1、农产品质量安全知识竞赛题选择题：1、中华人民共和国农产品质量安全法于（A）起正式实施。 A.2006.7.1B.2006.11.1 C.2009.3.1 2、郑州市农产品质量安全条例于（C ）起正式实 施。 A.2006.7.1B.2006.11.1C.2007.1.1 3、郑州市农产品质量安全条例所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（C ）的要求。 A.健康、安全 B.卫生健康 C.安全卫生 4、国 务院农业行政主管部 门设立（A）委员会， 对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。 A.农产品质量安全风险评估 专家 B.农产品质量安全 评估 C.农产品质量风险评估 5
2、、法律 规定农产品生 产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录”，要求 该记录保存（C）年，且不得（ C ）农产品生产记录。 A.二；隐匿 B、三；伪造 C.二；伪造 6、（C ）农业行政主管部 门有 权按照保障农产品质 量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。 A.省级以上 B.县级以上 C.市 级以上 7、（A ）农业行政主管部 门应 当定期对可能危及农产 品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等 农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。 A.国务院和省级 B.省级 C.县级 以上 8、县级以上人民政府 农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和
3、指导，建立健全农业投入品（B ）制度 A.准入 B.安全使用类 C.规范使用 9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。 （C ） A.吡虫啉 B.波尔多 C.甲胺磷 10、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异 议的，可以自收到 检测结果之日起（C ）内，向组织实 施农产品质量安全监督抽 查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。 A.10 日 B.7 日 C.5 日 11、郑州市农产品质量安全条例所规定的农产品是指来源于农业的初级产品，包括（A 、B、C、D ）。 A、植物 B、动物 C、野生动植物、 D、微生物 12、农产品质量安全标准是（D）。 A、国家一般性标准 B、行业
4、管理标准 C、技术规程 D、强制性技术规范 13、有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是（A、B） A、农业部 B 、省 级农业主管部门 C、地市级农业部门 D、县级农业部门 14、在有毒有害物质超过规定标准的区域内，即禁止生产区域内，禁止下列哪些行为（A、 B、C ）。 A、生 产食用农产品 B 、采集食用农产品 C、建农产品基地 D、土地休作 15、国家鼓励单位和个人对农产品质量安全进行社会监督。任何单位和个人都有权对违反农产品质量安全法和郑州市农产品质量安全条例的行为进行（A、C、D）。 A、检举 B 、管理 C、揭 发 D、控告 16、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，可
5、以对生产、 销售的农产品进行（B ），调查了解农产 品质量安全的有关情况， 查阅复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料。 A、查封扣押 B、现场检查 C、查阅复制 17、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，有权（A）。 A、查封扣押 B、现场检查 C、查阅复制 D、没收农产品 18、农业行政部门有权查处（A、 B、C、D ）销售的农产品含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质， 责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁。 A、农产品生产企业 B、农民 C、农产品批发市场 D 、农产品销售企业 1
6、9、向农产品产地排放、堆放或者倾倒废气、废水、固体废物或者其他有毒有害物质是否违法。 （A） A、违法 B、不违法 20、农业生产用水必须符合农田灌溉水质和畜禽饮用水质等国家有关标准，是否有法律规定（A ） A、有规定 B、没规定 21、为了确保农产品质量安全生产有效进行， 县级 以上农业主管部门应当建立健全（B 、C、D）制度。 A、农药安全使用规则 B、农产品安全监测制度 C、农业投入品安全使用制度 D、农产品安全质量追溯制度 22、在农资商店买到限制使用的农业投入品， 经营 者是否有必要告知购买者有关使用范围和用法、用量等内容。 （A ） A、必须告知 B、不必告知 C、告知或不告知均可
