餐饮空间开题报告.pdf

1、广 州 大 学 华 软 软 件 学 院本 科 毕 业 论 文 开 题 报 告论 文 题 目 藏 着 的 中 国 餐 饮 空 间 设 计系 别 数 码 媒 体 系专 业 艺 术 设 计班 级 08 级 建 筑 景 观 设 计姓 名 欧 叙 平学 号 0840324162指 导 教 师 李 菊填 表 日 期 2011-10-25教 务 处说 明1.论 文 的 开 题 报 告 是 保 证 毕 业 论 文 质 量 的 一 个 重 要 环 节 ，为 规 范 毕 业 论 文 的 开 题 报 告 ， 特 印 发 此 表 。2.学 生 应 通 过 调 研 和 资 料 搜 集 ， 主 动 与 指 导 教 师 讨

2、 论 ， 在指 导 教 师 的 指 导 下 ， 完 成 开 题 报 告 。3.此 表 填 写 一 式 三 份 ， 一 份 教 学 系 留 存 ， 一 份 交 指 导 教 师 ，一 份 学 生 本 人 自 存 。4.开 题 报 告 需 经 指 导 教 师 审 查 同 意 ， 方 可 正 式 开 始 论 文 写作 工 作 。5.本 表 由 教 务 处 负 责 解 释 。一 、 选 题 的 意 义 和 研 究 现 状1 选 题 的 目 的 、 理 论 意 义 和 现 实 意 义（ 1） 选 题 的 目 的 : 这 个 题 目 是 以 市 中 心 繁 华 地 段 的 闲 置 地 做 一 个 餐 饮 空

3、 间 的 创意 设 计 。 选 择 餐 饮 空 间 设 计 作 为 本 人 的 毕 业 设 计 题 目 ， 原 因 有 ， 一 是 因 为 考 虑 到 本 人以 后 的 就 业 方 向 与 室 内 ， 以 及 室 内 与 室 外 景 观 向 协 调 和 搭 配 ， 当 然 这 和 自 己 对 室 内 设计 的 兴 趣 有 关 ， 也 有 对 这 方 面 内 容 的 多 角 度 思 考 和 研 究 ； 二 是 想 通 过 毕 业 设 计 的 全 过程 对 自 己 大 学 四 年 所 学 到 的 专 业 知 识 的 总 结 ， 让 自 己 设 计 的 锻 炼 ， 能 力 得 到 充 分 的 展现

4、， 使 自 己 学 到 更 多 就 业 创 业 时 需 要 的 专 业 知 识 和 技 能 ， 将 会 对 自 己 以 后 工 作 的 发 展提 供 支 持 ， 是 一 笔 很 丰 厚 的 财 富 。（ 1） （ 2） 选 题 的 理 论 意 义 ： 怎 样 促 成 设 计 作 品 中 的 “ 概 念 性 ” 、 “ 实 施 性 ” 两 者 间 的完 美 统 一 结 合 ， 我 认 为 设 计 师 充 分 把 握 作 品 所 包 含 的 审 美 价 值 持 续 存 在 的 时 间 性 ， 使作 品 中 塑 造 的 空 间 容 器 能 够 准 确 传 达 出 一 个 符 合 商 业 需 求 与

5、机 能 美 感 兼 具 的 全 新 表 象意 志 。 何 为 设 ？ 就 是 要 应 该 事 先 预 定 某 种 时 间 和 空 间 的 概 念 ； 何 为 计 ？ 就 是 要 罗 列 这种 预 定 的 概 念 ， 发 挥 这 种 概 念 并 最 终 锁 定 概 念 ， 从 设 计 思 维 的 无 到 有 、 到 思 维 的 膨 胀 、乃 至 一 泻 万 里 的 思 维 奔 腾 。 正 是 在 罗 列 这 种 特 定 时 间 和 空 间 的 关 系 时 ， 使 我 感 悟 出 设计 思 维 的 秩 序 的 矛 盾 变 异 ， 并 在 这 种 矛 盾 中 ， 让 我 反 省 、 自 我 发 挥

