食品安全案例分析

1、学校安全,案例分析,问题提出背景,学校安全管理是一个永恒的话题。 广东省委书记汪洋对学校安全问题批示：彻查、严处。 学生安全教育是教育工作者的职责。 近期，学校安全事故频发。 学校安全管理是学校的生死线。,学校安全教育列举,1、珍爱生命教育 2、适应困境教育 3、心理健康教育 4、预防溺水教育 5、食品安全教育,6、预防侵害教育 7、特困生的帮扶 8、重点学生跟踪 9、地震灾害预防 10、防强对流天气,安全案例,1、教师处理学生方法不当（惠州市十一小一学生坠楼身亡） 2、教师处理事情防范意识淡薄（因砸烂公物被校方责罚 汤泉某初二。

2、护理安全案例分析,案例1,某医院一名护士对输液前液体配制未做到“一看二倒三摇四再看五拧瓶”，导致将结晶的甘露醇给病人输入，尽管病人未出现任何临床症状和体征，但病人认为，由于护士的过失行为，给病人的心理和生理均带来了潜在的不良影响，侵犯了病人的健康权，因此要求索赔。,分析：,这位护士行为上的确存在过错，违反了医院的规章制度和操作规程，尽管无明显的损害后果，但存在对病人的侵权行为，院方只能承担了赔偿责任。 试想如果这种药输入后，病人发生病情变化抢救无效死亡，我们面对的不仅仅是金钱赔偿，而是牢狱之灾了。,给。

3、燃气安全案例分析 ,一 概述,目前随城市燃气事业的发展，城市气化率越来越高，对改善城市大气质量和节约能源有重要的意义。 城市燃气供应系统的各种设施，如门站、煤气厂、储配站、气化混气站、调压室、换瓶站、输配管网及室内管道与用气设备等。 当城市燃气在储运、输送和使用过程中生泄漏，与环境空气混合形成爆炸性气体，遇明火产生燃烧爆炸灾害。,城市天然气供应系统具有持续性（气源不能中断）、开放性（管道铺设在城市的大街小巷、千家万户）、隐蔽性（管道埋设在地下、密封材料的老化）、危险性（燃气泄漏后极易造成事故）和长期性。

4、第一亚太物业案例分析 物业总监：蒯学跃,安全管理篇,高楼坠窗事件,某日中午，天气突变，风力增强。某广场E楼17层三块窗玻璃被大风吹落，其中一块连同铝合金框架一起坠落，玻璃碎片砸在两辆停在路边的小轿车上。一辆尼桑车的前挡风玻璃左上角放射型裂缝，一辆奥迪车的挡风玻璃裂缝15厘米，车顶、发动机盖油漆都不同程度损坏。幸运的是此次玻璃窗坠落未造成人员伤害，不然的话后果不堪设想。 被砸坏的汽车均有保险，因此协商赔偿的问题比较容易解决。物业公司赔偿了两辆车的修车补贴总计人民币2000元。,点 评,因天气等自然灾害所引发的相关。

5、注册核安全工程师岗位培训丛书 核安全案例分析,（修订版）施仲齐,第一部分 案 例 分 析,七、质量保证案例,【案例1】质量保证大纲文件不完整的案例背景材料：某核设备制造厂制订的质量保证大纲，已经通过营运单位审评认可。但在实施中发现如下问题：1有的质保工作没有部门去实施。经查，在质保大纲中职责划分不清楚，没有明确规定由哪个部门负责实施。2该大纲中没有包括其制造过程中所需的焊接和无损检验等特种工艺的控制措施，因而这些工艺实施时没有得到应有的控制。问题：1如何保证质保大纲职责分配的完整性？2针对焊接和无损检验等特种。

6、护理安全案例分析,西南医院心内科 陈尹,“病人以性命相托， 我们怎能不诚惶诚恐， 如临深渊，如履薄冰。”,著名内科专家、医学教育家张孝骞,一个滑落在跑道上的小铁片造成了空难 一个小小的零件不合格造成航天飞机爆炸 一份电文翻译错误造成一场战役的失败 一个错误可能造成病人损伤甚至死亡 ,容易被忽视的细节往往造成难以挽回的损失！,小细节，大事件！,我们在工作中的任何一点疏忽都有可能危害到自己和他人的身体乃至生命。,案 例 分 析,案 例 一：,某科39床病人邹某对自己未留取大小便标本却产生检验费用提出质疑。,经核查：40床王某。

