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无公害苹果生产技术规程.doc

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1、苹果无公害生产技术规程闫和键 研究员1 范围本标准规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适用于无公害食品苹果的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 3942000 绿色食品 肥料使用准则NY/T 4412001 苹果生产技术规程NY 5

2、013 无公害食品 苹果产地环境条件3 国地选择与规划3.1 园地选择应符俣 NY/T 4412001 的 3.1.33.1.2 和 NY 5013 的规定。3.2 园地规划按 NY/T 4412001 中 3.2 执行。4 品种和砧木选择按 NY/T 4412001 的第 4 章执行。5 栽植按 NY/T 4412001 的 5.15.6 执行。栽植沟穴内施入的有机肥应是 NY/T 3942000 中 3.43.5 规定的农家肥料和商品肥料。6 土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1 深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻,每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。 扩穴深翻为在定植穴(沟)外挖环状沟或平行

3、沟,沟宽 80 cm,深 60 cm 左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻,深度 30 cm40 cm。土壤回真时混以有机肥,表土放在底层,底土放在土层,然后充分灌水,使根土密接。6.1.2 中耕清耕制果园生长季降雨或灌水后,及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草。中耕深度 5cm10 cm,以利 调温保 墒。6.1.3 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下,厚度 10 cm15 cm,上面压少量土,连覆 3 年4 年后浅翻 1 次。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.4 种植绿肥和行间生草按 NY/T 441-

4、2001 的 6.1.2 执行。6.2 施肥6.2.1 施肥原则以有机肥为主,化肥为铺,保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。6.2.2 允许使用的肥料种类6.2.2.1 农家肥料按 NY/T 3942000 中 3.4 所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。6.2.2.2 商品肥料按 NY/T 3942000 中 3.5 所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥、有机无机肥等。6.2.2.3 其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、

5、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的,经农业部门登记允许使用的肥料。6.2.3 禁止使用的肥料6.2.3.1 未经无害化处理的城市垃级或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。6.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。6.2.3.3 未获准登记的肥料产品。6.2.4 施肥方法和数量6.2.4.1 基肥秋季果实采收后施入,以农家肥为主,混加入量氮素化肥。施肥量按 1 kg 苹果施 1.5 kg2.0 kg 优质农家肥计算,一般盛果期苹果园每 667 m 2 施 3 000 kg5 000 kg 有机肥。施用方法以沟施或撒施为主,施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状

6、沟,沟深 60 cm80 cm;撒施为将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深 20 cm。6.2.4.2 追肥6.2.4.2.1 土壤追肥每年 3 次,第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产 100 kg 苹果需追施纯氮 1.0 kg、纯磷(P2O5 )0.5kg、纯钾(K2O)1.0kg。施肥方法是树冠下开沟,沟深 15 cm20 cm,追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期 30 d 以前进行。6.2.4.2.2 叶面喷肥全年 4 次5 次,一般生长前期

7、2 次,以氮肥为主;后期 2 次3次,以磷、钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度:尿素 0.3% 0.5%,磷酸二氢钾 0.2%0.3%,硼砂 0.1%0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 d 以前进行。6.3 水分管理灌溉水的质量应符合 NY 5013 的要求。其它按 NY/T 4412001的 6.3 执行。7 整形修剪按 NY/T 4412001 的 7.17.2 规定执行。冬季修剪时剪除病虫枝,清除病僵果。加强苹果生长季修剪,拉枝开角,及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等,以增加树冠内通风透光度。8 花果管理按 NY/T 4412001 的第

8、 8 章执行。9 病虫害防治9.1 防治原则以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。9.2 农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。9.3 物理防治根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。9.4 生物防治人工释放赤眼蜂,助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌,土壤施用白僵菌防治桃小食心虫,利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.5 化学防治9.5.1 用药原则根据防治对象的生物学特性和危害特点,允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合

9、成农药,有限度地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。9.5.2 允许使用的农药品种及使用技术9.5.2.1 杀虫杀螨剂品种及其技术见表 1表 1 苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象1%阿维菌素乳油 低毒 5000倍液,喷施 叶螨、金纹细蛾0.3%苦参碱水剂 低毒 8001000 倍液,喷施 蚜虫、叶螨等10%吡虫啉可湿粉 低毒 5000倍液,喷施 蚜虫、金纹细蛾等25%灭幼脲 3号悬浮剂 低毒 10002000 倍液,喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等50%辛脲乳油 低毒 15002000 倍液,喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等50%蛾螨灵乳油 低毒 1