7、。 23、农产品生产企业、农民专业合作经济组织和种植养殖大 户应当建立（B ）记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、 动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。 A、农药购置 B、农产品生产 C、农药使用 24、农产品生产企业、农民专业合作经济组织对其生产的农产品， （ A）开展质量安全检测，或者委托农产品质量安全检测机构进行检测，并且有检测记录。 A、应当 B、可有可无 C、有检测条件的进行 D、没必要 25、生产企业在对农产品进行安全检测时， 发现 有不合格产品时，生 产企业应当（ A、 B）。 A、按照国家有关规定 进行无害化处理 B 、按照国家有关规定进
8、行销毁 C、继续上市 26、国家对农产品是否实行农产品质量安全准入制度（A ）。 A.实行准入 B.不实行准入 27、凡在本省市场销售的农产品， 应当随附相应 的（A ）和（ B）证明；没有相应证明的，必须抽检合格才能销售。 A、产地证明 B、检验合格 C、标识证明 D 、工商登记 28、农产品批发市场、集贸市场、配送中心、超市、仓储单位的经营者对不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，应当（A、B ），并在其经营场所显著位置设置公示牌，及时公示检测结果。 A、自行开展质量安全抽 查检测 B、委托农产品质量安全 检测机构进行抽查检测 C、注明未 检测 D、报农业部门备案 29、进入农产品批发市
9、场的经营者， 应当实行（ A）制度，及时查验所经营农产品的（B ）、（C ）及其他合格 证明，并在 摊位显著位置 悬挂农产品标示牌。 A、进货检查验收 B、检验合格证明 C、来源证明 D、工商注册证明 30、农产品的收购、包装、保鲜、运 输、贮存和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同。这种行为是否合法。 （A ） A、合法 B、不合法 C、部分合法 31、凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物 质，都（ B ）添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。 A、可以 B、不可以 C、禁止 D、不得 32、农业主管部门应当制订（A ）计划，并
10、 组织对农产品生产基地和批发市场、集贸市场、销售企业生产或者销售的农产品中农药残留、兽药残留等有毒有害物质进行（B ）和（C ）。 A.农产品质量安全监测 B.例行监测 C.监督抽检 D.专项抽检 33、承担农产品质量安全检测的机构应当经（ A）或者其授权的部门考核合格，并依法经计量认证合格。 A、省农业主管部门 B、省质检局 C、市主管 单位、D、市级质检局 34、农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时（ B）向被抽查人收取检测费用。 A、可以 B、不可以 C、酌情 35、农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（ D）。 A、说服
11、教育 B、尊重超市等部门，不得抽样 C、强制进行抽样检测 D 、禁止销售36、农产品质量安全管理部门应当及时发布农产品质量安全监督管理信息，相关信息涉及到违法行为的，比如发现农药残留超标样品时，应当（A ）。 A、通知下架处理 B、通知接收处罚 C、在事 发现场张贴公告 D、不得处理 37、生 鲜超市、 农贸市场等农产品经营者对不能出具 检验等质量安全合格证明的农产品,不安排人员和经费自行开展质量安全抽查检测，也不委托农产品质量安全检测机构进行抽查检测的行为，应受到（A、 B）处罚。 A、责令限期改正 B、逾期不改正的，处 200 元以上 500 元以下罚 款 C、一年内二次以上 违 反规定的
12、，处 1 万元以上 2 万元以下罚款 D、情 节严重的， 责令停业整顿 38、生 产者和经营者在农产品生产、 销售过程中添加国家禁止添加的有毒有害物质的，将会受到（B）处 理。 A、没收 违法所得 B、监督其对不合格农产 品进行无害化处理或者 销毁 C、处违法产品货值金 额 10 倍以上 20 倍以下罚 款 D、不得 处理 39、农产品生产企业、 农民专业合作经济组织不建立 农产品生产记录，或者 发现不合格农产品流出产地不报告、不通知的，将受到（ A、B）处理。 A、责令限期改正 B、拒不改正的，处 100 元以上 2000 元以下罚款 C、情 节严重的,处 2000 元以上 1 万元以下罚款
13、 40、农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（A ）责任。 A、监察机关或者主管机关依法 对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分 B、造成严重后果或者 恶劣影响的， 给予撤职或者开除的处分 C、只是说服教育即可 41、下列不属郑州市农产品质量安全条例调整范围的产品是（ C）。 A.蘑菇 B.葡萄、脐橙 C.面粉、食用油 D.皮蛋、盐 蛋 42、国家是否对农产品实施质量安全检测制度。 （ A） A.是 B. 否 43、农贸市场与进入市场经营水产品、畜禽 产品的 经营者是否要签订农产品质量安全协议，明确质量安全责任。 （A ） A.是 B.
