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酒店礼仪礼节培训.ppt

上传人:无敌 文档编号:970546 上传时间:2018-05-10 格式:PPT 页数:32 大小:796.50KB
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资源描述

1、礼 仪 培 训,课程目的当课程完结后,员工应1、清楚仪容仪表的要求;2、掌握基本的礼仪修养;3、能在工作中用仪容仪表的要求来规范自身;4、灵活的在日常工作、社会交往中运用课程所学内容。,内容大纲:,一、微笑二、员工仪表要求三、员工仪态要求四、员工的礼节修养五、文明用语六、电话礼仪七、名片的使用方法八、搭乘电梯,大家是否都了解讲究礼仪的重要性,如果你平时多一个温馨的微笑、一句热情的问候、一个友善的举动、一副真诚的态度也许能使你的生活、工作增添更多的乐趣,使人与人之间更容易交往、沟通。我们作为社会生活的一员,有义务、也有必要把讲求礼仪作为维护公共秩序、遵守社会公德的一个准则,通过自律不断地提高个人

2、自身修养,使我们成为真正社会公德的维护者。,作为一名员工,我们的一言一行都代表企业形象,对客户能否进行优质服务直接影响到企业声誉,既使公司有再好的产品,而对客户服务不周,态度不佳,恐怕也会导致企业的信誉下降,业绩不振。总之,讲求礼仪是企业对每位员工的基本要求,也是体现企业服务宗旨的具体表现。 礼仪是根据企业的实际情况制订的礼仪行为规范,希望员工认真遵守,在工作中灵活运用,让它成为我们增进友谊、加强沟通的桥梁。,一、微笑,人与人相识,第一印象往往是在前几秒钟形成的,而要改变它,却需付出很长时间的努力。良好的第一印象来源于人的仪表谈吐,但更重要的是取决于他的表情。微笑则是表情中最能赋予人好感,增加

3、友善和沟通,愉悦心情的表现方式。一个对你微笑的人,必能体现出他的热情、修养和他的魅力,从而得到人的信任和尊重。那么,大家在日常的生活、工作中是否面带微笑呢?,以下是几种训练微笑的方式。,把手举到脸前:,双手按箭头方向做“拉”的动作,一边想象笑的形象,一边使嘴笑起来。,把手指放在嘴角并向脸的上方轻轻上提:,一边上提,一边使嘴充满笑意。,1、,2、,3、,手张开举在眼前,手掌向上提,并且两手展开:,随着手掌上提,打开,眼睛一下子睁大。,或者,人在说“七”、“茄子”、“威士忌”时,嘴角会露出笑意。如果我们用微笑对待他人,得到的也必将是一张张热情、温馨的笑脸。,四、员工的礼节修养,在服务工作中常见的礼

4、节有:问候礼、称呼礼、应答礼、迎送礼、操作礼、握手礼、鞠躬礼等七种。1、问候礼问候礼是人与人见面时互相问候的一种礼节。问候礼是企业服务人员对客人进店或出店时的一种接待礼节,以问候、祝贺语言为主,问候礼节在日常的使用中又分以下几种不同的问候:1)、客人刚刚进入店内时的问候。与客人初次见面,服务员应说:“先生您好(或欢迎光临),2)、时间性问候。 3)、节日性问候。节日性问候礼一般是在节日前或节日后的问候语言,如:圣诞节、新年、国庆节等,可问候:“节日愉快”、“圣诞愉快”、“新年愉快”。在我们日常服务工作中,,2、称呼礼称呼礼是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。1)、一般习惯称呼。在国际交往中

5、,无论是外国人,还是华侨、港、澳、台胞等,一般对男子称“先生”,对已婚女子称“夫人”,未婚女子统称“小姐”,对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”,对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”。一般情况下,也可称“太太”。2)、按职位称呼。知道学位、军衔、职位时,要在“先生”、“小姐”前冠以职衔。如:“博士先生”、“议员先生”、“上校先生”等等。,3、应答礼应答礼是指同客人交谈时的礼节。1)、解答客人问题时必须起立,站立姿式要好,背不能倚靠它物。讲话语气要温和耐心,双目注视对方集中精神倾听,以示尊重客人,对宾客的问话或托办事项没听清楚时要同客人说:“先生,对不起,请再讲一遍好吗?”或者“对不起,先生,我再

6、把您的留言重复一遍好吗?”这样就可以避免在服务工作中出现差错。2)、服务员在为宾客处理服务上的问题时,语气要婉转,如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限,就应及时请示上级及有关部门,禁止说一些否定语,如:“不成”、“不知道”、“没有办法”等。4、迎送礼迎送礼指服务员迎送客人的礼节1)、宾客来到店内,接待人员(服务员)要主动向客人打招呼问好,笑脸相迎。在为宾客服务的过程中,应按先主后宾后随员,先女宾后男宾的顺序进行服务。对老弱病残客人,要主动搀扶。,5、操作礼操作礼主要是指服务人员在日常工作中的礼节。1)、服务人员在日常工作中要着装整洁,注意仪表,举止大方,态度和蔼。工作期间不准大声喧哗,

