九年级人教版化学下册课件12.课题1 人类重要的营养物质

1、蛋白质,糖类,油脂,维生素,蛋白质,糖类,油脂,细胞,机体生长,受损组织,氨基酸,氨基酸,蛋白质,尿素,能量,载体,福尔马林,C,D,B,C、H、O,葡萄糖,二氧化碳,水,B,油,脂肪,D,夜盲症,坏血病,水果,动物肝脏,牛奶,B,D,D,合理膳食,。

2、九年级化学 下册,第十二单元 化学与生活,课题1 人类重要的营养物质,1. 什么是营养素？ 2. 蛋白质的有何重要性？血红蛋白的工作原理是怎样的？ 3. 酶是蛋白质吗？它有什么特点？ 4. 什么物质可以使蛋白质变性？ 5. 你认识几种糖？它们的化学式如何书写？ 6. 油脂是混合物吗？相同质量的油脂跟糖相比较，谁放出的能量更高？ 7. 维生素有多少种？缺乏维生素C会有什么后果？哪些食物中维生素C的含量较高？,一、蛋白质,营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

3、,化学九年级下册,第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质,2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。,知道吗？,被称为人类营养素的物质有哪些？,蛋白质，,糖类，,油脂，,维生素，,无机盐，,水。,一、蛋白质,存在：,动物体内（肌肉，毛发，蹄角等）；植物体内（种子）,由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物,组成：,功能：,1.构成人体细胞，促进生长发育，更新和 修补人体组织，提供能量。,2.血红蛋白在机体中起着运输氧气和。

4、第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质01 知识管理1六大基本营养素营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_、_、_、_、_、_等六大类，通常称为六大基本营养素。合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。2蛋白质主要功能：是构成_的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。构 成：由多种_构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。血红蛋白。

5、第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质,一、营养素 人类从食物中摄取的基本营养素包括：_、_、油 脂、_、无机盐和_六种。 二、蛋白质,蛋白质,糖类,维生素,水,细胞,能量,2.存在： （1）动物：肌肉、皮肤、毛发、蹄、角和蛋清中。 （2）植物：如大豆和花生的种子中。 （3）构成：由多种_构成的极为复杂的_，相对分子质量从几万到几百万。 （4）在人体内的代谢。,氨基酸,化合物,尿素,CO2,3.血红蛋白： （1）功能：在吸入_和呼出_的过程中起着_的作用。 （2）煤气中毒的原理：血红蛋白也能与_结合，而且结合能力很强，一旦结合便不。

6、,化学九年级下册,第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质,学生饮食小调查,点击此处独立播放,丰富多彩的食物,蛋白质,维生素,油 脂,水,糖 类,六大 营养素,无机盐,蛋白质人体生命的基础,点击此处独立播放,1839年， 荷兰化学家马尔德首先提出蛋白质一词，原意为“名列第一” 是生命之本，健康之基。100多年前，恩格斯曾提出：生命是蛋白质存在的方式，无论在什么地方，只要我们遇到生命是和某种蛋白质相联系的。,蛋白质人体生命的基础,恩格斯,蛋白质的多样功能,O2和CO2的载体,生物催化剂,血红蛋白,酶,蛋白质的丰富来源,糖类生命的基。

7、课题1 人类重要的营养物质,第十二单元 化学与生活,重难点引导 1人体所需的六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 3维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。 易错提示 1在人体所需的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂是人体中的供能物质，维生素、无机盐和水不提供能量。 2为了保持身体健康，要均衡营养，合理膳食。,易错题 例：母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你。

8、课题1 人类重要的营养物质,第1课时 蛋白质,教学目标,知识与技能 1了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2了解蛋白质与人体健康的关系。 过程与方法 1通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。 2通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会通过读图来认识化学知识。 情感、态度与价值观 通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染对人体健康的危害。,重点难点,重点 掌握蛋白质的生理功能。 难点 了解蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。,教学准备,多媒体课件。,教学进程,一、新。

9、教学目标1知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。来源#:中国教育&出*版网%(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。2过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。中国*教育%&出版#网(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。3情感态度与价值观来#%源:中国教育&出版网(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。教学重点1蛋白质的教学。

10、来源:中国%教育出版 网&1.选择题1下列物质中，不含蛋白质的是（ ）A淀粉B肉类C鱼 来源#:zzs*tep.com%D牛奶2下列物质中，属于碳水化合物的是（ ）A油脂中%国教&育出版网B醋酸 中 国教%育&出版网*C葡萄糖D食盐3下列物质不含淀粉的是（ ）A面粉B玉米C豆浆D土豆4下列物质不含油脂的是（ ）A砂糖中 国*%教#育出版网&B玉米C花生D猪肉5蛋白质中不含有的元素是（ ）A碳B硫C氖D氮6下列物质中含有蛋白质的是（ ）A水B无机盐C皮肤 来 源:中&国%*教育#出版网D糖类www.z%zstep.co*m7下列关于蛋白质的叙述错误的（ ）A是构成细胞和生物体的基本物质B相对。

11、第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质；来源:学优高考网2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动和重要意义及合理安排饮食的重要性。蛋白质阅读书本 90-92 页的有关内容,完成下列问题：1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类, 通常称为营养素。2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料；存在于动物 肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及植物的种。

12、,课题1 人类重要的营养物质,1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质；2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动和重要意义及合理安排饮食的重要性。,自主预习,小组讨论,跟踪练习,阅读书本9092页的有关内容，完成下列问题：1.食物的成分主要有 、 、 、 、和 等六大类，通常称为营养素。2 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；存在于动物 、 、 以及植物的 ，例如 、 。看书本图121可知，哪些食物中含有丰富的蛋白质？ 3.消。

13、要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主预习,要点导航 基础达标 能力提升 自主。

14、资料：20032004年阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿营养严重不良乃至死亡。,沉痛教训,第十二单元 化学与生活,课题1 人类重要的营养物质,六大营养素：,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。,富含蛋白质的食物,蛋白质的组成： C、H、O、N等元素,蛋白质的基本单元： 氨 基 酸,一、蛋白质,蛋白质的主要功能,1提供热能,2肌体生长和修补受损组织的原料,3在人体内输送和储存各类物质,4构成人体内的酶和激素,（1）蛋白质的组成,从生物角度看：蛋白。