1、第八届科技挑战杯论文项目名称：团队名称：主要负责人：合作者：指导老师：负责人联系方式：摘要生猪收购价格持续上升，市场上的猪肉价格相对比较稳定，生猪饲养者在此过程中始终保持着丰厚的盈利状态。饲料原料玉米、豆粕的价格近年来比较稳定。因此，饲料成本并没有多大的变化。模型中预计对猪肉的最初消费是非常富有价格弹性的，可以推断较低收入消费者对猪肉价格的涨跌是敏感的。随着收入的增长，消费者的可支配收入增多，从而其对猪肉价格变动的敏感性将降低。当猪肉价格在一定范围内波动时，对消费者购买猪肉饼没有很大的影响。猪肉需求的特性对了解价格波动也很关键。在将可能造成价格波动的供需双方相互作用模型化过程中，价格需求弹性、
2、交叉价格弹性和收入弹性系数是必需的。按照本规模养殖，一年就可盈利 32.25 42.35 万元，本规模是一个小规模的养殖模式，适合于资本小、想创业的投资者，而且当资本达到一定时还可以扩大养殖的数量，或丰富养殖的生产链，既做养殖又做销售者。根据近年来国家出台的鼓励扶持政策，国务院提出今年投资 25个亿来建大型猪场，这更有利于我们养猪创业，也符合了当今的市场需求，养猪创业也是一个好的创业途径。关键词：华夏猪网 规模生产 养猪常识 中国猪网市场背景一、国务院加大生猪扶持力度 今年投 25 亿建大型猪场华夏猪网 2 月 26 日消息：国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究确定促进生猪生产持续健康
3、发展的政策措施。 会议指出，近一个时期，猪肉价格涨幅较大，影响了群众生活，带动了物价上涨。为保护生产者和消费者利益，促进生猪生产持续健康发展，必须按照统筹兼顾、综合施策、长短结合、标本兼治的原则，进一步完善扶持生猪生产的政策措施。会议确定了以下政策措施:(一)加大生猪生产扶持力度。今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至 25 亿元，今后视情况适当增加。对养殖户(场)按每头能繁母猪 100 元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。支持生猪原良种场建设，加大生猪冻精补贴力度。将生猪调出大县奖励范围由 421 个县增加至 500 个县。(二)加强生猪公共防疫体系建设。落实
4、对国家一类动物疫病免费强制免疫政策。对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助 80 元，将屠宰环节病害猪损失补贴由每头 500 元提高至 800 元。将因防疫需要而扑杀的生猪补助标准由每头 600 元提高至 800 元。将基层防疫人员工作经费补贴标准由每年 1000 元提高至 1200 元。(三)强化信贷和保险支持。增加对规模养殖企业的信贷支持，为规模养殖场和小区提供信用担保服务。抓紧研究建立规模养殖企业联合体担保贷款方式。做好生猪保险工作，提高生猪保险覆盖面。(四)妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活。年底前，各地要全部建立起社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，及时
5、发放价格临时补贴。通过定点供应储备食品、落实好家庭经济困难学生资助政策、加强学生食堂管理等方式，确保秋季开学后学生生活水平不因价格上涨而降低。(五)加强生猪等 “菜篮子”商品生产、流通、消费领域的统计、监测和分析，及时掌握生产状况和市场变化二、财政部：鼓励地方发展生猪生产华夏猪网 2 月 21 日最新消息：为进一步发挥生猪调出大县奖励资金使用效益，充分调动地方发展生猪生产的积极性，财政部对生猪调出大县奖励资金管理办法重新作出修订。办法规定，财政部根据每年地方报送数据确定生猪调出大县，按生猪调出量、出栏量和存栏量及所占权重分别为 50%、25%、25%的因素计算，将切块后的 90%奖励资金直接分
6、配到县。对达不到规定标准，但对区域内的生猪生产和猪肉供应起着重大影响作用的县，如 36 个大中城市周边的产猪大县，可以纳入奖励范围。为更大调动生猪非主产省及西部省区发展生猪生产能力，综合考虑各省县级区划数和上年生猪调出大县个数等因素，财政部对年度奖励资金总规模的 10%切块给地方，由地方自主安排到对本省生猪生产和猪肉供应起重要作用的大县。地方自主安排大县时，要制定公开、明确的入围和奖励标准。原则上，县的生猪年均出栏量、调出量等指标应不低于一定标准，且每个县的奖励资金不少于 100 万元，避免资金分散，影响政策效果三、农业部：防止生猪价格出现大波动华夏猪网 2 月 14 日消息：农业部 2 月