7、不准开玩笑,不准哼小曲,保持工作地点安静环境。 6、握手礼 握手是我们日常工作中最常使用的礼节之一。你知道握手的基本礼仪知识吗?握手时,伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。握手力度不宜过猛或毫无力度。行握手礼时,要注视对方并面带微笑,距离受礼者一步之远,上身稍向前倾,两足立正,伸出右手,四指并齐,姆指张开朝上,向受礼者握手,礼毕即松开,。酒店的管理人员及服务人员在行握手礼时应注意以几个问题:,1)、同客人握手必须由客人先主动伸出手后,我们才伸手与之相握。不能由于客人是老客户、熟人,就不分地点、时间、场合主动与客人握手。这样会打扰客人

8、,造成误会。2)、同男客人握手时,手握稍紧,稍紧能表示友情之深,但是要适度。与女客人握手时须轻些。3)、一般情况下,行握手礼时,双方应脱下手套,男人还应摘下帽子。但有时则不然,如:尊重客人、身份高贵的女士可戴手套与他人握手。4)、行握手礼时要双目注视着对方眼、鼻、口,微笑致意,说些问候及祝贺语,握手时切忌看着第三者,显得心不在焉。5)、在迎送客人时,不要因客人多,熟人多就图省事,做交叉式握手,如果有偶尔错误,则应重新握手。6)、和初次见面的女士、小姐,通常不握手,而行鞠躬礼。7)、如果手上有疾病,可向对方声明,请他原谅,不行握手礼。以上是握手时应注意的几个方面。,7、鞠躬礼 鞠躬也是表达敬意、

9、尊重、感谢的常用礼节。鞠躬时应从心底发出对对方表示感谢、尊重的意念,从而体现于行动,给对方留下诚意、真实的印象。迎客时要深鞠躬度,送别时要度鞠躬,并眼睛向下看表示敬重。 鞠躬时要注意以上事项。,1、只弯头的鞠躬,2、不看对方的鞠躬,3、头部左右晃动的鞠躬,4、双腿没有并齐的鞠躬,5、驼背式的鞠躬,6、可以看到后背的鞠躬,五、文明用语,客人光临时,我们应使用文明礼貌语言。1、基本用语 “您好”或“你好” 初次见面或当天第一次见面时使用。清晨(十点钟以前)可使用“早上好”、“您早”等,其他时间使用“您好”或“你好”。 “欢迎光临”或“您好”,“请问” 接待人员见到客人时使用。 “对不起,让您久等了

10、” 无论客人等候时间长短,均应向客人表示歉意。 “麻烦您,请您”,如需让客人登记或办理其他手续时,应使用此语。 “不好意思,打扰一下” 当需要打断客人或其他人谈话的情况时使用,要注意语气和缓,音量要轻。 “谢谢”或“非常感谢” 对其他人所提供的帮助和支持,均应表示感谢。 “再见”或“欢迎下次再来” 客人告辞或客人离开时使用。,2、常用语言 在日常工作中,大家是否留意使用以下语言了呢?1、请 2、对不起 3、麻烦您 4、劳驾 5、打扰了6、好的 7、是 8、清楚 9、您 10、X先生或小姐11、X经理或主任 12、贵公司 13、XX的父亲或母亲(称他人父母)14、您好 15、欢迎 16、请问 1

11、7、哪一位18、请稍等(候) 19、抱歉 20、没关系 21、不客气22、见到您(你)很高兴 23、请指教 24、有劳您了 25、请多关照26、拜托 27、非常感谢(谢谢) 28、再见(再会),六、电话礼仪,1、接电话的四个基本原则1)、电话铃响在3声之内接起。2)、电话机旁准备好纸笔进行记录。3)、确认记录下的时间、地点、对象和事件等重要事项。4)、告知对方自己的姓名。,重点1、认真做好记录2、使用礼貌语言3、讲电话时要简洁、明了4、注意听取时间、地点、事由和数字等重要词语5、电话中应避免使用对方不能理解的专业术语或简略语6、注意讲话语速不宜过快7、打错电话要有礼貌地回答,让对方重新确认电话

12、号码,2、电话的拨打,* 重点1、要考虑打电话的时间(对方此时是否有时间或者方便)2、注意确认对方的电话号码、单位、姓名,以避免打错电话3、准备好所需要用到的资料、文件等4、讲话的内容要有次序,简洁、明了5、注意通话时间,不宜过长6、要使用礼貌语言7、外界的杂音或私语不能传入电话内8、避免私人电话注:讲电话时,如果发生掉线、中断等情况,应由打电话方重新拨打。,七、名片的使用方法,名片是工作过程中重要的社交工具之一。交换名片时也应注重礼节。我们使用的名片通常包含两个方面的意义,一是标明你所在的单位,另一个是表明你的职务、姓名及承担的责任。总之,名片是自己的一种表现形式。因此,我们在使用名片时要格