6、、 最 终 使 之 推 进 。（ 2） （ 3） 选 题 的 现 实 意 义 ： 餐 饮 空 间 除 了 作 为 饮 食 场 所 满 足 人 们 的 客 观 需 要 外 ,还 要通 过 其 自 身 环 境 来 满 足 人 们 更 高 层 次 的 精 神 文 化 需 求 ， 作 为 一 种 营 造 餐 饮 环 境 的 重 要方 式 。 餐 饮 空 间 的 主 题 性 设 计 是 围 绕 某 一 中 心 思 想 或 以 突 出 某 种 要 素 对 餐 饮 空 间 进 行整 体 环 境 空 间 规 划 ,包 括 它 的 的 装 饰 材 料 、 装 饰 色 彩 、 陈 设 、 空 间 造 型 以 及

7、服 务 和 菜 品等 都 为 藏 着 的 中 国 这 主 题 服 务 ,使 主 题 的 中 式 设 计 成 为 顾 客 容 易 识 别 其 他 餐 饮 空 间 的特 征 。 消 费 者 在 主 题 性 餐 饮 空 间 进 行 消 费 时 经 过 观 察 和 联 想 ,进 入 期 望 的 主 题 情 境 。 好的 餐 饮 空 间 主 题 设 计 有 利 于 餐 饮 文 化 的 创 新 和 繁 荣 ;有 利 于 形 成 企 业 的 品 牌 标 志 ,从 而创 造 品 牌 效 益 。2 与 选 题 相 关 的 国 内 外 研 究 和 发 展 概 况（ 1） 国 内 的 研 究 和 发 展 情 况 ：

8、随 着 社 会 、 经 济 、 文 化 的 不 断 发 展 ， 人 们 对 生 活 的 追 求 可 谓 是 发 生 了 翻 天 覆 地 的变 化 。 虽 然 不 同 的 地 域 、 文 化 、 经 济 条 件 下 衍 生 出 来 的 饮 食 文 化 各 有 风 格 和 内 涵 ， 但是 有 一 点 可 以 肯 定 的 ， 就 是 朝 着 人 们 生 活 更 美 好 的 方 向 发 展 。国 内 ， 70年 代 以 前 ， 人 们 对 餐 饮 空 间 的 研 究 不 多 ， 大 多 数 都 是 按 照 旧 时 代 的 设 计布 置 思 路 来 设 计 餐 馆 ， 虽 然 当 时 已 经 有 梁

9、思 成 与 林 徽 因 等 有 先 见 之 明 的 设 计 大 师 引 进了 西 方 现 代 工 业 设 计 理 念 。中 外 合 资 五 星 级 大 酒 店 白 天 鹅 宾 馆 ， 莫 伯 治 、 佘 畯 南 等 一 代 岭 南 建 筑 大 师 设 计而 成 ， 是 在 现 代 岭 南 建 筑 中 将 外 来 建 筑 形 式 与 中 国 传 统 建 筑 文 化 相 结 合 的 一 个 成功 作 品 ， 即 使 白 天 鹅 宾 馆 在 传 统 意 义 上 不 算 是 真 正 纯 正 的 餐 饮 空 间 ， 但 是 白 天 鹅 宾馆 的 设 计 继 承 了 中 国 传 统 园 林 与 岭 南 传

10、 统 园 林 设 计 的 精 华 ， 中 庭 以 璧 山 瀑 布 为 主景 的 焦 点 ， 形 成 别 有 洞 天 的 岭 南 风 情 ， 整 体 有 历 史 气 息 与 文 化 内 涵 融 入 建 筑 空 间的 功 能 。 白 天 鹅 宾 馆 对 岭 南 建 筑 有 着 里 程 碑 式 的 意 义 ， 它 是 中 国 第 一 个 采 用 大 型室 内 中 庭 设 计 的 酒 店 。 当 时 建 造 白 天 鹅 宾 馆 的 时 候 ， 曾 有 人 提 出 别 的 建 议 ， 说 做接 待 外 宾 用 的 第 一 间 五 星 级 宾 馆 应 该 设 计 得 西 方 化 一 点 ， 但 莫 伯 治

