料性附录) 食品加工企业良好规范(GMP)要点 .78 72 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要。

17、 食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA/CTS 0006-2008 CNCA/CTS 0006-2008 食品安全管理体系 谷物磨制品生产企业要求 Food safety management system Requirements for milling cereal production establishments 2008 年 9 月 11 日 发布 2008 年 9 月 11 日 实施 中 国 认 证 认 可 协 会 发 布 CCAA/CTS 0006-2008 CNCA/CTS 0006-2008 - III - 目 次 前 言 . IV 引 言 . V 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 2 4 人力资源 . 3 4.1 食品安全小组 . 3 4.2 人员能力、意识与培训 3 4.3 人员健康和卫生要求 . 3 5 前提方案。

18、食品安全管理体系 罐头生产企业要求为了规范我国食品安全管理体系认证活动，根据中华人民共和国认证认可条例 ，国家认监委发布 2007 年第 3 号公告，公布了食品安全管理体系 罐头生产企业要求 ，自 2007年 3 月 1 日起施行。1 范围本文件规定了罐头生产企业建立和实施以 HACCP 为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、基地要求、产品检测和记录保持。本文件是 GB/T22000食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求在罐头生产企业应用的专项技术要求，是根据罐头行业的特点将 G。

19、 GB/Txxxx-200xICSX 中华人民共和国国家标准GB/Txxxx200x 食 品 安 全 管 理 体 系速 冻 果 蔬 食 品 生 产 企 业 要 求Food safety management systemRequirements for Quick Frozen Fruits and Vegetable Producing Organizations（征求意见稿）200X- - 发 布 200X- - 实 施中 华 人 民 共 和 国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布GB/Txxxx-200xI目 次前 言 II引 言 .III1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14. 人力资源 .34.1 食品安全小组 34.2 人员能力和技术要求 34.3 人员健康和。