13、外注意。,1、名片的准备 名片不要和钱包、笔记本等放在一起,原则上应该使用名片夹。 名片可放在上衣口袋(但不可放在裤兜里)。 要保持名片或名片夹的清洁、平整。2、接受名片 必须起身接收名片。 应用双手接收 接收的名片不要在上面作标记或写字。 接收的名片不可来回摆弄。 接收名片时,要认真地看一遍。 不要将对方的名片遗忘在座位上,或存放时不注意 落在地上。,3、递名片 递名片的次序是由下级或访问方先递名片,如是介绍时,应由先被介绍方递名片。 递名片时,应说些“请多关照”、“请多指教”之类的寒喧语。 互换名片时,应用右手拿着自己的名片,用左手接对方的名片后,用双手托住。 互换名片时,也要看一遍对方职

14、务、姓名等。 遇到难认字,应事先询问。 在会议室如遇到多数人相互交换名片时,可按对方座次排列名片。 会谈中,应称呼对方的职务、职称,如“X经理”、“X教授”等。无职务、职称时,称“X先生”、“X小姐”等,而尽量不使用“你”字,或直呼其名。,八、搭乘电梯,1、电梯没有其他人的情况1)、在客人之前进入电梯,按住“开”的按钮,此时请客人再进入电梯。2)、如到大厅时,按住“开”的按钮,请客人先下。2、电梯内有人时无论上下都应客人、上司优先。3、电梯内1)、先上电梯的人应靠后面站,以免妨碍他人乘电梯。2)、电梯内不可大声喧哗或嬉笑吵闹。3)、电梯内已有很多人时,后进的人应面向电梯门站立。,自我检查,日常

15、行为篇 是 否 偶尔1、头发是否干净整齐? 2、衬衫、外套是否清洁? 3、指甲是否过长,经常修剪 4、皮鞋是否光亮、无灰尘? 5、清晨上班时是否相互打招呼? 6、上班5分钟前是否已到座位上? 7、在走廊内有无奔跑? 8、是否佩带胸牌? 9、办公时有无窃窃私语? 10、对办公用品和公共物品是否爱护? ,11、离开座位外出时,有无留言、告知去处? 12、午休或下班时,有无整理办公台面? 13、在茶水间、洗手间、走廊内有无站着闲谈? 14、有无在办公室进食? 15、有无向正在计算或写字的人发问? 16、有无在办公室吸烟? 17、公共物品有无谁使用谁整理? 18、发现垃圾等杂物有无主动拾起? 19、有

16、无按职员手册的规定着装? 20、下班时有无相互打招呼后才离开公司? ,电话篇1、电话机旁有无准备记录用纸笔? 2、有无在电话铃响3声之内接起电话? 3、是否在接听电话时做记录? 4、接起电话有无说“您好”或“您好,万科” 5、客户来电时,有无表示谢意? 6、对客户有无使用专业术语,简略语言? 7、对外部电话是否使用敬语? 8、是否让客户等候30秒以上? 9、是否打电话时,让对方猜测你是何人? 10、是否正确听取了对方打电话的意图? ,11、是否重复了电话中的重要事项? 12、要转达或留言时,是否告知对方自己的姓名? 13、接到投诉电话时,有无表示歉意? 14、接到打错电话时,有无礼貌回绝? 1

17、5、拔打电话时,有无选择对方不忙的时间? 16、拔打电话时,有无准备好手头所需要的资料? 17、拔打电话时,有无事先告知对方结果、原委? 18、说话是否清晰,有条理? 19、是否拔打私人电话? 20、电话听筒是否轻轻放下? ,接待篇1、对所有的客人是否都是面带微笑? 2、在走廊遇到客人时,有无让路? 3、遇到客人后,是否马上接待或引导? 4、是否双手接收名片? 5、接收名片时,是否认真看过一遍? 6、接待客人时,能否将客人姓名、公司名称、事件正确传达给他人? 7、引路时是否照顾到客人的感受? 8、转弯时是否提醒客人注意? 9、是否了解在电梯内如何引导客人? 10、在电梯内是否告知客人所要去的地方和楼层? ,11、进入会客室时是否敲门? 12、是否了解开门、引导客人的顺序? 13、是否保持会客室的清洁? 14、是否了解会客室主座的位子? 15、是否让客人入主座? 16、使用茶具是否清洁? 17、客人久等时,是否中途出来向客人表达歉意? 18、给正在接待客人的人传话时是否使用便条? 19、进行介绍时是否是从下级开始? 20、送客人时,是否看不见客人背影后才离开? ,

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