7、1 日发布2012 年畜牧业工作要点 。文件提出，稳定生猪生产，落实中央稳定生猪生产发展的各项政策，完善调控预案，推动标准化规模养殖和生猪调出大县奖励等扶持政策的落实；进一步加强技术指导和服务，指导养殖场户搞好饲养管理；继续强化生猪等主要畜禽生产和市场监测预警，适时提出启动生猪调控响应机制建议，稳定生产，防止价格出现大的波动。四、猪价阶段性下降 明年养猪效益仍乐观近日，30 个省区市及新疆生产建设兵团、黑龙江农垦总局主管畜牧业工作的代表聚会江苏南京，就今年畜牧业生产形势，特别是养猪生产进行回顾分析，并就近期猪价下跌及明年猪价走势开展专题会商。代表们普遍认为，2011 年对养猪业来说是极不平凡的
8、一年，在行业风险加大、不确定性因素增加的情况下，农业部和各级畜牧部门加快生产方式转变，加大行业监测预警，确保了市场供应，生猪养殖场户普遍获得了较好的经济效益，并对明年生猪生产保持相对理性乐观。全年养猪效益将保持较高水平尽管现在头均生猪盈利较 8 月份最高水平时降低不少，且各地盈利水平有高有低，但各地全年养猪将稳定在 61 的盈亏平衡点之上，并保持较高水准。这是参会代表的共识。四川省畜牧食品局在分析今年生猪价格和养猪效益时认为，全年猪粮比价将在 6.38.351 间波动，高于 61 的盈亏平衡点。以当前价格计算，自繁自养出栏一头生猪头均收益 500 元左右，散养农户购买仔猪饲养头均收益约300
9、元左右，养猪对全省农民增收的贡献十分突出。据行业测算，全年生猪产业为全省农民人均现金收入增加贡献将达到 175 元，约占全省畜牧业人均收入增加的 63%。辽宁省畜牧兽医局认为，在散户快速退出的情况下，全省多年来推进标准化规模养殖而形成的稳定产能得以有效释放，确保了生猪生产快速恢复和持续增长。到 9 月末，全省生猪存栏 1510 万头，已恢复到略高于上年同期的水平。今年以来全省猪粮比价始终处于 7.09.01 的合理范围内，全年平均每出栏一头育肥猪可获利 300 元左右，养猪效益处于合理水平。据湖北省对 65 个生猪养殖场统计，110 月全省活猪平均出场价为 16.87元/公斤，较去年全年高出
10、45.7%，出栏头均体重 104.18 公斤，头均销售收入1758.01 元，扣除头均养殖成本 1374.58 元，每头生猪盈利 383.43 元，按全年出栏 4000 万头生猪测算，仅养猪业就可为农民增收 153 亿元，农民人均养猪纯收入达到 379.35 元。养猪大省山东省畜牧兽医信息中心统计数据显示，尽管今年以来生猪价格振荡变化，但生猪养殖效益并没有随之大幅变化。截至今年第 45 周，全省猪粮比价平均值为 7.34，养猪盈利空间稳定，当前出栏一头标准体重的育肥猪，农户自繁自养可获利 500 元以上，规模场盈利也在 400 元以上。近期猪价只是阶段性下降 据农业部对全国 470 个集贸市场
11、畜禽产品和饲料价格定点监测，11 月份第3 周全国活猪平均价格 17.31 元/公斤，比上周下降 1.4%。活猪价格下降省份达到 28 个。活猪、仔猪和猪肉价格均连续 9 周下降，降幅分别为 12.4%、15.1%和 8.3%。生猪价格从 9 月高价后持续下跌，原因何在？各地代表分析认为，近期猪价回落属阶段性下跌。主要有五个方面的原因。一是近期生猪市场供应量有所增大。春节过后，生猪价格持续上涨，刺激了养猪户积极性，从今年 3 月起，全国生猪存栏已是连续 8 个月增长。到 10 月份，全国生猪存栏达到 47516 万头，同比增长 3.65%；能繁母猪存栏 4880 万头，同比增长 1.10%。生
12、猪存栏和能繁母猪存栏的“双增长” ，为满足后续生猪市场供应提供了充足的物质保证。商务部数据显示，8、9 两个月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量分别为 1676.8 万头、1726.8 万头，环比逐月增加。同时，国家储备猪肉和进口猪肉投放市场，也加大了生猪市场价格下滑。二是部分养殖户担心价格下降而加快出栏。近一个月时间，生猪收购价每公斤下降 2 元左右，出栏一头猪要损失 200 元左右。加之前期购买的仔猪成本高、饲料价格高，生猪生产压力较大，一些养殖户担心价格继续下滑造成更大损失，纷纷提前出栏。三是国庆、中秋“双节”过后的市场消费需求下降。从生猪市场波动规律看，每年中秋、国庆节前，因商家储备
