七年级生物上册 4.2.1食物中的营养物质教案 鲁科版五四制

1、名校名 推荐 食物中的营养物质 新授课 教学目标： 知识目标： 知道食物中营养物质种类及作用 能力目标： 1、通过探究食物中营养物质的种类的 实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。
2 、 通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
情感目标 ：在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
重点难点分析： 1 、 营养物质对人体的作用 2、几种供能物质 3、探究食。

2、血液循环的途径。
这节内容为学习“血液循环”奠定了基础。
更是对前一章知识营养物质吸收进入血液后的去向及如何被细胞利用作进一步的说明，并为后一章 “人体代谢废物的排出”的学习作好知识储备而奠定基础。
教学目标 1. 知识目标：了解人体心脏的位置，理解人体心脏的活动规律，掌握人体心脏的结构特点，以及与其相连的血管；掌握体循环和肺循环的途径。
2.能力目标 通过观察和思考，获取有关心脏结构的知识并推测它们的功能，发展学生的思维能力，强化生物体结构与功能相适应的观点。
概述血液循环的途径，区别动脉血与静脉血。
3.情感目标：通过有关内容的学习，说明体育锻炼对心脏的有利影响，引导学生加强体育锻炼，提高心脏潜力，增强体质。
教学重点 人体心脏结构和与其相连的血管关系复杂，它们共同构成血液流动的管道，心脏是促使血液在这个管道中流动的重要动力器官，掌握这部分知识为下一节血液循环奠定了基础。
因此，心脏的结构及其相连的血管是本节课的重点。
教学难点 血液在心脏内只能按一定的方向流动，即从心房流向心室，从心室流向动脉，而不能倒流，这是由于心脏内具有瓣膜，心脏瓣膜只能朝一个方向开启，从而控制血液在心脏内只能按一定的方向。

3、时的症状维生素 A 夜盲症维生素 B1 脚气病维生素 C 坏血病维生素 D 佝偻病；骨质疏松症。
2、考点知识(1) 人的体内，_是主要的能源物质；_是备用能源物质。
(2) 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开_。
(3) _、_和_都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
(4) _不为人体提供能量，需要量很小，但是很重要。
典例分析【例】 （2013荆州）如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（ ）AA BB CC DD考点： 人体需要的主要营养物质分析： 这是一道识图题，图中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分营养成分佝偻病是由于体内缺乏维生素 D 而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的佝偻病多见于 3 岁以下的儿童2解答： 解：无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，佝偻病是由于体内缺乏维生素 D 而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所。

4、种常吃的食物，并通过教科书第4142页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
,讨论：,1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？,2、细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？,3、食物中含有哪些营养物质呢？,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E ，钙、铁、锌、磷、硒,水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒,稻米,猪肉,你知道了吗？,食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
,你赞同吗？,不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。
,一、营养物质的种类：,第一类：,第二类：,1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？,A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要供能物质）,B、糖类,葡萄糖蔗糖淀粉,2、含有糖类较多的食物有哪些？,一、糖类,含糖类较多的食物,含糖类较多的食物,脂肪有什么作用？ 有哪些食物中含较多的脂类？,脂类作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量（备用供能物质）,二、脂肪,1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？,这些物。

5、成人体细胞的基本物质； 糖类是最重要的供能物质； 脂肪储能备用 。
,1、病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，你能尝试解释一下原因吗？ 2、人在劳累之后感到浑身无力的时候为什么吃点巧克力或者糖块就马上感到有力气了？ 3、你认为体育锻炼是减肥的好办法吗？为什么？ 4、儿童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、鱼等 富含蛋白质的食物，为什么？,学以致用,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,无机盐的种类,缺乏时的症状,食物来源,含钙的无机盐,含磷的无机盐,含铁的无机盐,含碘的无机盐,含锌的无机盐,佝偻病 老年骨质疏松症,奶类、豆类、鱼类、虾皮、骨骼等,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等,缺铁性贫血（乏力、头晕等,羊血、猪血、动物肝脏、瘦肉等,大脖子病、儿童的智力和体格发育障碍等,海盐及海产品,生长发育不良、味觉发生障碍,肉类、鱼类、蛋,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,维生素的种类,食物来源,缺乏时的症状,维生素A,维生素B1,维生素C,维生素D,皮肤干燥 夜盲症 干眼症等,动物肝脏 鱼肝油 胡萝卜等,神经炎 脚气病 消化不良 食欲不振等,牛肉 动物肾脏 稻麦等。

6、式，针对其共性教材又设计了问题实验探究。
在进行水、无机盐和维生素的教学时，结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，提前布置学生查找相关资料，开展贴近学生生活的教学活动。
为了深化学生的理解认识，教师应准备好缺乏某些无机盐和维生素症状的图片或录像资料，指导学生利用好教材中的表-1 和-2和维生素 C 的发现史等，通过小组合作感受营养物质的作用，充分使学生认识人体所需营养的重要性和其来源于生物圈的统一性，并为合理营养与食品安全的教学打下基础。
【学情分析】七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，有一定的自学能力。
本节课介绍的人体所需的营养物质,学生有一定的生活经验，营养物质的来源贴近生活，学生参与度比较高，课堂上好表现。
借助教材提供的食物成分表，学生会有更全面的认识，并培养了分析汇总的能力。
在处理各营养物质的作用和来源时，如单纯逐条的介绍说教会使学生感到乏味而懈怠，通过小组合作学习，能让学生充分的思考交流，也调动了积极性和集体荣誉感。
【教学策略】设计导学案辅助教学，加强学生小组合作探究学习和学生自学能力的训练，穿插视频和微课等多媒体手段，既丰富了课堂内容，又能使知识形。