7、食品大要案回放,内 容,1、一起使用碱性橙染料浸染小黄鱼案 2、一起国内罕见甲醛作防腐剂加入泥螺罐头案 3、一起在虾米加工中使用化工染料着色案 4、两网拖出有毒织纹螺4500余公斤 5、一起生产销售劣质油脂案 6、 一起全国首例使用工业染料加入豆腐干案,一、一起使用碱性橙染料浸染小黄鱼案,2002年3月8日，台州市卫生局在椒江工人路某企业查处了一起化工染料碱性橙作为着色剂加入水溶液中浸染小黄鱼，被我局执法人员当场查获。 碱性橙俗称“黄脂粉”棺材漆是化工染料，含有苯胺成分，有毒性，长期摄入可引起致癌作用。,该企业的行为违反了。

8、关注食品安全，享受健康生活！360 食品网 网址：http:/www.360food.org食品安全案例之：老鼠变乳鸽目录360 食品网 网址：http:/www.360food.org目录目录 11、 前言 12、 案例背景 23、 案例内容 33.1、案例图片 .33.2、案例经过 .73.3、案例评论 .83.3.1、网友表示“再也不吃乳鸽” .83.3.2、部门回应“老鼠变乳鸽?可能性不大” .83.3.3、专家看法“广州正规餐厅肯定不会” .94、 解决办法 105、 启示 116、附件 12前言11、 前言前言近年来，食品安全问题特别突出，经常发生各类食品安全事故，涉及整个食品行业，对人们的生产生活造成了巨。

9、 NO1.地沟油事件回放：2010 年 3 月 20 日，西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其存在泔水油回收装置，现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此，西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，违反食品安全法 ，责令该店停业整顿。此事在全国范围引发对地沟油的声讨，但至今地沟油仍然没有销声匿迹。何为地沟油?地沟油是各类劣质油的通称，包括下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油，劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油以及油炸食品的油使用次数。

10、麦乐鸡中加有聚二甲基硅氧烷Chicken McNuggets contain polydimethylsiloxane 摘要：聚二甲基硅氧烷（学名：polydimethylsiloxane）为一种无色透明液体。它具有优异的电绝缘性和耐高低温性。闪点高、凝固点低，可在-50+200下长期使用，粘温系数小、压缩率大，表面张力低，憎水防潮性好，比热和导热系数小，生理惰性。关键词：聚二甲基硅氧烷|麦乐鸡|非法添加概述：2010年7月5日，国际在线网站报道：最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理。

11、校园食品安全案例论坛出处： 作者： 时间 2013-12-11 10:03:04案例 2004 年 9 月 22 日，对于三河市第二中学来说，是一个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训的学生来到学校第二食堂吃晚饭。大约半个小时后，几十名学生纷纷出现头晕、恶心、呕吐，有的学生倒在了食堂地上。9 月 24 日，河北省疾病控制中心检测出中毒学生的案例 2004 年 9 月 22 日，对于三河市第二中学来说，是一个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训的学生来到学校第二食堂吃晚饭。大约半个小时后，几十名学生纷纷出现头晕、恶心、呕吐，有的学生倒在了食堂地上。

12、,食品安全案例回顾,案例1:河南周口发生集体食物中毒事件 事发婚宴酒店,2014年5月4日中午，周口一汪姓人家在周口市天运大酒店禧龙阁举办婚宴，婚宴后的5月5日早6时左右，部分就餐人员出现发烧、腹泻、呕吐等症状，并陆续被送往周口市中心医院及市中医院就诊。据周口市中心医院田医生初步判断，这些患者出现中毒症状应该是食用了变质的肉制品等时间过长的食品所致。食药监分局执法人员和食品监督所人员对该餐饮公司疑似引起腹泻的相关食品进行就地封存，并现场下达了监督意见书、责令整改通知书、证据先行登记保存决定书、当场行政处罚决定。

13、学校食品安全案例时间：2015/7/20 9:32:24 点击量：9案例一学生好奇误食桐子果伤害事件2003 年 3 月 13 日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有 47 名学生捡吃了桐子果，数量 3 至 10 粒不等，晚上 9 点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47 人中毒，无死亡。提示:此事件发生，是由于小学生。