13、食品大量采购原料，都会拉动生猪价格上涨。而“双节”后由于需求下降，导致生猪价格回落。四是生猪价格受到大环境的影响。今年以来，国家为抑通胀、控物价，采取了一系列宏观调控政策，当前调控效应已逐步显现。三季度 GDP 增速分别比前两个季度回落 0.6 和 0.4个百分点，国内经济增速放缓，CPI 涨幅也连续 3 个月回落，通胀压力减少，对生猪价格下降也起到了一定的推动作用。五是初冬季节温差变化大，是生猪疫病高发期，大部分养殖户出于规避疫病风险考虑，提前出栏，致使生猪市场供应量有所增大。明年猪价下降空间有限虽然近期猪价有所回落，但从参会代表反映的各地生猪生产和市场销售情况来看，生猪价格跌幅已逐步收窄，
14、并对今年年底前和明年生猪市场走势表现出谨慎的乐观。江苏省畜牧兽医局提供的分析认为，随着元旦、春节两个传统消费旺季的到来，生猪价格仍有小幅上涨可能。明年春节后会有短期回落。但价格拐点真正出现要到明年 6 月左右。一是从反映后期生猪供应的能繁母猪存栏来看，今年上半年全国能繁母猪数量基本稳定在 4710 万头上下，8 月份后突破 4800 万头，并逐月增加，按照生猪生产周期计算，至明年上半年，生猪出栏都将维持在稳定水平，6 月份后随着生猪出栏数量增加，市场供求关系将可能发生逆转，生猪价格趋于下降态势。二是从生猪价格波动周期来看，生猪价格波动周期一般 34 年，上一轮价格上涨是从 2006 年 6 月
15、开始，2008 年 3 月达到历史高位，后进入下行通道至 2010 年 4 月结束，历经 21 个月上涨期，25 个月下跌期，本轮价格上涨是从 2010 年 7 月开始，已持续 16 个月，按照上一轮的周期推算，明年生猪价格将进入新一轮周期性下降通道。三是从生猪生产成本看，今年我国粮食连续八年丰收，粮食供给有保障，同时受国家宏观大环境影响，预计明年粮食价格持续上涨的压力会在一定程度上得到缓解，生猪价格持续上涨动力不足，但受收储政策支撑，粮食价格下行空间有限，加之劳动力、土地等成本不断攀升，生猪生产成本仍处于高位，将会支撑猪价维持在一定水平，不会出现大幅下跌。四是从国家宏观政策层面来看，目前国家
16、不断加大对生猪生产的扶持力度，以及政府对平稳市场价格的有效措施，猪价的未来走势不会出现大涨或大跌。安徽省畜牧兽医局判断，目前影响生猪价格的不确定性因素越来越多，养殖成本、动物疫病等不可抗力因素以及国家宏观调控政策都会导致猪价波动，但市场供求关系是决定性因素，受玉米、劳动力成本上涨影响，预计短期内猪价仍处于高位运行的上行区间。猪价回落需等到明年 2、3 月份之后。对于后市走势，吉林省畜牧业局则认为，从生猪生产周期性规律预判，年底前乃至明年上半年，生猪价格仍将保持较高价位波动，即便生猪市场供给达到平衡，受高成本支撑影响，生猪价格也很难回落到以往水平。在影响生猪价格走势的各因素中，代表们一致认为，疫
17、病已成为影响生猪生产的最不可确定性因素。因此，必须加大生猪疫病的防控力度，同时继续强化生猪生产的监测预警，提升产业发展能力。以下为各地 1 月份和 2 月份生猪市场平均价格：全国重点地区生猪价格（元/公斤）省 地区 2 月份 1 月份 涨幅黑龙江 哈尔滨 14.80 14.80 0.00 辽宁 沈阳 15.00 15.00 0.00 吉林 长春 15.00 15.00 0.00 河北 石家庄 15.80 15.80 0.00 济南 15.90 15.90 0.00 山东临沂 15.70 15.80 -0.10 郑州 16.00 16.00 0.00 河南新乡 15.80 15.80 0.00
18、浙江 宁波 16.80 17.00 -0.20 江苏 南京 16.40 16.60 -0.20 上海 上海 17.00 17.10 -0.10 江西 南昌 16.20 16.20 0.00 湖南 长沙 16.00 16.40 -0.40 成都 17.00 17.00 0.00 眉山 17.10 17.20 -0.10 巴中 17.10 17.10 0.00 四川遂宁 17.00 17.00 0.00 温氏 16.00 16.00 0.00 惠州 16.00 16.00 0.00 广东佛山 15.60 15.80 -0.20 福建 龙岩 15.40 15.40 0.00 全国猪价指数 16.06
19、 16.10 -0.04 我国是个农业大国，有 78 千年之久的养猪历史，猪为“六畜之首” ，猪肉是我国人民的主要肉食。但长期以来都是传统饲喂方式和自给自足的小农经济，从 80 年代以来，随着经济改革和市场发展，我国养猪业才真正走出家庭副业，向商品经济转化，促使养猪生产水平有了较大的提高，目前正向着质量型和效益型的方向发展。1、我国生猪养殖的发展及与国外的差距自 80 年以来，我国猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势，我国是生猪生产、消费和贸易大国，多年来生猪出栏量保持在 6 亿头以上，市场规模在 5000 亿元以上，猪肉产量占世界一半。1979 年中国猪肉产量仅为 1001.