14、否 44、发现或者发生重大农产品质量安全突发事件的单位和个人，应当立即向县级以上（C ）部门报告。 A、质监 B、工商 C、农业 D、 卫生 45、（B）对本行政区域的 农产品质量安全负总责。 A、食品药监部门 B、农业主管部门 C、县级以上人民政府 46、由（A ）承担负责农产 品质量安全综合监督管理 职责。 A、县级以上农业行政主管部 门 B 、县级以上工商管理部门。C、县级以上人民政府 47、县级以上人民政府是否应当建立农产品质量安全监督管理责任制和责任追究制。 （A ） A.是 B. 否 48、农产品生产者是否是其生产的农产品质量安全的责任人。 （A） A.是 B. 否 49、农产品经
15、营者是否是其销售的农产品质量安全的责任人，是否禁止销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。 （A ） A.是 B. 否 50、郑州市农产品质量安全条例所指的县级以上农业主管部门包括（A、B、C）。 A、种植业管理部门 B、畜牧业管理部门 C、渔业管理部门 D 、农经管理部门 51、农产品质量安全的监管是否应该是从“农田到餐桌”全过程的监管。 （A） A.是 B. 否 52、农产品质量安全是否关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。 （ A） A.是 B. 否 53、农产品销售企业对其销售的农产品， 应建立健全 进货检查验收制度， 经
16、查验不符合农产品质量安全标准的，是否可以作为次品销售。 （B ） A、是 B、否 54、郑州市农产品质量安全条例中所称的农产品，是指来源于农业的（B ）。 A、次级产品 B、初级产品 C、植物产品 D、动物产品 55、所有的农产品生产者是否都应当建立农产品生产记录。 （B ） A.是 B. 否 56、苏丹红能否添加到饲料中（B ） A、能 B、不能 57、污染蔬菜生产的工业三废是否是废水、 废气、废渣。 （ A） A是 B否 58、农产品质量安全实行（ A）的制度。 A、属地管理、分级负责 B、省农业厅统管 C、市农业局统管 D、农业部统一管理 59、灌水猪肉是否是用手摸瘦肉粘手、颜色鲜红 、
17、用白 纸贴上去不容易湿透。（A ） A是 B否 60、我市生猪等动物实行定点屠宰，集中 检疫，经检疫合格的动物产品加盖验讫印章，印章颜色为（A）。 A、蓝色 B、红色 C、绿色 D 黄色 61、国家对生猪是否实行定点屠宰、集中 检疫、统一纳税、分散经营的制度。（A ） A.是 B. 否 62、畜禽饲料中能否添加三聚氰胺。 （B ） A.能 B. 不能 63、报纸是否可以充当包装材料，用来包装 农产 品(B)。 A.是 B. 否 64、郑州市农产品质量安全条例所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、 （B ）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
18、A、野猪 B、畜禽 C、鸽子 D、大象 65、郑州市农产品质量安全条例规定凡在本市市场销售的农产品，应当随附相应的产地证明和检验（检疫）合格证明；现阶段针对畜禽产品的检验（检疫）合格证明主要是指（ C） A、动物产品检疫合格 证明 B、无公害畜禽产品证书 C、动物产地检疫合格 证明 D、动物防疫合格证 66、奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（ B）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。 A、农业行政主管部门 B、畜牧兽医行政主管部门 C、工商行政管理部 门 D、质量技术监管部门 67、下列外观不属于质量好的鲜鱼的是（ A
19、） A.鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀 B.眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉 红色或红色 C.无黏液和污物，无异味 D.鱼体挺而直，鱼肚充 实、不膨 胀，肉质坚实有弹性 68、水产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件是（D） A.有机水产食品 B.纯天然生态食品 C.绿色水产食品 D.无公害水产品 69、粮食中的黄曲霉毒素污染属于食品污染中的（A ）。 A.生物性污染 B.环境污染 C.化学性污染 D.放射性污染 70、鱼类产品在生产中能否使用孔雀石绿。 （B） A.能 B. 不能 71、发现有人施用甲胺磷农药， 应向（C）部门举报。 A工商部门 B质检部门 C
20、农业部门 D、卫生部门 72、农产品“三品”是（A、B、 C ） A、无公害农产品 B、绿色食品 C、有机食品 D、纯天然食品 73、农产品批发市场对进入市场内不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，应当（ A 、B、C、D）处理。 A、安排人员和经费开展 质量安全抽查检测 B、委托农产品质量安全 检测机构进行抽查检测； C、在经营场所显著位置 设置公示牌及公示检测结果 D、检测发现不合格产 品的立即停止其销售。 74、农产品批发市场是否应当对进入市场内经营的农产品查验农产品产地证明、检验（检疫）合格证明及其他合格证明。 （A） A、是 B、否 75、发现生鲜超市、农产品销售市场经销假冒三品
21、”标识的农产品，应向（ A、C）部门举报。 A、农业部门 B、质检部门 C、工商部门 D、 卫生部门 76、农产品质量安全法规定（A、 B、C、D、E ）产 品不得销售。 A、经检测不符合农产 品质量安全标准的农产品； B、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的农产品； C、农药、兽药等残留物质不符合农产品质量安全标准的农产品； D、使用的保鲜剂等材料不符合国家有关 强制性的技 术规范的农产品；E、其他不符合农产品质量安全标准的农产品。 77、农产品生产企业生产的农产品， （A）申请国家无公害农产品认证，并使用无公害农产品认证标志。 A、可以 B、必须 78、各级人民政府主管部门及其工
