1、食物每 100 克中嘌呤含量表高尿酸患者饮食原则：第一类：0-25 毫克嘌呤/100 克 可吃；第二类： 25-150 毫克嘌呤/100 克 限量；第三类：150-1000 毫克嘌呤 /100 克 少吃或避免；第一类 0-25 毫克嘌呤/100 克： 食物名称 热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤奶、蛋、海产 菠菜 92 0.5 13.3 水果类奶粉（脱脂高钙）1512 11.1 15.7 莴仔菜 67 0.5 15.2 柠檬 134 0.3 3.4鸡蛋白 151 0 3.7 苋菜 76 0.6 23.5 桃子 197 0.7 1.3鸡蛋黄 1407 29.7 2.
2、6 圆白菜 97 0.3 9.7 西瓜 105 0.1 1.1鸭蛋白 197 0 3.4 芹菜 71 0.3 8.7哈密瓜130 0.2 4鸭蛋黄 1457 30.8 3.2 韭菜 113 0.6 25 橙子 181 0.2 3皮蛋白 164 0 2 韭黄 71 0.2 16.8 橘子 168 0.2 2.2皮蛋黄 1506 32.1 6.6 辣椒 256 0.2 14.2 莲蓬 143 0.2 1.5猪血 80 0.6 11.8 青葱 118 0.3 13 葡萄 239 0.2 0.9海参 122 0.1 4.2 姜 84 0.2 5.3番石榴164 0.1 4.8食物名称 热量 脂肪 嘌呤
3、 食物名 热量 脂肪 嘌呤 食物 热量 脂肪 嘌呤称 名称海蛰皮 109 0 9.3 荠菜 80 0.5 12.4 番茄(小) 147 1.3 7.6五壳、根、茎 芫荽 118 0.4 20 菠萝 193 0.2 0.9白米 769 0.3 18.4 葱头 151 0.4 8.7 梨子 210 0.1 1.1玉米 391 0.6 9.4 苦瓜 76 0.2 11.3 芒果 168 0.3 2糙米 1487 2.8 22.4 小黄瓜 63 0.3 14.6 苹果 193 0.2 1.3糯米 1499 1.1 17.7 冬瓜 54 0.2 2.8 杨桃 147 0.2 1.4小米 1420 4.6
4、 7.3 丝瓜 71 0.2 11.4 香蕉 382 0.2 1.2冬粉 1466 0.1 7.8 胡瓜 63 0.2 8.2 李子 239 0.1 4.2面线 1247 1.3 19.8 茄子 105 0.4 14.3 枇杷 134 0.2 1.3通心粉 1470 1.4 16.5 胡萝卜 159 0.5 8.9 木瓜 218 0.1 1.6麦片 1516 1.8 24.4萝卜(干)88 0.2 7.5 黑枣 1067 0.2 8.2面粉 1520 1.2 17.1 青椒 105 0.2 8.7 红枣 1058 0.3 6米粉 1462 0.8 11.1 荠蓝菜 109 0.5 18.5 燕
5、麦 1688 10.1 25 洋葱 172 0.4 3.5 其他小麦 1516 2.8 12.1 番茄 109 0.2 4.6 蜂蜜 1294 0.2 1.2高粱 1546 4.3 9.7 萝卜干 243 1.2 11 瓜子 2205 34.4 24.2薏仁 1567 5 25 豆芽菜 139 0.5 14.6葡萄干1273 0.9 5.4食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名 热量 脂肪 嘌呤 食物 热量 脂肪 嘌呤称 名称甘薯 521 0.3 2.6 淹菜类 59 0.4 8.6桂圆干 1147 1.3 8.6芋头 538 1.1 10.1 雪里红 84 0.2 24.4冬瓜糖1554 7.1
6、马铃薯 340 0.3 3.6 榨菜 118 0.5 10.2 调味品荸荠 332 0.1 2.6 菜花 97 0.1 25糯米醋126 0 1.5树薯粉 1478 0.2 6 葫芦 84 0.3 7.2高鲜味精1663 12.3淀粉 1403 0.1 14.8 榨菜 118 0.5 10.2番茄酱475 0.1 3蔬菜类 韭菜花 118 0.3 19.5 酱油 378 0 25包心白菜 50 0.2 12.3 木耳 147 0.3 8.8 山东白菜 63 0.4 12.6 空心菜 101 0.4 17.5 第二类 25-150 毫克嘌呤/100 克 食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪
7、 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤豆类 猪脑 525 8.7 65.3 蔬菜类绿豆 1436 0.9 75.1 猪肚 651 10.8 132.4 油菜 67 0.3 30.2红豆 1394 0.6 53.2猪大肠895 20.4 69.8 茼蒿菜 67 0.5 33.4黑豆 1558 11.6 137.4 养肉 832 13 111.5九层塔 118 0.5 33.9花豆 109 0.2 57 牛肚 458 2.4 79.8 豌豆 172 0.2 75.7菜豆 126 0.1 58.2 牛肉 1050 19.5 83.7 敏豆 143 0.2 29.2皇帝豆 454 0.4 32.2 兔肉 78
8、5 10.2 107.5 洋菇 113 0.4 28.4花生 248 0.7 95.3 海鲜类 四季豆 143 0.2 29.7豆腐 214 2.7 55.5 鳝鱼 361 0.5 92.8 鲍鱼菇 113 0.4 26.7豆干 802 9.7 66.5 鳗鱼 739 10.4 113.1 海带 67 0.2 96.6豆浆 269 1.6 27.75 旗鱼 626 5.6 109.8 笋干 185 0.2 53.6味噌 932 4.8 34.3黑鳝鱼386 0.5 140.6金针菇 134 0.4 60.9肉类 草鱼 382 2 140.2 银耳 206 0.1 98.9食物名称热量 脂肪 嘌
9、呤食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤鸡腿肉 601 5.9 140.3 鲫鱼 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4鸡胸肉 437 0.9 137.4 红鲋 559 4.6 140.3 大葱 151 0.4 38.2鸡心 895 16.6 125 刀鱼 1318 25.9 134.9 调味品鸡胗 449 3.3 138.4 鱼丸 588 1 63.2 味噌 932 4.8 34.3鸭肉 466 2.4 138.4鲨鱼皮462 73.2 其他鸭心 895 16.6 146.9 鲍鱼 349 0.1 112.4 腰果 2650 50.4 80.5鸭胗 454 3.
10、3 137.4 乌贼 214 0.3 89.9 栗子 781 0.6 34.6鸭肠 554 8.7 121 虾 332 0.2 137.7 莲子 592 0.7 40.9猪肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6 杏仁 2789 57.5 31.7猪心 525 6.3 65.3 蚬子 365 1.4 114 枸杞 1453 0.8 31.7猪肺 260 1.6 132.4 鱼翅 731 110.6黑芝麻 2289 47.2 57猪皮 937 14.4 69.8 虾 332 0.2 137.7白芝麻 2482 53.3 89.5猪腰 269 1.8 32.6 本文挡由成人网
11、 http:/ 150-1000 毫克嘌呤 /100 克 食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤豆类虱目鱼200 11.9 180 蛤蛎 87 1.4 316豆芽 384 15.1 166 乌鱼 180 10.4 183.2 蚌蛤 69 0.7 426.3麦芽 500 吴郭 107 2.3 199.4 干贝 302 0.7 390鱼发芽豆类500四破鱼107 0.9 217.5 小管 74 0.4 226.2内脏类白带鱼102 2 391.6 蔬菜类鸡肝 120 4.6 293.5 鲨鱼 110 166.8黄豆芽37 0.7 500鸡肠 132 8.7 162
12、.6吻仔鱼43 0.6 284.2 芦笋 25 0.2 500鸭肝 120 4.6 301.5 海鳗 97 1 159.5 紫菜 229 274猪小肠132 8.7 262.2加鲺鱼92 247.3 香菇 40 0.4 214猪肝 119 2.9 229.1秋刀鱼314 25.9 355.4 豆苗 21 0.3 500猪脾 119 2.9 270.6 皮刀鱼 108 2.2 355.4 其他类食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤食物名称热量 脂肪 嘌呤牛肝 119 2.9 169.5 小鱼干 335 4.4 1538.9 肉汁 49 0.7 500海鲜类扁鱼干80 1.2 366.7鸡肉汤338 24.6 500白鲳鱼132 6.7 238 草虾 98 0.7 162.2 鸡精 34 500鲢鱼 145 7.2 202.4 牡蛎 77 1.6 239酵母粉345 559.1
