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低渣饮食食物表.doc

上传人:jinchen 文档编号:7530863 上传时间:2019-05-20 格式:DOC 页数:1 大小:33.50KB
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1、低渣飲食定義低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣的一種飲食,在腸鏡檢查之前使用低渣飲食,將可以使清腸藥的效果大增,以避免病灶因為糞便覆蓋而無法仔細觀察,同時也會讓腸鏡的檢查過程更為順利。食物選擇於檢查前三天,食物即應開始以清淡為主,選擇嫩肉、精製的五穀類、過濾的果汁及過濾蔬菜汁,避免刺激性的食物、牛奶及奶製品。 請儘量採用可以使食物質軟的烹調方式,儘量避免油炸、油煎。食物選擇表食物類別 可食 忌食奶類及其製品 無 各式奶類及其製品。勿喝牛奶及奶製品(如:優酪乳、優格) 肉、魚類 去皮、筋的嫩肉,如:絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉、魚等。 未去皮、筋之肉、魚類、油炸、油煎的肉、魚類以及牛筋。蛋類

2、蒸蛋,水煮蛋,避免油炸、油煎之烹調方式煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋。豆類及其製品 加工精製的豆製品,如豆漿、豆腐、豆花等。油炸過的豆製品及未加工的豆類,如:黃豆、綠豆、紅豆等。五穀根莖類 精製的穀類及其製品,如:米飯、稀飯、麵條、吐司。全穀類及其製品,如:米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米。全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包。根莖類食品,如:甘薯、芋頭。水果類 各種過濾果汁 未過濾之果汁。纖維含量高的水果,如蘋果、蕃茄、水梨、葡萄、橘子、芒果、柳丁、芭樂、柿子、火龍果、棗子、石榴、西瓜、奇異果。加工之水果,如:蜜餞、柿乾、芒果乾。蔬菜類 各種過濾蔬菜汁 蔬菜的根、莖、以及老葉。粗纖維多的蔬菜,如:竹筍、芹菜、絲瓜、南瓜、海苔、海苔醬。未烹煮過的蔬菜,如:小黃瓜、生菜沙拉。油脂類 各類植物油、動物油及其製品,但應避免過於油膩,以清淡為主。堅果類,如腰果、花生、核桃、杏仁、栗子、芝麻等。點心類 清蛋糕、餅乾。 水果、核桃、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕、蛋捲及派、油膩過甜的點心,如:沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等。其它 每餐食用量請減少 1/3 1/2,七分飽即可 刺激性調味品,如:辣椒、大蒜、胡椒、咖哩。油膩、調味太重的湯。

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