22、作人员在农产品质量安全管理工作中，隐瞒、谎报或缓报重大农产品质量安全突发事件的行为是否应当依法受到相应处理。 （B ） A、不处理 B、依法给予处理 79、对采用快速检测方法检测结果有异议的，被抽检人申请复检，复 检是否不得采用快速检测方法。 （S ） A、是 B、否 80、农业科研教育机构和农业技术推广机构是否应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。 （A ） A、是 B、否 简答题：1：什么是农产品？ 答：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2：什么是农产品质量安全？ 答：农产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存
23、、流通和使用过程中形成、合成留有和残存的 营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品 质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。3：什么是农产品质量安全标准？ 答：指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。 4：什么是农产品标准化生产？ 答：指以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、 协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化为标准，在农业生产和管理中具体实施应用的过程。 5：什么是优质农产品？优质农产品主要包括哪些？ 答：优质农产品是指质量优良的农产品，即不仅质量符合
24、保障人的健康、安全的要求，而且在外观、营养、口感、风味等方面也能得到消费者青睐的农产品。优质农产品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机 农产品、名牌 农产品。 6：什么是农产品禁止生产区域？ 答：指由于人为或者自然的原因，致使农产品产地有毒有害物质超过产地安全相关标准，并导致所生产的农产品中有毒有害物质超过标准，经省级人民政府批准后，禁止生产农产品的区域。 7：为什么要划定农产品禁止生产区域？ 答：一些地区的生产产地受到工业“三废”、生活垃圾等污染源的影响，大气、土壤或者水域中有毒有害物质污染十分严重，已经不适宜某些农产品的生产。按照农产品质量安全的标准对农产品产地进行评价，依据评价结果和农产
25、品品种特性，划分禁止生产区域，区别管理，有利于从 产地 环节切断有害物质对农产品质量安全的危害途径，是保证农产品质量安全的重要措施。 8：国家对农产品产地保护是如何规定的？ 答：-禁止任何单位和个人向 农产品产地排放或者 倾倒废气、废水、固体废物或者其他有毒有害物质。 -农产品生产者应 当合理使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂、 农用薄膜等农业投入品。 -禁止使用国家明令禁止、淘汰的或者未经许可的农业投入品。 9：为什么要禁止向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质？ 答：由于人类生产和生活活动过程中产生的废水、废气和固体废物等往往含有大量有毒有害物质。这些物质通过
26、水、土壤和大气等载体或介质易被植物、 动物和微生物吸收、富集，进而威胁人体健康。 10：农业生产过程中不合理使用化肥、农药、 兽药会带来哪些危害？ 答：盲目地过量使用化肥以及施用不合理，会带来化肥养分污染环境的题。 过量和不合理使用农药，造成农产品质量安全危害，同时大量有毒有害物质残留于土壤、水体和空气中，造成严重的产地环境污染。滥用抗菌药物和药物添加剂，不遵守休药期的规定等造成兽药残留超标，不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，也可直接或 间接污染环境。 11：农产品产地环境保护有哪些法律、法规？ 答：主要有环境保护法、海洋环境保护法、大气污染防治法、水 污染防治法、固体
27、废物污染环境防治法、农业法、 渔业法、畜牧法、基本农田保护条例等。 12：违法排放和倾倒有毒有害物质，造成农产品产地环境污染的该如何处罚？答：向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质的，依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担 赔偿责任。 13：国家法律法规对农业生产者有何基本要求？ 答：（1）农产品生产者应当按照法律的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。 （2）农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记
28、录应当保存二年。禁止伪造农产品生产记录。 （3）农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。 （4）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加 强自律管理。 14：农产品生产企业、农民专业合作经济组织未按规定建立农产品生产记录的，如何进行处罚？ 答：农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的， 责令限期改正；逾期不改正的，可以处二千元以下罚款。 15：为什
