1、太和椿芽的规模化种植成员：季剑峰、岳甲、王存伟、舒成文 首选地点：太和技术指导：温室（大棚）香椿芽菜高产栽培技术日光温室栽培技术：香椿，又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜，出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色，初出幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含脂肪多，品质佳。1、日光温室栽培技术 11 整地施肥。日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每 667 平方米施优质农家肥不少于 5000kg，过磷酸钙不少于 100kg，尿素 25kg，撒匀深翻后
2、整地作畦，畦宽 80-100cm。 12 品种选择。选择适宜矮化栽培的高产优质香椿品种，如红香椿、黑油椿、红油椿和青油椿等。 13 定植。定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿休眠还未完成，栽入 m1 货币供应量温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差；定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，容易引起干梢。西北地区起苗时间一般在 10 月下旬至 11 月中旬。香椿落叶后经 5以下低温 17d(天)左右完成休眠。为打破休眠可在 11 月中下旬将苗木栽人温室后延迟到 12 月上中旬寒潮来临前扣棚，也可在起苗后露天假植延迟栽苗。挖苗时要尽量多留根，苗挖出后按大小分级。适合温室栽植的
3、优良苗木标准为：当年生苗高 06-10m、茎粗 1Cm 以上，1-2a(年)生苗高 10-15m、茎粗 15cm 以上，组织充实，顶芽饱满，日光温室大棚根系发达，根幅 20cm 左右，无病虫害和冻害。茎干细的苗木发芽早，但芽细弱，产量低。受冻苗通过剪除枯死部分，刺激下部侧芽萌发后也可利用。栽苗时南低北高。定植前，先作 15m 宽的畦，每畦间隔 50cm(留作采收人行道)。定植密度为 40cmx20cm，每 667 平方米可定植5000 株左右。定植时，按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇 1 次透水，以利缓苗并防止顶芽抽干。 14 温室管理。冬季温室内香椿萌芽与生
4、长的温度比露地高 2-4，当温度升高到 12-14时萌芽，18-22时芽薹才伸长，所以温室香椿在 11 月下旬到12 月上旬后，一定要注意盖帘保温，使白天温度保持在 23，夜间 10，40d(天)左右可发芽。如果封膜后，到春节前 20d(天)椿芽还未萌动，或室内最低温度已降至 4-5，必须生火提温。待白天温度升至 18左右时压火，下午温度降到 15时再加火。使温室内昼温保持在 15-22，夜温保持在 15左右。室温低时萌芽不整齐且需要时间长。当椿芽长到 15-20cm 时设法将室内温度提高到 22以上，促进嫩叶成绛紫色，不但外观美，且味浓，较甜，品质好。温度高于 30时虽复叶生长快，但纤维多，
5、椿芽着色差。 香椿采收期间，室温可高些，以白天 18-24，夜间 13-15较好，这样有利于椿芽生长。初次采收后，如天气过冷，除生火加温外，可在室内加设小拱棚，或挂双层膜，以提高温室内温度，促进第 2 茬椿芽的萌发。 香椿定植后，每隔 10-15d(天)浇1 次水。采收期间每次采前 3-5d(天)于晴天中午喷水，至叶面滴水为止。空气干燥时向空中喷水，使温室内空气相对湿度保持 60-70。中午棚温超过30开窗通风。上午卷帘时，用长竹竿轻拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰尘太多，可中午向棚面喷水清洗。 温室香椿采收 1 次后常有缺肥现象。可于第2 茬香椿芽长出后，1 平方米撒施尿素 2 供应链论文
6、5g，施后轻浇水 1 次；也可用 1的尿素液或磷酸二铵液喷洒。以后每采收 1 次追肥 1 次，防止椿芽变细变黄。 光照除影响温室内的温度外，也影响香椿芽的色泽。当光照度达26 万-30 万 lx(勒克斯)时，芽薹及复叶发红。红色的椿芽香味浓，品质好。盖帘保温期间，每天上午 9：00 左右卷起草帘，使其多见光，下午 4：00再盖帘保温。平常注意及时清除薄膜上的积尘和水珠，增加光照。 日光灯补光对香椿芽着色亦有辅助作用，每 6 平方米开 40W 日光灯 1 盏，放帘后开灯3-4h(小时)，但不能开长明灯。到 4 月上旬停止使用。 15 采收。香椿芽在合适的温度条件下呈紫红色，生长快，香味浓，纤维少
