舌尖上的桂林阳朔

1、舌尖上的安全 -美味背后的秘密陕西美食真是撩咋咧食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。Q:什么是食品安全？Q：食品安全从何而来？-拷问食品安全观看下面一段视频食品安全不容忽视我们的食物安全吗？观看下面一段小品-烤串的故事身边。

2、鱼卷、糯米丸子、地瓜粉团、肉粽、小岞鱿鱼等惠安特色美食，同散发着芬芳的惠安大地一起，偕春花秋月，借南音北管，更增添了千年县城的文化内涵。一边品赏着风味小吃，一边欣赏着惠安的人文景观，谁不感叹：一切美好风情，当属斯地。渔家喜宴 张汉宗/摄崇武鱼卷 :鱼卷是以鲜鱼为原料制作的多种美味佳肴之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼后颊齿留香，味道鲜美。每逢宴请宾客或逢年过节，鱼卷是一道必备佳肴；目前，产品已远销港澳地区和美国，备受海内外家庭主妇青睐。制作鱼卷的鱼应取马鲛、嘉腊、鳗鱼、黄花鱼等优等鱼类。制作时，首先用利刀刮。

3、 第一章 淮扬一方以前人们说到中国的四大菜系，那就是川鲁粤淮，其中的淮扬菜是唯一以非省名命名的菜系。后来，按照一般的说法，把淮扬菜归入了江浙菜，形成新的四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、江浙菜。不过，淮扬菜的鼎盛历史可不能抹杀。淮扬菜，是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，其中淮安、扬州都被中国烹饪协会授予了“中国淮扬菜之乡”的名誉。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。自从春秋时期吴王夫差开挖邗沟（京杭大运河中最早有确切纪年的一段），沟通了淮安与扬州的水运，淮扬菜便开始逐渐出现并发展。由于古代运河漕运的。

4、舌尖上的南阳（独家版权，盗版必究，哈哈哈） 来源： 吴晓彤的日志 南阳，豫陕鄂川渝交界处区域性中心城市，豫西南政治、经济、文化教育、科技、物流、交通中心。是国务院第二批命名的历史文化名城，西汉时为全国六大都会之一，东汉时期为光武帝刘秀的发迹之地，故有“南都” 、“帝乡”之称。南阳地处中国中部，历史悠久，汇集全国各地名吃。本地小吃也各有特色，集大家之所长。下面小举本人毕生之所吃，简略记述一些美味的故事。谬误之处还望批评指正。也希望读者能够多多补充多多益善。（赵路版论文 abstract,hiahia）南阳理工学院周边。

5、舌尖上的化学课程纲要理综组 林小青 徐蓓一课程简介我们生活在一个物质的世界中，而化学正是一门研究物质变化的科学。化学已经深入到人们日常生活的方方面面。面对生活中丰富多彩的化学现象，善于观察和思考的你是否有许多的问题和疑惑呢？你知道苹果为什么会“生锈” 吗?你了解平时喝的茶对你的身体有什么益处吗 ?你会酿酒吗? 你了解毒品的危害性吗? 舌尖上的化学围绕饮食、保健、等话题依次带你进入你所熟悉的生活，却又不熟悉的化学世界中去，并通过家里的厨房做一些简单的家庭小实验，学会一些家庭小技巧。掌握化学知识，提高生活质量。

6、徐州老味道荷叶粉蒸肉三一班 吕金达荷叶粉蒸肉，确切的说叫米粉蒸肉，徐州简称米粉肉。原是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“ 西湖十景 ”之一的 “曲院风荷”有关。 “曲院风荷” 在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。“荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆的厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷” 美名的传扬，“ 粉。

7、 1 / 8舌尖上的胶东山东胶东特色饮食文化的调查研究一、研究意义胶 东 ， 又 称 为 胶 东 半 岛 ， 是 全 国 第 一 大 半 岛 。 位 于 中 国 山 东 省 胶 莱 谷 地 以 东 ， 东 、南 、 北 三 面 环 海 半 岛 地 区 ,气 候 良 好 ， 四 季 分 明 ， 由 于 受 海 洋 的 影 响 ， 与 同 纬 度 的 内 陆相 比 ， 气 候 温 和 ， 夏 无 酷 暑 、 冬 无 严 寒 ， 气 温 变 幅 较 小 ， 冬 季 比 较 温 和 ， 夏 季 无 酷 暑 。 其中 主 要 由 三 个 城 市 组 成 ： 青 岛 、 烟 台 、 威 海 。胶东的发展有着悠久的历史，由于其特殊的历史地位。

8、舌尖上的中药 中药在大家印象中都是苦涩 难以下咽的东西 但是经过适当的炮制也会成为 美食 中国美食讲究 色 香 味 俱全 只有高超的厨艺加上美味的调料才能成就让人难忘的美食 中药的炮制也是一样 既需要高超的技艺也需要合适的辅料 辅料的作用绝对不亚于油盐酱醋在烹饪中的作用 下面我们就来看看中药炮制中的 油盐酱醋 辅料即在炮制过程中除主药之外具有辅助作用的附加物料 合适的辅料可以起到减毒增效 改变药性。

9、中国饮食映射出的政治与文化组员：赖永霖，潘志林，吕科锦，廖顺文，钟恒，赖铭辉（排名不分先后）近日,央视一部名为舌尖上的中国的纪录片走红网路。该片一经播出就引发了网友的热议。许多网友纷纷表示为了看这部影片,已经多年不看电视的他们又重新加入了看电视的行列。 舌尖上的中国 ，播出在央视，走红在网络。看了这部片，年轻人觉得电视不再是可有可无，家庭主妇觉得美食不再是遥不可及，小朋友觉得，看了舌尖上的中国 ，我要更加爱爷爷奶奶，爸爸妈妈，爱这个家！网络上，美食引发的各种讨论，铺天盖地。对于中国的传统文化，对于成。