29、么要规定农产品生产者必须合理使用农业投入品？ 答：农作物种子种苗、种畜禽、水产苗种、肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂、兽医器械、农机及零配件、 渔机渔具等农业投入品是 农业活动中重要生产要素，农业投入品使用不当或不合理是影响农产品质量安全和导致环境污染的重要因素。 16：什么是农药安全间隔期？什么是兽药休药期？ 答：农药安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之间的最短时间；兽药休药期是指食用动物在最后一次使用兽药到屠宰上市或其产品（蛋、奶等）上市销售的最短期间。在此期间，多数 农药的有毒物质会因光合作用等因素逐渐降解而使农药残留达到安全标准，兽药的有害物质会随着动物的新陈代谢等因素
30、逐渐消失而使兽药残留达到安全标准，不再会对人体健康造成危害。不同品种的农药有不同的安全间隔期，不同品种的兽药有不同的休药期。 17：国家对农业投入品使用者和销售者的法律责任是如何规定的？ 答：农产品生产者的责任：农产品生产者是农业投入品安全使用的直接责任人。农业投入品销售者的责任：禁止以次充好、以假充真、以不合格 产品冒充合格产品，以及生产和销售国家明令淘汰的农业投入品现象的发生。 使用农业投入品违反法律、行政法规和规定的，依照有关法律、行政法规的规定处罚。 18：农药管理条例对农药使用作了哪些处罚规定？ 答：（1）使用农药应当遵守农药防毒规程，正确配药、施药，防止 农药污染环境和农药中毒事故
31、。 （2）要遵守国家有关农药安全、合理使用的规定，按照规定的用药量、用 药次数、用药方法和安全间隔期施药，防止 污染农产品。剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。 （3）不按规定使用农药的，根据所造成的危害后果，由 农业行政主管部门给予警告，并处 3 万元以下的罚款。 19：对饲料添加剂有哪些使用和处罚规定？ 答：使用饲料添加剂应当遵守国家制定的安全使用规范。禁止使用已停用、禁用或淘汰、未经审定公布的饲料、 饲料添加剂和未经登记的进口饲料、 饲料添加剂。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品。不按照国家规定使用饲料添加剂的，由饲料管理部
32、门责令立即改正，处 3 万元以下的罚款。使用国家禁用的饲料、 饲料添加剂，或者在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品的，由饲料管理部门没收违禁药品，并处 1万元以上 5 万元以下的罚款。 20：对兽药有哪些使用和处罚规定？ 答：兽药使用单位应当遵守国家制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。禁止使用假、劣兽药以及国家规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。禁止将人用药品用于动物。 未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的，或者
33、使用禁用药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的，责令其立即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；对违法单位处 1 万元以上 5 万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。 在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品，依照有关规定处罚；直接将原料药添加到饲料及动物饮用水中，或者饲喂动物的，责令其立即改正，并处 1 万元以上 3 万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。 21：违法使用保鲜剂、防腐剂、添加 剂等材料的如何要处罚？ 答：使用的保鲜剂、防腐剂、添加 剂等材料不符合国家有关 强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农
34、产品进行无害化处理， 对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。 22：什么是无害化处理？ 答：指以物理、化学或生物的方法，对被污染的 农产品进行适当的处理，防止不符合农产品质量安全标准的农产品流入市场和消费领域，确保其对人类健康、动植物和微生物安全、环境不构成危害或潜在危害。 23：为什么销售的农产品必须符合农产品质量安全标准？ 答：农产品质量安全题，是关系到社会稳定与民族长远发展的一件大事，含有有毒有害物质的农产品，不但影响消费者对农产品的消费信心，而且许多农药、重金属、激素残留超标的农产品对人体的潜在损害也不可忽视，长此以往，必将严重影响消费者的身体
35、健康，影响我国国民身体素质。此外， 农药、兽药、激素残留等有毒有害物质超标的农产品，直接带来农产品“ 卖难”现象，影响了农民增收和农业增效。 24：哪些农产品不得销售？ 答：有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。 25：为什么规定农产品中含有的重金属必须符合质量安全标准？ 答：
