1、厨艺知识比拼大赛,主办单位：历史文化与民族学院团支部生活部,比 赛 流 程,1、参赛团队进行自我介绍。（队长） 2、主持人介绍比赛规则。 3、必答题每队必须回答3题，每题为1分，答对加1分，答错不得分，由参赛人员自行选题，答题时间为30秒； 4、抢答题。每题为1分，答对加1分，答错减1分，答题时限为60秒； 5、主观题：做一道你最拿手的菜。（要取名，并写下具体过程）此题共5分 派代表阐述 阐述顺序以抽签为准 准备时间：5分钟阐述时间：3分钟 6、主观题阐述前，播放养生或营养、健康视屏；阐述结束后，现场有奖竞答。 7、公布各队成绩，石松总结。,一、 必 答 题,答题规则：每个队依次回答三个题，答
2、对得一分，答错不得分。由参赛人员自行选题，答题时间为30秒。,A,C,F,B,D,E,1、中国有四大菜系，分别是（） A、鲁、川、粤、苏 B.湘、川、粤、苏 C.闽、浙、湘、皖 D.川、粤、浙、皖 答案：A,2、佝偻病是常见的营养病，患者应补充何种元素（） A.钙 B.铁 C. 硒 D.锌 答案：A 3、小明的妈妈一次在烧牛肉中放入了栗子，对不对？ 答案：错,1、缺铁性贫血，使用何种素食更有利于健康（）A.菠菜 B.精肉 C.大蒜 D.花生 答案：A,2、“身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑”是何种食物（）A.西红柿 B.土豆 C.黄瓜 D.胡萝卜 答案：A3、鸡肉和芹菜可以放在一起烧，对不
3、对？ 答案：错,1、“远望青灵灵，近看灵灵青，当是竹子没有节，当是木头没有心”是何种蔬菜。（ ） A.葱 B.大蒜 C.韭菜 D.茄子 答案：A 2、生根不落地，有叶不开花，街上有人卖，园里不种它。打一蔬菜。 答案： 豆芽,3、下列有关食物的歇后语的寓意正确的是（） A.上楼梯吃甘蔗-步步高，节节甜。比喻学问越过越好。 B.铜壶煮饺子-肚里有货却倒不出。比喻有些人肚子里没有学问，但语言表达能力强。 C.韭菜炒豆芽-理不清。比喻事情头绪繁杂，理不清楚，也比喻有些人写文章有条不絮。 D.吃稀饭淘汤-各有所好。吃稀饭一般是不淘汤的，如果淘汤，也不碍事，只是各人的喜爱罢了。比喻各人有各人的爱好。 答案
4、：D,1、“金鱼戏莲，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工”是何种菜系（） A.川 B.鲁 C.赣 D.湘 答案：D 2、清口袋，红口袋，有人怕，有人爱。打一蔬菜名。 答案：辣椒,3、下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（） A.坛子里捉乌龟-手到擒拿，比喻唾手可得。 B.油条打鼓-不懂（咚），比喻不在行。 C.油条加豆浆-对路，比喻事物搭配得当。 D.敌敌畏加辣椒面-毒辣毒辣，比喻心慈手软。 答案：D,1、鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜。（）A、鲁菜 B、粤菜 C、江浙菜 D、东北菜 答案：D 2、在做菜过程中，如果锅起火的最佳方法是（）A.用锅盖盖灭 B.用水浇灭 C.用灭火器 D.用沙子 答案：A,3
5、、正常人一般一天要的最少蛋白质是多少（）A.60 B.70 C.80 D.都不正确 答案：D,1、当今由于不合理饮食，人们极易出现“三高”不属于“三高”的是（） A.高血压 B.高血糖 C.高血脂 D.高脂肪 答案：D 2、当你吃过螃蟹，下列哪种食物不可食用（） A.柿子 B.精肉 C.洋葱 D.豆腐 答案：A,3、荔枝是人们喜爱的食物，历来有许多文人雅士提及，有诗一首“罗浮山下四时春，橘杨梅次第新；日談荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”是哪一朝代的诗人所作（） A.南宋 B.北宋 C.唐朝 D.南唐 答案：B,二、冲 刺 题 答题规则：每题为1分，答对加1分，答错减1分，答题时限为60秒； 注意
6、事项： 1、每个团队将答案写在答题纸上，工作人员将答题纸交给主持人。 2、答完一题后主持人会当场公布答案，记分员计分，然后进入下一题。 3、团队可协作回答。,4、比赛时，除参赛队队员之间可以代替队员回答和给予提示外，其他人员不准作任何提示，一经发现将取消该题的回答成绩，并对相关观众予以警告，勒令离场。,1、俗言道：百病从口入，说明饮食合理很需要，请问剧烈运动后不适宜大量饮用A.冷水 B.奶制品 C.热水 D.豆浆 答案：A,2.食用蜂糖对人体有许多益处，下列说法错误的是（） A.护肤美容 B. 抗菌消炎，促进组织再生 C.提高免疫力 D. 降低胃酸 答案：D,3、黑木耳的营养价值丰富，有素中之