11、 认 为 西 化 不 能体 现 我 国 文 化 。 于 是 ， 莫 伯 治 用 了 中 西 合 璧 的 设 想 。 白 天 鹅 宾 馆 的 外 观 是 完 全 现代 化 的 建 筑 ， 而 内 部 设 计 是 完 全 中 国 化 的 。改 革 开 放 后 ， 特 别 是 1990年 第 一 家 连 锁 餐 饮 “ 麦 当 劳 ” 进 驻 深 圳 的 时 候 ， 麦 当 劳以 现 代 简 约 的 风 格 对 国 人 带 来 了 一 次 视 觉 的 冲 击 ， 简 练 的 设 计 风 格 不 再 像 中 式 那 样 繁琐 ， 一 切 从 简 ， 让 人 们 意 识 到 原 来 餐 饮 空 间 原

12、来 可 以 这 样 设 计 布 局 ， 这 也 是 日 后 都 市化 进 程 后 都 市 的 缩 影 ， 在 空 间 布 局 的 设 计 上 多 了 浮 躁 少 了 内 涵 。（ 2） 国 外 的 研 究 和 发 展 情 况 ：国 外 ， 工 业 革 命 之 后 ， 人 们 就 研 究 餐 饮 空 间 里 面 的 ： 功 能 、 陈 设 、 色 彩 、 材 料 、心 理 等 种 种 的 方 面 进 行 了 很 深 的 研 究 ， 这 些 要 求 在 设 计 上 必 不 可 少 的 ， 但 是 ， 先 前 ，我 们 没 发 现 。比 如 在 空 间 上 ， 国 外 的 餐 饮 空 间 不 同 中

13、 式 的 传 统 餐 饮 空 间 。 国 外 的 餐 饮 空 间 上 灵活 多 变 ， 不 会 只 均 布 餐 桌 在 大 厅 就 餐 ， 那 样 会 使 人 乏 味 。 他 们 往 往 会 在 单 一 的 空 间 内用 一 些 实 体 来 进 行 围 合 或 分 割 ， 将 其 划 分 为 若 干 个 形 态 各 异 ， 相 互 流 通 、 相 互 因 借 的空 间 ， 从 而 增 加 空 间 的 趣 味 性 。比 如 色 彩 运 用 ： 就 餐 环 境 的 色 彩 配 置 ， 对 人 们 的 就 餐 心 理 影 响 很 大 。 一 是 食 物的 色 彩 能 影 响 人 的 食 欲 ， 二

14、是 餐 厅 环 境 的 色 彩 也 能 影 响 人 们 就 餐 时 的 情 绪 。 餐 厅 的 色彩 因 个 人 爱 好 和 性 格 不 同 而 有 较 大 差 异 。 勒 温 认 为 ,行 为 是 个 人 和 环 境 组 成 的 ,并 提出 人 类 行 为 一 个 著 名 的 公 式 B=F(P E),即 人 的 行 为 ,单 体 和 群 体 人 行 为 都 是 行 为主 体 与 环 境 ， 包 括 社 会 环 境 、 物 理 环 境 、 心 理 环 境 双 重 作 用 结 果 。 深 层 说 色 彩 影响 人 的 食 欲 与 心 情 ， 从 而 影 响 人 的 消 费 ， 这 对 一 家

15、营 业 性 餐 饮 空 间 是 异 常 重 要 的 一 点 。所 以 西 方 在 餐 厅 的 色 彩 运 用 上 面 颇 为 讲 究 ， 而 国 内 相 对 便 显 得 单 调 。 西 方 在 设 计上 面 中 式 设 计 ， 又 不 同 于 中 国 的 中 式 设 计 。 中 国 的 符 号 、 中 国 的 哲 学 意 境 、 材 质 、 形式 经 验 ， 这 些 是 真 正 开 始 被 认 可 了 的 。 家 具 、 窗 格 、 太 极 、 园 林 式 意 境 。（ 3） 总 结 ：现 代 化 社 会 发 展 越 来 越 快 ， 传 统 建 筑 受 到 了 很 大 的 冲 击 ， 特 别

