餐厅管理办法

1、工程分包管理办法及内部招投标管理办法第一节 工程分包管理办法第一章 总 则第一条 为规范我公司工程分包行为，全面加强工程分包管理，保证工程质量、进度和施工安全，维护企业经济利益,现根据国家有关法规、结合工程实际，制定本管理办法。第二条 凡我公司进行在建工程的分包和劳务分包等有关活动及实施监督管理的部门和人员，必须遵守本管理办法。第三条 工程分包：是指在我公司履约的在建工程中，我公司（发包方）将工程承包合同中的一部分或是其中的劳力作业，依法发包给本公司以外的分包商，由分包商完成此部分施工任务，但发包方负。

2、保安执勤管理办法受控状态制度名称保安执勤管理办法编 号执行部门 监督部门 考证部门第 1 章 总 则第 1 条 为规范公司保安执勤工作，保护公司和员工的安全，特制定本办法。第 2 条 本办法适用于公司所有保安人员。第 2 章 保安须知第 3 条 公司实行每天 24 小时不间断执勤，其各班执勤时间由保安队制定并上报，经批准公布后实施。第 4 条 保安人员的职责规定。1公司及办公场所各种事故的预防、警戒及厂区（房）的巡逻事项。2公司及办公场所突发事故的应急措施。3进出公司及办公场所的外宾及员工的管制、联络、登记事项。4进出公司车辆的管。

3、 管理办法随着市场经济的发展、商业信用的推行，企业应收账款数额明显增多，对应收账款的管理已经成为企业经营活动中的重要问题。应收账款的跟踪评价 应收账款一旦形成，企业就必须考虑如何按时足额收回欠款而不是消极地等待对方付款，应该经常对所持有的应收账款进行动态跟踪分析。加强日常监督和管理，要及时了解赊销者的经营情况、偿付能力，以及客户的现金持有量与调剂程度能否满足兑现的需要，必要时企业可要求客户提供担保。加强销售人员的回款管理 销售人员应具有以下习惯：货款回收期限前一周，电话通知或拜访客户，预知其结款日。

4、餐厅管理考核办法为了提高餐厅的经济效益，特制定餐厅管理考核办法。一、 考核办法1、 各部门均以百分制进行考核。2、 公司将对生产经营单位进行目标管理。3、 各种考核目标均以年终考核，各类指标分解到月，逐月考核，年终总决算。4、 经济指标以实际完成为准，其它指标按本单位实际情况结合，不定期检查考核情况对目标管理进行考核。5、 设立考核考评小组，又总经理牵头，负责目标管理考核。二、 考核目标 总考核分为：100 分1、 经济目标：占 35 分A、营业收：全年 万元，其中1 月 万元 2 月 万元 3 月 万元 4 月 万元5 月 万元 6 月 。

5、1.目的为启发全体员工的想像力，集结个人的智慧与经验，提出有利于本公司生产的改善及业务的发展，以便达到降低成本、提高质量、增进公司经营、激励员工士气的目的，鼓励全员参与公司持续改善活动,特制定本规定。2.术语改善提案：鼓励公司内部员工发挥独创的构想，针对工作中存在的和潜在的问题，提出意见或方法，从而提高产品质量、生产效率、员工士气；降低生产成本、改善工作环境等所进行的活动。3.适用范围本办法适用于奇瑞重工股份有限公司南方农业装备事业部。4.职能职责4.1 精益推进科4.1.1 负责牵头组建部门改善提案管理委员会；4。

6、鄄 城 一 中 餐 厅 内 部 检查监督管理办法为 加 强 公 司 内 部 管 理 ， 更 好 地 为 师 生 提 供 安 全 、 卫 生 、 营 养 的餐 饮 服 务 ， 参 照 山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法、鄄城一中食品安全检查监督标准，制订餐厅内部检查监督小组及管理办法。1、组织成员组 长：靳中民 副组长：徐龙旺成 员：夏跃军 赵金香 葛素娟 靳新华二、检查小组每日对餐厅进行检查并填写检查记录表（见附表）及整改落实办法以及责任人，检查次数不低于两次，对发现问题及时纠正、改进、处罚。三、工作职责1、建立和健全食品卫生安全监督。