7、荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，下列哪种人不适宜食用黑木耳( ) A.癌症病患者 B.高血压患者 C.动脉病患者 D.虚汗溏泻病患者 答案：D,4、脾胃虚寒者不宜吃（）A.南瓜 B.牛奶 C.鲫鱼 D. 胡萝卜 答案：B 5、辣子鸡块是哪个地方的菜。A、东北菜 B、鲁菜 C、粤菜 D、川菜 答案：D,6、热体质，生活在炎热地区，在炎热的夏天宜忌寒冷食物，下列哪种食物属于寒冷食物（）A.豆腐 B.白菜 C.枣 D.花生 答案：A 7、拍黄瓜是哪个地方的菜。A、江浙菜 B、西北菜 C、东北菜 D、湘菜 答案：C,8、柿子性干涩、寒，有清热润肺止咳的功效，下列哪种患者宜吃柿子（）A.吐血
8、B.疟疾 C.外感咳嗽 D.脾胃虚寒 答案：A 9、西施豆腐是哪个地方的菜。A、东北菜 B、江浙菜 C、湘菜 D、粤菜 答案：B,10、鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋的营养成分吸收率最高（）A.煮嫩鸡蛋 B.炸嫩鸡蛋 C.煎荷包蛋 D.炒鸡蛋 答案：A 11、炸春卷是哪个地方的菜。A、湘菜 B、粤菜 C、鲁菜 D、东北菜 答案：C,13、叫花鸡是哪个地方的菜。A、湘菜 B、鲁菜 C、粤菜 D、江浙菜 答案：D 14、以味多、味广、味厚、味浓著称的是何种菜系（）A.湘 B.粤 C.川 D.苏 答案：C,15、通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高（） A.红色 B.深绿色 C.橘黄色 D.黑色
9、 答案：D 16、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。对还是错？ 答案：错,17、陕西凉皮是哪个地方的菜。A、东北菜 B、西北菜 C 、湘菜 D、江浙菜 答案：B 18、牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是不是营养的？ 答案：是,19、剁椒鱼头是哪个地方的菜？A、东北菜 B、西北菜 C、 湘菜 D、粤菜 答案：C 20、平时多吃海带、紫菜，就可以满足人体对碘的需要，对不对？ 答案：对,21、鱼头豆腐汤是哪个地方的菜？A、东北菜 B、粤菜 C、湘菜 D、江浙菜 答案：B 22、烤牛羊在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质，对不对？ 答案： 错,23、麻辣土
10、豆丝是哪个地方的菜。A、湘菜 B、江浙菜 C、川菜 D、鲁菜 答案：C 24、猪肝胆固醇含量高，摄入太多会导致动脉硬化。对还是错？ 答案：错,要求： 1、做一道你最拿手的菜。 （要取名，并写下具体过程） 2、派代表阐述 阐述顺序以抽签为准 。 准备时间：5分钟阐述时间：3分钟,三、 主 观 题,四、有奖问答,1、两只狗赛跑，甲狗跑得快，乙狗跑得慢，跑到终点时，哪只狗出汗多? 答案：狗不会出汗,2、有种动物，大小像只猫，长相又像虎，这是什么动物?答案：小老虎,3、猴子每分钟能掰一个玉米，在果园里，一只猴子5分钟能掰几个玉米? 答案：没掰到一个,4、什么贵重的东西最容易不翼而飞? 答案：人造卫星,
11、5、胖妞生病时，最怕别人来探病时说什么? 答案：多保重身体6、什么东西比乌鸦更讨厌? 答案：乌鸦嘴,7、睡美人最怕的是什么? 答案：失眠8、小明对小华说：我可以坐在一个你永远也坐不到的地方！他坐在哪里? 答案：小华的身上,9、楚楚的生日在三月三十日，请问是哪年的三月三十日? 答案：每年的三月三十日 10、哪儿的海不产鱼? 答案：辞海,11、一架空调器从楼掉下来会变成啥器？ 答案：凶器 12、为什么现代人越来越言而无信? 答案：打电话当然比写信方便,13、两个人住在一个胡同里，只隔几步路，他们同在一个工厂上班，但每天出门上班，却总一个向左，一个向右，为什么? 答案：他们住对门 14、网要什么时候可以提水? 答案：当水变成冰时，用网当然可以提,15、在一间房子里,有油灯,暖炉及壁炉.现在,想要将三个器具点燃,可是你只有一根火柴.请问首先应该点哪一样? 答案：火柴,谢 谢！,