16、是 像 中 国 这 样 的 古老 国 家 。 传 统 美 学 的 没 落 ， 很 多 有 识 之 士 都 希 望 打 救 传 统 的 文 化 ， 从 九 十 年 代 初 楼 房顶 上 盖 凉 亭 ， 到 现 在 新 中 式 的 兴 起 。现 在 中 式 设 计 很 多 设 计 师 已 经 把 中 式 运 用 在 建 筑 设 计 ， 家 具 设 计 等 领 域 上 ， 并 应用 得 如 鱼 得 水 。 同 样 的 元 素 谁 都 可 以 运 用 ， 那 中 国 设 计 师 最 大 的 优 势 是 什 么 ？ 严 格 说 ，是 文 化 。 但 是 ， 因 为 我 们 的 教 育 环 境 ， 这 块

17、 偏 偏 又 失 去 了 。 我 们 总 觉 得 外 国 设 计 师 “ 抽取 得 不 地 道 ” ， 但 让 咱 们 说 什 么 ， 又 说 不 清 楚 。 能 感 觉 不 地 道 ， 因 为 我 们 血 脉 里 ， 潜移 默 化 的 物 事 接 触 中 ， 汉 字 语 言 中 国 风 俗 下 ， 能 感 觉 出 这 未 必 是 真 正 的 神 韵 。 但 说 不清 ， 就 是 因 为 文 化 修 养 不 够 ， 找 不 到 准 确 的 表 达 方 式 ， 不 管 是 通 过 文 字 语 言 还 是 设 计语 言 。中 式 设 计 由 中 国 设 计 发 扬 光 大 ， 这 是 毫 无 疑

18、问 的 好 事 ， 我 相 信 也 是 必 然 。 毕 竟 一个 老 外 太 极 拳 打 得 再 好 ， 也 不 会 有 一 个 国 家 的 老 外 都 把 太 极 拳 打 得 多 好 ， 底 蕴 还 是 我们 近 水 楼 台 的 最 大 优 势 。于 是 中 西 合 璧 的 设 计 便 应 运 而 生 ， 取 各 家 之 精 华 ， 去 各 家 的 糟 糠 。 如 ， 北 京 的 国家 大 剧 院 ， 上 海 世 博 会 的 东 方 之 冠 ， 苏 州 的 苏 州 博 物 馆 ， 万 科 的 深 圳 中 国 园 等 等 。二 、 研 究 方 案1 研 究 的 基 本 内 容 及 预 期 的

19、结 果研 究 的 基 本 内 容 ：（ 1） 作 品 的 总 体 概 述作 品 名 称 ： 餐 饮 空 间 设 计 “ 藏 着 的 中 国 ” 餐 饮 空 间 设 计工 程 概 况 ：一 是 项 目 位 于 市 中 心 繁 华 地 段 ， 要 求 根 据 原 始 平 面 图 设 计 ； 二 是 建 筑 内 部 空 间布 局 合 理 ， 与 环 境 有 机 协 调 ， 适 应 地 方 气 候 ， 造 型 富 有 创 意 ， 空 间 丰 富 、 立 意 新 颖 ；三 是 充 分 满 足 就 餐 、 接 待 等 各 方 面 使 用 功 能 的 要 求 ， 有 利 于 人 流 疏 散 和 安 全 保

20、卫 ，充 分 考 虑 可 持 续 发 展 的 需 要 ， 使 之 能 随 未 来 社 会 的 发 展 ， 不 断 作 出 适 应 性 的 调 整 。（ 2） 设 计 方 案 及 评 价从 设 计 构 思 方 面 ， 首 先 ， 餐 饮 空 间 是 人 们 休 息 的 场 所 ， 设 计 一 定 要 充 分 展 现 出舒 适 的 效 果 ， 营 造 一 个 安 静 的 氛 围 。 其 次 ， 探 索 空 间 环 境 的 文 化 意 境 与 都 市 文 化 的完 美 结 合 ， 创 造 出 一 个 与 众 不 同 的 环 境 供 忙 碌 的 都 市 人 休 憩 。总 之 一 句 话 ： 秉 承 与

