食品安全国家标准

1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标准GB 2760-XXXX食品安全国家标准食品添加剂使用标准2011-04-20 发布中华人民共和国卫生部2760-XXXX GBGB276020112011-06-20 实施发布 IGB2760-2011前 言本标准代替 GB27602007食品添加剂使用卫生标准。本标准与 GB 27602007 相比，主要变化如下：修改了标准名称；增加了 2007 年至 2010 年第 4 号卫生部公告的食品添加剂规定；调整了部分食品添加剂的使用规定；删除了表 A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量；调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整；增加了食品用。

2、食品安全国家标准立项建议书标准名称制订 制订或修订修订 被修订标准号标准类别 选择字典(污染物、食品添加剂、微生物、检验方法与规程、生产经营规范、食品产品、食品相关产品、营养和特殊膳食、农残、兽残、其他)项目提出单位基本情况（必填）单位名称：地址：联系人：联系电话:电子邮箱：候选起草单位（如与提出单位相同，则不需填写）单位名称：联系人： 联系电话：完成项目所需时限 (年)拟解决的食品安全问题（不超过 200 字）立项背景和理由 （不超过 300 字）主要技术指标已开展的风险监测和风险评估情况（不超过 300 字）标准范围。

3、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B 1 7 3 9 9 2 0 1 6食 品 安 全 国 家 标 准糖 果2 0 1 6 -1 2 -2 3 发 布 2 0 1 7 -0 6 -2 3 实 施中 华 人 民 共 和 国 国 家 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发 布国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局GB1 7 3 9 9 2 0 1 6前 言本 标 准 代 替 糖 果 卫 生 标 准 和 胶 基 糖 果 卫 生 标 准 本 标 准 与 和 相 比 主 要 变 化 如 下标 准 名 称 修 改 为 食 品 安 全 国 家 标 准 糖 果 修 改 了 范 围增 加 了 术 语 和 定 义 修 改 了 感 官 要 求 修 改 了 理 化 指 标 修 改 了 微 生 物 指 。

4、食品安全国家标准管理办法（草案）第一章 总 则第一条 为加强食品安全国家标准的管理，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例，制定本办法。第二条 制定食品安全国家标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，做到科学合理、安全可靠。第三条 卫生部负责制定、公布食品安全国家标准，组织成立食品安全国家标准审评委员会（以下简称审评委员会） ，会同有关部门制定食品安全国家标准规划及其实施计划。审评委员会负责审查食品安全国家标准草案，对食品安全国家标准工作提供咨询意见。审评委员会下设秘书处和各专业。

5、书书书犌犅 前言本标准代替食品安全国家标准不锈钢制品和铝制食具容器卫生标准。本标准与上述标准相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品”；修改了范围；增加了术语和定义；增加了基本要求；修改了原料要求；修改了理化指标；增加了迁移试验要求；增加了特殊使用要求；修改了标签标识要求。犌犅 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 范围本标准适用于食品接触用金属材料及制品。 术语和定义 食品接触用金属材料及制品在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包括各种金属镀层。

6、GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水,解读,2014年12月24日国家卫计委发布了GB19298-2014(食品安全国家标准 包装饮用水),该标准代替瓶（桶）装饮用水卫生标准及第1号和第2号修改单，42003、瓶装饮用纯净水涉及本标准指标的以本标准为准。并于2015年5月24日起实施。,包装饮用水,第一节 包装饮用水的定义和分类 第二节 天然矿泉水的加工工艺 第三节 纯净水加工工艺 第四节 GB 19298-2014,第一节 包装饮用水的定义和分类,密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。,饮用天然矿泉水 饮用天然泉水 其它天然饮用水 。

7、食品安全国家标准 食品中污染物限量标准（征求意见稿）编制说明为贯彻食品安全法及其实施条例，落实国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知（国办发20098 号）规定和卫生部办公厅和农业部办公厅关于印发 2010 年食品安全国家标准清理整顿工作方案的通知（卫办监督发2010106 号）的要求，在卫生部的统一安排下，食品安全国家标准审评委员秘书处(挂靠中国疾病预防控制中心营养与食品安全所)组织成立食品污染物限量的基础标准整合完善工作组，制定了工作方案，提出了本次工作的总体目标、工作原则、工作内容及进度安排，明确了工作。

8、 1 / 26附件五：食品安全国家标准航空食品卫生规范1 范围本规范规定了航空食品的原料和成品采购、加工、储存、运输及机上供餐服务等环节的操作规范及卫生控制要求。本规范适用于航空食品生产、运输及机上供餐服务。2 术语与定义GB14881 中规定的及下列术语和定义适用于本规范。2.1航空食品供航空旅客及机组人员在航空器上食用或饮用的食品。航空食品分为航空配餐和外购即食食品二类。2.2航空配餐航空配餐企业生产的供航空旅客及机组人员在航空器上食用或饮用的食品。2.3外购即食食品非航空配餐企业生产的供航空旅客及机组人员在航空器上食。

9、食品安全国家标准 食品添加剂使用标准将于 5 月 24 日起正式实施根据中华人民共和国食品安全法和食品安全国家标准管理办法规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）已于 2014 年 12 月 24 日发布，并将于今年 5 月 24 日起正式实施。现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。豆制品中可用食品添加剂一、所有豆类制品添加剂名称 功能 最大使用量 （g/kg） 备注 CNS 号 INS 号聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温 20） 乳化剂，消泡剂，稳定剂 0.05以每。