14、,食品安全 案例分析,速冻食品细菌门 近年来，我国发生的食品安全事件屡屡见于报端。从三鹿奶粉的三聚氰胺事件，安徽劣质奶粉引发的大头娃娃事件，咸鸭蛋含有苏丹红，饮料中含有塑化剂，到爆裂西瓜，上海的染色馒头，乃至国内最大的肉食品企业河南双汇的瘦肉精事件，无时无刻不在困绕着人们的生活，以及身体健康和生命安全，甚至有媒体报道称，有的地方的单位到远离城市的农村定点养猪专供本单位。在这种情况下，思念含菌水饺的出现怎能不让国人震惊!,思念、三全、湾仔码头全部中招南京工商局对当地市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进。

15、10 则食品安全案例及分析1.2010 年 3 月 19 日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会称，目前中国每年返回餐桌的地沟油有 200 万-300 万吨。医学研究称，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜 100 倍。2.2009 年 1 月 22 日，三鹿“三聚氰胺奶粉” 案终审宣判。自 2008 年 7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人，9 月 11 日，卫生部调查证实，这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。3.2008 年 10 月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重。

16、 2010 年 3 月 20 日，西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其存在泔水油回收装置，现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此，西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，违反食品安全法，责令该店停业整顿。此事在全国范围引发对地沟油的声讨，但至今地沟油仍然没有销声匿迹。 何为地沟油？地沟油是各类劣质油的通称，包括下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油，劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油以及油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被。

17、食品安全案例分析论食品安全的法律保护 姓名 班级 学号（全写）负责人第 2参与人第 3参与人第 4参与人第 5参与人目录一、选题背景与研究意义 .3二、案例一：三鹿奶粉 .3（1）案例的经过 .3（2）案例的结果 .42.案例的反映出的问题 4三、案例二：双汇“瘦肉精” .51.案例的经过和结果 5（1）案例的经过 .5（2）案例的结果 .52.案例的反映出的问题 5四两个案例的共性归纳 .6五、导致问题出现的原因分析 .7六、问题的形成根源或机理探索 .7七、解决问题的对策建议 .8参考文献： .10食品安全案例分析论食品安全的法律保护摘 要 : 食品安全是指。

18、2015年9月15日，腾讯新闻报道了一名嗜吃羊肉串的年轻女子5年来反复出血，患上了凝血病，怀疑因误食了含有老鼠药成份的鼠肉而中毒。昨天，记者获悉，经上海司法鉴定科学技术研究所鉴定，在该女子的血液中检验出老鼠药成份，确诊其为老鼠药引起的凝血功能严重障碍。 急诊科副主任郑琦涵检查后发现，年轻的刘某重度贫血，凝血功能障碍，血色素只有50克/升(正常女性应在110150克/升)，凝血酶原时间测不出，全身多处绿豆大小紫癜，无明显诱因，很是奇怪。,食品安全案例分析,问题分析,在反复询问得知刘某嗜吃烤羊肉串后，郑琦涵大胆推测，她很可。

19、 食品安全案例分析15 酒一张超2015 年 9 月 1 日，海南省食品药品监管局查获疑似问题青枣 3.3 吨，经检测含有糖精钠(网友称之为“糖精枣”)。经查，2015 年8 月 20 日以来，涉案人邓翔从外地运来青枣，先在烧热的水中过一遍，然后将焯过水的青枣倒入水池里，加入糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂进行浸泡，制成“糖精枣”，然后运往南宁、北海、海口等地销售，总数达 30 余吨。按照国家标准，糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂严禁在青枣使用。依据刑法规定，邓翔等生产销售“糖精枣”的行为涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。这起安全事件。

20、我们还能吃什么？,制作人：张乐乐 杨俊杰 许宁宁 魏建成 王凯亚,关注食品安全,前言随着经济社会的发展，人们的物质水平提高了，但是食品的质量问题很值得我们怀疑！许多不法商贩在利益的驱使下不惜铤而走险，钻法律的空子，许多危险食品已经走上了人们的餐桌。“毒馒头”“三聚氰胺”“地沟油” 我们今天来探讨一下我们生活中最普遍.最常见的“地沟油“问题，到底吃什么安全？究竟要吃什么？还能吃什么？,地沟油是什么？地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。通俗地讲，地沟油可分为以下几类。