20、4 万吨，1995 年达到 4037 万吨，2001 年为 4240 万吨，2009 年达4889 多万吨。我国是世界生猪养殖大国，2006 年出栏生猪达 6.81 亿头，世界每 10 头生猪中我国便占 5 头，猪肉产量达 5000 多万吨，位居世界第一。2009年，全国生猪存约 4.7 亿头，出栏 6.45 亿头；全国种猪场 4500 个，年存栏220 万头种子母猪，年提供 1200 万头种猪。2010 年，9 月、10 月生猪存栏保持在 45400 万头左右，能繁母猪存栏基本稳定在 4700 万头，每月可提供仔猪5850 万头。2010 年前三季度生猪出栏 47556 万头，同比增长 2.
21、7%，短期、长期供应均有保证。由于生猪存栏量和母猪存栏量没有得到恢复，如果没有突发事件发生的话，预计 2011 年生猪价格将以持续上涨为主。不过，2011 年的春节过后由于季节性因素生猪价格会有所回落，但下半年因消费拉动价格将会有所好转。虽然，我国是公认的生猪大国，但不是生猪强国，和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距。每头母猪每年平均分娩胎数，美国为 2.28 胎，我国仅有 1.7 胎；每头母猪每年提供断奶仔猪，美国为 20 头，我国仅为 16 头；仔猪存活率，美国为 95%，我国仅 84%；提高肉猪出栏率，世界先进水平为 160%，我国平均仅为 125%左右。2、我国生猪产销区域明显四川
22、、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北为十大生猪主产省，辽宁、吉林及黑龙江三省为生猪生产的新产区。猪肉供应由 1991年以前的每年调入 170 万头变为自给有余。北京、上海、天津、广东、福建及浙江等省、市是生猪的主要销区，每年都要调入相当数量的生猪。我国猪肉出口主要供俄罗斯、香港和澳门地区，对新加坡、荷兰也有少量供应。进口猪肉主要来自美国、加拿大、英国、丹麦等国。进口猪种主要来自美国、加拿大、丹麦。生产模式规模猪场饲料成本的管理与核算规模对规模猪场来说，饲料成本一般占总生产成本的 65%!75% 左右，饲料成本比例过低，说明其他成本过高，支出结构不合理；饲料成本比例过高，存在饲
23、料采购价格偏高、饲料在加工损耗和饲养过程中浪费的可能性。饲料成本一般由采购成本、运输成本、仓储成本、加工成本和机会成本构成。一、岗位设置及职责分工（一）岗位设置。规模猪场应设有采购、验收、保管、加工等岗位，负责本场各种原料采购、入库验收、储存保管、生产加工、成品饲料发出及报表编制等工作。（二）职责分工。采购岗位可设置专职采购，也可由后勤副场长兼任，负责采购计划编制、价格谈判和组织货源入库等工作；验收岗位可设专职验收员，也可由生产副场长兼任，主要负责入库原料质量的鉴别；保管岗位应设专职人员，负责原料的储存管理，开具原料入库单、成品料出库单，登记材料台账及编制饲料报表；加工岗位应设专职人员，指定一
24、人为组长，负责饲料的搬运、生产加工、送料等。（三）职责分离控制。采购、验收和保管是三个不相容职务，不能相互兼任，对业务量不大的猪场，保管可由加工人员兼任。二、原料采购环节的管理和控制（一）编制采购计划。采购员根据库存情况及时编制采购计划，开具采购通知单，注明要采购原料的品名、价格、数量、产地、供应商名称等，采购通知单一式三联，采购计划经猪场负责人批准后，交仓库保管一联，财务部门一联，采购员留存一联。（二）掌握市场信息，适时采购和库存。目前饲料市场价格信息通畅，可以通过网络、报纸，及时了解饲料价格，随时掌握市场动态。小型猪场可以选择价廉质优、服务周到的两、三家供应商送货到场，避免运输途中的损耗；
25、饲料需求量大、资金充足的大型猪场，可以到产地组织货源，降低采购成本。对受生长季节影响较大的玉米 、豆粕、渔粉等原料的采购要慎重，玉米在成熟季节采购价格低水分高，不宜储存，但在淡季采购时价格偏高，因此要选择适当时机保证合理库存；豆粕、渔粉等原料在价格高涨时要保持适当库存，价格回落时不要盲目扩大库存，在掌握市场动态的同时，要结合需求量和仓储量合理采购和储存。三、原料入库环节的管理和控制原料经过验收员验收合格后入库，保管员根据实际入库数量，核对采购通知单仓库联的有关项目后填开入库单，注明入库原料的品名、价格、数量、供应商名称等，由保管员和验收人员在入库单上签字。入库单至少三联，按连续编号序时填开，一
