1、1合理营养与食品安全同步练习一、选择题1. 下列有关“合理营养”的叙述正确的是（ ）A. 食物中所含的各类营养物质等量搭配B. 色香味俱全的食物C. 食物中所含的各种营养成分比例合适，互相合理搭配D. 忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果为主2. “绿色食品”指的是（ ）A. 富含叶绿素的食品 B. 新鲜的蔬菜C. 无污染，安全，优质的食品 D. 贴有“绿色”防伪标记的食品3. 营养学家提出的“平衡膳食宝塔”中，从塔基到塔顶的食物种类依次是（ ）A. 蔬菜水果类、鱼肉类、豆奶类、谷类、油脂类B. 谷类、鱼肉类、蔬菜水果类、豆奶类、油脂类C. 谷类、蔬菜水果类、鱼肉类、豆奶类、油脂类D. 豆
2、奶类、蔬菜水果类、谷类、鱼肉类、油脂类4. 食品安全越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）2A. 水果食用前用清水适当浸泡冲洗或削皮B. 买肉类食品时，要看是否有检疫合格证C. 买袋装食品时，要看生产日期等信息，判断是否过了保质期D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪。5. 最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B. 受污染的新鲜蔬菜 必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C. 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类
3、食品的合理搭配D. 保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好二、多选题6. 根据你的判断，下列说法正确的是（ ）A. 五点取样法是在进行科学研 究和社会调查时常采用的取样方法之一B. 马铃薯芽有毒吃马铃薯时，将马铃薯芽去掉就可以了C. 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等有机物，进入消化道后可以不经消化也能被直接吸收利用D. 受精卵不断进行细胞分裂，逐渐发育成胚泡；在子宫内膜中，胚泡继续进行细胞分裂和分化，逐渐发育成胚胎，并于怀孕后 8 周左右发育成胎儿-开始呈现出人的形态7. 下列饮食习惯中，科学合理的是（ ）A. 粗细粮合理搭配 B. 主副食合理搭配C. 一日三餐中，早餐
4、可以不吃 D. 不饿不吃，不渴不喝8. 下列有关青少年膳食的建议，你认为正确的选项是（ ）A. 主副食合理搭配，对蛋白质和能量的需要量要比其他年龄的人大B. 纤维素很难消化，所以要多吃精加工的食物，少吃粗粮C. 荤素合理搭配，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入D. 喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的可以不吃39. 下列做法中，没有注意食品安全的是（ ）A. 用工业防腐剂保存食物，防止食物变质B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯D. 买肉时看是否是检疫合格的10. 有关合理营养的叙述不正确的是（ ）A. 合理营养是指多吃谷类、肉类、海鲜类、蛋类，蔬菜、水果和脂肪类都少吃B. 忙
5、时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C. 食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D. 合理营养能够满足人体生命活动所需要的物质和能量三、填空题11. 在平常的膳食中，主要供能物质主要来源于米饭和馒头 _ （判断对错）12. 用饮料代替水可以补充身体所需的水分 _ （判断对错）13. 只要填饱肚子，青少年不必注意饮食习惯和饮食结构 _ （判断对错）14. 不干不净，吃了没病 _ （判断对错）15. 绿色食品指的是绿颜色的食品 _ （判断对错）4【答案】1. C 2. C 3. C 4. D 5. C 6. AD 7. AB8. AC 9. AC 10. AB11. 12. 13. 14. 15.
