江苏地区 苏科版七年级生物饮食与营养课件

1、1第 1 节 饮食与营养【教学目标】1、说出人体需要的主要营养物质2、培养学生实验、调查报告分析、交流表达的能力3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。【教学重点】了解人体需要的重要营养物质。【教学难点】对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。【课时安排】1 课时【教学准备】1、教师准备：PPT 课件，馒头、载玻片、碘酒、蛋清、开水、烧杯、花生、白纸、植物油、新鲜果蔬、小麦、玉米、解剖针、试管、试管夹、酒精灯、烧杯、滴管等2、学生准备：课前分小组问卷调查、制做汇报 PPT、每个学生带新鲜蔬果。

2、1饮食与营养典型例题一构成人体细胞的基本物质是（ ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪【答案】C。【分析】主要考查几种营养物质的功能。蛋白质是构成身体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、细胞更新提供原料。此题易误选 A。水是细胞的主要组成成分，参与人体的各项生活活动。典型例题二过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重 50以上的物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水【答案】D【分析】本题易错选 C，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。典型例题三现在提倡中学生加营养餐，目的是。

3、生物学科第 3 单元生物从环境中获取物质和能量第 5 章人体的物质和能量来源于食物第 1 节饮食与营养学讲预案一、自主先学阅读课本 71 页，选购三餐食物二、合作助学1、讨论：课本 72 页 1、22、你设计的早餐能不能为你一上午 5 小时的学习提供足够的营养？3、分组实验鉴定食物的主要成分从实验中可以知道馒头、鸡蛋清、花生种子中的主要成分分别是 、 、 。三、拓展导学1、是不是每种食物里只含有一种营养物质？2、食物中还有哪些营养成分？你能否设计实验验证？3、人类的食物从哪来？4、对各种食物进行加工烹饪时，对营养物质有影响吗？。

4、1第 1 节 饮食与营养一、设计理念余文森教授曾说过：“对知识来说，如果没有教训作为根基的话，知识就都只是纸上谈兵。你自己要在海风海浪中搏击，要自己经历，自己体验，才能积累经验是你的经验，别人的经验对你来说都只是知识，都是纸上谈兵的东西。”这告诉我们“体验教学”的重要性。在这节课的教学中，笔者采用的方法是“先探后教”，改教材中的鉴定实验为探究实验，让学生先通过自主探究去发现、去认识，在体验中初步建构概念，再通过生活实例深化概念、应用概念。整个教学思路是：创设情境引入问题自主探究形成概念科学解密应用概。

5、,第三章人体的物质和能量来源于食物,第一节,选购三餐食物 探究食物的主要成分 DIY,饮食与营养,选购三餐食物,今天我当家：,1、你可以从下例中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。 2、根据家人的具体情况选择食物。 3、能够说出你这样选择的理由。 4、尝试将选择的食物分类。,提示：,动动手,制定三餐食物选购方案,早餐：,中餐：,晚餐：,说一说：,1、介绍你选购的三餐食物,2、说出选择搭配的理由,尝试将选择的食物进行分类,试一试：,食物可以简单地归纳为：,五谷杂粮类,蛋豆鱼肉类,蔬菜类,水果类,奶类,食物中的营养物质包括哪些？,猜。

6、环境影响生物的生存,七年级上册,一、分析影响水稻生存的因素,影响水稻生存的因素有哪些? 你能对这些影响因素进行分类吗?,一、分析影响水稻生存的因素,阳光、水、温度、土壤、空气等青蛙、蛇、田鼠、蝗虫、水稻、稗草、水稻根结线虫等,环境因素,二、影响生物生存的生物因素,一块农田中的一株水稻会受到 周围水稻的影响么？,种内斗争,1. 种内关系,如何影响？,稗草与稗草之间呢？,二、影响生物生存的生物因素,当你走在水稻田埂上的时候，会 时不时的看到，一群群蚂蚁在忙碌着， 想一想，蚂蚁之间是什么样的关系？,种内互助,1.种内关系,二、影。

7、- 1 -第 1 节 饮食与营养 一、教学目标（一）知识目标说出人体需要的主要营养物质（二）能力目标培养学生实验、调查报告分析、交流表达的能力（三）情感态度与价值观目标认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。二、教学重难点重点:了解人体需要的重要营养物质。难点:对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。三、课时安排1 课时四、教学过程（一）情境导入你想信吗？人的一生中（以 70 岁计）吃进去的食物大约有 60 吨。人为什么 要吃食物？食物中含有哪些营养物质？你们每天的早餐丰富么？大家今天吃早餐了么？。

8、我们人从婴儿发育长大，体重和体力都会增强很多倍，在这个过程中，人体所需的物质和能量就来源于食物。,你知道吗人的一生如果以70岁计算的话，吃进去的食物大约有60吨。,2、你可以从下表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。请独立完成选购三餐食物并填在课本P71表中。,早 餐,中 餐,晚 餐,选购三餐食物,1、假如今天你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？,1、介绍你选购的方案； 2、说说你的理由；,选购三餐食物,1.食物中究竟含有哪些营养成分？,实验鉴定食物的主要营养成分,请同学们对照课本P89信息库中的表格“。

9、课题: 5.1 饮食与营养 第 21 课时 学习目标1.说出人体需要的主要营养物质。2.进行三餐食物的案例分析，完成鉴定食物的主要成分的实验，交流、表达学习体会。3.认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。学习要点1.食物的营养成分。2.鉴定食物的主要成分。一、课前先学1.如果今天你当家，你会选择哪些食物，安排你全家的一日三餐？来源:gkstk.Com早 餐 ： ，中 餐 ： _，晚 餐 ： 。2.人 体 的 生 长 和 生 活 离 不 开 食 物 ， 我 们 能 够 从 食 物 中 获 取 的 营 养 物 质 包 括 、 、 、 、 和 等 六 大 类 。3.连线：常。