26、联仓库留存，一联报送财务部门，一联交客户。仓库要设立材料台账，及时登记原料及成品料的收、发、存记录。入库的原料要按类别堆放，每类原料的堆放要整齐，便于月末盘点。四、原料加工环节的管理和控制饲料加工人员要按照生产计划和规定的配合饲料型号进行加工，每类配合饲料都有规定的原料投入比例，加工时严格按配方比例投料，搬运及加工过程中散落的原料要及时清理并投入加工机械中。为加强猪场成本核算，生产的成品料要严格计量，一般每包成品料的重量定为50 公斤，误差不能超过“1%。一种料型的饲料生产完工后，才能进行下一种料型的生产，不能混合生产，生产完工的成品料要按类别堆放。五、成品料出库环节的管理和控制猪场要对饲养员
27、的饲料领用进行定额管理，仓库对饲养组发出饲料要由保管员先开出库单，注明饲养组名称、料型、重量，并由仓库保管员和饲养组长签字，出库单至少三联，按连续编号序时填开，一联仓库留存，一联报送财务部门，一联交饲养组。六、原料及成品料盘存和有关报表编制（一）饲料盘存及报表编制。月末，由猪场负责人汇同财务人员及仓库保管人员对库存饲料进行实地盘存，由保管员编制饲料盘存报表，注明月末各类原料及成品料厍存的品名和数量，各方签字后交财务部门一份、仓库留存一份。（二）原料入库汇总表的编制。月末，仓库保管人员根据本月入库原料的品名、数量、单价、金额、客户及入库时间，编制原料入库汇总表，连同原料入库单的财务联交财务部门入
28、账。（三）饲料出库汇总表的编制。月末，仓库保管员要根据本月饲料发出情况编制饲料出库汇总表，按饲养组登记本月发出各类成品料的汇总数量，并附出库单的财务联交财务部门入账。（四）饲料生产报表的编制。月末，仓库保管人员还应编制饲料生产报表，生产报表应设有期初各类原料及成品料的库存数量、本月购入原料及加工生产成品料的数量、本月加工转出原料及成品料领用数量、月末原料及成品料盘存数量、本月加工损耗量、累计转入转出原料和成品料及损耗数量等要素，其中：原料加工转出数=上月原料盘存数+本月原料购入数-月末原料盘存数；本月加工生产成品料数=本月各类原料加工转出数之和；本月加工损耗量=上月成品料库存数+本月加工生产成
29、品料数-本月成品料实际库存数-本月成品料领用数；加工损耗率=本月（累计）加工损耗量/本月（累计）加工生产成品料数由于原料加工转出数是按期初原料库存数加上本期购入数与期末库存数的倒挤数，原料的加工损耗转移到生产的成品料中，因此原料在加工转出过程中不反映损耗，加工损耗反映在生产加工的成品料中，其平衡公式为：成品料上月库存数+本月加工生产成品料数=本月成品料领用数+加工损耗+成品料月末库存。饲料生产报表由加工组长及保管员签字后交财务部门一份，仓库留存一份。（五）饲料台账的登记。仓库保管人员在做好原料及成品料出、入库台账登记的同时，还要根据原料加工结转及盘存调整饲料台账，做到账实相符。七、财务程序和指
30、标控制（一）单据领取的控制。采购通知单、入库单、出库单必须在财务部门领取，实行登记备案制度，用后核销再重新领用。采购通知单、入库单及出库单在使用时应序时序号。（二）财务指标控制。猪场应按各饲养组的存栏数量和猪群 猪群的饲养阶段设定饲料使用定额，仓库按定额供料，月末由财务部门计算各饲养组的料肉比，年末根据核定的料肉比对饲养组进行奖惩；年末还要根据核定的加工损耗率对加工组进行奖惩。八、饲料核算及账务处理（一）原料入库的核算和账务处理。月末，财务部门根据仓库报送的原料入库汇总表及明细入库单进行账务处理，按照各类原料的数量、金额登记材料明细账，按照供应商的名称和实际应付金额登记应付账款明细账，账务处理
31、为：借记“原材料!原料”科目，贷记“应付账款!客户”科目。（二）支付饲料款的核算及账务处理。支付客户饲料款时要通过应付账款科目核算，客户要向财务部门提供发票和入库单的客户联，二者缺一不可，发票应有猪场负责人、采购员和保管员签字。同时，财务人员还应将采购员报送的采购通知单与发票和入库单核对，核对无误后办理付款手续，账务处理为：借记“应付账款!客户”科目，贷记“银行存款”科目。（三）原料加工核算及账务处理。根据仓库报送的饲料生产报表进行原料明细账的结转，按本月转出原料的数量和入库时单价，核销各类原料的账面价值，同时增加成品料的数量和账面价值，账务处理为：借记“原材料成品料”科目，贷记 “原材料!原