10、食品安全国家标准管理办法第一章 总 则第一条 为规范食品安全国家 标准制（修） 订工作，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例，制定本办法。第二条 制定食品安全国家 标准应 当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，做到科学合理、公开透明、安全可靠。第三条 卫生部 负责食品安全国家 标准制（修）订工作。卫生部组织成立食品安全国家标准审评委员会（以下简称审评委员会），负责审查食品安全国家标准草案，对食品安全国家标准工作提供咨询意见。审评委员会设专业分委员会和秘书处。第四条 食品安全国家 标准制（。

11、个人整理精品文档，仅供个人学习使用1 / 9食品安全国家标准 食品添加剂使用标准将于 5 月 24 日起正式实施根据中华人民共和国食品安全法和食品安全国家标准管理办法规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）已于 2014 年 12 月 24 日发布，并将于今年 5 月 24 日起正式实施。现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。豆制品中可用食品添加剂一、所有豆类制品个人整理精品文档，仅供个人学习使用2 / 9添加剂名称 功能 最大使用量 （g/kg） 备注 CNS 。

12、食品安全国家标准食品添加剂使用标准 - 指标要求1 铅 表 1 铅限量指标 食品类别/名称 限量（MLs）/（mg/kg ） 检验方法 谷类及其制品（麦片、淀粉类制品、面筋除外） 0.2 GB 5009.12 麦片、淀粉类制品、面筋 0.5 蔬菜及其制品 GB 5009.12 蔬菜（球茎蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜除外） 0.1 球茎蔬菜、叶菜蔬菜 0.3 豆类蔬菜 0.2 蔬菜制品 1.0 水果及其制品 水果（浆果、葡萄除外） 0.1 浆果、葡萄 0.2 水果制品 1.0 食用菌类 食用菌 1.0 食用菌制品（干制食用菌除外） 1.0 干制食用菌 2.0 豆类及其制品 干豆、豆粉 0.2 豆类制品（豆浆除外） 。

13、附件 3 食品安全国家标准体系框架 食品安全国家标准体系 基础标准 食品中污染物限量 食品中致病菌限量 食品中真菌毒素限量 食品添加剂使用 营养强化剂使用 食品中农药残留限量 食品中兽药残留限量 预包装食品标签标准 食品、食品添加剂、食品相关产品标准 食品原料及产品 营养与特殊膳食类食品 食品添加剂 食品相关产品 食品生产经营过程的卫生要求标准 食品生产卫生规范 食品添加剂生产卫生规范 食品相关产品生产卫生规范 食品经营卫生规范 餐饮操作卫生规范 危害因素控制指南 检验方法与规程 理化方法 微生物方法 毒理学检验方法和评价。

14、GB 7718-2011国家食品安全标准 预包装食品标签通则,食品标签的作用,展示商品；产品信息传递，对消费者承诺 明白消费；引导、指导消费者选购食品； 保障安全；向监督机构提供监督检查依据 重要性、职业打假,食品安全法对标签的规定,食品安全法第二十条：食品安全标准应当包括与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 食品安全法第四十二条规定：“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五。

15、 食品安全国家标准婴儿配方食品 征求意见稿 编制说明 一 标准起草的基本情况 包括简要的起草过程 主要起草单位 起草人等 一 任务来源 起草单位 起草人 本标准的任务来源 根据原国家卫生和计划生育委员会2016年食品安全国家标准项目计划 第二批 的通知 食品安全国家标准 婴儿配方食品 列入修订计划 并由国家食品安全风险评估中心和中国疾病预防控制中心营养与健康所作为承担单位负责标准的修订工作 委托项。

16、 xxxx xx xx实施 xxxx xx xx发布 食品安全国家标准 食品用菌种 行业内征求意见稿 中华人民共和国卫生部 发布 2010 06 01实施 2010 发布 3 4 食品安全国家标准 食品用菌种 范围 本标准适用于预包装的食品用菌种产品 术语和定义 食品用菌种 可用于食品中的一种或多种活的微生物 包括细菌 真菌和酵母 经发酵培养 分离 干燥或不干燥等工序制成的产品 按照用途 分为可直。

17、食品安全国家标准生 乳National food safety standard Raw milk（第一次讨论稿）中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京） 农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）前 言本标准代替 GB193012010食品安全国家标准 生乳。 本标准与 GB193012010 相比，主要变化如下：修改了“生乳”定义。修改了“感官要求”检验方法。修改了“杂质度”限量值。修改了“脂肪”、“相对密度”、“酸度”、“体细胞”检测方法引用标准。修改了“微生物指标”限量值，增加了“体细胞指标”限量值。增加了“蛋白质”。

18、食品安全国家标准,湖北出入境检验检疫局 2013.7.30 武汉,引言 农夫山泉事件标准之争,1,食品安全国家标准的法律地位,2,3,4,汇报提纲,5,食品安全国家标准中的新技术,食品安全国家标准的现状,5,结论,引言 农夫山泉事件标准之争,4月10日，京华时报发表题为农夫山泉被指标准不如自来水的报道，说明农夫山泉执行的标准低于国家卫生标准。,媒体认为，农夫山泉在所执行的浙江标准DB 33/383-2005中的砷、镉等毒理指标项目上的要求宽松于两个强制性国家标准GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准（含2008年第1号修改单和第2号修改单）、GB 5749-200。

19、 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB XXXX201X2010-发布 2010-06-01 实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施食品安全国家标准预包装食品营养标签标准National food safety standardStandard for nutrition labeling of prepackaged foods（征求意见稿）预包装食品营养标签标准1 范围本标准规定了直接提供给消费者食用的预包装食品标签营养成分标示和声称的基本原则和要求。本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。2 术语和定义2.1 营养标签 nutrit。