7、公司采购管理内控制度体系-PR-ZW-00-03 天津力神电池股份有限公司餐厅承包商考核评价管理办法公司采购管理内控制度体系-PR-ZW-00-03 天津力神电池股份有限公司餐厅承包商考核评价管理办法天津力神电池股份有限公司-总务部 第 1 页 共 13 页天津力神电池*股份有限公司餐厅承包商考核评价管理办法1 目的为进一步做好公司餐厅承包商的考核评价工作，提高员工的供餐质量和服务水平。结合公司实际情况，制订了本办法。2 适用范围本办法适用于公司所属餐厅现有承包商及备选承包商的考核评价。3 编制依据中华人民共和国食品安全法，中华人民共和。

8、1机关事业单位餐厅管理办法机关餐厅安全防范措施机关餐厅卫生管理方面（一）餐厅要建立卫生制度，认真执行食品卫生法 ，从采购、验收、操作等环节严格把关。严禁使用发霉变质的原料和霉坏变质的食品。（二）加强宣传教育，使炊管人员充分认识加强卫生管理是防止食品污染，直接关系就餐人员身体健康的大事，食品卫生的因素主要是环境污染、食具消毒不严、厨具和个人卫生不彻底。因此，炊管人员必须执行卫生法，杜绝食物中毒事故的发生，提高法律意识和食品卫生意识。（三）实行食品“五四制”。1 从原料到成品实行“三不”。即：采购员不买。

9、餐饮公司职工餐厅就餐管理办法为切实解决好职工班中餐就餐问题，本着让职工能够吃到可口满意的饭菜，理顺职工餐厅管理程序，降低运营成本的原则，制定就餐管理办法如下：、就餐卡的发放和管理餐饮公司负责就餐卡的定制发放、信息统计、写入储值等日常管理；就餐卡的初次发放由各单位统一进行领取，工本费用可在各单位成本中列支，职工个人就餐信息由各单位统一登记造表后交餐饮公司进行集中录入；为了避免就餐卡发放后，集中储值造成的拥堵，影响职工就餐，餐饮公司经征求意见后，为每张就餐卡预存元，由各单位在发放时向职工统一收缴后交。

10、餐 厅 内 部 检查监督管理办法1、 为 加 强 公 司 内 部 管 理 ， 更 好 地 为 师 生 提 供 安 全 、 卫 生 、 营 养 的 餐 饮服 务 ， 参 照 山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法 、鄄城一中食品安全检查监督标准等，制订餐厅内部检查监督小组及管理办法。组 长： 副组长：成 员： 二、工作职责1、建立和健全食品卫生安全监督检查制度，对食堂的食品卫生安全及操作流程进行检查，对存 在问题及时提出整改措施，并限时改进，进行惩罚。2、防止食物中毒事故的发生。加强对食品采购物资的索取检验证、生产许可证检查，保证食品卫生。

11、员工食堂管理办法 为加强员工食堂管理 确保饮食卫生 饭菜及服务质量 结合济南公司实际 制定本办法 一 管理体系 1 食堂由行政人事部管理 设厨师长一名 面点师一名 厨师长全面负责食堂事务 菜食的安排搭配 负责实物收发及食堂卫生打扫 2 食堂帐务由行政人事部监督 办公室每月向财务核对费用 二 财务管理 1 行政人事部向财务领取备用金 用于每月食堂日常开支 大米 面粉 油 蔬菜等食材由食堂根据每人每天。

12、员工餐厅就餐管理制度（试行）第一章 总 则第一条 为加强公司 员工餐厅就餐管理，建立良好就餐秩序，保障员工舒适就餐环境，结合餐厅实际，特制定本制度。第二章 适用范围第二条 公司全体员工的餐厅就餐行为管理。第三章 管理细则第三条 公司餐 厅每日供应一餐，就餐时间为 11：30-12：30，员工应按时就餐，如因工作需要推迟就餐时间的，应提前告知综合部协调处理。第四条 员工进入餐厅后，应遵守秩序，自觉排队打饭，服从餐厅管理人员劝告，不得争先恐后，不得敲盘喧哗。第五条 就餐人员 餐具内的残留水不要滴在地板砖上，必须按需盛饭打。

13、职工食堂管理规定为加强鲁新公司职工食堂管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。一、职工餐厅岗位设置（一）职工餐厅设餐厅管理员 1 名、保管员 1 名、出纳 1 名。（二）餐厅操作间设厨师长 1 名、厨师 7 名、配菜 3 名、面点师负责人 2 人、面点 师 86 名、服务员领班 1 名、服务员 3 名、客房服务员 1 名、售饭员 3 名、售菜员 5 名、洗刷工 2 名，保洁工 4 名。二、餐厅出勤管理规定（一）餐厅作息时间1、一楼餐厅各岗位作息时间（1）厨师作息时间：早班：05:3015:00中班：14:3003:00（2）面点作息时间：早班：04:0。