10、1饮食与营养一、教学目标：1 知识目标（1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。（2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。2.能力目标：学习鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉和维生素的存在。3情感态度与价值观目标（1）认同人从食物中摄 取各种各样的营养物质。 （2）关注家人与自己的饮食营养。二、教学重点：（1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。（2）举例说出含糖类、蛋白 质、脂肪和维生素较 多的常见食物，并尝试对食。

11、第二节 昆虫,www.themegallery.com,Company Logo,地球上种类最多的一类动物是什么？答案：昆虫,考考你：,一、五彩缤纷的昆虫,www.themegallery.com,Company Logo,一、五彩缤纷的昆虫,你在生活中还见过其他昆虫吗？如豆娘、蟋蟀、家蚕等。,www.themegallery.com,Company Logo,美丽的昆虫世界,www.themegallery.com,Company Logo,二、观察蝗虫,www.themegallery.com,Company Logo,二、观察蝗虫,想一想： 蜘蛛和蜈蚣是昆虫吗？,www.themegallery.com,Company Logo,三、昆虫与人类的关系,说一说：1.许多昆虫对人类有益，你能举出一些例子吗？2。

12、第1节 饮食与营养,七年级上册,1.说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。 2.举例说出含糖类、蛋白质、脂肪较多的常见食物。 3.尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在，实验验证食物中含有的营养物质。,目标展示,1.我们把食物中对人体有用的物质叫做 。 2.食物中含有 、 、 、 、和 六类营养物质。 3.下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素 4.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）A、面包 B、鸡。

13、第 1 节 饮食与营养一、教学目标：知识目标：说出人体需要的主要营养物质。能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达能力。情感目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其它生物。二、教材分析：人是地球上最高等的动物，人与环境、与生物圈中的其他生物有着密切的关系。生物课程标准中的第 5 个一级主题“生物圈中的人”中提出：人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要。其中第一个具体内容标准是：说出人体需要的主要营养物质，这是本节的重点。本节开篇，安排了“选购三餐食物”的活动，这一。

14、,第三章人体的物质和能量来源于食物,第一节,饮食与营养,请你欣赏,炒 金 豆,粗 食 杂 粮,金 牌 酱 骨,箩 筐 豆 腐,山 野 菜 大 拼 盘,酸 菜 血 肠 汆 白 肉,糖 醋 猪 腰,猪 肉 炖 粉 条,蔬菜沙拉,这些诱人的美食是用什么做出来的呢？,红烧鱼,请你看看,结论：人类的食物来源于生物圈中的其他生物。,1、你可以从下表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。请独立完成选购三餐食物并填在课本表中。,2、想一想，你这样选择的理由。,早 餐,中 餐,晚 餐,提示：,今天我当家：,选购三餐食物,小组内交流：,1、介绍你选购的方案；2、说说。

15、欢迎光临！,饮 食 与 营 养,招聘启示,丹阳市实验学校准备在学生中招聘营养师助理1名，待遇丰厚。,( 19 班分会场）,第一轮,根据你的经验，请将给出的食物进行分类：,根据你的经验，请将给出的食物进行分类：,根据你的经验，请将给出的食物进行分类：,第二轮,根据这些食物制定出学生的一日三餐的食谱！并说明理由！,根据这些食物制定出学生的一日三餐的食谱！并说明理由！,大家一起来探究,“食物中有哪些营养物质呢”,提示,1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。因此，我们常用碘。

16、第1节 饮食与营养,1、你可以从下表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。请独立完成选购三餐食物并填在课本表中。,2、想一想，你这样选择的理由。,早 餐,中 餐,晚 餐,提示：,今天我当家：,选购三餐食物,小组内交流：,1、介绍你选购的方案；2、说说你的理由；,选购三餐食物,全班交流（小组推选代表）：,1、介绍你选购的三餐食物；2、说说你选择搭配的理由；,选购三餐食物,建议：,选购三餐食物,1、不仅考虑食物的色、香、味，更要 注意营养搭配； 2、不仅注意“样”的选择，还要注意“量”的选择；。,阅读探究：,1、阅读第48页。

17、饮食和营养,七年级上册,活动一、 试一试 选购三餐食物,1.假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？,2.说出你选择搭配的理由是什么。,一、选购三餐食物,一、选购三餐食物,1.介绍你选购的三餐食物 2.说出你选择搭配的理由,一、选购三餐食物,根据你对食物的了解，尝试着将你所选的三餐食物进行分类：,活动二、 试一试 给食物分类,一、选购三餐食物,一、选购三餐食物,试一试：请将下列食物拖动到相应类别的圆环中,活动三、 做一做 分组实验鉴定食物的主要成分,二、鉴定食物的主要成分,怎样鉴定食物中主要营养成分呢？,根据。

18、第一节 饮食与营养,请你欣赏,炒 金 豆,粗 食 杂 粮,金 牌 酱 骨,箩 筐 豆 腐,山 野 菜 大 拼 盘,酸 菜 血 肠 汆 白 肉,糖 醋 猪 腰,猪 肉 炖 粉 条,蔬菜沙拉,这些诱人的美食是用什么做出来的呢？,红烧鱼,请你看看,蟹黄汤包,1、你可以从下表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。请独立完成选购三餐食物并填在课本表中。,2、想一想，你这样选择的理由。,早 餐,中 餐,晚 餐,提示：,今天我当家：,选购三餐食物,建议：,选购三餐食物,1、不仅考虑食物的色、香、味，更要 注意营养搭配； 2、不仅注意“样”的选择，还要注意“量”的。