7、。温室加盖草帘后 40-50d(天)，当香椿芽长到 15-20cm，而且着色良好时开始采收，第 1 茬采收一般在元月上旬进行。采摘时摘取丛生在芽薹上的顶芽，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。顶芽采收后，上部 4-6 个侧芽迅速萌发，经 15-20d(天)可收第 2 茬，以后每隔 15d(天)左右采收 1 茬，直到 4 月下旬露地香椿上市前结束。共采收 4-5 次，每次采芽后要追肥浇水。塑料日光温室进行高密度栽植(667 平方米栽 5000 株)，667 平方米可产 4500kg香椿芽。加上香椿苗销售收入，产值可观。 温室香椿很娇嫩，采收时不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。第 1 次
8、采收时芽基部要留两片复叶，第 2 次采收侧芽时留 2-3 片复叶。开始采收侧芽后，需留一部分侧芽不收，使之长成辅养枝，以利恢复树势。 香椿采收后，每 100-200g 捆成一把放入食品袋内，封口防蔫。如欲暂存，可将椿芽把排放在阴凉的地窖或 0-10的室内，切勿堆放，以防发热脱叶。 日光温室中的香椿芽采收结束后，待天气回温时可去掉温室上的塑料薄膜。采收后的香椿幼苗还可作为幼树销售。 2、大棚栽培技术 发展高效大棚香椿生产，投资小，收益高。大棚高效栽培应重点抓中国轴承供应商网好以下技术环节。 21 品种选择。同日光温室。 22 假植。秋季香椿落叶后有 17d(天)左右的休眠期。此期需要保持 10以
9、下的低温。假植于霜降前 3-5d(天)进行；先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一条沟，依次一棵压一棵地进行，假贮完毕后要浇 1 次大水，使苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条” 。为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用 2000mgL 乙烯利喷洒植株，喷洒后 2-5d(天)，即会引起大量叶片枯黄和脱落。 23 定植。假植后 30d(天)左右(11 月中旬)，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以备定植。定植前最好每 667 平方米施农家肥 2000-30
10、00kg，并混施三元复合肥 20-30kg，施肥后深翻 20-25cm，精细整地，且要提前 5-7d(天)扣棚，以提高地温。大棚香椿定植分为常规定植和篱式定植两种。常规定植是先作成宽15m 的畦，每畦间隔 50cm(留作采收人行道)。定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以 40cmx20cm 的株行距一株株竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层树叶、碎草等。每 667 平方米冬大棚需栽植香椿苗木 5000 株左右。篱式定植是在 1m 宽的畦床亡，以 30cm 的株距纵向密植两行，两行间的行距为 30
11、cm。畦与畦间的距离为 70cm。 24 采收期管理 1)温度。香椿定植后 7-10d(天)，不需立即加温，利用自然光热即可。白天气温需保持 10-25，夜间 10以上；土壤的适宜温度为 16-25，定植后日平均温度只要控制在 15以上，一般 19-20d(天)芽即可萌动，为了使之提早发芽，用 100mgL 的赤霉素处理已处于家乐福供应商网址休眠状态的顶芽，可明显提高萌发株数。萌芽后，温度保持在 20以上，经过 10-15d(天)，芽长可达 20-30cm，一般从定植到第 1 次采收需 30-40d 冬枣供应商(天)。 2)湿度。香椿芽生产的适宜湿度为 70左右，棚内湿度过大时就要放风排湿，湿