32、料”科目。（四）成品料出库的核算及账务处理。由于加工成品料的成本受原料采购成本、运输成本、仓储成本、加工成本的影响，因此成品料成本单价是一个变量，在实际操作中一般按计划成本单价（可参照上年年末计算的成本单价或同行业的饲料成本单价水平）计算发出成品料的价值，年末再调整成品料的成本差异。根据仓库报送的成品料出库汇总表及明细出库单，按各饲养组本月领用成品料型号的数量和计划成本单价计算饲料消耗金额，计入各饲养组的生产成本，账务处理为：借记“生产成本饲料!组”科目，贷记“原材料成品料”科目。（五）成品料成本单价计算及成本差异处理。为简化核算手续，可以将与加工饲料相关的运输成本、仓储成本、加工成本等，计入
33、制造费用或生产成本，借记“制造费用折旧费”科目，贷记“累计折旧”科目；借记：“生产成本工资”科目，贷记“应付工资”科目等。饲料加工成本仅考虑本期加工各类原料的综合成本，成品料加权成本单价=（期初原料库存的账面价值+全年加工转出原料的价值）/（期初原料的库存数量+全年加工转出原料的数量） 。年末调整饲料成本差异时，如果计算出的成品料加权成本单价大于计划成本单价，按各饲养组全年领用数量乘以加权成本与计划成本单价的差额，借记“生产成本饲料”科目，贷记“原材料成品料”科目；如果计算出的成品料加权成本单价小于计划成本单价，则借记“原材料成品料”科目，贷记“生产成本饲料”科目。（六）加工损耗的核算及账务处
34、理。饲料加工损耗平时不作账务处理，只在饲料生产报表中反映，若年末计算的饲料加工损耗率在核定的指标内，其损耗计入管理费用，账务处理为：借记“管理费用”科目，贷记“生产成本饲料”科目；若饲料加工损耗率超过核定的指标，其超过部分先计入“其他应收款”科目，待领导批准扣除个人年终酬金时再作处理，账务处理为：借记“其他应收款”科目，贷记“生产成本饲料”科目；从个人酬金中扣款时，借记“现金”科目，贷记“其他应收款”科目。养猪的一些常识标准化猪舍内部建筑的特点一、猪舍采用保温材料 建造猪舍四周墙体、房顶、地面采用保温材料建造，冬季利于防寒，夏季利于防暑，便于人工控制环境。保温墙体总厚度为 32 厘米：内、外墙
35、为 12 厘米厚的砖砌成，中间夹 6 厘米厚的低密度(10 公斤/立方米)聚苯板或其他保温材料。内、外墙都可再粉 1 厘米厚的水泥沙浆。保温屋顶由下至上为：屋架、檩条、篷布、聚苯板、石棉瓦面或麦秸面或其他防水屋面。地面用水泥硬化。二、地面采用“U”形火道供暖 采用“U”形火道供暖，降低了猪舍取暖成本，地面温度也达到了猪正常的生理需求，使猪不拉稀、生长速度快，提高成活率，节省饲料，提高经济效益。供暖(冬季)降温(夏季)烟道为“U”形回转，道间距离 200 厘米左右，烟道宽50 厘米，入火道低于出火道 5-10 厘米，烟筒高出地平面 200 厘米，便于抽烟抽风，使舍内冬暖夏凉，适宜猪的正常生理需求
36、，最大限度地发挥生产潜能。三、猪舍内建戏水池猪在戏水池内排粪、排尿、洗澡，每天冲洗戏水池一次，可使舍内干净卫生，降低了氨气浓度。戏水池宽 100 厘米，紧贴内墙，与漏缝沟间距 25-50 厘米，半地下水池，沿高 15 厘米，一端留有排污粪出口，便于清理。四、采用自动料斗和自动饮水器采用自动料斗和自动饮水器，让猪自由饮水、自由采食，可降低工人的劳动强度，同时最大限度地满足猪对饲料和水的需求量，提高日增重。料斗距走道隔栏 25-40 厘米，便于投料。每个单栏内不少于两个饮水乳头，水压以饮水乳头每分钟流量不少于 500 毫升为宜。五、安装换气扇和水帘降温装置采用这些设备可人工控制猪舍温度、湿度和有害
37、气体浓度，尽量满足猪的生理需要，促进生长发育。换气扇一般直径为 100 厘米，扇底部距地面 120 厘米左右，并安装舍温定时控制器，冬季一般 20 分钟通风 1-2 分钟，常温季节一般每 10 分钟通风 1-2 分钟，夏天一般每 5 分钟通风 1-2 分钟，确保舍内环境条件适宜。将纵向通风与降温措施有效结合，即使在夏天高温季节，也能使种猪群处于舒适的小环境中，保证其遗传性能的充分发挥。六、有电子监控设施和消毒设施 安装电子监控设施便于观察猪舍，可以谢绝外人进入猪舍参观，达到预防疫病的目的。同时建有先进的消毒设施，预防病原体传入舍内，杜绝疫病发生。猪场建造猪舍的禁忌一、忌选址不当猪场宜离公路 1
