1、烹饪教研组工作计划一、指导思想：在教导处的领导下，本着对所任专业应知应会质量负责的精神，坚持“以生为本，服务学生” 理念，不断提高、拓展专业知识和操作技能。以加强教学管理、提高教学质量为目的，健全教研组建设。发挥教研组作用，为完成本学期教学任务和专业教学展示周活动而努力。二、主要工作：(一) 、健全教研组建设，发挥教研组作用1根据本学科特点，制定切实可行的教研活动方案，完善、规范、创新教研组建设。2坚持“以德育为首位、文化教学为中心，职业教育为重点”的办学思想，力求专业课渗透职业道德，体现职业道德。3结合专业特点，明确本学期专业教学基本任务和要求，重点把握江苏对口单招所考的四门专业理论学习和技
2、能考核内容实习，严格把关，钻研操作技能，开展有实效的教研活动。(二)、加强学习研讨，提高教学质量1重视教师自身专业素养的提高，组内形成能者为师、互相学习、切磋技艺、共同进步的良好学习氛围。2根据教学特点，抓重难点突破，解决教学中的实际问题。要求组内成员自觉相互看课，并做好笔记。3提高教师备课质量，注重课堂教学效果，研究探讨教学指导方法，促使每一个学生在原有基础上的提高与进步。三、具体工作内容：1、分析烹饪课教学现状，确立教学难点内容，互通教学进度，检查操作教室设施设备。各专业老师制定切实可行的教学计划。2、通进度、研讨：如何在专业课渗透职业道德，体现职业道德？3、教师基本功训练（刀功：操作过程及要点） 4、如何开展学生基本功训练（对口单招技能考核新规学习，操作过程及要点）5、讨论：专业理论考试动态方向研究6、教师公开课开展内容，时间，听评课制度。7、教师基本功训练：（补缺补差：针对个人弱项）8 讨论：如何有针对性地进行指导提高学生操作能力