21、 创 新 ， 为 了 更 好 的 “ 以 人 为 本 ” 。设 计 理 念 方 面 ， 首 先 ， 现 代 进 入 信 息 社 会 ， 人 们 的 物 质 文 化 水 平 也 随 之 提 高 ，人 们 对 就 餐 环 境 产 生 了 更 高 层 次 的 需 求 ， 体 现 在 观 念 、 内 容 、 功 能 和 形 式 等 方 面 。如 今 ， 饮 食 内 容 变 的 格 外 丰 富 ， 人 们 对 就 餐 内 容 的 选 择 包 括 着 对 就 餐 环 境 的 选 择 ，就 餐 成 为 了 一 种 享 受 和 一 种 体 验 ， 成 为 人 与 人 的 一 种 交 流 方 式 ， 同 时 也

22、 成 为 一 种 身份 和 个 人 品 位 的 展 示 ， 这 些 都 体 现 到 了 就 餐 的 环 境 之 中 。 因 此 ， 着 意 去 营 造 吻 合 人们 心 理 、 生 理 和 情 感 等 要 求 的 就 餐 环 境 ,将 设 计 理 念 和 人 性 化 交 织 起 来 进 行 思 考 ， 从而 达 到 人 性 化 与 餐 饮 空 间 设 计 的 完 美 融 合 ， 就 成 为 餐 饮 空 间 运 营 成 功 的 根 本 。藏 着 的 中 国 餐 饮 空 间 设 计 ， 是 位 于 都 市 商 业 中 心 的 一 家 餐 厅 ， 设 计 不 能 偏 离 充分 利 用 现 有 空 间

23、 让 人 们 休 憩 ， 休 闲 的 各 种 需 求 ， 结 合 现 有 地 基 的 整 体 布 局 特 点 ， 设计 采 用 中 式 复 古 的 设 计 手 法 ， 引 导 餐 饮 空 间 能 达 到 新 一 个 层 次 的 飞 跃 ， 餐 饮 空 间 不仅 仅 只 是 餐 饮 ， 更 是 一 种 放 松 和 享 受 。餐 饮 空 间 分 为 三 大 区 域 ： 餐 饮 功 能 区 、 制 作 功 能 区 、 内 部 管 理 区 。餐 饮 功 能 区 包 括 ： 如 门 面 和 顾 客 进 出 口 功 能 区 、 接 待 和 候 餐 功 能 区 、 用 餐功 能 区 、 配 套 功 能 区

24、、 服 务 功 能 区 等 。制 作 功 能 区 包 括 ： 消 毒 间 、 清 洗 间 、 制 作 区 、 血 餐 间 、 活 鲜 区 、 点 心 房 等 。内 部 管 理 区 ： 办 公 区 、 接 待 区 、 更 衣 区 。入 口 门 厅 ,这 是 独 立 式 餐 厅 的 交 通 枢 纽 ， 是 顾 客 从 室 外 进 入 餐 厅 就 餐 的 过 渡空 间 。 门 厅 装 饰 华 丽 ， 视 觉 主 立 面 设 店 名 和 店 标 。 根 据 门 厅 的 大 小 ， 一 设 置 迎宾 台 、 顾 客 休 息 区 、 餐 厅 特 色 简 介 等 。 结 合 楼 梯 设 置 灯 光 喷 泉

25、水 池 或 装 饰 小 景 。休 息 等 候 区 ,是 从 公 共 交 通 部 分 通 向 餐 厅 的 过 渡 空 间 。 休 息 厅 与 餐 厅 可 以 用门 、 玻 璃 隔 断 、 绿 化 池 或 屏 风 来 加 以 分 隔 和 限 定 。中 餐 厅 空 间 的 陈 设“ 中 餐 厅 ” 环 境 陈 设 设 计 以 中 国 传 统 风 格 为 基 调 ， 结 合 中 国 传 统 建 筑 构 件 ， 斗 拱 、红 漆 柱 、 雕 梁 画 栋 、 沥 粉 彩 画 ， 经 过 提 炼 塑 造 出 庄 严 、 典 雅 、 敦 厚 方 正 的 陈 设 效 果 ，同 时 也 通 过 题 字 、 书 法