10、舌尖上的家乡-弋阳油炸果 江西上饶弋阳县逸夫教育集团 二（）班 陈朗菲指导老师：周旋漫步在弋阳的每一条大街小巷， 空气中总是弥漫着一股若有若无的食物之香，驻足观望，细细寻找，在街道的拐角处，你会看到一位身系围裙的老奶奶或老爷爷，他们稳稳地坐在一张小马扎上，不紧不慢有滋有味地干着手里的活，制作的正是我们家乡人人爱吃的街边小吃-油炸果油炸果的历史无从考证，制作油炸果的原材料却是非常简单，新鲜是唯一要求。看，精心刨好的红萝卜、白萝卜丝，晶莹剔透，一掐一汪水，红的似火，白的似玉。当然，也有人偏爱香糯可口的老南。

11、舌尖上的英语1餐具： coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐： bears paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops。

12、 舌尖上的鹤庆（小食品）百度贴吧 背我而去鹤庆物华天宝，人杰地灵，龙潭众多，民风纯朴，来说说最民族，最民众的的小食品。民以食为天，咱雅俗共赏，酸甜苦辣咸，不一一详解，村村寨寨，各有特色，甸南甸北，风格迥异，楼主游历尚浅，不足之处，大家互补。鹤庆的味道，一碗热乎滚烫的饵丝就能将游子的心牵回鹤庆，一路舟车劳顿，人困马乏。或是在黎明，或是在傍晚，亦或中午，一碗清透的肉汤，软糯的却不失嚼劲，囫囵下肚，再品一口余汤，家，终于回来了。与之相比，米线更适合酸辣的佐料，不适合煮食，米线滑溜，更易消化吸收，容易给人。

13、舌尖上的重庆一前言：渝菜属四川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有 代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖 萁？、泡椒和？? 粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过 这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫 份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加 入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生 炒就成了盐煎肉） ，。

14、舌尖上的宁波A bite of Ningbo中国古语道“靠山吃山，靠水吃水” ，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的生存之道。而宁波作为一座靠海的城市，便很大程度地体现了中国人民获取食物的伟大智慧。宁波地处东海之滨，其丰富的海产品资源是其地方菜系的一大特色。以甜品为主的地方小吃和点心，也是宁波传统饮食文化中一个重要的组成部分。海鲜产品、宁波菜和宁波式糕点，构成了一个宁波饮食文化旅游资源良好的基础。宁波地方菜品种繁多，其中以宁波十大名菜为代表：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉。

15、舌尖上的广东广东地处沿海，素以美食享誉全国。粤菜注重食物的原汁原味，以清淡鲜美为主，烹调技法集各家之所长，煎炸煮蒸焖熘等多种技巧让广东菜式更为丰富。在广东的省会广州，各类食肆比比皆是。下面介绍一些著名的广东美食：沙河粉：沙河粉-广州地区妇孺皆知的一道传统美食。关于沙河粉的由来，有这种传说。 相传 160 多年前，一对来自东江客家的新婚夫妇，居住在现在广州沙河一带，他们白天干农活、上山砍柴、挖草药，每逢墟日就用稠米浆蒸些粉糕出售。一次，市集特别兴旺，粉糕已经全部售空，恰巧她的丈夫又带来不少客人，新娘子情。

16、舌尖上的美国美国饮食文化介绍姓名：张梦艺 班级：12 法学一班 学号：20123696一、 摘要谈到美国饮食，可能很多中国人第一时间想到的就是“肯德基” 、 “麦当劳” 。但这种快餐食品只是美国饮食的冰山一角，像美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，这些全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？美国不同于中国有着悠久的历史文。

17、舌尖上的风波配音：无名小店食客盈门。现场：（顾客）排了一个多小时。（记者）专门从哪过来的？（顾客）上海，上海。配音：生意暴涨，人气大旺，却引来一场风波。同期声：（面店老板）业主（要）加租金嘛。配音：舌尖舔一舔，房租翻一翻。同期声：（面店老板）一万八我就承受不了啦。配音：天上掉下来的免费广告，是福因，还是祸首？请听王刚讲故事舌尖上的风波 。导语：最近呢，有一部片子很火，叫舌尖上的中国 。我相信您可能看了，这是一部描写中华饮食的纪录片，晚上 10 点半播出。您想想，10 点半这个点，是吧，这晚饭也差不多消化。

18、舌尖上的中国 舌尖上的内蒙古 提起内蒙古，您的第一时间会想起什么？辽阔的草原、奔驰的骏马、淳朴的民风造就了这一片神秘而又美丽的土地。由于地接蒙古，内蒙在饮食文化方面得到了传承和影响。蒙古族人的饮食比较粗犷，大多以以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，崇尚丰满实在，注重原料的本味，与众不同。烤羊腿烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，由烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。色。

19、舌尖上的中国 舌尖上的广东 广东美食，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，发源于岭南，在国内外都享有盛誉。广东美食是以粤菜为主，为中国八大菜系之一，由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。除正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。广式烧腊烧腊其实包含“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。广式烧腊可分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭等 20 多个品种；卤味类有。

20、好热啊，好热，热热屎小驴 er 了连着几天的 38 度高温，实在是呆不下去了麻利滴找一个有山有水的秀美之地，去避避暑。山水甲天下的桂林，落入了小驴 er 的法眼，就去这里了，桂林桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，综合了。