飘香鳝鱼原料：鳝鱼 250 克、葱丝 20 克。辅料：干辣椒丝、芝麻、蒜末、干葱末、陈皮末若干。调料：嘉豪鸡汁 3 克、花椒油 5 克、香油 5 克、盐 1 克。做法：1、鳝鱼处理后切成丝状，吸干水分，用盐和嘉豪鸡汁腌制待用。2、油爆香各种辅料，下鳝鱼丝和葱丝翻炒，用嘉豪鸡汁和花椒油调味炒熟，淋入香油，撒上芝麻即可。特点：麻辣可口，辣香四溢。
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