1、1公司工会委员会文件发 2016 17 号 关于 举办 首届女 职 工厨 艺 比 赛 的通 知公司各分会：为 培养 饮 食情趣，旨在弘 扬 中 华传统 美食文化，展示公司女工的烹 调技能，培养女工的 团队 合作意 识 以及勤 动 能力，激 发 女工的 创 新意 识 ，活跃 公司 饮 食文化气氛特开展此 项 厨 艺 比 赛 。现 将具体事 项 通知如下 :一 主 办单 位 :公司工会二 承 办单 位 :公司工会女工委 员 会三 比 赛 形式 : 各分会代表 队进 行 现场 厨 艺 。1、刀工 组 ：以各分会 为单 位，推 选 1 名女 选 手参 赛 ，2、主厨 组 ：在 规 定 时间 内做 “规
2、 定菜 ”和 “特色菜 ” 。以各分会 为单位 组队 ，推 选 出 1 支代表 队 由 2 名女 选 手 组 成参 赛 。四 具体要求 :1、报 名 时间 ：于 11 月 14 日由各分会上交至女工委 员 曾志 红处 ；2、比 赛时间 ：11 月 23 日下午 15：00 16：00。2五、 奖项设 立1、冠 军队竞 猜：全体 员 工 竞 猜 刀工和 主厨冠 军 是那个分会 ，抽取 60 个猜中名 单 作 为 幸运 奖 ；2、比 赛奖项 ：刀工 组 ：设 一等 奖 1 名、二等 奖 1 名，三等 奖 1 名，参与 奖 3 名。主厨 组 ：设 一等 奖 1 队 、二等 奖 1 队 ，三等 奖 1
3、 队 ，参与 奖 3 队 五、活 动 流程： 1、比 赛场 地的布置。 2、入 场 秩序。（包括嘉 宾 、参 赛选 手、工作人 员 ） 3、主持人介 绍 嘉 宾 并邀 请 嘉 宾讲话 ，宣 读 比 赛规则 等 问题 。 4、场 内互 动 ，专业 嘉 宾对 参 赛选 手参 赛 作品的原料的 营 养系数 进 行讲 解与 评议 。并 讲 解此菜的做菜手法有何 讲 究，如何达到最好效果的做法等等。 5、现场观 众就自己的喜好向 专业 嘉 宾 提出 问题 ，也可向 选 手提 问 。 6、评 委品 尝 、点 评 并 评 分。（ 现场观 众品 尝 ） 7、统计 分数，并宣布比 赛结 果。 8、颁奖 。（奖
4、品） 9、观 众退 场 。 10、清理 场 地。 附件： 1、竞赛说 明 2、总务 系工厂食堂 协 助需求3、评 分表东风 本田汽 车 零部件有限公司工会委 员会二零一二年十月三十一日3主题词：女工 厨艺 比赛 通知 公司党群工作室 2016年 10 月 31 日 竞 赛 说 明（所有参 赛选 手在比 赛 正式开始前 20 分 钟 到 场 准 备 ）一、刀工菜 组 ：（100 分制）1、一个（固定原料），每人 2 根 红萝 卜（ 约 1 斤），切中 丝 （宽 度 约 02 厘米）， 丝要粗 细 均匀， 长 度不超 过 8 厘米，由参 赛选 手独立完成，做到不浪 费 。2、规 定在 3 分 钟
5、切完，超 时 扣分（每超 10 秒扣 3 分）二、主厨 组 ：在 规 定 时间 内做 “规 定菜 ”和 “特色菜 ”（100 分制）。（一） 规 定菜：尖椒炒土豆 丝 （控制在 10 分 钟 之内）（占 总 分 40%）。1、原料：土豆 丝 、青辣椒 （二）特色菜： 选 手自己 选择 最 为 拿手的家 乡 菜 （占 总 分 60%）1、要掌握好 时间 （控制在 20 分 钟 之内）。 2、要求有特色，有 创 新，有立意。 3、特色菜是一个加分 环节 ，选 手根据自己的水平自 备 原料。 三、材料要求：1、规 定菜：各代表 队 自己准 备 所需材料（每 队给 予 10 元材料 费 用）2、特色菜
6、：各代表 队 自己准 备 所需材料（每 队给 予 40 元 费 用）3、调 料：油、 盐 、酱 油、醋、味精、花椒、白糖、干辣椒由公司食堂提供。（各 队 如需其它 调 料提前告知）四、 评 分 标 准： 1、评 委：（ 评 委人 员 有：温 书记 、高 进 元、李明、文平、男 员 工代表 2 名）每 项 都以 100 分 为标 准，按以上 标 准打分做到公平公正。2、特邀 请观 摩人 员 ：木 总 、常 总 、温附件 14书记 、工会委 员 、各分会主席、各部 门 科系 长 。五、其它未尽事宜，以 现场实际 公布 为 准，最 终 解 释权归 承 办单 位。总务 系工厂食堂 协 助需求、 厨具：需 6 个炒炉， 6 个炒 锅 ，6 瓶煤气、 6 个切菜板、 6 把刀， 6 把炒勺， 6 把 绕篱 ，18 个装菜 盘 ，料碟 36 个， 围 裙 18 条。二、 调 料 ：油、 盐 、酱 油、醋、味精、花椒、白糖、干辣椒、料酒若干、特殊菜肴所需的 调 料赛 前 进 行沟通。三、食材：红萝 卜（大小均匀） 12 根四、活 动 准 备 工作：1、场 地布置， 设 施准 备 ;2、音响、 话 筒 设 施准 备 ;附件 2