38、00 米以上，应远离村庄和畜产品加工厂，来往行人要少，要在住房的下风向，地势高燥，避风向阳，土质坚实、渗水性强、未被病原微生物污染，水源清洁、取水方便。二、忌设计不佳安排猪舍时要考虑猪群生产需要：公猪舍应建在猪场的上风区，既与母猪舍相邻，又要保持一定的距离。哺乳母猪舍、妊娠母猪舍、育成猪舍、后备猪舍要建在距离猪场大门口稍近一些的地方，以便于运输。三、忌过于密集猪舍过于密集，易造成环境污染及猪群间相互感染疾病。猪舍之间的距离应在 8 米以上，中间可种植果树等。四、忌建筑模式单一母猪舍、公猪舍、育肥猪舍模式都有各自的具体要求，不能都建一个样。比如，母猪舍需设护子间，而其他猪舍就不需要；公猪舍墙壁需
39、坚固些，围墙需高些等。五、忌无窗户或窗户太小有的猪场猪舍一个窗户也没有，有的虽有窗户，但窗户太小、太少，夏天不利舍内通风降温。一般情况下，能养 10 头育肥猪的猪舍，后墙需留 6070 厘米的窗户 4 个。六、忌粪便污水乱排猪舍外无粪池，一是收集粪尿难，肥料易流失，肥力会降低；二是会影响猪舍清洁卫生。猪舍内污水沟应有足够的坡度，以利于污水顺利流到舍外，注意不要让污水在场内绕圈。猪舍外必须建造沤粪池或沼气池，沤粪池或沼 气池的大小可根据养猪的规模而定。七、忌缮瓦多缮草少农村猪场 猪舍屋顶都是缮瓦多、缮草少。这样做的弊端，一是因为瓦比草贵，加大了养猪成本；二是缮瓦夏热冬冷，不利于猪生长，而缮草则冬
40、暖夏凉。八、忌饲槽规格不当饲槽一般要依墙而建，槽底应呈“O”形，饲槽大小应根据猪的种类和猪的数量而定。九、忌舍内无水槽缺少清洁饮水会影响猪的生长发育。所以，猪舍内必须设置水槽或自动饮水器。十、忌舍小围墙矮猪舍太低不利于空气流通，猪舍的运动场围墙若太矮，猪会轻易越墙外逃，给管理带来麻烦。一般猪舍后墙高宜为 1.8 米左右，围墙高宜在 1.3 米左右。猪舍排污处理的三种技术方案第一种技术路线是水冲粪法即学习国外的方法，采用高压水枪、漏缝地板，在猪舍内将粪尿混合，排入污沟，进入集污池，然后，用固液分离机将猪粪残渣与液体污水分开，残渣运至专门加工厂加工成肥料，污水通过厌氧发酵、好氧发酵处理。在猪舍设计
41、上的特点是地面采用漏缝地板，深排水沟，外建有大容量的污水处理设备；这种方案在我国 80 年代、90 年代特别是南方广州、深圳较为普遍，是我国学习国外集约化养猪经验的第一阶段;这种方案虽然可以节省人工劳力，但它的缺点是很明显的，主要是： 用水量大，一个 600 头母猪年出栏商品肉猪万头的大型猪场，其每天耗水在100150 吨，年排污水量 5-7 万吨左右。 排出的污水 COD、BOD 值较高，由于粪尿在猪舍中先混合，再用固液分离机分离，其污水的 COD(化学耗氧量)在 13000-14000mg/L，BOD(生化需氧量)为 8000-9600mg/L，SS(悬浮物)达 134640-140000
42、mg/L，污水难以处理。 处理污水的日常维护费用大，污水泵要日夜工作，而且要有备用。 污水处理池面积大，通常需要有 7-10 天的污水排放储存量。 投资费用也相对较大，污水处理投资通常达到猪场投资的 40-70%，即一个投资 500 万的猪场，需要另加 200-350 万投资去处理污水。显然，这个技术路线不适合目前的节水、节能的要求，特别对我国中部和北方地区养猪很不适合。第二种技术路线是干清粪法即采用人工清粪，在猪舍内先把粪和尿分开，用手推车把粪集中运至堆粪场，加工处理，猪舍地面不用漏缝地板(或用微缝地板，缝隙 5mm 宽)，改用室内浅排污沟，减少冲洗地面用水。这种方案虽然增加了人工费，但它克
43、服了“水冲粪法”的缺点，表现在： 猪场每天用水量可大大减少，一般可比“水冲粪法”减少三分之二。 排出污水的 COD 值只有前法的 75%左右，BOD 值只有前法的 40-50%，SS 只有前法的 50-70%，污水更容易处理。 用本法生产的有机肥质量更高，有机肥的收人可以相当于支付清粪工人的工资。 污水池的投资少，占地面积小，日常维持费用低：在猪舍设计上另一个重要之处是将污水道与雨水道分开，这样可大大减少污水量；雨水可直接排入河中。对一个有 600 头母猪年产 10000 头肉猪的场来说，干清粪法比水冲粪法平均每天可减少排污水量 100 吨左右，年减少污水 36500 吨，每吨水价以 2.3
44、元计，一年可节省 8.4 万元，每吨污水的处理成本约 3 元(污水设备投资 100 万元，15 年折旧，每年运行费 10 万元，年污水量以 547500 吨计)，可节省污水处理成本 10.95 万元。两项合计约 20 万元，是一项不少的收入。第三种技术路线是采用“猪粪发酵处理”技术近年来，一种模仿我国古代“填圈养猪”的“发酵养猪”技术正由日本的一些学者与商家传入我国南方一些地区试验。该法将切短的稻草、麦秆、木屑等秸秆和猪粪、特定的多种发酵菌混和搅拌，铺于地面，断奶仔猪或肉猪大群(40-80 头/群)散养于上，同时在猪的饲料中加入 0.1%的特定菌种。猪的粪尿在该填料上经发酵菌自然分解，无臭味，