26、 、 绘 画 、 器 物 ， 借 景 摆 放 ， 呈 现 出 高 雅 脱 俗 的 性 灵 境 界 。 此 外巧 用 中 式 百 宝 阁 、 大 红 灯 笼 以 及 传 统 风 景 古 香 缎 的 妙 用 ， 都 能 孕 育 出 浓 郁 的 中 国 传 统风 格 。一 个 完 美 的 中 式 餐 厅 ， 只 有 中 式 风 格 的 设 计 与 装 修 是 远 远 不 够 的 。 缺 少 了 视 觉 中心 的 设 计 是 不 能 给 顾 客 留 下 深 刻 印 象 的 。 因 此 ， 在 空 间 和 交 通 的 视 觉 焦 点 ， 以 及 一 些墙 面 的 “ 留 白 ” 部 分 ， 以 一 些

27、带 有 中 国 特 色 的 艺 术 品 和 工 艺 品 来 进 行 点 缀 ， 丰 富 空 间感 受 ， 烘 托 传 统 气 氛 。预 期 效 果 :餐 厅 建 设 好 之 后 ， 人 们 可 以 在 建 筑 内 进 行 就 餐 ， 休 闲 ， 娱 乐 ， 聊 天 等 活 动 ， 室内 是 交 通 繁 华 的 路 段 ， 车 水 马 龙 ， 然 室 外 设 计 可 以 作 为 逛 街 ， 看 戏 等 短 暂 停 留 的 人 们稍 息 的 一 个 场 所 。 总 体 来 说 ， 设 计 的 预 期 效 果 让 人 们 得 以 在 繁 华 的 市 区 中 心 地 带 找 到一 片 宁 静 的 乐

28、土 。2 拟 采 用 的 研 究 方 法（ 1） 用 照 相 ， 目 测 ， 实 地 观 察 等 方 法 进 行 实 地 勘 察 地 形 与 现 状 地 貌 ， 利 用 原 有的 环 境 作 为 依 托 来 进 行 设 计 。（ 2） 参 考 各 类 相 关 专 业 书 籍 ， 报 刊 ， 网 站 ， 实 例 ， 帮 助 方 案 的 设 计 构 想 。（ 3） 再 利 用 相 关 专 业 书 籍 ， 报 刊 ， 网 站 ， 实 例 ， 收 集 各 类 所 需 的 信 息 ， 完 善 设计 构 想 。（ 4） 调 查 社 会 上 人 们 对 餐 厅 设 计 的 要 求 和 爱 好 ， 作 为 方

29、 案 设 计 的 参 考 依 据 。（ 5） 与 老 师 和 同 学 还 有 专 业 人 士 讨 论 研 究 ， 进 行 方 案 的 起 草 与 设 计 。（ 6） 用 软 件 和 手 绘 的 方 式 进 行 方 案 的 分 析 ， 设 计 以 及 毕 业 论 文 的 撰 写 。（ 7） 最 后 用 动 画 来 展 示 设 计 方 案 。3.研 究 所 需 条 件 和 可 能 存 在 的 问 题（ 1） 研 究 所 需 条 件 ：在 论 文 与 设 计 中 需 要 大 量 的 文 献 资 料 和 实 际 案 例 作 为 参 考 依 据 ， 需 要 对 所 有 设 计场 地 和 周 围 环 境

30、空 间 的 掌 握 ， 还 需 要 合 理 的 安 排 时 间 ， 以 保 证 按 时 ， 按 质 的 制 作 完 成毕 业 设 计 和 论 文 。 在 设 备 方 面 ， 需 要 优 良 配 置 的 电 脑 设 备 ， 相 机 ， 勘 察 工 具 ， 绘 图 工具 等 ， 以 保 证 3D、 CAD、 PS、 SU等 软 件 以 及 数 据 ， 草 图 、 构 思 等 能 够 精 确 ， 顺 利 的操 作 。（ 2） 可 能 存 在 的 问 题 ：对 主 题 设 计 的 把 握 不 够 好 ， 实 地 勘 察 工 具 不 完 善 ， 对 勘 察 效 果 有 一 定 影 响 ， 所 需参 考