10、5002000 倍液,喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等20%杀铃脲悬浮剂 低毒 800010000 倍液,喷施 桃小食心虫、金纹细蛾等50%马拉硫磷乳油 低毒 1000倍液,喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等50%辛硫磷乳油 低毒 10001500 倍液,喷施 蚜虫、桃小食心虫等5%尼索朗乳油 低毒 2000倍液,喷施 叶螨类10%浏阳霉素乳油 低毒 1000倍液,喷施 叶螨类20%螨死净胶悬剂 低毒 20003000 倍液,喷施 叶螨类15%哒螨灵乳油 低毒 3000倍液,喷施 叶螨类40%灭多乳油 中毒 10001500 倍液,喷施 苹果绵牙及它牙虫等99.1%加德士敌死虫乳油低毒 200300 倍,

11、液喷施 叶螨类、蚧类苏云金杆菌可湿粉 低毒 5001000 倍液,喷施 卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等10%烟碱乳油 中毒 8001000 倍液,喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等5%卡死克乳油 低毒 10001500 倍液,喷施 卷叶虫、叶螨等25%扑虱灵可湿粉 低毒 15002000 溶液,喷施 介壳虫、叶蝉5%抑太保乳油 中毒 10002000 倍液,喷施 卷叶虫、桃小食心虫9.5.2.2 杀菌剂品种及使用技术见表 2。表 2 苹果园允许使用的主要杀菌剂农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象5%菌毒清水剂 低毒萌芽前 3050 倍液,涂抹,100倍液,喷施苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病腐必清乳剂(

12、涂剂)低毒 萌芽前 23 倍液,涂抹苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病2%农抗 120水剂 低毒萌芽前 1020 倍液,涂抹,100倍液,喷施苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病80%喷克可湿粉 低毒 800倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病80%大生 M-45可湿粉低毒 800倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%甲基托布津可湿粉低毒 8001000 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%多菌灵可湿粉低毒 600800 倍液,喷施 苹果轮纹病、炭疽病40%福星乳油 低毒 60008000 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病1%中生菌素水剂低毒 200倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮

13、纹病、炭疽病27%铜高尚悬浮剂低毒 500800 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病石灰倍量式或多量式波尔多液低毒 200倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%扑海因可湿粉 低毒 10001500 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%代森锰锌可湿粉低毒 600800 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%乙膦铝锰锌可湿粉低毒 500600 倍液,喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病硫酸酮 低毒 100150 倍液,喷施 苹果根腐病15%粉锈宁乳油 低毒 15002000 倍液,喷施 苹果白粉病50%硫胶悬剂 低毒 200300 倍液,喷施 苹果白粉病石硫合剂 低毒

14、发芽前 35 波美度,开花前后0.30.5 波美度,喷施苹果白粉病、霉心病等843康复剂 低毒 510 倍液,涂抹 苹果腐烂病68.5%多氧霉素 低毒 1000倍液,喷施 苹果斑点落叶病等75%百菌清 低毒 600800 倍液,喷施苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等9.5.3 限制使用的农药品种及使用技术见表 3表 3 苹果园限制使用的主要农药品种农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象48%乐斯本乳油 中毒 10002000 倍液,喷施 苹果绵蚜、桃小食心虫50%抗蚜威可湿粉 中毒 8001000 倍液,喷施 苹果黄蚜、瘤蚜等25%辟蚜雾水分散粒剂中毒 8001000 倍液,喷施 苹果黄蚜

15、、瘤蚜等2.5%功夫乳油 中毒 3000倍液,喷施 桃小、叶螨类20%灭扫利乳油 中毒 3000倍液,喷施 桃小、叶螨类30%桃小灵乳油 中毒 2000倍液,喷施 桃小、叶螨类80%敌敌畏乳油 中毒 10002000 倍液,喷施 桃小食心虫50%杀螟硫磷乳油 中毒 10001500 倍液,喷施 卷叶蛾、桃小食心虫、介壳虫10%歼灭乳油 中毒 20003000 倍液,喷施 桃小食心虫20%氰戊菊酯乳油 中毒 20003000 倍液,喷施 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等2.5%溴氰菊酯乳油 中毒 20003000 倍液,喷施 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。9.5.4 禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久