36、食品中重金属含量都有严格的限定，超量就会产生危害。如食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛；食用铅过量的食品会影响人体的神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损害，影响儿童的智力发育等。 26：为什么规定农产品中含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素必须符合农产品质量安全标准？ 答：以人和动物为寄生的寄生虫可诱发人畜共患病。致病性寄生虫、微生物和生物毒素对人体健康都有损害，生物毒素能够引起人和动物的急性中毒、致癌、致畸或致突变。 27：什么是农产品质量标志？生产者可以申请使用哪些相应的质量标志？ 答：农产品质量标志是指由国家有关部门制定并发布，加施于获得特
37、定质量认证农产品的证明性标识。生产者可以申请使用的农产品质量标志包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品、名牌 农产品。 28：冒用农产品质量安全标志的行为有哪些？ 答：主要有：未经认证擅自在产品上使用质量安全标志；擅自扩大、改变质量安全标志的使用范围；质量安全认证到期或被撤销后继续使用质量安全标志等。 29：销售的农产品未按规定进行包装标识的、冒用农产品质量标志的该如何处罚？ 答：销售的农产品未按规定进行包装、标识的，责令限期改正，逾期不改正的，处 2000 元以下罚款。冒用农产品质量标志的， 责令改正，没收违法所得，并处2000 元以上 2 万元以下罚款。 30：农产品批发市场对进场销售的农
38、产品有何监管要求？ 答：农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。31：销售国家规定的不得销售的农产品，如何进行处罚？ 答：农产品生产企业、农民专业合作经济组织、农产品销售企业、 农产品批发市场销售国家规定的不得销售的农产品的，责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款；给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。 32：生产者、销售者与农产品批发市场三者之间有什么样的民事赔
39、偿关系？ 答：属于生产者的责任、销售者赔偿的， 销售者有 权向农产品的生产者追偿。属于销售者的责任、生产者赔偿的， 农产品的生产者有权向产品的销售者追偿。属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场赔偿的，农产品批发市场有权向生产者、销售者追偿。 33：什么是农产品质量安全事故？ 答：是指对公众健康造成或者可能造成损害或者严重损害的安全事故。重大农产品质量安全事故是指，涉及人数较多的群体性中毒或者出现死亡病例的重大安全事故。国家按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（级）、重大食品安全事故（级）、较大食品安全事故（级）和一般食品安全事故（级）四级。 3
40、4：发生农产品质量安全事故时，单位或个人有什么义务？ 答：农产品安全事故发生时，相关单位或者个人有两项义务，一是有采取控制措施的义务。二是有报告的义务。 农产品质量安全事故发生（发现）后，事故 现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地乡级人民政府报告，也可以向县级人民政府农业行政主管部门报告；或者由个人向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告。任何单位和个人对农产品安全事故不得瞒报、迟报、 谎报或者授意他人瞒报、 迟报、谎报，不得阻碍他人报告。 35：农产品质量安全责任追究制度的含义是什么？ 答：指对规定不得销售的农产品从生产、经营和流通等各个环节
41、的违法行为依法进行追究，查明责任人，并对责任人依法予以处理或者向有关部门提出具体处理意见的制度。 36：农产品质量安全责任追究的对象包括那些？ 答：既包括生产者、经营者、 储藏着、运 输者，也包括相关监管部门和人员。 37：什么是无公害农产品？ 答：指产地环境、生产过程、 产品质量符合国家有关 标准和规范的要求， 经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 38：无公害农产品认证的运作模式是什么？ 答：无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。根据农业部、国家 质检总局无公害农产品管理办法的规定，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级和农业行
42、政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。 39：何种产品才能冠以“无公害农产品” 名称？ 答：经过省级、农业部无公害农产品认证机构严格审查、评审，符合无公害 农产品的标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产 品” 称号。 40：不使用任何农（兽）药生产出的农产品就是无公害农产品吗？ 答：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农（兽）药，而是合理使用化肥和农（兽）药，在保 证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农（兽）
43、药生产出的农产品不一定是无公害农产品。41：什么是绿色食品？ 答：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定， 许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、 营养类食品。 42：绿色食品应具备哪些条件？ 答：绿色食品必须具备以下四个条件：（一）必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合绿色食品产地环境技术条件要求；（二）生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准；（三）产品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化( 重金属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指 标符合绿色食品产品标准；（四）产品包装必须符合绿色食品包装通用准则要求，并按相关规定在包装上使用绿色