31、文 献 资 料 庞 大 ， 可 能 找 资 料 的 过 程 有 一 定 的 难 度 、 工 作 量 大 ， 所 需 时 间 较 多 ， 时间 的 合 理 安 排 有 一 定 难 度 ； 所 需 电 脑 配 置 要 求 较 高 ， 对 设 计 与 制 作 的 进 度 和 效 果 有 一定 的 影 响 。三 、 研 究 进 度 安 排 、 参 考 文 献 及 审 查 意 见1 研 究 进 度 安 排具 体 安 排 如 下 ：前 期 阶 段2011-10-25 至 2011-10-30 完 成 开 题 报 告 ； 进 行 实 地 调 查 ， 照 相 ， 数 据 ， 地 形分 析 ， 周 围 环 境

32、分 析 以 及 各 项 设 定 工 作 开 始 进 行2011-11-01 至 2011-11-30 完 成 风 格 设 定 ， 草 稿 设 计 和 平 面 绘 制中 期 阶 段2011-12-01 至 2010-03-20 完 成 设 计 工 作 ， 主 要 包 括 ：（ 1） 完 成 各 二 维 ， 三 维 场 景 的 绘 制 与 制 作（ 2） 完 成 节 点 图 和 施 工 图 的 绘 制 工 作（ 3） 完 成 效 果 图 的 绘 制 工 作（ 4） 完 成 动 画 场 景 模 型 的 制 作（ 5） 完 成 全 片 各 分 镜 头 的 制 作（ 6） 完 成 各 特 效 的 制 作

33、（ 7） 完 成 影 片 后 期 配 音 与 音 乐 合 成 工 作（ 8） 完 成 影 片 剪 辑 与 合 成 工 作后 期 阶 段2011-03-21 至 2011-04-20 完 成 论 文 部 分 ， 还 有 部 分 内 容 丰 富 工 作 ， 主 要 包 括 ：（ 1） 拟 定 论 文 提 纲（ 2） 大 致 完 成 论 文 ， 达 到 要 求 字 数（ 3） 校 对 论 文 ， 补 漏 补 缺 ， 删 减 重 复 和 不 必 要 的 文 字（ 4） 最 后 校 对 论 文（ 5） 完 成 各 功 能 分 区 的 说 明 工 作（ 6） 完 成 效 果 图 的 渲 染 工 作（ 7）

34、 完 成 动 画 影 片 的 最 后 检 查 工 作（ 8） 完 成 作 品 集 的 编 制（ 9） 完 成 展 板 制 作2 应 收 集 资 料 及 主 要 参 考 文 献参 考 文 献 ：1 张 绮 曼 郑 曙 旸 室 内 设 计 资 料 集 M 中 国 建 筑 工 业 出 版 社 ， 2009.2 日 小 林 克 弘 . 建 筑 构 成 手 法 M 中 国 建 筑 工 业 出 版 社 ， 2008.3 刘 自 爱 . 餐 饮 空 间 的 情 景 式 设 计 方 法 研 究 D. 广 州 大 学 ， 2010.4 孙 传 志 . 主 题 餐 饮 空 间 特 色 设 计 探 析 D. 沈 阳

35、 建 筑 大 学 ， 2011.5 刘 滨 谊 . 现 代 景 观 规 划 设 计 D 南 京 ： 东 南 大 学 出 版 社 ， 1999.6 刘 建 荣 翁 季 . 建 筑 构 造 M 中 国 建 筑 工 业 出 版 社 ， 2008.7 戴 丽 玉 . 消 费 市 场 细 分 下 的 餐 饮 空 间 设 计 研 究 D. 苏 州 大 学 ， 2009.8 王 晖 . 中 国 传 统 装 饰 元 素 在 餐 饮 空 间 设 计 中 的 应 用 D. 吉 林 大 学 ， 2007.9 任 家 玥 . 基 于 地 域 文 化 的 餐 饮 空 间 设 计 研 究 D. 东 北 林 业 大 学 ， 2008.10 http:/11 欧 洲 景 观 规 划 建 筑 交 流 网 http:/www.landscape-指 导 教 师 意 见 指 导 教 师 签 名 ：年 月 日系 意 见 ： 系 主 任 签 名 ：年 月 日