餐厅岗位职责

1、1餐厅岗位编制及人员职责为满足餐厅经营需求，确保各项工作有序开展，特对餐厅岗位编制及人员职责做出以下规定：1餐厅岗位编制餐厅组织架构由管理层厨部前厅 库管四个部门构成，岗位编制按各部门的工作需求进行设立，设置情况如下：部 门 岗 位 编制人。

2、 餐厅经理 职位名称 餐厅经理 职位代码 所属部门 职 系 职等职级 直属上级 薪金标准 填写日期 核 准 人 职位概要 : 管理餐厅日常运营活动，完成餐厅营业指标，提供高质量的餐饮服务。 工作内容 : 管理餐厅的日常事务，领导员工提供优质。

3、 餐厅员工岗位职责 1 所有员工按规定着装，佩带整齐。 2 员工头发梳理整齐，发型美观，男发长不及领，不留胡须，女发不披肩。 3 除手表外，任何员工不得佩带首饰，女员工需化淡妆，不用香味怪异或浓烈的香水。 4 开好班前会，让每位服务员明确当。

4、1餐厅主管岗位职责 1认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技。

5、餐厅助理岗位职责直接上级：餐厅经理 直接下级：服务员了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能。

6、 餐厅员工岗位职责一 厨师长直接领导：餐厅经理， 管理对象：厨房各部门工作职权：1负责厨房人员的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评奖励或处罚职权。2全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。3合理调动，安排厨房各。

7、餐厅迎宾岗位职责餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表得体的礼貌素质高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐。

8、 第 1 页 共 8 页 立足贵州 诚信发展餐厅岗位职责前厅经理职责直接上级店经理公司营运总监：大堂经理1具备良好的管理意识2了解单店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会酒会茶话会等各种宴会及展览的设计与安排。3通晓公司菜单的品名价格原料口味。

9、 前厅组长岗位责任制直接上级：前厅主管 督导下属：本部门员工。1负责所管辖区域员工的工作安排与调配，督导服务员的工作。3负责按照领用程序和规范，领用本部门所需物品。4负责按照清洁卫生的检查的规范和标准对本部门的卫生区域进行检查及考评。5负责。

10、1XX 酒店餐厅操作手册2018.32一 餐厅服务标准仪容仪表规范：一按规定穿好工作服，名牌端正的佩戴在左胸上方，便于客人辨认。二着装整洁合适，无破损和少扣。三 穿好规定的黑色皮鞋，皮鞋光亮整洁，男生必须穿黑袜。四指甲要剪短，不允许涂指甲油。

11、1餐厅经理岗位职责直接上级：总经理直接下级：主管领班岗位职责：具体负责餐厅用膳的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境良好的服务来吸引客源，通过向客人提供有程序高标准的优质服务和优质产品，去获取最佳的经济效益和社会效益。工作内容：1每日参。

12、一 店长的身份二 店长应有的能力 三 店长不应具备的素质四 店长一天的活动安排及工作流程五 店长的职责六 店长的管理细节1人员的管理 2缺货的管理3损耗的管理 4收银的管理5报表的管理 6卫生的管理7促销的管理 8培训的管理9奖惩的管理 1。

13、一岗位职责：厨师长：1在公司综合办公室的领导下，全面服务餐厅的经营与管理工作，为餐厅食品卫生安全工作及餐饮工作责任人，处理日常事务，对餐厅的各项工作负责。 2抓好本餐厅的伙食质量，增加花色品种，做好服务工作，降低成本，勤俭节约。 3负责制定。

14、餐厅吧台岗位职责吧台宗旨：1认真工作，勤奋努力；2爱岗敬业，态度端正，思想明确；3遵守公司的一切规章制度；4以公司为家，全心投入工作；5每天以最好的精神面貌工作。吧台的规章制度：1仪容仪表整洁上岗；2必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3准时。

15、餐厅经理直接上级：店长 下属：餐厅领班餐厅服务员职位描述目的负责餐厅员工的招聘调动和解雇。主持餐厅的整体工作，要严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，组织协调指挥部门员工开展日常工作。餐厅经理应具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧，耐心周到，。

16、餐厅主管岗位职责餐饮频道.中国 www.canyin.tv 甄广林1认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4对下属。

17、 餐厅领班岗位职责一岗位名称：餐厅领班二直接上级：餐厅经理三管理对象：餐厅全体员工四岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和。

18、项目七 餐厅督导者的工作流程,学习目标 1明确餐厅经理餐厅主管餐厅领班的岗位职责和工作内容 2熟知餐厅经理餐厅主管餐厅领班的工作任务和工作重点 学习重点 餐厅经理餐厅主管餐厅领班的工作任务 和工作重点,任务一 餐厅经理的岗位职责和工作流程,。

19、第一章 桃妆岗位职责 一 餐厅经理岗位职责 1 督导完成餐厅日常经营工作 编制员工出勤表 检查员工的出勤状况 检查员工的仪表及个人卫生是否符合要求 负责人事调配和招聘工作 2 具有为餐厅作贡献的精神 不断提高管理艺术 负责制定餐厅营销策略 。