16、效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。9.5.5 科学合理使用农药9.5.5.1 加强病虫害的预测预报,做到有针对性的适时用药,未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。9.5.5.2 允许使用的农药(9.5.2),每种每年最多使用 2 次。最后一次施药距采收期间隔应在 20 d 以上。9.5.5.3 限制使用的农药(9.5.3),每种每年最多使用 1 次。施药距采收期间隔应在 30 d 以上。9.5.5.4 严禁使用禁止使用的农药(9.5.4)和未核准登

17、记的农药。9.5.5.5 根据天敌发生特点,合理选择农药种类、施用时间和施用方法,保护天敌。9.5.5.6 注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用,以延缓病菌和害虫产生抗药性,提高防治效果。9.5.5.7 坚持农药的正确使用,严格按使用浓度施用,施药力求均匀周到。9.6 苹果园病虫害的综合防治参照附录 A。10 植物生长调节剂类物质的使用10.1 使用原则在苹果生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂,禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。10.2 允许使

18、用的植物生长调节剂及技术要求10.2.1 主要种类有 苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等。10.2.2 技术要求:严格按照规定的浓度、时期使用,每年最多使用一次,安全间隔期在 20 d 以上。10.3 禁止使用的植物生长调节剂比久、萘乙酸 2,4-二 氯苯氧乙酸(2,4-D)等。11 果实采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种,应分期采收。 附 录 A无公害苹果园病虫害综合防治历表 A.1物候期防治对象 防治适期或指标 防治措施落叶至萌芽前腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、早期落叶病、白粉病、叶螨、蚜虫类11月份及 2月份3 月份清除枯枝落叶,将其

19、深埋或烧毁。结合冬剪,剪除病虫枝梢、病僵果,翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等 喷布腐必清、农抗 120、菌毒清或 3度5 度石硫合剂(兼治越冬态的叶螨和蚜类)萌芽至开花前腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、蚜虫3月下旬至 4月份,上年苹果绵蚜、瘤蚜和白粉病发生重园在花前展叶期继续刮除病斑和病瘤,并涂腐必清或农抗 120等消毒,对大病疤及时桥接复壮喷布多菌灵或甲基托布津加 10%吡虫啉、喷福星或 15%粉锈宁加乐期类、卷叶虫 本或蚜灭多一次花期霉心病、缩果病盛花期 喷 1%中生菌素加 300倍硼砂落花后至幼果套袋前轮纹病、炭疽病、早期落叶病、山楂叶螨、苹果全爪螨、蚜虫类、卷叶虫类、金纹细蛾落花

20、后 10d20d,平均温度 15,降雨 10mm以上病叶率 10%山 楂 叶 螨4头 /叶 5头 /叶 、 苹果全爪螨 7头/叶8 头/叶、花后开始卷叶起,糖醋液诱捕,越冬成虫出现后第 4天成虫盛末期喷布多菌灵、80%大生 M-45、扑海因、福星、波尔多液等,每 15d左右喷 1次,交替使用结合轮纹病防治喷扑海因、多氧霉素等喷布 15%哒螨灵或螨死净或尼索朗 1次利用天敌防治或喷布吡虫啉或抗蚜威摘除虫苞,释放赤眼蜂,4d5d 释放一次,共 3次4 次,每 667m2每次 8万头10万头结合防治卷叶虫,喷布灭幼脲 3号或阿维菌素类果实膨大期轮纹病、炭疽病、斑点落叶病、桃蛀果蛾、二斑叶螨重点在雨后

21、喷药病叶率30%50%越冬代出土始期和盛期卵果率达1%1.5%时 7头/叶8头/叶以内吸性强的药剂和波尔多液为主,可与其它杀菌剂交替使用喷布扑海因或多氧霉素地面喷布 50%辛硫磷或 48%乐期本等树上喷布阿维菌素或杀铃脲或桃小灵,随时摘除虫果深埋。全园果套袋,可不使用上述药剂防治喷布阿维菌素混加螨死净或尼索朗等。果实采收前后轮纹病、炭疽病、桃蛀果蛾、叶螨、大青叶蝉采前 20d采收期间喷布生物源制剂或低毒低残毒留农药,如 1%中生菌素或 40%福星或铜高尚。苹果堆放地铺 3cm厚细沙,诱捕脱果做茧的幼虫在树干绑草把诱集捕杀、树干涂白防止产卵,兼治其它病害注 1:各苹果产区气候各不相同,病虫害发生时期和种类各异,各地应根据本地区病虫害发生的具体情没,灵活掌握。注 2:套袋栽培的果园,防治果实病虫害的喷药次数酌减。注 3:农药使用技术参照 9.5.2和 9.5.3执行。

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