44、食品标志。 43：什么是有机农业？ 答：按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、 协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多 样性和资源的可持续利用。 44：什么是有机食品？ 答：指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。 45：有机食品应具备哪些条件？ 答：-在生产和加工过 程中必须严格遵循有机食品生 产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止
45、使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 -生产和加工过程中必 须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系； -必须通过合法的有机食品 认证机构的认证。 46：无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系？ 答：-无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品； -无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。 47：国家禁用的农药有哪些？ 答：在所有农作物生产过程中，禁止使用六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫眯，二
46、溴乙烷（EDB），除草 醚，艾氏 剂，狄氏剂，汞制剂，砷、 铅类，敌枯双，氟乙酸胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。在蔬菜、果树、茶叶、中草药生产过程中，除禁止使用上述农药外， 还禁止使用甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基 1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威（呋喃丹）、涕灭威、灭线磷、硫环磷、 蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等高毒高残留农药及含上述成分的混配制剂。此外，在茶叶生产过程中，还禁止使用三氯杀螨醇， 氰戊菊酯及其混配制剂；在水稻等水田作物生产过程中，还禁止使用拟除虫酯类杀虫剂及其复配产品。 48：国家禁用
47、渔药有哪些？ 答：氯霉素及其盐酯、已烯雌酚及其盐酯、甲睾丸酮及类似雄性激素、 呋喃唑酮（呋喃它酮及呋喃苯烯酸钠）、孔雀石绿、五 氯酚酸钠、毒 杀芬、林丹、锥虫胂胺、杀虫脒、双甲脒、呋喃丹、酒石酸 锑钾、 氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、喹乙醇、 环丙沙星、红霉素、泰乐菌素、阿伏霉素、杆菌肽锌、速达肥、呋喃西林、呋喃那斯、磺胺噻唑、磺胺脒、地虫硫磷、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。 49：国家禁用兽药有哪些？ 答：-兴奋剂类 ：克仑特 罗、沙丁胺醇、西 马特罗及其盐、酯及制剂，性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂，具有雌激素 样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三 烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂，氯霉素
48、、及其 盐、 酯（包括：琥珀氯霉素)及制剂，氨笨砜及制剂，硝基呋喃类：呋喃唑酮、 呋喃它酮、呋喃苯 烯酸钠及制剂，硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂，催眠、镇静类：安眠酮 及制剂，林丹（丙体六六六），毒杀芬（氯化烯），呋喃丹（克百威），杀虫脒（克死螨），双甲 脒，酒石酸锑钾，锥虫胂胺，孔雀石绿，五氯酚酰钠，各种汞制 剂包括：氯 化亚汞（甘汞）、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞，性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂，催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂，硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、 酯及制剂。 50：哪个部门负责农产品质量安全的监督管理工作？ 答：中华人民共和国农产品质量安全法第一章 总 则 第三条 县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。 51、什么是农产品市场准入?所谓农产品市场准入，就是要通过政府的强制性监管手段， 只准许符合国家安全卫生标准的农产品入市交易和销售。全面建立农产品市场准入制度，就是要在农产品产加销的各个环节特别是产销环节， 建立起一套规范完善的管理制度，使农产品市场准入有章可循、有法可依， 从而在制度上保障合格农产品能够顺畅入市，同时又能将不合格农产品拒之“ 市“外。