12、度不足时要定期向枝干上喷水，定植后 10d(天)起，每隔 3-5d(天)在枝干上喷水 1 次。 3)及时撤膜。当谷雨以后地温达到 18时，就要及时撤去大棚薄膜，让树苗慢慢适应自然环境。香椿在自然阳光下生长发育很快，但容易老化。应提前准备黑红两层两色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到 5cm 时套上袋状的隔光膜，这样既增加了香椿产量，又能保证香椿不老化。当芽长到 15cm 时，连袋一起采下，销售时再去掉外袋，外袋可反复多次利用。 4)追肥。及时追肥是稳产高产的基础。每次采芽后，要追施氮肥 50-75kg，磷肥 25-40kg，钾肥 15-20kg，施肥后浇透水 1 次。此外，在顶芽萌动后，每隔 10-
13、15d(天)进行 1 次根外追肥。用 02尿素、02磷酸二氢钾和 03的三元复合肥交替喷施。 5)整枝。常规定植和篱式定植的整枝方式不同。 常规定植，为提高产量，采用打顶芽、环剥短截、喷矮壮素等方法，将苗木矮化，促其萌发侧枝，多头采芽。1-3a(年)幼树采芽时，要注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，否则不利幼树生长。寒露刚移栽进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中进行呼吸和光合作用，促进根系的生长发育。待第 2 茬香椿芽采摘时，再将顶部同时打去定干，此时新根系已发育，有能力吸收地下营养，可在地面上 40cm 处
14、短截定干，定干后喷施 15多效唑 200-400 倍液 1 次，可促进矮化分枝快速发育。以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打顶打杈，确保树冠多分枝多长芽，以提高产量。 篱式定植，1-2a(年)的幼篱管理重在培根，第 1a(年)只摘取株位过高的主芽，促发低位侧芽；第 2a(年)保存供应链管理书籍矮苗主芽，使篱内各株的生长趋于同一高度，形成整齐丰满的篱垣形式。成篱管理还应注意以下几点：第一，成篱的整形修剪。当年椿芽采收后，应及时短截长枝，矮化篱垣，使篱垣高度保持在 1m 以下，并促发低平位侧芽。第二，椿芽采收后拆棚，回缩修剪，并追施以磷肥为主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。在夏秋雨水过多的年份，
15、还应采取断根或喷施激素(如矮壮素等)进行矮化，以利翌年春棚催芽。第三，经 4-6a(年)的成篱栽培，植株逐渐形成了一些老枝，这些老枝椿芽产量低，品质差，必须进行更新。老篱更新应在加强肥水管理的基础上进行。其作法是早春在距地面 5-8cm 处去弱留强，剪老留新，并按每 667 平方米追施磷钾复合肥 100-150kg，氮肥 80-100kg，施肥后及时灌水，当年可形成新篱。次年便可恢复成篱的正常产量。 25 及时采收。大棚香椿 11 月中旬定植，一般在 12 月中下旬可采收第 1 茬，采收的标准是椿芽长 20-25cm。第 1 次采芽时要狠掰顶芽，顶芽掰后侧芽才可萌发。每隔 15d(天)采收 1
16、 次，至清明前后可逐次向下采芽 5-6 次。一般每667 平方米可产香椿芽 3000kg。 3、生产中存在的主要问题及解决途径 枯梢是日光温室和大棚生产中存在的主要问题。其主要原因是水肥管理不当。尤其是生长在砂砾地块的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生长，一般植株较矮小、细弱，入冬前不能形成充实饱满的顶芽。这样的苗木几乎都会产生枯梢。生长在质地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水过量，也会造成严重枯梢。因为按照香椿的正常生长状况，苗木应在 9 月前基本停止生长，而后期过量的肥水将刺激植株继续生长，使植株仍具较强的生长势，造成苗木后期“贪青” ，枝条、芽苞不能及时积累更多的养分而影响其充实。 其次要把好定植关。可按株行距边排苗、边埋土，埋广义货币与义货币土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇 1 次透水，利于缓苗且可有效防止枯梢。 此外，日光温室、大棚内温度管理不当常常会造成香椿萌发不整齐、推迟萌发或产生枯梢现象。香椿的生长温度范围为 5-35，但以 20-25为最适生长温度。温室内温度长期处于 5以下或 33以上，容易产生枯梢。因此，在香椿芽采收期，应保持日光温室或大棚的温度白天在 18-25，晚上 12-14，此时的香椿芽生长快，香味浓，纤维少。