45、填料发酵，产生热量，地面温软，保护猪蹄。以后不断加填料，1-2 年清理一次。所产生的填料是很好的肥料。只是在夏天，由于地面温度较高，猪不喜欢睡卧填料处，需另择他处睡卧，同时要喷水。这是一种正在研究的方法。如成功，可大大节省人工、投资和设备。优质廉价公猪饲料的配制种公猪质量的好坏，直接影响养猪效益的高低。可农村养猪户中普遍存在这样一种现象，即用育肥猪饲料喂养种用公猪。结果经常造成公猪增膘快，性成熟晚，性欲又不强，睾丸功能不正常，不能正常产生精子。那么，为什么用育肥猪料喂养公猪效果不好，怎样配制出优质廉价的公猪饲料呢?1.公猪能量水平要求比育肥猪低。公猪维持自身的生长需要、精液生成、配种活动等需要
46、的能量，一般饲料中应达到 11.312.1MJ/kg。一般情况下符合营养标准的饲料，种公猪每天饲喂 2.32.5kg。2.公猪微量元素需要量比育肥猪高。公猪日粮中钙和磷的合理含量分别在0.85%0.90%和 0.7%0.8%，锰、铁的合理含量分别为每千克饲粮中2030mg、8090mg。3.公猪维生素 E 需要量比育肥猪高。公猪日粮中添加维生素 E4080mg/kg后，繁殖力会显著增强。要养好公猪除了需用专门饲料的同时，每天如添加0.51kg 的青绿多汁饲料，可保持公猪良好的食欲和性欲，还可提高了精液的品质。猪采用人工授精的好处1、采用人工授精，可以避免公、母猪间因个体大小悬殊带来的不利影响。
47、大公猪体重可达 400 公斤，小母猪体重只有 150 公斤，如果采用自然交配，公母猪体重悬殊过大，母猪很难承受，容易造成交配失败，错过配种的黄金时间。2、采用人工授精，可以降低给母猪配种的劳动强度，节约配种消耗的时间。如拉猪或赶猪到较远的地方配种，多个人跟着受累不说，一般配种一次，至少来回用 12 天的时间，很容易造成母猪疲惫。疲劳过度和惊吓应激（捆绑应激更重）又可能酿成母猪生病，发病时定要打针吃药，不仅影响母猪身体健康，同时还会浪费大量时间，易给仔猪胚胎发育遗留隐患。给猪人工授精，只要打一个电话，或亲自到人工授精站说一声，即可解决母猪配种问题。3、采用人工授精，可以避免公、母猪自然交配引起的
48、疾病。自然交配母猪很容易感染上子宫内膜炎，公猪易患阴茎炎。如果公猪患有传染病，还会造成交叉感染。4、采用人工授精，可以改良提高猪的瘦肉率。如三元杂交猪或多元杂交猪，一般胴体瘦肉率均可达 60%70%。5、采用人工授精，可以增强猪的抗病能力。因为人工授精是无菌操作，猪感染病菌概率较小。6、采用人工授精，可以提高猪的生长速度。如国外的大约克夏日增重最高可达 700 克以上，若用来对地方猪科学改良，所产的仔猪，生长速度也比较快。7、采用人工授精，可以增加母猪的产崽数。如人工授精，每头猪所采集的精液，都是经过化验室严格检验，精液的活力要求一般不会低于 0.6，配种又是在母猪最佳排卵时间，这样非常有利于
49、精子和卵子结合成活，相对而言，产崽也会增多。8、采用人工授精，可以提高仔猪的成活率。因为经过人工授精所产的仔猪体质比较强，抗病能力也较好，所以成活率比较高。9、猪的人工授精，可以减少公猪的饲养头数。如自然交配，一般 1 头优良的公猪，1 天最多可以交配 2 头母猪，若 1 天有 100 头母猪同时需要配种，至少得有 5060 头种公猪存栏，每头公猪每天按 3.5 公斤饲料供应，每公斤饲料按 1.6 元计算，仅饲料一项 1 天就需要多开支 300 多元，1 年就得花销 10 多万元，开销巨大，造成浪费。若采用人工授精，100 头母猪需配种，最多 2 头公猪就可以解决问题。这样，不仅减少了种公猪的饲养头数（1 头好公猪至少也得几千元至上万元引进） ，并且节省了饲料，降低了繁育成本，也提高了经济效益。养猪行业成本与盈利分析一、行业概况养猪户一般分为自繁自养和购买猪仔，一年出两栏。客户上半年装猪一般在春节过后 2-3 月开始装，一是赶在 8 月 15 日前销售好价钱，二是避免夏季热天不好管理。下半年一般在 7-8 月开始装，赶在春节销售价钱较好，避免冬天不好管理。待猪成长 3 个月左右即可出栏。二、客户经营分析（一） 、资金需求额度规模在 50 只资金需求在 1-2 万元，