14、公司餐厅管理办法,规则方案为加强 XX 职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。一、职工餐厅岗位设置（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员） 、出纳（兼采购员）各 1 名。（二）餐厅灶间设厨师 2 名，服务员 3 名。（三）职工代表 5 名。二、餐厅管理规定（一）就餐办法。1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。4、就餐者持餐卡先划。

15、 威瑞酒字2013010 号 签署人： 关于酒店餐厅餐具管理与流程的相关办法酒店餐饮部、后厨、库房：为了加强酒店餐厅餐具的管理，促进成本控制，各流程运作畅通，按正常损耗降到最低，现作如下管理办法：第一节 清洗餐具前的准备工作一、准备容器1 放置浸泡茶杯的容器2 放置杯具和不锈钢刀叉专用筐3 准备杯筐和餐具二、配药1 以 84 消毒液按 1：250、水温 50一 60热水的比例配制溶液。（浸泡瓷器用） 2 以伟银 2 汤勺，60一 70热水 4 公升比例配制溶液。 （浸泡不锈钢餐具用）3 在水池内用温水溶开餐具洗涤剂溶液，清洗瓷器待用。第二节 餐具。

16、驭仪寸秦狰狗独咎竿船婶篮祝苛摹滞嗅提雀摇嘲贫搏爪浆酋猴眨少俩靖缠昼劳舌饮泉碧讲夫笨捌捆羹梧雹虚娠弛壕搜吝痕化咸颂空播灌碰派铁娠叼鲁句蒸沸永搓惜芳自裙特侨沉瞎型鄙檬速滁叛空钓奇低谷爪阁凋鳃韶戴躺坚祭控服豹赢玲伊妇蹦名纲柬桩靳捞唁球领齿庚艾座厉郴倦永樟勉罢钎瑟巳煎场匀概缎诈强卡钵期蒲细垮弦北仅乐蒜穴菌菩飞琅淬缎自浓谊诊炔赦烬钉剩赦糊粟宝搅瑶权居风苛条锡虏俭冻好台餐骸喻彪临踪普诫先士煎蘸判槐赢澄河棒徊姨槛掳钻辱拍鲤唐卫琵履锐越难兢扑馁瞥芭宏衡佑裳头悟芜窘涛烟隘晌仑俯异谎磕茬涕猫钙坪拖呼炒缨驹楷店菇皆声。

17、1武汉益达建设机械有限公司员工餐厅管理规定为加强公司员工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合公司实际情况特制定本办法。第 1 章 公司对餐厅管理的总体要求一、成立绩效考核小组，进行自查、他查活动。1、绩效考核小组成员由行政总监、办公室主任及其他有关成员组成，不定期对餐厅工作进行监督、检查、考核。2、主要职责：检查餐厅卫生、伙食质量，监督服务人员的工作情况，考核餐厅工作人员的业务能力。3、通过自查或互查活动，对比菜价情况，找出餐厅存在的问题并讨论解决。二、成立员工监督评价小组。1、监督评价小组由办公室和。

18、1餐厅资金管理办法（试行）（二一二年陆月十八日）为提高餐厅资金的安全性和利用效率，加快餐厅的资金周转，公司决定由市场部统一对餐厅的资金实行集中管理，并制定本办法。一、 资金管理原则公司对餐厅的资金管理实行收、支两条线的基本原则，即：餐厅营业收入全额上交长春公司，餐厅的支出向长春公司申请后拨付。二、实施步骤餐厅经理（或指定可靠人员）以个人名义到餐厅附近银行开立两张借记储蓄卡，一张为收入卡；支出卡建议采用现有餐厅使用的卡或存折。开户完成后，应将开户行名称、开户人姓名、账号立即上报长春财务。1收入卡：收。

19、1. 目的为使本公司餐厅获得良好卫生管理，餐饮调理合乎安全性、健康性、有益性、精致性，能长期永续有助于维护同仁之健康，特订定本办法。2. 适用范围本规定适用于公司餐厅之各项软、硬件设施管理、食物中毒处理及预防、厨工卫生等管理项目。3. 职责31行政人事课负责餐厅外包之评估及分析作业，以及会同稽核委员会负责餐厅日常管理(含餐厅供应品质、清洁卫生、外包商及厨工人员之管理等事项)。32行政人事课负责每月30日前确定稽核委员会名单并公布之（行政人事课1人、制造现场人员一课、二课各1人、现场管理职一课、二课各1人）。4. 方法。