低渣饮食食物表

1、多吃碱性食物 科学饮食帮您远离癌症（碱性食物表）多吃碱性食物 科学饮食帮您远离癌症（碱性食物表）生活百科 2009-07-09 09:37 阅读 2203 评论 9 字号： 大大 中中小小 一、食品的酸碱性 所谓碱性食品并不是指口感上有碱味或添加了碳酸氢钠等碱性物质的食品(食品在味觉上呈碱性的很少)。从生理角度讲，食品的酸性或碱性是指食物进入人体，经过消化、吸收、新陈代谢以后最终产物是酸性还是碱性。一般来说，食物的酸碱属性与其所含的无机元素有重要关系。 有些食品中含有象钠、钾、钙、镁等金属元素，它们在人体内氧化后生成带阳离子的碱性。

2、方法：1. 限制嘌呤摄入：急性痛风发作仅可选用第一类食物；慢性痛风患者第一类食物可任选，第二类需限制食用，第三类需严格限制甚至忌食用（分类见下表） ；2. 控制体重，限制总能量摄入及脂肪摄入；3. 适量限制蛋白质供给，合理供给碳水化合物； 4. 多饮水，尽量饮用白开水、矿泉水、淡茶等，每日 2000-3000ml，促进尿酸排泄； 5. 可适量食用含嘌呤少的蔬菜、水果以补充充足的 B 族维生素和维生素 C及部分矿物质；6. 鱼、禽、瘦肉类，煮熟后弃汤食肉；7. 戒烟戒酒，忌刺激性食物。第一类（嘌呤干豆、坚果、肉 蔬菜、谷薯类、乳蛋、水果。

3、1220 种食物的血糖生成指数（GI）表 （一）GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条 （通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条 （煮 15-20 分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条 （煮 1220 分钟） 55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约 1.5mm） 35.06、米饭蒜苗鸡。

4、食 品 名 GI 值 热量 食 品 名 GI 值 热量 食 品 名 GI 热量白 米 84 356 燕 麦 55 380 白米糙米 65 352糙 米 56 350 麻 糬 85 235 麦 片 65 340白米稀饭 57 71 胚 芽 米。

5、1220 种食物的血糖生成指数（GI）表 GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条 （通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条 （煮 15-20 分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条 （煮 1220 分钟） 55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约 1.5mm） 35.06、米饭蒜苗鸡蛋 67.。

6、低渣飲食定義低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣的一種飲食，在腸鏡檢查之前使用低渣飲食，將可以使清腸藥的效果大增，以避免病灶因為糞便覆蓋而無法仔細觀察，同時也會讓腸鏡的檢查過程更為順利。食物選擇於檢查前三天，食物即應開始以清淡為主，選擇嫩肉、精製的五穀類、過濾的果汁及過濾蔬菜汁，避免刺激性的食物、牛奶及奶製品。 請儘量採用可以使食物質軟的烹調方式，儘量避免油炸、油煎。食物選擇表食物類別 可食 忌食奶類及其製品 無 各式奶類及其製品。勿喝牛奶及奶製品（如：優酪乳、優格） 肉、魚類 去皮、筋的嫩肉，。